Paano gumawa ng rosehip flower jam sa bahay

Mayaman sa mahahalagang langis ang rose hip petal jam. Ang produkto ay naglalaman ng ascorbic acid, kaya ang masarap na dessert ay maaaring gamitin para sa mga layuning panggamot.

Mga pakinabang ng rosehip petal jam

Ang mga bulaklak ng rosehip ay isang bahagi ng halaman na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang natapos na jam ay naglalaman ng:

• mataba at mahahalagang langis;
• anthocyanin;
• flavonoid;
• tannin;
• glycosides;
• mga organikong acid;
• macro- at microelements (iron, phosphorus, calcium, sodium);
• bitamina C.

Ang rose hip petal jam ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• bactericidal;
• astringent;
• pang-alis ng pamamaga;
• antipirina;
• pagpapalakas;
• nagpapakalma.

Ang dessert ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:

• pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• tumutulong na makayanan ang neurasthenia at sipon;
• nagpapabuti sa paggana ng mga bituka at pancreas;
• nag-aalis ng nakakapinsalang kolesterol;
• nagpapababa ng presyon ng dugo.

Ang rosehip flower jam ay kapaki-pakinabang para sa ischemia at pagkatapos ng mga stroke

Ang dessert ay dapat gamitin nang may pag-iingat sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan at diabetes.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga petals ng anumang iba't ibang mga rose hips. Ang mga nilinang at ligaw na varieties ay angkop para sa layuning ito. Mayroon silang parehong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang kulay ng tapos na produkto ay depende sa kulay ng mga petals. Ang syrup mula sa mga rosas na varieties ay magiging mayaman na burgundy, at mula sa mga puting varieties ito ay magiging madilim na dilaw.

Mga rekomendasyon para sa pagkolekta ng mga bulaklak:

1. Ang mga hilaw na materyales ay inaani sa panahon ng pamumulaklak.
2. Pinakamabuting gawin ito sa umaga, pagkatapos sumingaw ang hamog. Sa oras na ito ang aroma ay pinaka-binibigkas.
3. Ang mga bulaklak ay kinukuha mula sa mga palumpong na tumutubo sa isang lugar na malinis sa ekolohiya.
4. Sa panahon ng koleksyon, maingat na pilasin ang mga petals nang hindi hinahawakan ang gitnang bahagi.

Upang gawing mabango ang jam, kumuha ng magandang kalidad na hilaw na materyales na walang mga tuyong lugar, upang walang mga palatandaan ng amag o nabubulok.

Matapos dalhin ang mga ito mula sa kagubatan, ang mga bulaklak ay ibinubuhos sa isang mangkok, ang mga talulot ay pinagsunod-sunod, ang mga mahihirap na kalidad ay itinapon, at ang mga sanga at berdeng mga fragment ay tinanggal mula sa sisidlan.

Bago hugasan ang mga petals, sukatin ang volume. Ang mga bulaklak ay inilalagay sa isang tasa ng pagsukat, siksik nang mahigpit, at ang dami ay sinusukat. Ang parameter na ito ay mahalaga upang ang natapos na jam ay hindi masyadong likido.

Pagkatapos ng pagsukat, ang mga hips ng rosas ay maingat na hinugasan, hindi pinipiga, hindi pinatuyo, ngunit agad na naproseso sa jam.

Paano gumawa ng jam mula sa rose hips sa bahay

Ang teknolohiya ng pagluluto ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Maaari kang gumawa ng jam mula sa rose hip petals nang walang heat treatment. Ito ay magpapanatili ng mga sustansya.

Jam ayon sa klasikong recipe

Mga sangkap (ipinahiwatig ang dami sa bawat tasa ng panukat):

• bulaklak - 600 ml;
• tubig - 550 ml;
• asukal - 650 g;
• sitriko acid - 1 tsp.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Paghaluin ang tubig at asukal, ilagay ito sa kalan, gumawa ng syrup.
2. Ang mga naprosesong hilaw na materyales ay inilalagay sa isang mangkok. Ibuhos ang kumukulong syrup sa ibabaw. Ang workpiece ay bababa sa dami at mawawalan ng kulay.
3. Iwanan ang pinaghalong para sa 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid.
4. Ibuhos sa isang kasirola. Lutuin ang rosehip petal jam sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.

Ang komposisyon ay ibinubuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon. Takpan ng mga takip.

Kung ang dessert ay lumabas na masyadong likido, magdagdag ng gelling agent, tulad ng agar-agar, sa dulo ng pagluluto.

Turkish jam

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng ilang mga sangkap:

• bulaklak - 100 g;
• sitriko acid - ½ tsp;
• asukal - 1.5-2 tasa;
• tubig - 250 ml.

Teknolohiya:

1. Ilagay ang naprosesong hilaw na materyales sa isang mangkok, magdagdag ng ¼ tsp. sitriko acid at 4 tsp. Sahara. Kuskusin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa matunaw ang mga kristal.
2. Ilagay ang masa sa isang saradong lalagyan. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 araw.
3. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng rose hips, at magluto ng 10 minuto.
4. Ang mga bulaklak ay kinuha gamit ang isang slotted na kutsara, at ang asukal ay ibinuhos sa likido. Pakuluan ang syrup sa loob ng 15 minuto.
5. Ang rose hips ay ibinalik sa kawali. Magluto ng 15 minuto. Bago matapos, ang natitira sa citric acid ay ipinakilala.

Kapag ang masa ay ganap na lumamig, ilagay ito sa mga garapon.

Ang jam ay nagiging mabango, makapal, na may bahagyang maasim na lasa

Jam mula sa durog na bulaklak ng rosehip na may lemon

Upang maghanda ng isang malusog na paggamot, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• bulaklak - 300 g;
• asukal - 650 g;
• lemon - 1/2 mga PC;
• tubig - 200 ml.

Recipe:

1. Alisin ang zest mula sa lemon, i-chop ito, at pisilin ang juice.
2. Gilingin ang mga petals sa isang blender hanggang makinis.Magdagdag ng sarap.
3. Maglagay ng tubig at asukal sa isang kawali at lutuin ng 10 minuto.
4. Ang isang homogenous na masa ng mga bulaklak at lemon juice ay idinagdag sa syrup.
5. Magluto sa pinakamababang temperatura sa loob ng 20 minuto.

Ang mga ito ay nakabalot sa mga garapon at pinagsama.

Ang dessert ay may floral-citrus aroma, dark pink na kulay, at pare-parehong consistency.

Walang luto

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, maaari mong ihanda ang dessert nang walang paggamot sa init. Ayon sa recipe, ang rosehip flower jam ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• petals - 100 g;
• asukal - 2 tasa;
• sitriko acid - ½ tsp.

Teknolohiya:

1. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang mangkok. Ang sitriko acid ay natunaw sa 1 tbsp. l. ibinuhos ang tubig sa mga bulaklak.
2. Magdagdag ng asukal. Ang masa ay hinalo, iniwan sa temperatura ng silid para sa 8-10 na oras, pana-panahong hinalo gamit ang isang kutsara upang ang asukal ay matunaw.
3. Ilagay ang timpla sa isang panghalo at talunin hanggang makinis.

Ang recipe ay nagbubunga ng 0.5 litro ng dessert.

Ang jam ay nakabalot sa isang isterilisadong garapon, tinatakpan ng naylon lid at inilagay sa refrigerator.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng tapos na produkto ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagproseso. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang jam ay maaaring kainin sa buong taon. Ginawa nang walang pagluluto - hindi hihigit sa dalawang buwan, sa kasong ito ang dessert ay nakaimbak sa refrigerator. Kung ang workpiece ay hermetically selyadong sa mga isterilisadong lalagyan pagkatapos ng pagluluto, maaari itong itago sa basement o pantry. Mga kinakailangan sa imbakan: mababang kahalumigmigan, walang sikat ng araw, temperatura mula +4 hanggang +8 0C.

Konklusyon

Ang jam mula sa rose hip petals ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe: mayroon at walang paggamot sa init, kasama ang pagdaragdag ng lemon o sitriko acid. Ang tapos na produkto ay may kaaya-ayang floral aroma. Upang gawing makapal ang jam, kailangan mong pakuluan ito ng mahabang panahon.Ang oras ng paggamot sa init ay maaaring mabawasan kung ang isang natural na pampalapot ay idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Mga review ng rosehip petal jam

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng jam mula sa mga dahon ng rosehip at berry

Paano maayos na ihanda ang mga rose hips para sa taglamig sa bahay

Strawberry jam na may gulaman

Chokeberry jam

Unabi (jujube) jam: mga benepisyo + mga recipe

Homemade pumpkin paste

Recipe para sa raspberry jam na may mga itim na currant

Mga recipe para sa itim at pulang currant jam nang magkasama

Mga homemade candied currant