Cherry confit (jam): mga recipe para sa cake, para sa mga cupcake na gawa sa sariwa at frozen na mga berry

Ang cherry confiture ay ang pinakasikat sa industriya ng confectionery. Madalas itong ginagamit sa halip na isang hiwalay na layer ng mga cake. Ang termino mismo ay nagmula sa wikang Pranses; Ang France ay karaniwang sikat sa buong mundo para sa mga panghimagas nito. Ang Confiture ay isang katas ng mga berry o prutas na pinakuluan sa isang halaya na pare-pareho.

Paano gumawa ng cherry jam

Ang paghahanda ng cherry confiture ay medyo simple; kahit na ang mga baguhan na lutuin ay kayang hawakan ito. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto ay depende sa uri ng cherry, kaya bago magluto ito ay kinakailangan upang piliin ang nais na iba't ibang mga berries. Para sa mga mahilig sa manipis na confiture, ang mga matamis na varieties ay angkop, at para sa mga gusto ng isang makapal na delicacy, ang mga prutas na may bahagyang asim ay angkop.

Ang pangunahing tampok na katangian ng paghahanda ng cherry jam ay ang pag-alis ng lahat ng mga buto mula sa mga berry. Samakatuwid, para sa confit kailangan mo ng hinog at malambot na prutas, kung saan madaling alisin ang mga buto at mapupuksa ang balat.

Kapag naghahanda ng mga berry, napakahalaga na alisin ang mga buto kaagad pagkatapos hugasan. Bukod dito, dapat silang magkaroon ng oras upang matuyo, kung hindi man ay makakapasok ang kahalumigmigan sa loob at ang istraktura ng cherry ay magiging puno ng tubig. Ang malaking bentahe ng cherry confiture ay maaari itong gawin mula sa mga frozen na berry.

Upang makamit ang isang mas makapal na pagkakapare-pareho ng confiture, kinakailangan upang magdagdag ng gelatin, quittin at iba pang mga pampalapot sa panahon ng pagluluto.

Mga recipe para sa cherry confiture para sa mga layunin sa pagluluto

Ang malaking bentahe ng cherry confit ay maaari itong malawakang gamitin sa pagluluto. Gumawa ng mga layer para sa mga cake o fillings para sa iba pang mga inihurnong produkto mula sa mga berry delicacy.

Cherry confit na may gulaman para sa cake

Bago ihanda ang cherry delicacy, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• 350 g ng sariwang (maaaring frozen) seresa;
• 80 g granulated asukal;
• 10 g gelatin (mas mabuti dahon);
• 90 ML ng inuming tubig.

Maaaring gawin ang confit mula sa parehong sariwa at frozen na mga berry

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang gelatin sheet sa malamig na tubig, pagkatapos itong hatiin sa mga piraso. Hayaan itong bumukol.
2. Alisin ang mga hukay mula sa mga cherry at ihalo sa granulated sugar. Haluin gamit ang isang blender sa isang katas-tulad ng pare-pareho.
3. Ibuhos ang cherry mixture sa isang kasirola at pakuluan.
4. Alisin mula sa init at idagdag ang namamagang gulaman. Talunin muli gamit ang blender.
5. Ibuhos ang timpla sa kinakailangang lalagyan at palamig sa refrigerator.

Makapal na cherry confiture na may almirol

Sa resipe na ito, ang almirol ay idinagdag sa confit upang lumapot ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto.

Mga kinakailangang sangkap:

• 250 g pitted cherry fruits;
• 50 g granulated asukal;
• 1 tbsp. l. regular na almirol;
• isang maliit na piraso ng mantikilya (mga 10-15 g);
• 40 ML ng inuming tubig.

Para sa pagluluto, kumukuha kami ng mga seresa na may katamtaman at huli na mga panahon ng pagkahinog - mas mataba, mas matamis at mabango ang mga ito.

Proseso ng pagluluto:

1. Budburan ng asukal sa ibabaw ng prutas at lutuin sa kalan.
2. Sa sandaling magsimulang tumayo ang juice at ang lahat ng asukal ay natunaw, kailangan mong magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Siguraduhing ihalo nang mabuti.
3. Pagsamahin ang tubig na may almirol at pukawin, at idagdag ang halo na ito sa kawali.
4. Lutuin ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa lumapot, palaging hinahalo.

Naka-frozen na cherry confiture

Ang mga frozen na berry ay mainam din para sa paggawa ng jam.

Mga sangkap na kailangan:

• 400 g ng mga cherry na nagyelo sa freezer;
• 450 g granulated asukal;
• anumang pampalapot ng pagkain;
• kalahati ng katamtamang laki ng lemon.

Ang resulta ay isang makapal at mabangong confiture na may mayaman na kulay ruby.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay halos magkapareho sa iba pang mga recipe:

1. Ang mga seresa ay hindi kailangang ganap na ma-defrost. Ito ay sapat na upang maghintay hanggang ito ay lumambot upang maaari mo itong gilingin sa isang blender.
2. Ibuhos ang mga durog na prutas sa isang kasirola at magdagdag ng pampalapot.
3. Painitin nang dahan-dahan sa kalan. Magdagdag ng lemon juice at granulated sugar.
4. Magluto ng kalahating oras, pana-panahong inaalis ang nagresultang bula.
5. Ang mainit na confiture ay maaaring makaabala sa mga maybahay sa pagiging likido nito, gayunpaman, kapag ito ay ganap na lumamig, ito ay magpapalapot.

Cherry confiture para sa cake na may almirol at gulaman

Mga Kinakailangang Produkto:

• 600 g malalaking pitted cherries;
• 400 g ng asukal;
• isang pakete ng gulaman;
• 20 g almirol;
• 80 g ng inuming tubig para sa diluting starch at gelatin.

Ang gelatin at almirol ay ginagawang mas makapal ang confit

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga cherry na may asukal at lutuin sa kalan ng 10 minuto. Alisin ang anumang foam na lilitaw.
2. Dilute ang almirol sa 40 g ng tubig, pagkatapos ay idagdag sa kawali. Haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto.
3. Idagdag ang namamaga na gulaman, na dati nang natunaw sa 40 g ng tubig, sa mainit na pinaghalong inalis lamang mula sa init. Haluin.

Cherry confit para sa cake na may agar-agar

Ang isa pang sikat na pampalapot sa mga nagluluto ay agar-agar.

Mga kinakailangang sangkap:

• 400 g hinog na seresa;
• 200 g granulated asukal;
• 10 g agar-agar.

Ang gelatin, agar-agar, pectin o corn starch ay idinagdag bilang pampalapot.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga cherry. Blanch ng 3 minuto.
2. Ibuhos ang mga prutas sa isang salaan at gilingin.
3. Magdagdag ng asukal at agar-agar sa nagresultang malambot na katas at pukawin.
4. Lutuin ang pinaghalong hindi hihigit sa 5 minuto pagkatapos kumukulo.

Paano gumawa ng cherry jam para sa taglamig

Ang confiture na inihanda para sa imbakan ay maaaring makatulong sa anumang oras ng taon. Kapag wala kang oras upang maghanda ng mga palaman para sa pagluluto sa hurno, kailangan mo lamang na makakuha ng isang handa na delicacy.

Paano gumawa ng cherry jam para sa isang cake para sa taglamig

Confiture para sa layer sa cake ay maaaring ihanda para sa taglamig.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 700 g malalaking hinog na seresa;
• 500 g granulated asukal;
• pakete (20 g) ng gelatin.

Maaari ka ring maghain ng confiture na may ice cream, maghurno ng mga pie at pie kasama nito

Proseso ng pagluluto:

1. Budburan ng lubusan na hugasan ang mga prutas na may butil na asukal sa itaas.
2. Pagkaraan ng ilang oras, ibibigay nila ang kanilang juice, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang mga berry sa isang kasirola at ilagay ang mga ito sa kalan.
3. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, bawasan ang tindi ng init at alisin ang bula kung kinakailangan. Magluto ng kalahating oras.
4. Talunin ang mga pinalamig na prutas gamit ang isang blender nang hindi inaalis ang mga ito mula sa syrup.
5. Ibabad ang gelatin sa malinis, malamig na tubig.
6. Matunaw ang cherry puree sa microwave o init sa kalan.
7. Idagdag ang namamagang gulaman at haluin.
8. Ibuhos ang confit sa maliliit na garapon ng salamin at isara nang mahigpit gamit ang bakal na takip.

Paano gumawa ng cherry at lemon confiture para sa taglamig

Mga kinakailangang sangkap:

• 800 g ng makatas ngunit hindi overripe pitted cherries;
• 800 g ng asukal;
• 15 g "Zhelfix";
• kalahati ng katamtamang laki ng lemon.

Sa halip na gelatin, maaari mong gamitin ang gelling sugar o agar-agar

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Talunin ang mga berry sa isang blender at ihalo ang nagresultang cherry puree na may asukal, at mag-iwan ng 15 g nito para sa paghahalo sa Zhelfix.
2. Hayaang maluto ang pinaghalong at pagkatapos ng 20 minuto magdagdag ng lemon juice at pukawin.
3. Lutuin ang cherry puree para sa isa pang 4 na minuto at idagdag ang Zhelfix na may halong asukal.
4. Ibuhos ang inihandang cherry confit sa mga isterilisadong garapon.

Cherry confiture na may pectin para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1.5 hinog na seresa;
• 1 kg ng asukal;
• 20 g pectin.

Kaagad pagkatapos ng pagluluto, ang confiture ay magiging likido, ngunit ito ay magpapalapot sa mga garapon pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 800 g ng asukal sa cherry at bigyan ito ng oras upang palabasin ang katas nito.
2. Pagsamahin ang natitirang granulated sugar sa pectin.
3. Ilagay ang mga sugar cherry sa isang kasirola at ilagay sa kalan upang kumulo sa mahinang apoy.
4. Kapag kumulo ang timpla, alisin ang foam.
5. Pagkatapos ng 3-4 minuto, idagdag ang pinaghalong asukal-pectin. Haluin upang ang pectin ay pantay na ipinamahagi at hindi maipon sa isang lugar lamang.
6. Patayin ang kalan at ibuhos ang inihandang confit sa mga lalagyan.

Confiture para sa taglamig mula sa mga pitted cherries na may mga mansanas

Ang pitted cherry confiture ay maaaring ihanda sa mga mansanas. Ang mga maasim na seresa at matatamis na prutas ay magkakasama.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 500 g hinog na seresa;
• 500 g matamis na mansanas;
• 600 g granulated asukal;
• 400 g ng inuming tubig.

Ang mga mansanas ay isang mahusay na pampalapot at mayaman din sa mga bitamina at mineral.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Alisin ang mga cherry pits sa anumang maginhawang paraan.
2. Takpan ang lahat ng mga berry na may butil na asukal upang payagan ang mga prutas na maglabas ng kanilang sariling katas. Iwanan sa refrigerator magdamag.
3. Pinong gupitin ang binalatan at tinadtad na mansanas.
4. Magdagdag ng mga mansanas sa mga berry at pukawin. Ibuhos ang tubig sa kawali at haluin muli.
5. Lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot.
6. Hayaang lumamig ang mainit na confiture, pagkatapos ay talunin gamit ang isang blender.
7. Ibuhos ang natapos na pagkain sa maliit na lalagyan ng baso o plastik at igulong ang mga takip.

Cherry confiture para sa taglamig na may gulaman at tsokolate

Upang ihanda ang tsokolate at berry treat na ito kakailanganin mo:

• 700 g hinog na seresa;
• 1 bar (hindi mapait) na tsokolate;
• 400 g granulated asukal;
• pakete ng gulaman.

Ang confiture ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar

Hakbang-hakbang na mga hakbang sa paghahanda:

1. Ibabad ang gelatin sa isang maliit na baso at iwanan ito hanggang sa ito ay lumubog.
2. Alisin ang mga buto mula sa berries at katas ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
3. Magdagdag ng asukal sa mga seresa at lutuin pagkatapos kumulo ang pinaghalong mga 2 minuto.
4. Hatiin ang chocolate bar at itapon ang mga piraso sa kawali. Haluin hanggang ang lahat ng tsokolate ay ganap na matunaw.
5. Ibuhos sa mga lalagyan ng salamin o plastik.

Strawberry-cherry confiture na may gelatin para sa taglamig

Ang mga cherry ay maaaring isama sa iba pang mga berry sa hardin. Ang mga strawberry ay magiging isang mahusay na pagpipilian.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 1 kg ng hinog na seresa;
• 400 g ng mga hilaw na strawberry;
• isang pakurot ng kanela;
• isang pakete ng gulaman;
• 800 g granulated asukal;
• 40 ML ng inuming tubig.

Ang mga strawberry ay maaaring gawing makapal ang confiture nang walang gulaman

Proseso ng pagluluto:

1. Hayaang bumuka ang gelatin sa malamig na tubig.
2. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga berry.
3. Ilagay ang mga cherry sa kumukulong tubig upang matuyo.
4. Ilipat ang mga prutas sa isang salaan. Kapag nawala ang lahat ng likido, gilingin ang mga ito upang maalis ang balat.
5. Pagsamahin ang mga cherry at granulated sugar sa isang kasirola, magluto ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng mga strawberry. Magluto ng isa pang 10 minuto.
7. Magdagdag ng namamagang gulaman sa mainit na timpla at pukawin.
8. Ibuhos ang pinalamig na confiture sa mga lalagyan.

Cherry confiture para sa taglamig na walang gulaman na may kulantro

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 g pitted cherry;
• 20 g buto ng kulantro;
• 270 g granulated asukal;
• 20 g mga almendras;
• 120 ML na na-filter na tubig;
• pakete ng Quittin.

Kung maghahanda ka ng confiture gamit ang mga berry na masyadong makatas, kakailanganin ng maraming oras upang magluto

Paghahanda ng treat:

1. Magpainit ng kawali sa kalan at magdagdag ng tinadtad na mga almendras at buto ng kulantro dito. Iprito ang mga sangkap sa loob ng 2 minuto nang hindi nakakaabala sa pagpapakilos.
2. Magdagdag ng tubig, asukal at isang pakete ng Quittin sa kawali. Haluin at lutuin hanggang matunaw ang asukal.
3. Ibuhos ang mga seresa sa inihandang mainit na syrup at lutuin ng isa pang 6 na minuto.
4. Dalhin ang inihandang cherry mixture sa isang puree consistency gamit ang kitchen blender.
5. Magdagdag ng inihaw na kulantro at almendras. Haluin at kumulo sa napakababang apoy sa loob ng 10 minuto.

Paano maghanda ng cherry confiture para sa pagluluto sa taglamig

Para sa pagluluto sa hurno, inirerekumenda na maghanda ng makapal na confiture, tulad ng marmelada.

Kakailanganin mong:

• 1.2 kg ng malalaking seresa;
• 1 kg ng butil na asukal;
• isang pakete ng gulaman;
• tubig para sa pagbababad ng gulaman.

Ang resulta ay isang delicacy na may matamis at maasim na lasa at maaaring magamit bilang karagdagan sa mga pancake at pancake

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

1. Budburan ang mga seedless cherries na may butil na asukal sa ibabaw at hayaang tumayo ng 4 na oras.
2. Ibuhos ang mga berry sa kawali at lutuin nang hindi hihigit sa 4 na minuto. Patayin ang apoy.
3. Gilingin ang pinalamig na timpla sa isang blender o iba pang maginhawang paraan hanggang sa purong.
4. Magluto ng halos 10 minuto at hayaang lumamig, pagkatapos ay bumalik sa init sa loob ng 5 minuto.
5. Maaari mong ulitin muli ang pamamaraan.
6. Magdagdag ng gulaman sa tubig hanggang sa ito ay bukol.
7. Idagdag ang inihandang pampalapot sa mainit na berry puree at ihalo nang lubusan.
8. Ibuhos ang inihandang confit sa mga pasteurized glass jar.

Isang simpleng recipe para sa cherry confiture para sa taglamig na may vanilla

Para sa recipe na ito kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• 900 g seresa;
• 1 pakete ng vanillin;
• 500 g granulated asukal;
• isang pakete ng pectin o iba pang pampalapot ng pagkain.

Maaari kang magdagdag ng mga strawberry, raspberry at mansanas sa cherry delicacy

Algoritmo ng pagluluto:

1. Takpan ang pitted cherries na may kalahati ng granulated sugar. Mag-iwan ng 4 na oras upang magkaroon ng katas. Maaari mo munang takpan ang lalagyan ng mga berry na may gasa upang maiwasan ang mga insekto.
2. Lutuin ang mga berry sa katamtamang init sa loob ng 6-7 minuto.
3. Paghaluin ang pectin o iba pang pampalapot sa natitirang asukal.Idagdag ang timpla sa mga seresa, ihalo nang lubusan.
4. Magluto ng mga berry para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng vanillin at pukawin.

Chocolate-cherry confiture para sa taglamig na may kakaw

Sa bahay, maaari kang maghanda ng tsokolate at berry treat para sa taglamig.

Para dito kakailanganin mo:

• 800 g hinog na pitted cherries;
• 700 g granulated asukal;
• 50 g pulbos ng kakaw;
• 2 sticks o isang kurot ng ground cinnamon;
• 1 pakete 20 g gelatin;
• 40 ML ng inuming tubig (para sa pagbababad ng gelatin).

Ang asukal sa confiture ay gumaganap ng papel ng isang pampatamis, pampalapot at pang-imbak.

Upang maghanda ng masarap na cherry-chocolate confit para sa taglamig, kailangan mo:

1. Ibuhos ang mga cherry sa kawali at magdagdag ng asukal. Hayaang tumayo ang mga berry ng 3 oras upang makabuo ng juice.
2. Ilagay ang kawali sa kalan at lutuin ang pinaghalong mga 10 minuto. Sa sandaling lumitaw ang foam, dapat mong alisin ito.
3. Ibabad ang isang pakete ng pampalapot sa tubig.
4. Magdagdag ng kakaw at ihalo ang confiture. Magluto ng isa pang 5 minuto, kapag natapos na magdagdag ng kanela at haluin.
5. Sa pinakadulo, idagdag ang namamagang gulaman sa mainit pa ring confit at ihalo.
6. Maaari mong ibuhos ang delicacy sa mga lalagyan ng salamin habang mainit.

Isang mabilis na recipe para sa cherry confiture para sa taglamig na may mga pampalasa

Upang maghanda ng piquant spicy cherry jam kakailanganin mo:

• 1.2 kg ng malalaking seresa;
• 700 g granulated asukal;
• 15 g pectin;
• pampalasa at damo: cloves, kanela, orange o lemon zest, isang sprig ng rosemary, isang pares ng mga payong ng anise.

Mas mainam na gumamit ng purong pectin na walang mga additives

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa hugasan at tuyo na mga berry.
2. Ibuhos ang 600 g ng asukal sa mga berry at ihalo.
3. Ilagay sa apoy, magluto ng 6 na minuto.
4. Idagdag ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa. Magluto, pagpapakilos, ng ilang minuto pa.
5. Magdagdag ng pectin sa natitirang granulated sugar. Haluin at idagdag sa kawali.
6. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan.
7. Ibuhos ang natapos na produkto ng cherry sa mga isterilisadong maliliit na garapon at igulong.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang Confiture ay isang pangmatagalang produkto, kaya maaari itong ihanda para sa taglamig. Ang delicacy ay dapat na nakaimbak sa isang malinis, isterilisadong lalagyan ng salamin at natatakpan ng mga takip ng bakal na pinakuluan sa tubig na kumukulo.

Ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa isang madilim at mahusay na maaliwalas na lugar. Ang temperatura ng imbakan ay hindi dapat mas mababa sa 10 degrees. Ang confiture na inihanda para sa taglamig ay maaaring maiimbak sa mga closet, cellar o malinis na basement.

Ang treat ay inilalagay sa refrigerator para sa imbakan upang ito ay laging nasa kamay.

Konklusyon

Ang cherry confiture ay isang malasa at madaling ihanda na delicacy. Upang maghanda, kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap na magagamit sa anumang tindahan. Ngunit ang tapos na produkto ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa mga dessert: ginagamit sa halip na cream para sa muffins, isang layer para sa isang cake o isang pagpuno para sa mga croissant. Ang cherry confit ay hindi nasisira sa mahabang panahon, kaya maaari itong ihanda para sa taglamig at maiimbak bilang mga homemade jam o pinapanatili.

Mga Inirerekomendang Post

Apricot confiture - recipe

Cherry confiture at jelly

Pear confiture

Melon confiture para sa taglamig

Peach confiture para sa taglamig: 11 simpleng recipe

Gooseberry confiture: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig

Mga recipe para sa red at black currant confiture

Ang pinakamahusay at pinakasimpleng mga recipe ng strawberry jam para sa taglamig

Chokeberry jam sa isang mabagal na kusinilya