Mga recipe para sa red at black currant confiture

Ang blackcurrant confiture ay isang malasa at malusog na delicacy. Madaling ihanda sa bahay kung alam mo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe. Bilang karagdagan sa itim, pula at puting currant, gooseberries, raspberries at strawberry ay ginagamit upang maghanda ng isang kahanga-hangang dessert.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng currant jam

Ang Confiture ay isang produktong tulad ng halaya na may mga piraso ng berry o prutas na pantay na ipinamamahagi sa loob nito, pinakuluang may asukal na may pagdaragdag ng pectin o agar-agar. Ang currant confiture ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang berry kung saan ito inihanda. Ang isang malaking halaga ng carbohydrates sa kumbinasyon ng mga bitamina at mineral ay tumutulong upang mabilis na mababad ang katawan, ibalik ang lakas at palakasin ang immune system. Ang dessert na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga taong gumagawa ng mabibigat na pisikal na gawain.

Ang malusog na delicacy ay naglalaman ng maraming pectin - dietary fiber na kinakailangan para sa katawan para sa wastong paggana ng gastrointestinal tract. Ang glucose at fructose ay nagpapasigla sa aktibidad ng pag-iisip.

Mga recipe ng currant confiture

Ang confiture ay bahagyang naiiba sa jam dahil naglalaman ito ng gelling agent. Maaari itong maging gulaman, agar-agar o almirol. Kung inihanda mo nang tama ang dessert, hindi mo na kailangan ng pampalapot. Ang mga berry ay naglalaman ng maraming pectin, na isang natural na gelling agent.

Ang mga berry mula sa kanilang plot ay kinokolekta sa tuyong panahon at agad na niluto. Kapag nakaimbak, mabilis silang nasisira at kulubot. Binabawasan nito ang ani ng tapos na produkto at pinalala ang lasa nito. Gumagana rin ang mga berry na binili sa tindahan kung maliit ang mga ito: giniling pa rin ang mga ito bago lutuin.

Ang mga proporsyon ng asukal sa mga recipe ay iba - depende ito sa panlasa at pagnanais ng maybahay. Kung ang halaga ng asukal ay dalawa o tatlong beses na mas mababa kaysa sa masa ng berry, ipinapayong isterilisado ang nagresultang produkto, na inilagay sa kalahating litro na garapon, sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 10 minuto.

Currant confiture na may gulaman

Ang pagdaragdag ng gelatin ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho ng dessert sa maikling panahon.

Mga sangkap:

• itim o pulang currant - 1 kg;
• butil na asukal - 0.75 kg;
• gulaman - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Ang asukal ay idinagdag sa mga hugasan na berry at iniwan ng ilang sandali hanggang lumitaw ang juice.
2. Ang gelatin ay natunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig.
3. Ilagay ang mga berry sa apoy, pagkatapos ng mga 5 minuto ang asukal ay matutunaw.
4. Pakuluan, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, haluin at alisin ang bula.
5. Magdagdag ng gelatin at patayin ang apoy.

Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga sterile na garapon, natatakpan, at ibinaliktad hanggang sa ganap itong lumamig.

Currant confiture sa agar

Ang agar-agar ay isang natural na gelling na produkto sa anyo ng isang magaan na pulbos, na nakuha mula sa algae. Ang paggawa ng dessert gamit ito ay mabilis at madali.

Mga sangkap:

• pula o itim na currant - 300 g;
• butil na asukal - 150 g;
• agar-agar - 1 tsp. may slide.

Paghahanda:

1. Ang berries ay hugasan at destemmed.
2. Gumiling sa isang blender na may asukal.
3. Ang agar-agar ay ibinuhos sa 2-3 tbsp. l. ang malamig na tubig ay idinagdag sa nagresultang masa.
4. Magluto sa mababang init sa loob ng 3 minuto mula sa sandali ng pagkulo, na may patuloy na pagpapakilos.
5. I-off ang heating.

Ang confiture ay mabuti bilang isang independiyenteng dessert. Maaari rin itong gamitin bilang pagpuno para sa iba't ibang lutong bahay na lutong gamit. Hawak nito nang perpekto ang hugis nito sa mga produktong confectionery at hindi kumakalat.

Currant confiture na may almirol

Para sa paghahanda kailangan mo ng mga hinog na berry, regular na granulated sugar at corn starch para sa kapal. Pagkatapos ng mabilis na paghahanda, ang delicacy ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.

Mga sangkap:

• berries - 500 g;
• butil na asukal - 300 g;
• tubig - 100 ml;
• almirol - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Ang mga hugasan na berry ay ibinuhos sa kawali.
2. Magdagdag ng asukal at tubig.
3. Sinunog nila ito.
4. Ang almirol ay natunaw sa 2-3 tbsp. l. tubig, at ibuhos sa nagresultang masa sa sandaling matunaw ang asukal.
5. Haluin ang confiture gamit ang isang kutsara at alisin mula sa apoy kapag nagsimula itong kumulo.

Ang natapos na confiture ay ibinuhos sa malinis na isterilisadong mga garapon at nakaimbak sa pantry.

Blackcurrant confiture para sa taglamig na may gooseberries

Upang maghanda ng dessert ng gooseberries at blackcurrants, mahirap ipahiwatig ang eksaktong dami ng asukal. Depende ito sa masa ng juice na may pulp na nakuha pagkatapos ng paggiling ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ang tamang proporsyon ay 850 g ng asukal sa bawat 1 kg ng berry mass.

Mga sangkap:

• gooseberries - 800 g;
• itim na kurant - 250 g;
• butil na asukal - 700 g;
• tubig - 100 g.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay hugasan at pinagsunod-sunod, ang mga buntot ay hindi pinutol.
2. Ibuhos sa isang palanggana at durugin o durugin ng bahagya gamit ang iyong mga kamay.
3. Magdagdag ng tubig at init ang timpla sa apoy hanggang sa lumambot ang mga berry.
4. Kapag ang mga balat ng gooseberry at blackcurrant ay nawala ang kanilang hugis at naging malambot, patayin ang apoy.
5. Salain ang masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan, pisilin nang mabuti.
6. Magdagdag ng asukal sa seedless puree at ilagay sa apoy.
7. Magluto ng 15-20 minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang bula.

Habang mainit, ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga garapon at agad na isinara ng mga sterile lids.

Recipe para sa blackcurrant confiture na may orange

Sa ganitong delicacy, ang aroma ng mga berry ay perpektong pinagsama sa orange. Hindi mo na kailangang alisan ng balat ang sitrus, hugasan lamang ito ng mabuti at gupitin kasama ng balat.

Mga sangkap:

• itim na kurant - 1000 g;
• butil na asukal - 1000 g;
• orange - 1 pc.

Paghahanda:

1. Ang hinugasan at binalatan na mga blackcurrant ay giniling sa isang blender.
2. Gawin ang parehong sa isang orange na hiwa sa mga piraso.
3. Paghaluin ang mga currant at orange.
4. Magdagdag ng asukal.
5. Sinunog nila ito.
6. Magluto ng 5 minuto pagkatapos kumulo, alisin ang bula.

Ang natapos na aromatikong produkto ay ibinubuhos sa mga isterilisadong lalagyan ng salamin para sa pangmatagalang imbakan.

Redcurrant confiture na may mga raspberry

Upang ihanda ang dessert na ito kailangan mo lamang ng mga berry at asukal sa isang 1: 1 ratio. Ang makapal na pagkakapare-pareho, mahusay na aroma at katangian ng panlasa ng raspberry-currant confiture ay gagawin itong isang paboritong delicacy ng pamilya.

Mga Bahagi:

• raspberry - 800 g
• pulang kurant - 700 g;
• butil na asukal - 1250 g.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay hugasan at tinadtad gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
2. Ang nagresultang masa ay dumaan sa isang salaan, na nagreresulta sa halos 300 g ng cake at 1200 g ng juice na may pulp.
3. Init ang kawali na may berry puree hanggang sa pigsa.
4. Kapag kumulo ang mga berry, magdagdag ng butil na asukal at magluto ng 10-15 minuto.
5. Ibuhos ang mainit na inihandang dessert sa malinis na lalagyan at takpan ng mga takip.

Nasa 30 minuto pagkatapos ng paglamig, ang dessert ay nagiging makapal.

Itim at pulang currant confiture

Ang iba't ibang uri ng prutas at berry ay perpektong pinagsama sa isang dessert. Ang pinong maasim na lasa ng pulang kurant ay umaakma sa mayamang aroma ng itim na kurant. Ang kulay ng tapos na produkto ay maganda, maliwanag na pula.

Mga sangkap:

• pulang kurant - 250 g;
• itim na kurant - 250 g;
• butil na asukal - 300 g;
• tubig - 80 ml.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay binalatan at hinugasan.
2. I-steam sa init sa isang kasirola na may idinagdag na kaunting tubig.
3. Kuskusin ang pinakuluang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang katas; ito ay dapat na 70% ng dami ng ground red at black currants (para sa 300 g ng mga berry - 200 g ng asukal).
5. Pakuluan ang juice at asukal sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto.

Ang nagresultang jam ay ibinuhos sa mga sterile na garapon at sarado. Mabilis itong tumigas, nagiging makapal at nagpapanatili ng kaaya-ayang aroma.

Pula at puting currant confiture

Ang kulay ng natapos na dessert ay malambot na rosas, hindi karaniwan. Gumagawa ito ng magandang layer para sa mga sponge roll.

Mga sangkap:

• berries na walang petioles - 1 kg;
• tubig - 1 tbsp.;
• butil na asukal - 300 g.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay hugasan, bahagyang minasa gamit ang mga kamay, at puno ng tubig.
2. Ilagay sa medium heat.
3. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at painitin ang mga berry sa loob ng 5-7 minuto.
4. Talunin ang steamed berries na may blender hanggang makinis.
5. Upang paghiwalayin ang mga buto, ibuhos ang masa ng berry sa isang kasirola sa pamamagitan ng cheesecloth.
6. Salain ang katas mula sa pulp na natitira sa tela gamit ang iyong mga kamay, i-twist ito sa isang masikip na bag.
7. Magdagdag ng asukal sa juice at pulp at ilagay sa apoy.
8. Mula sa sandaling kumulo ito, lutuin ng 10-15 minuto sa mababang init, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.

Ang natapos na confiture ay ibinuhos sa mga garapon. Ito ay lumiliko out opaque at runny. Sa panahon ng pag-iimbak, ang dessert ay magpapalapot ng kaunti. Kung nais mong makakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng gelatin, agar-agar o almirol sa panahon ng pagluluto.

Redcurrant at strawberry confiture

Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng vanilla essence sa redcurrant at strawberry confiture. Ang amoy ng banilya ay sumasama sa aroma ng strawberry.

Mga sangkap:

• strawberry - 300 g;
• pulang kurant - 300 g;
• butil na asukal - 600 g.

Paghahanda:

1. Ang berries ay hugasan at destemmed.
2. Gumiling sa isang blender na may asukal.
3. Magluto ng 15-20 minuto, alisin ang bula at haluin gamit ang isang kahoy na spatula.

Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at i-seal ng malinis na mga takip.

Redcurrant at watermelon confiture

Ang delicacy na ito ay maaaring ihanda sa loob ng 5 minuto. Bilang karagdagan sa mga berry, asukal at almirol, kakailanganin mo ng isang makatas, hindi overripe na pakwan. Maaari itong durugin sa isang blender kasama ang mga buto.

Mga sangkap:

• pulang currant berries na walang mga tangkay - 300 g;
• butil na asukal - 150 g;
• pakwan pulp - 200 g +100 g;
• mais na almirol - 1 tbsp. l.;
• tubig - 30 ML.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay hugasan, pagkatapos ay natatakpan ng asukal sa isang kasirola.
2. Ilagay ang kawali sa kalan at lutuin sa mahinang apoy.
3. Gupitin ang pulp ng pakwan sa malalaking piraso at ilagay ito sa isang blender.
4. Ang handa na juice ng pakwan ay idinagdag sa mga pulang currant.
5. Ang almirol ay halo-halong may kaunting tubig at idinagdag sa jam pagkatapos kumukulo.
6. Pinong tumaga ang mga hiwa ng pakwan, idagdag ang mga ito sa kawali pagkatapos idagdag ang almirol, at patayin ang apoy.

Ibuhos ang inihandang currant-watermelon confiture sa malinis at isterilisadong mga garapon.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang confiture ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon gamit ang mga sterile glass container at canning lids. Maipapayo na mag-imbak ng mga garapon ng matamis na paghahanda sa isang cool, madilim na lugar, halimbawa, sa isang cellar. Kapag naka-imbak sa isang aparador, ang mga garapon ng jam ay pre-sterilize sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos nito ay tinatakan.

Konklusyon

Ang blackcurrant confiture ay isang mahusay na produkto na ginagamit sa paggawa ng mga cake, pastry at roll, na nakalagay sa tinapay, pancake, biskwit at waffles. Mabuti para sa ice cream at yoghurt. Pinapayagan ka nitong mag-imbak ng mga berry at prutas sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Mas mura ang maghanda ng masarap na paghahanda sa iyong sarili mula sa mga sariwang berry kaysa bilhin ito sa isang tindahan. Ang magandang confiture ay ginawa rin mula sa mga gooseberry at iba pang mga prutas sa tag-init.

Mga Inirerekomendang Post

Apricot confiture - recipe

Cherry confiture at jelly

Pear confiture

Melon confiture para sa taglamig

Peach confiture para sa taglamig: 11 simpleng recipe

Gooseberry confiture: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig

Cherry confit (jam): mga recipe para sa cake, para sa mga cupcake na gawa sa sariwa at frozen na mga berry

Ang pinakamahusay at pinakasimpleng mga recipe ng strawberry jam para sa taglamig

Paano gumawa ng quince jam sa mga hiwa