Nilalaman
Ang mga strawberry ay marahil ang isa sa mga pinakaunang berry na lumilitaw sa aming mga cottage sa tag-init. Pagkakain ng mga unang mabangong berry, marami ang nagmamadaling magsara ng hindi bababa sa ilang garapon ng strawberry jam para sa taglamig. Mayroong ilang mga recipe para sa gayong delicacy. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng gayong jam gamit ang gelatin.
Mga benepisyo ng jam na may gulaman
Ang strawberry jam na may gulaman ay hindi ang klasikong recipe na nakasanayan nating gawin. Ang pagkakapare-pareho ng jam na ito ay mas katulad ng jam. Ngunit tiyak na ang tampok na ito ang nagbibigay dito ng ilang mga pakinabang:
- Ang jam na may gulaman ay hindi masyadong likido, kaya matagumpay itong magamit bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga inihurnong produkto. Bilang karagdagan, maaari mong ikalat ito sa tinapay o pancake at huwag matakot na ito ay maghurno mula sa kanilang ibabaw;
- Ang mga garapon ng gayong delicacy ay maaaring maimbak nang mahabang panahon at hindi malamang na sumabog;
- Ang strawberry jam na gawa sa gulaman ay mukhang hindi pangkaraniwan at maganda.
Tradisyonal na recipe para sa strawberry jam na may gulaman
Upang maghanda ng strawberry delicacy ayon sa recipe na ito kailangan mong maghanda:
- isang kilo ng sariwang strawberry;
- kilo ng butil na asukal;
- kalahating lemon;
- kutsarita ng gulaman.
Bago mo simulan ang paghahanda nito, kailangan mong maingat na piliin ang lahat ng mga strawberry. Dapat ay walang mga palatandaan ng pagkabulok sa kanila. Kapag ang lahat ng mga berry ay pinagsunod-sunod, kailangan mong alisin ang mga dahon at mga tangkay mula sa kanila. Partikular na malalaking strawberry ay dapat i-cut sa dalawang halves pagkatapos alisin ang lahat ng mga dahon.
Sa kasong ito, kailangan mong bawasan ang halaga ng asukal o magdagdag ng higit pang mga berry.
Ilagay ang lahat ng napiling berries sa isang malinis na malalim na mangkok. Ang isang enamel pan ay pinakaangkop para dito. Ang asukal ay dinidilig sa ibabaw ng mga berry. Ang mga strawberry ay naiwan sa form na ito sa loob ng 24 na oras. Sa panahong ito, sa ilalim ng impluwensya ng asukal, dapat isuko ng mga strawberry ang lahat ng kanilang katas.
Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, maaari mong simulan ang pagluluto. Ang buong proseso ay maaaring nahahati sa tatlong yugto:
- Sa unang yugto, ang mga strawberry ay pinakuluan ng 5 minuto sa katamtamang init.. Kasabay nito, dapat silang patuloy na hinalo gamit ang isang kahoy na spatula. Kailangan din niyang alisin ang foam na mabubuo sa proseso ng pagluluto. Ang mga lutong berry ay dapat iwanang 6 na oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, dapat silang durugin sa isang blender o hadhad sa isang salaan. Pagkatapos ay lutuin muli ng 10 minuto at palamig ng 6 na oras.
- Sa ikalawang yugto, ang aming halos tapos na strawberry delicacy ay kailangang pakuluan muli sa loob ng 10 minuto. Ngunit bago iyon, dapat kang magdagdag ng lemon juice na kinatas mula sa kalahating lemon at gulaman na dati nang natunaw sa tubig. Paghaluin ang natapos na jam nang lubusan at iwanan upang palamig.
- Habang ang natapos na jam ay lumalamig, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan para dito. Upang gawin ito, kumuha ng malinis na garapon at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Kung ang mga garapon ay isterilisado sa singaw, dapat silang matuyo nang lubusan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito nang nakabaligtad. Kapag ang strawberry jam ay lumamig nang sapat, ibuhos ito sa mga inihandang garapon at isara nang mahigpit ang mga takip.
Ang ganitong frozen na delicacy ay napakahirap ilagay sa mga garapon. Samakatuwid, sa sandaling lumamig ito, dapat itong isara kaagad.
Ang mga strawberry treat na selyadong sa mga garapon ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.
Strawberry jam na may lemon
Ang strawberry jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay perpektong pinagsasama ang matamis na lasa ng mga strawberry na may bahagyang limon na asim. Ito ay perpekto hindi lamang para sa pagkalat sa sariwang tinapay, kundi pati na rin bilang isang pagpuno para sa mga pancake.
Upang lutuin ito kakailanganin mo:
- 400 gramo ng sariwang strawberry;
- 100 gramo ng butil na asukal;
- 2 lemon;
- 40 gramo ng gelatin.
Tulad ng sa nakaraang recipe, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang lahat ng mga berry, alisin ang anumang mga sira. Pagkatapos ay kailangan nilang hugasan ng mabuti at tuyo. Pagkatapos lamang nito maaari mong simulan ang pag-alis ng mga dahon at tangkay.
Ang karagdagang proseso ng paghahanda ng mga strawberry treat ayon sa recipe na ito ay maaaring nahahati sa mga sumusunod na yugto:
- Una, ang lahat ng mga berry ay dapat na pinagsama sa asukal at pinaghalo sa isang blender. Kung wala ka nito, maaari mong gilingin ang lahat ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal sa kanila at talunin nang lubusan gamit ang isang whisk. Ang resulta ay dapat na isang masa na homogenous sa pagkakapare-pareho, nakapagpapaalaala ng katas;
- Ang mga limon ay dapat hugasan nang lubusan at ang sarap ng kalahating lemon ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos nito, kailangan mong pisilin ang lahat ng juice mula sa mga limon. Ang nagresultang lemon zest at juice ay dapat idagdag sa berry puree;
- Panghuli, kailangan mong magdagdag ng gelatin. Pagkatapos idagdag ito, ang hinaharap na jam ay dapat na matalo muli gamit ang isang blender o whisk;
- Sa yugtong ito, ang berry puree, halo-halong sa lahat ng mga sangkap, ay ibinuhos sa kawali. Dapat itong pakuluan at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 2 hanggang 5 minuto. Kasabay nito, napakahalaga na huwag kalimutang patuloy na pukawin ang jam, kung hindi man ang berry puree ay maaaring masunog;
- Ang natapos at pinalamig na strawberry delicacy ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na sarado na may takip.
Ang mga recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na hindi lamang gamitin ang mga labi ng ani, kundi pati na rin upang mapanatili ang isang piraso ng init ng tag-init para sa taglamig.
