Nilalaman
Ang paghahanda ng canning ay isang medyo labor-intensive na proseso. Bilang karagdagan, nangangailangan ng maraming oras hindi lamang upang ihanda ang mga paghahanda, kundi pati na rin upang ihanda ang mga lalagyan. Upang mapabilis ang prosesong ito, maraming iba't ibang paraan ang naimbento. Ang ilan ay isterilisado ang mga garapon sa oven, ang iba sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit ang pinakamabilis na paraan ay isterilisasyon ng mga garapon sa microwave. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin nang detalyado kung paano ito gagawin nang tama.
Bakit isterilisado ang mga garapon
Ang isterilisasyon ng mga garapon at mga takip ay isang mahalagang hakbang sa proseso ng canning. Kung wala ito, ang lahat ng pagsisikap ay maaaring maubos. Ito ay isterilisasyon na ginagarantiyahan ang kaligtasan ng mga workpiece sa loob ng mahabang panahon. Bakit hindi mo na lang hugasan ng maigi ang mga lalagyan? Kahit na may masusing paghuhugas ay imposibleng mapupuksa ang lahat ng mga mikroorganismo. Maaari silang maging ganap na hindi nakakapinsala sa kalusugan at buhay ng tao. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga produktong basura ng naturang mga mikroorganismo ay maaaring magdulot ng malaking panganib.
Naiipon sa mga saradong garapon, nagiging isang tunay na lason para sa mga tao. Maaaring mahirap mapansin ang pagkakaroon ng naturang bakterya, dahil sa unang tingin ang produkto ay maaaring mukhang angkop para sa pagkonsumo. Tiyak na narinig ng lahat ang isang kakila-kilabot na salita tulad ng botulism.Ang impeksyong ito ay maaaring nakamamatay. At ang pinagmumulan ng lason na ito ay tiyak na napreserbang pagkain na hindi wastong naimbak.
Samakatuwid, ang mga lalagyan ng salamin para sa mga workpiece ay dapat na isterilisado. Ito ang tanging paraan upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya mula sa mga nakakapinsalang mikroorganismo. Mababasa mo sa ibaba kung paano ito gagawin nang tama at mabilis. Bilang karagdagan, maaari mong makita ang mga larawan ng prosesong ito, pati na rin ang isang video.
Paano isterilisado ang mga garapon sa microwave
Una sa lahat, kailangan mong lubusan na hugasan ang bawat garapon. Huwag laktawan ang hakbang na ito, kahit na malinis ang hitsura ng mga garapon. Inirerekomenda na gumamit ng regular na soda. Pagkatapos ang mga lalagyan ay tuyo, iwanang baligtad sa isang tuwalya.
Maaaring mahirap makahanap ng oras para sa mga paghahanda, dahil karaniwan itong tumatagal ng maraming oras. Ang mga maybahay ay kailangang gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng mga gulay at prutas. Kaya kailangan mo ring pakuluan ang bawat garapon. Ngunit gusto ko talagang maghanda ng maraming goodies hangga't maaari para sa taglamig. Sa kasong ito, ang isterilisasyon sa microwave ay isang tunay na kaligtasan.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang isterilisasyon ay tumatagal ng mahabang panahon, lumilikha din ito ng ilang mga abala na ginagawang hindi mabata ang buong proseso. Una, ang lahat ng mga garapon ay pinakuluan sa tubig sa loob ng mahabang panahon, na nagiging sanhi ng pagpuno ng kusina ng singaw. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ang mga ito mula sa kawali upang hindi masunog ang iyong mga daliri (na kadalasang hindi posible). At ang isterilisasyon ng mga garapon sa isang kawali na may singaw ay mas mahirap.
Dati, marami ang nagdududa niyan isterilisasyon ng mga workpiece ligtas sa microwave. Ngunit sa paglipas ng panahon, naging kumbinsido sila sa pagiging praktikal at hindi nakakapinsala ng pamamaraang ito.Ang pangunahing bagay ay hindi maglagay ng mga lalagyan na may mga takip sa microwave.
Ang isterilisasyon ng mga garapon sa isang microwave oven ay isinasagawa sa maraming paraan:
- walang tubig;
- may tubig;
- kaagad sa workpiece.
Pag-sterilize ng mga garapon ng tubig
Kadalasan, ang mga maybahay ay isterilisado ang mga garapon sa microwave na may pagdaragdag ng tubig, kaya nakakakuha ng parehong epekto tulad ng pagkatapos ng isterilisasyon sa singaw. Nangyayari ito tulad ng sumusunod:
- Una sa lahat, ang mga garapon ay hugasan kasama ang pagdaragdag ng soda at isang maliit na halaga ng tubig ay ibinuhos sa kanila. Dapat punan ng likido ang garapon ng 2-3 cm Para sa mga layuning ito, mas mahusay na kumuha ng na-filter na tubig, dahil ang ordinaryong tubig sa gripo ay maaaring mag-iwan ng nalalabi.
- Ang mga lalagyan ay maaari na ngayong ilagay sa microwave. Huwag kailanman takpan ang mga garapon ng mga takip.
- Itakda ang microwave sa pinakamataas na kapangyarihan.
- Gaano katagal bago i-sterilize ang mga lalagyan? Itakda ang timer sa loob ng 2 o 3 minuto, depende sa laki ng garapon. Karaniwan, ang kalahating litro at litro na lalagyan ay isterilisado gamit ang pamamaraang ito. Gayunpaman, may mga hurno na madaling tumanggap ng tatlong-litrong garapon. Sa kasong ito, magtatagal ang isterilisasyon, hindi bababa sa 5 minuto. Dahil ang mga microwave ay maaaring may iba't ibang kapangyarihan, maaaring tumagal ito ng higit pa o mas kaunting oras. Upang maiwasan ang mga pagkakamali, kailangan mong bantayan ang tubig. Matapos itong kumulo, ang mga garapon ay naiwan sa oven para sa isa pang ilang minuto at patayin.
- Upang alisin ang lalagyan mula sa microwave, gumamit ng mga espesyal na oven mitts o isang tuyong tuwalya sa kusina. Ang pangunahing bagay ay ang tela ay hindi basa. Dahil dito, magkakaroon ng matinding pagtaas ng temperatura at maaaring pumutok na lang ang garapon. Para maglaro nang ligtas, alisin ang lalagyan gamit ang dalawang kamay at hindi sa leeg.
- Kung mayroong anumang tubig na natitira sa garapon, dapat itong ibuhos, pagkatapos nito ang lalagyan ay agad na puno ng workpiece. Habang nililigpit mo ang isang lata, ang iba ay maaaring ilagay sa tuwalya. Ang bawat kasunod na garapon ay ibinabalik kaagad bago ito punan ng tapos na produkto. Sa ganitong paraan ang temperatura ay hindi bababa nang mabilis.
Karaniwan ang tungkol sa 5 kalahating litro na garapon ay kasya sa microwave. Kung kailangan mo ng isang mas malaking lalagyan, halimbawa, isang tatlong-litro na garapon, pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa gilid nito. Sa kasong ito, siguraduhing maglagay ng cotton towel sa ilalim nito at magbuhos ng tubig sa loob ng lalagyan.
Isterilisasyon nang walang tubig
Kung kailangan mo ng ganap na tuyo na mga lalagyan, maaari mong gamitin ang sumusunod na paraan. Ang mga garapon ay dapat hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Kapag sila ay ganap na tuyo, ilagay ang mga lalagyan sa oven. Sa tabi ng mga ito kailangan mong maglagay ng isang baso ng tubig (2/3 puno). Kung magbuhos ka ng isang buong baso ng likido, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng kumukulo ito ay magtapon sa mga gilid.
Susunod, i-on ang microwave at maghintay hanggang ang tubig ay ganap na kumulo. Karaniwan ang 5 minuto ay sapat para dito. Pagkatapos ang mga garapon ay tinanggal mula sa microwave, tulad ng sa nakaraang pamamaraan. Ang mga mainit na lalagyan ay agad na pinupuno ng jam o salad.
Mga kalamangan ng pamamaraang ito
Kahit na ang pamamaraang ito ay may ilang mga disadvantages, ang mga pakinabang nito ay nananaig. Hindi nakakagulat na maraming mga maybahay ang gumagamit nito sa mahabang panahon. Kabilang sa mga pangunahing bentahe ang mga sumusunod:
- Ito ay mabilis at napaka-maginhawa kumpara sa klasikong pamamaraan ng isterilisasyon.
- Ang ilang mga garapon ay maaaring ilagay sa microwave nang sabay-sabay, na ginagawang mas mabilis ang proseso ng paghahanda ng de-latang pagkain.
- Ang microwave oven ay hindi nagpapataas ng antas ng halumigmig o temperatura sa silid.
Kailangan mo lamang ilagay ang disassembled na bote sa anumang lalagyan na may tubig. Pagkatapos ay i-on ang microwave at maghintay ng mga 7 minuto.
Konklusyon
Matagal nang ginagamit ng mga may karanasang maybahay ang mga microwave oven upang isterilisado ang mga garapon na may mga blangko. Napakadaling gawin, at higit sa lahat, mabilis. Sigurado kami na ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas ay gagawing mas madali ang iyong trabaho, at magagawa mong maghanda ng higit pang mga preserba para sa taglamig.
