Gooseberry marmalade sa bahay: 8 pinakamahusay na mga recipe

Ang berry gooseberry marmalade ay isang masarap na dessert na hindi tatanggihan ng mga bata o matatanda. Ang delicacy na ito ay may matamis at maasim na lasa. Upang ihanda ito, gumamit ng gelatin, agar-agar o pectin. Upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga iminungkahing recipe.

Mga panuntunan para sa paggawa ng gooseberry marmalade

Ang gooseberry marmalade ay isang tunay na delicacy. Ang paghahanda ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga paghihirap kahit para sa mga baguhan na maybahay. Ngunit ang ilang mga rekomendasyon ay nagkakahalaga ng pamilyar sa iyong sarili.

Paghahanda ng mga berry

Upang matiyak na ang marmelada na gawa sa mga gooseberry ay malusog at maaaring maimbak nang mahabang panahon, kailangan mong mag-ingat sa pagpili ng mga de-kalidad na berry. Dapat silang hinog, walang mga wormhole o mga palatandaan ng pagkabulok.

Ang mga prutas ay kailangang pag-uri-uriin, ang mga tangkay at mga labi ng mga inflorescences ay tinanggal mula sa bawat berry. Pagkatapos ay banlawan ang mga hilaw na materyales at ilagay ang mga ito sa isang tela upang alisin ang kahalumigmigan.

Aling pampalapot ang pipiliin

Upang makakuha ng pinong marmelada, ginagamit ang iba't ibang mga pampalapot ng natural na pinagmulan, na ang bawat isa ay mahusay para sa mga layuning ito:

• pektin;
• agar-agar;
• gulaman.

At ngayon ang ilang mga salita tungkol sa bawat isa sa kanila:

1. Ang pectin ay isang likas na sangkap sa anyo ng pulbos. Ang sangkap ay bahagyang natutunaw sa tubig, ngunit kapag pinainit ito ay nagiging mala-jelly na masa.
2. Ang agar-agar ay isa ring natural na substance na nakukuha sa seaweed.
3. Ang gelatin ay isang produktong hayop na nagmumula sa anyo ng mga kristal. Upang palabnawin ang sangkap na ito, gumamit ng tubig sa temperatura na +40 degrees.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Kung ang marmalade ay inihanda sa unang pagkakataon, pagkatapos ay lumitaw ang ilang mga katanungan. Ang ilang mga tip ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali at makakuha ng isang masarap na berry dessert:

1. Ang halaga ng asukal sa mga recipe ay maaaring iakma sa iyong paghuhusga, dahil ang density ng marmalade ay hindi nakasalalay sa sangkap na ito.
2. Upang makakuha ng isang pandiyeta na produkto, inirerekumenda na palitan ang isang third ng asukal na may pulot.
3. Kung may mga kamag-anak sa pamilya kung saan ang natural na asukal ay kontraindikado para sa mga medikal na kadahilanan, maaari mong ganap na palitan ito ng honey, fructose o stevia.
4. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang makamit ang tamang lasa ng marmelada, kundi pati na rin upang i-cut ito nang maganda, binibigyan ito ng kinakailangang hugis.
5. Kung naghahanda ka ng dessert mula sa mga prutas ng iba't ibang kulay, maaari kang maghanda ng multi-layered treat.

Tradisyonal na gooseberry marmalade recipe

Upang maghanda ng simpleng marmalade ng gooseberry sa bahay, madalas na ginagamit ang isang tradisyonal na recipe.Sa kasong ito, kakailanganin mo ng bahagyang hindi hinog na mga berry, dahil naglalaman sila ng sapat na dami ng pectin. Samakatuwid, walang gelling additives ang ginagamit upang makakuha ng siksik na masa.

Mga sangkap ng Recipe:

• gooseberries - 1 kg;
• tubig - ¼ tasa;
• butil na asukal - 0.5 kg.

Mga tampok ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga peeled berries sa isang mangkok na may makapal na ilalim, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 10 minuto hanggang sa lumambot ang mga prutas.
2. Ang masa ng berry ay ginawang katas gamit ang isang blender. Kung kailangan mong alisin ang mga buto, kakailanganin mo ng isang salaan.
3. Pagkatapos ay idinagdag ang butil na asukal at ang mga kinakailangang additives.
4. Ilagay ang lalagyan sa kalan at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras na may patuloy na pagpapakilos upang ang masa ay hindi dumikit sa ilalim.
5. Ang isang patak ng marmelada ay inilalagay sa isang platito. Kung hindi ito kumalat, handa na ang dessert.
6. Ang mainit na masa ay inililipat sa mga sterile na garapon, ngunit hindi agad na selyadong.
7. Sa sandaling lumamig ang marmelada, igulong ito nang mahigpit gamit ang mga takip ng metal o turnilyo.

Para sa imbakan, pumili ng isang malamig na lugar na walang access sa liwanag. Ang dessert na ito ng gooseberry ay isang mahusay na pagpuno para sa iba't ibang lutong bahay na inihurnong gamit.

Gooseberry marmalade candies na may gelatin, pectin o agar-agar

Mga sangkap ng Recipe:

• 5 g agar-agar (pectin o gelatin);
• 50 ML ng malinis na tubig;
• 350 g ng mga hinog na berry;
• 4 tbsp. l. butil na asukal.

Mga panuntunan sa pagpapatakbo:

1. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng kaunting tubig.
2. Sa sandaling kumulo ang masa ng berry, magluto ng 1 minuto.
3. Gawing katas ang pinalambot na hilaw na materyales sa anumang maginhawang paraan.
4. Kung hindi mo gusto ang mga buto, pagkatapos ay ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng granulated sugar, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 2 minuto.
5. Isang ikatlong bahagi ng isang oras bago ang pangangasiwa, maghanda ng agar-agar.Upang gawin ito, ihalo ang pulbos sa tubig at hayaan itong magluto.
6. Magdagdag ng agar-agar sa katas at ihalo.
7. Lutuin hanggang lumapot habang hinahalo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
8. Upang mas mabilis na lumamig ang marmelada, ilagay ang lalagyan sa malamig na tubig.
9. Ibuhos ang timpla sa mga hulma at ilagay sa refrigerator upang tumigas.
10. Hatiin ang marmelada sa mga piraso, igulong sa asukal at ilagay sa tuyo, sterile na mga garapon. Isara nang mahigpit ang mga takip.

Paano gumawa ng gooseberry at raspberry marmalade para sa taglamig

Mga sangkap:

• 500 g raspberry;
• 1.5 kg na gooseberries.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga raspberry, ilagay sa isang colander upang maubos, pagkatapos ay durugin at kuskusin sa isang salaan upang alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang mga gooseberries sa isang enamel pan, magdagdag ng 100 ML ng tubig at pakuluan ng 5 minuto hanggang lumambot ang mga berry.
3. Gilingin ang masa ng gooseberry gamit ang isang blender.
4. Pagsamahin ang berry puree, magdagdag ng asukal at pakuluan ang pinaghalong hanggang lumapot.
5. Ibuhos ang halo sa isang sheet na may linya na may parchment paper. Ang layer ay hindi dapat higit sa 1.5 cm.
6. Ang raspberry-gooseberry marmalade ay dapat na tuyo sa labas.
7. Gupitin ang pinatuyong masa sa mga hugis at igulong sa asukal o pulbos.
8. Mag-imbak sa mga lalagyan ng salamin sa ilalim ng parchment paper. Maaari mong ilagay ang pinalamig na masa sa mga plastic freezer bag at ilagay ito sa freezer.

Gawang bahay na gooseberry marmalade na may lemon

Mga sangkap ng Recipe:

• gooseberries - 1 kg:
• butil na asukal - 0.9 kg;
• lemon - 2 mga PC.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan, magdagdag ng 2-3 tbsp. l.tubig at singaw ang mga berry sa mababang temperatura para sa isang katlo ng isang oras.
2. Palamigin nang bahagya ang masa ng gooseberry, pagkatapos ay katas ito gamit ang isang blender.
3. I-squeeze ang juice mula sa isang lemon at i-zest ang isa pang citrus.
4. Idagdag ang mga ito sa katas at lutuin ng isa pang kalahating oras sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos.
5. Ibuhos ang pinaghalong berry sa mga hulma. Ilagay ang pinalamig na produkto sa refrigerator.
6. I-roll ang mga nakapirming figure na may pulbos na asukal at ilagay sa mga tuyong garapon na may malawak na leeg. Takpan ng parchment paper.

Panatilihing malamig.

Orihinal na recipe para sa gooseberry marmalade na may seresa

Upang gumawa ng gooseberry at cherry marmalade, maaari mong gamitin ang anumang recipe na gumagamit ng dalawang sangkap ng berry. Ngunit sa kasong ito, ang mga berry ay kinuha nang pantay at ang base ay pinakuluang hiwalay upang makagawa ng dalawang-layer na marmelada.

Mga Tampok ng Recipe:

• 1 kg ng gooseberries;
• 1 kg ng seresa;
• 1 kg ng asukal;
• 15 g agar-agar;
• ½ tbsp. tubig.

Paano magluto:

1. Magluto ng gooseberry marmalade gaya ng dati gamit ang kalahati ng asukal.
2. Pakuluan ang mga seresa, pagkatapos ay ihiwalay ang mga ito mula sa mga hukay, gilingin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Idagdag ang natitirang asukal at agar-agar sa cherry puree at pakuluan ng 5 minuto.
4. Ilagay ang parehong mga mixtures sa magkahiwalay na mga sheet na natatakpan ng pergamino.
5. Kapag sila ay lumamig, budburan ng asukal, pagsamahin at gupitin sa mga diamante o tatsulok.
6. Igulong sa asukal at itabi.

Gooseberries sa marmelada para sa taglamig

Upang maghanda ng orihinal na ulam para sa taglamig kakailanganin mo:

• handa na marmelada;
• gooseberries - 150 g.

Mga detalye ng recipe:

1. Ang marmalade mass ay inihanda sa tradisyonal na paraan ayon sa recipe na ibinigay sa itaas.
2. Ilagay ang malinis at tuyo na mga berry sa isang plastic na lalagyan sa isang layer na 1 cm.
3. Ang mainit na pinaghalong marmelada ay ibinubuhos sa mga berry.
4. Ilagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar upang ganap na lumamig at tumigas.
5. Ikalat ang marmelada na may mga gooseberries sa pergamino at gupitin sa isang maginhawang paraan.
6. Isawsaw ang mga piraso sa asukal sa pulbos at ilagay ang mga ito sa isang garapon, na natatakpan ng pergamino.
7. Ang dessert na ito ay maaaring maimbak ng isang buwan.

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa gooseberry marmalade na may pagdaragdag ng cognac

Mga sangkap ng Recipe:

• butil na asukal - 550 g;
• berries - 1 kg;
• cognac - 1 tsp.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga gooseberries, gupitin ang mga tangkay at tangkay, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay i-chop gamit ang isang blender.
2. Ibuhos ang homogenous mass sa isang enamel pan at pakuluan hanggang ang mga nilalaman ay mabawasan ng kalahati.
3. Ang berry puree ay dapat na patuloy na hinalo, kung hindi man ang marmelada ay masusunog.
4. Grasa ang mga inihandang molde ng cognac at ibuhos ang marmelada sa kanila.
5. Palamigin ang dessert na natatakpan ng pergamino sa temperatura ng silid.
6. Iling ang mga figure mula sa amag, igulong sa asukal at itabi.

Recipe para sa masarap na gooseberry at blueberry marmalade

Mga sangkap:

• berdeng gooseberries - 700 g;
• blueberries - 300 g;
• asukal -300 g;
• sitriko acid - 5 g.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga hindi hinog na guhit na prutas sa isang sheet, magdagdag ng asukal (200 g) at ilagay sa oven.
2. Kapag ang mga prutas ay naging malambot, katas ang mga ito sa isang maginhawang paraan.
3. Magdagdag ng sitriko acid at ilagay muli sa oven para sa isang third ng isang oras.
4. Habang naghahanda ang pinaghalong gooseberry, kailangan mong gumawa ng mga blueberry. Gilingin ang mga hugasan na berry gamit ang isang blender, idagdag ang natitirang butil na asukal at hayaang maluto ang katas hanggang sa mabawasan ito ng kalahati.
5. Ilagay ang natapos na gooseberry marmalade sa iba't ibang silicone molds at palamig nang mabuti.
6. Pagkatapos ng 2 araw matutuyo ang marmelada, maaari mo itong hubugin.
7. Maglagay ng maraming kulay na mga layer sa ibabaw ng bawat isa at gupitin.
8. Igulong ang mga piraso sa powdered sugar.

Paano mag-imbak ng gooseberry marmalade

Upang maiimbak ang dessert na mainit, maaari mo itong ibuhos sa mga garapon. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, kapag ang isang makapal na pelikula ay nabuo sa ibabaw, ang mga lalagyan ay pinagsama gamit ang mga takip ng metal o tinalian ng pergamino.

Ang mga lalagyan ng salamin ay angkop din para sa pag-iimbak ng hugis na marmelada sa anyo ng mga kendi. Sila ay sarado sa parehong paraan.

Ang mga layer ng gooseberry dessert ay maaaring balot sa parchment paper at iimbak, sa istante ng refrigerator o sa freezer.

Bilang isang patakaran, ang gooseberry marmalade ay maaaring maiimbak ng 1-3 buwan, depende sa mga detalye ng recipe. Tulad ng para sa mga frozen na produkto, ang panahon ay walang limitasyon.

Konklusyon

Ang masarap na marmalade ng gooseberry, na ginawa nang nakapag-iisa sa bahay, ay magpapasaya sa sinuman. Madali lang ihanda. Sa taglamig, ang dessert na ito ay inihahain kasama ng tsaa at pancake. Maaaring gamitin ang gooseberry marmalade sa pagpapatong ng mga cake, pastry, at pagpuno din ng mga pie.

Mga Inirerekomendang Post

Pear jam para sa taglamig: 17 mga recipe

Pear marmalade para sa taglamig

Marmalade na may lasa ng melon

gawang bahay na peach marmalade

Gawang bahay na blackcurrant marmalade

Gawang bahay na redcurrant marmalade

Cherry marmalade sa bahay: mga recipe sa agar, na may gulaman

Paano gumawa ng strawberry marmalade sa bahay

Recipe para sa mga pulang currant na may asukal nang hindi nagluluto