Ang pinakamahusay at pinakasimpleng mga recipe ng strawberry jam para sa taglamig

Ang strawberry confiture para sa taglamig ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe na hindi nangangailangan ng ipinag-uutos na dosis. Maaari kang gumamit ng mga karagdagang sangkap na pampalasa o ibukod ang ilan sa mga iminungkahing. Ang pangunahing gawain ay upang makakuha ng isang dessert na may buong piraso ng prutas sa makapal na syrup.

Mga tampok at lihim ng pagluluto

Ang confiture ay naiiba sa mga ordinaryong pinapanatili o jam sa istraktura nito

Sa dessert, ang mga prutas ay dapat buo sa makapal na syrup. Gumamit ng anumang pampalapot o gawin ang paghahanda nang wala ito; sa huling kaso, dagdagan ang dalas ng pagkulo. Upang mapanatili ang integridad ng prutas, ang produkto ay sumasailalim sa paulit-ulit ngunit maikling heat treatment sa mababang init.

Mga pangunahing kinakailangan para sa pagproseso:

1. Upang maiwasan ang oksihenasyon, gumamit ng mga kagamitang hindi metal.
2. Pakuluan sa isang enamel container o pan na may non-stick coating.
3. Ang lalagyan ay hugasan ng mainit na tubig at soda, binuhusan ng tubig na kumukulo at isterilisado.Iniingatan sa mga garapon na salamin na sumailalim sa paunang paghahanda.

Pakuluan ang mga takip sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang produkto na kumukulo. Upang maiwasan ang pag-crack ng salamin, ang mga garapon ay pinainit bago ang packaging.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang confiture ay ginawa mula sa sariwa o frozen na hilaw na materyales. Ang mga hinog lamang na prutas na may magandang kalidad ay ginagamit: walang mga bulok na lugar o amag, na may binibigkas na aroma.

Paghahanda:

1. Ang mga strawberry ay pinagsunod-sunod at ang mga prutas na may pagdududa ay tinanggal.
2. Hugasan nang maigi sa ilalim ng gripo na may maligamgam na tubig.
3. Ilagay sa isang base ng tela upang sumingaw ang anumang natitirang kahalumigmigan.
4. Ang malalaking prutas ay pinutol sa ilang bahagi.

Ang pagkakaiba-iba at hugis ng mga berry ay hindi gumaganap ng isang papel sa paghahanda ng confiture

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa strawberry confiture para sa taglamig

Ang isang bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng strawberry confiture para sa taglamig ay tumatawag para sa bahagyang paggiling ng hilaw na materyal sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Sa iba pang mga pagpipilian, ang mga berry ay pinoproseso nang buo. Kung ang mga pampalapot ay hindi ginagamit, kung gayon ang asukal para sa pagsasaayos ay kinuha sa pantay na mga bahagi na may mga strawberry. Pagkatapos ng paglamig, ang syrup ay magiging makapal - ito ay isang kinakailangang kondisyon para sa paghahanda ng produkto. Upang gawing hindi gaanong matamis ang dessert, ginagamit ang mga gelling agent.

Isang simpleng recipe para sa strawberry confiture para sa taglamig

Ang recipe na ito ay tumatagal ng kaunting oras at isang minimum na sangkap. Mga Kinakailangang Produkto:

• strawberry - 2 kg;
• asukal - 1.8 kg;

Algorithm para sa paghahanda ng confiture:

1. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang hindi metal na lalagyan. Magdagdag ng asukal at ihalo.
2. Mag-iwan ng 8-10 oras upang ang mga kristal ay matunaw sa nagresultang strawberry juice. Sa panahon ng pagbubuhos, kinakailangang maingat na pukawin ang pinaghalong gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara upang hindi makapinsala sa mga berry.
3. Ang syrup ay pinaghiwalay, inilagay sa mababang init, at pinakuluan ng 20 minuto. Haluin palagi upang maiwasan ang pagkasunog.
4. Ibalik ang juice sa mga berry, payagan na palamig at palamigin sa loob ng 12 oras.
5. Matapos lumipas ang oras, ang pamamaraan ay paulit-ulit. Alisin ang mga berry at pakuluan ang syrup sa loob ng 15 minuto.
6. Ang kumukulong likido ay ibinuhos sa mga strawberry. Mas mainam na gawin ito sa gabi at iwanan ang paghahanda nang magdamag.
7. Sa umaga, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng mga strawberry at panatilihing kumukulo ng isa pang 5 minuto.

Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Ang strawberry confiture ay nagiging madilim na pula at napakabango

Ang pinakamahusay na recipe para sa masarap at makapal na strawberry jam para sa taglamig

Mga kinakailangang sangkap:

• strawberry - 2 kg;
• asukal - 1 kg;
• zhelfix - 2 sachet;
• lemon - 2 mga PC;
• vanillin - ½ tsp. (maaari mong dalhin ito sa iyong panlasa).

Paggawa ng strawberry confit para sa taglamig:

1. Paghiwalayin ang 700 g ng mga berry mula sa kabuuang masa, gilingin gamit ang isang blender sa katas, pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa refrigerator.
2. Ang natitirang mga hilaw na materyales ay natatakpan ng asukal, hinalo at iniwan ng 10 oras hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
3. Ang strawberry puree ay idinagdag sa buong berries, ang citrus juice ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
4. Alisin mula sa kalan, pagkatapos ng 4 na oras, kapag ang masa ay ganap na pinalamig, bumalik sa init, magdagdag ng vanillin, magluto ng isa pang 15 minuto.
5. Bago kumpletuhin ang pagluluto, idagdag ang gelfix, haluin, at hayaang kumulo ng 2 minuto.
6. Iniingatan sa mga garapon.

Ang istraktura ng confiture ayon sa recipe ay parang halaya na may mga piraso ng berry

Strawberry confiture na may gulaman para sa taglamig

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• strawberry - 2 kg;
• gulaman - 6 tbsp. l.;
• asukal - 1.5 kg.

Recipe:

1. Kung ang mga berry ay malaki, sila ay pinutol sa dalawang bahagi.
2. Ilatag sa mga layer, budburan ng asukal. Mas mainam na gawin ito sa isang lalagyan ng pagluluto.
3. Upang ang mga berry ay naglalabas ng kanilang juice, isara at umalis sa loob ng 10 oras.Ang lalagyan ay inilalagay sa isang malamig na silid.
4. Ilagay sa kalan, magluto ng 15 minuto, alisin ang bula.
5. Hayaang lumamig ang timpla. Ang pamamaraan ay paulit-ulit.
6. Sa simula ng muling pagluluto ng gelatin, ibuhos ang 150 ML ng maligamgam na tubig sa isang mangkok.
7. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng pampalapot at panatilihing apoy sa loob ng isang minuto. Ilagay ang dessert sa mga garapon at i-roll up.

Ang kapal ng syrup ay nababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gulaman.

Strawberry confiture para sa taglamig na may pectin

Kasama sa recipe ng confiture ang mga sumusunod na sangkap:

• pektin - 30 g;
• strawberry - 2 kg;
• asukal - 800 g;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay pinutol sa apat na bahagi, natatakpan ng asukal, at iniwan hanggang lumitaw ang juice.
2. Ilagay ito sa kalan. Haluin palagi para hindi masunog ang timpla. Pakuluan at patayin.
3. Hayaang lumamig ang timpla.
4. Buksan muli ang apoy at lutuin ng isa pang 20 minuto.
5. Magdagdag ng acid at pectin at panatilihin sa isang mabagal na pigsa para sa 5 minuto.

Ibuhos sa mga garapon, i-roll up, ibalik sa mga takip, at i-insulate hanggang lumamig.

Ang mga malalaking berry ay pinutol, ang mga maliliit ay pinoproseso nang buo

Paano maghanda ng strawberry confiture para sa taglamig na may agar-agar

Mga Bahagi:

• strawberry - 1.5 kg;
• agar-agar - 15-20 g; (depende sa nais na kapal);
• asukal - 1 kg;
• limon - 1 pc.

Recipe ng jam:

1. 500 g ng berries ay durog sa isang katas.
2. Magdagdag ng asukal (0.5 kg) at citrus juice at lutuin hanggang matunaw ang mga kristal.
3. Ang masa ay pinalamig at inilagay sa isang malamig na lugar.
4. Ang natitirang mga strawberry ay binuburan ng mga layer ng asukal at iniwan ng walong oras.
5. Pagsamahin ang strawberry puree at buong berries na may nagresultang syrup, pakuluan ng 15 minuto, hayaang lumamig.
6. I-on ang appliance sa bahay sa katamtamang init at idagdag ang agar-agar. Pakuluan at patayin kaagad.

Panatilihin ang confiture sa mga garapon at ilagay ang mga ito sa mga takip.

Pagkatapos magdagdag ng agar-agar, hindi inirerekomenda na pakuluan ang pinaghalong.

Sa vodka

Mga sangkap:

• strawberry - 1.5 kg;
• vodka - 150 ml;
• sitriko acid - 10 g;
• asukal - 3 kg.

Paghahanda:

1. Ang asukal ay nahahati sa dalawang bahagi. Magdagdag ng sitriko acid sa 1.5 kg at ihalo.
2. Maglagay ng isang layer ng mga strawberry, isang maliit na vodka at iwiwisik ng asukal sa isang lalagyan ng pagluluto. Ang lahat ng alkohol at asukal na may halong citric acid ay mawawala.
3. Takpan ang lalagyan at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 10–12 oras.
4. Sa panahong ito, ang mga kristal ay matutunaw, ang berry ay magbibigay ng juice at nasa syrup.
5. Ang paghahanda ay nakatakda para sa pagluluto, at ang natitirang 1.5 kg ng asukal ay ibinuhos.
6. Kapag kumulo ang timpla, bawasan ang apoy sa mahina. Iwanan sa kalan para sa isa pang 20 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang nagresultang foam ay aalisin.
7. Ang kumukulong masa ay nakabalot sa mga garapon at tinatakan.

Ang alkohol ay idinagdag upang mapahusay ang aroma ng strawberry; habang kumukulo, ang alkohol ay ganap na sumingaw

Sa basil

Ang recipe ay maaaring gumamit ng sariwa o frozen na mga berry. Sa pangalawang kaso, ang paggamot sa init ay kukuha ng mas kaunting oras. Ang istraktura ng mga strawberry ay magiging malambot. Una, ang mga hilaw na materyales ay naiwan sa loob ng anim na oras sa temperatura ng silid. Sa panahon ng proseso ng defrosting, lilitaw ang juice.

Mga sangkap:

• strawberry - 2 kg;
• basil (mga gulay) - 30 g;
• asukal - 1.3 kg;
• pektin - 40 g;
• lemon - 2 mga PC.

Algorithm para sa paghahanda ng confiture:

1. Kung ang mga berry ay sariwa, pagkatapos ay natatakpan sila ng asukal (1 kg). Mag-iwan ng 10 oras para lumabas ang juice.
2. Ang mga lasaw ay pinagsama sa parehong dami ng asukal. Ilagay sa kalan para lutuin.
3. Hinahalo ang pectin sa natitirang asukal.
4. Pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng citrus juice.
5. Magdagdag ng buong basil sprigs at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
6. Hayaang lumamig ang pinaghalong, alisin ang mga damo, at idagdag ang pampalapot.
7. Pakuluan. Kapag mainit, ilagay sa mga lalagyan at i-seal.

Ang basil ay hindi dapat labis na ginagamit; ang damo ay hindi dapat mapuspos ang aroma ng mga sariwang berry.

May mint

Sa recipe na ito, ang mint ay maaaring mapalitan ng lemon balm. Ang dessert ay may hindi pangkaraniwang lasa, na may mga nakakapreskong tala.

Mga kinakailangang sangkap:

• mint - 2 sprigs;
• strawberry - 1 kg;
• asukal - 750 g;
• sitriko acid - 8 g;
• agar-agar - 10 g.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hinahalo ko ang mga hilaw na materyales na may asukal at iniiwan ang mga ito sa isang malamig na silid sa magdamag upang ang mga berry ay naglalabas ng kanilang katas.
2. Ang mint ay maaaring makinis na tinadtad at iwanan sa mga dessert, o simmered kasama nito at pagkatapos ay itapon.
3. Ang mga strawberry ay dinadala sa pigsa. Pakuluan na may acid at mint sa loob ng 15 minuto.
4. Patayin ang kalan at iwanan ng anim na oras.
5. Muling lutuin ng mga 20 minuto, bago maging handa, magdagdag ng pampalapot at patayin ang gamit sa bahay.
6. Ang confiture ay pinapanatili at insulated para sa isang araw.

Binibigyan ng Mint ang dessert ng banayad na aroma at lasa ng menthol.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Mag-imbak ng confiture sa isang silid na may temperatura na hindi mas mataas sa +4 ⁰C at hindi mas mababa sa zero. Ang basement ay dapat na may mababang kahalumigmigan at walang access sa liwanag. Sa ganitong mga kondisyon, ang buhay ng istante ng produkto ay 2-2.5 taon. Kung ang mga garapon ay nasa temperatura ng silid, pinapanatili ng confiture ang nutritional value nito sa loob ng 12 buwan.

Konklusyon

Ang strawberry confiture para sa taglamig ay inihanda sa maraming yugto; na may maikling paggamot sa init, ang mga berry ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis at pinapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento. Inihain kasama ng mga pancake, pancake, tsaa, at idinagdag sa mga cocktail o ice cream. Ang produktong nakuha ayon sa mga recipe nang walang pagdaragdag ng isang pampalapot ay maaaring gamitin para sa pagpuno ng mga inihurnong gamit. Kung ang mga ahente ng gelling ay kasama, ang istraktura ay magiging likido pagkatapos ng pag-init.

Mga Inirerekomendang Post

Apricot confiture - recipe

Cherry confiture at jelly

Pear confiture

Melon confiture para sa taglamig

Peach confiture para sa taglamig: 11 simpleng recipe

Gooseberry confiture: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig

Mga recipe para sa red at black currant confiture

Cherry confit (jam): mga recipe para sa cake, para sa mga cupcake na gawa sa sariwa at frozen na mga berry

Paano gumawa ng masarap na green tomato jam