Nilalaman
Ang melon marmalade ay ang paboritong delicacy ng lahat, ngunit ito ay mas mahusay kung ito ay inihanda sa bahay. Salamat sa mga natural na sangkap at kumpletong kontrol sa proseso, ang resulta ay isang malinis, mababang calorie na dessert na maaaring tangkilikin kahit ng isang bata.
Mga nuances at lihim ng paggawa ng melon marmalade para sa taglamig
Ang bawat maybahay ay may sariling maliit na lihim na makakatulong sa sorpresa sa mga bisita at pamilya na may hindi kapani-paniwalang lasa o orihinal na pagtatanghal. Ang paggawa ng melon marmalade ay mayroon ding sariling mga nuances. Narito ang ilan sa mga ito:
- Upang maiwasan ang pagsunog ng prutas hanggang sa ilalim ng kawali sa panahon ng kumukulo, mas mahusay na kumuha ng enamel bowl na may makapal na ilalim at patuloy na pukawin ang pinaghalong.
- Para sa mga taong nanonood ng kanilang figure o hindi maaaring tiisin ang mga pagkain na may mataas na glycemic index para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang asukal sa recipe ay maaaring mapalitan ng fructose. Ito ay nakikita ng kaunti na mas mahusay ng katawan, gayunpaman, hindi ka dapat madala kahit na may ganoong tamis.
- Ang multilayer marmalade ay mukhang kapaki-pakinabang: upang maihanda ito, maaari mong halili na ibuhos ang mga mixtures ng iba't ibang kulay, naghihintay para sa bawat layer na tumigas. Sa pagitan ng mga layer maaari kang maglagay ng mga piraso ng prutas, berries, nuts o coconut flakes.
- Ang mga pampalasa tulad ng cinnamon, cloves at luya, pati na rin ang lemon o orange zest, ay gagawing mas malasa ang tamis.
- Upang maiwasan ang gelatin na dumikit sa mga pinggan, mas mahusay na ibuhos ito sa isang basang lalagyan. Upang matiyak na ang pulbos ay natutunaw nang maayos, mas mahusay na ibuhos ang tubig sa gulaman, at hindi kabaligtaran.
- Ang freezer ay ang maling lugar upang itakda ang marmalade. Dapat itong lumapot nang paunti-unti, at ang refrigerator ay pinakamainam para dito.
- Ang agar-agar ay isang kapalit ng gelatin. Ito ay mas kapaki-pakinabang upang bilhin ito sa mga natuklap o pulbos, kaya ang posibilidad na makatagpo ng isang natural na produkto ay tumataas. Para sa mga pagkain ng mga bata, mas mahusay na pumili ng agar-agar - ito ay mas malusog para sa gastrointestinal tract.
- Upang pumili ng isang masarap at hinog na melon, kailangan mong amoy ang lugar kung saan ang tangkay ay dating (pinaka matindi ang amoy doon): dapat itong amoy tulad ng matamis at hinog na katas. Kung halos walang amoy o mahina, ibig sabihin ay hindi pa hinog ang prutas.
Ang Marmalade ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na produkto. Ang pectin, na nabubuo kapag natutunaw ang tubig mula sa mga prutas, ay kapaki-pakinabang para sa pagbabawas ng antas ng masamang kolesterol, nilalabanan nito ang mga impeksyon sa gastrointestinal tract, at tumutulong na linisin ang katawan ng mga mabibigat na metal. Ang regular na pagkonsumo ng natural na marmelada ay nagpapabuti sa panunaw. Ang tamis na ito ay nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng pagkapagod at pisikal na pagsusumikap, pinasisigla ang paggana ng utak dahil sa mataas na nilalaman ng glucose at fructose. Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang produktong ito, hindi ito dapat ubusin sa maraming dami ng mga bata at taong may diabetes.
Mga sangkap para sa melon marmalade
Upang gumawa ng melon marmalade kakailanganin mo:
- melon - 0.5 kg;
- asukal - 4 na kutsara;
- lemon juice - 2 kutsarita o sitriko acid - 1 kutsarita;
- agar-agar - 8 g;
- tubig - 50 ML.
Ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan kung ang melon ay naging napakatamis, o, sa kabaligtaran, nadagdagan.
Hakbang-hakbang na recipe para sa melon marmalade
Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng marmelada ay makakatulong sa iyo na hindi malito sa mga hakbang, at ang mga tip ay magsasabi sa iyo kung paano gawing mas madali at mas produktibo ang proseso ng pagluluto.
- Banlawan ang melon na may malamig na tubig, gupitin ito sa kalahati at alisin ang mga buto. Balatan ang melon ay dapat na isang sentimetro na mas malalim, na kumukuha ng isang manipis na layer ng pulp. Maaari mong i-cut ito sa medium-sized na mga cube.
- Ang pinakuluang maligamgam na tubig ay dapat ibuhos sa isang lalagyan na may agar-agar, haluin nang lubusan at iwanan ng 5-10 minuto upang payagang bumuka.
- Ang melon ay maaaring ilagay sa isang kasirola, dinidilig ng sitriko acid sa itaas o ibinuhos ng lemon juice. Magdagdag ng asukal at haluin hanggang ang lahat ng mga piraso ay pantay na natatakpan ng buhangin.
- Bago ilagay ang kawali sa apoy, kailangan mong lubusan na gilingin ang melon gamit ang isang immersion blender hanggang sa ito ay maging isang homogenous puree, upang walang mga bukol na natitira. Ang katas na ito ay dapat na kumulo sa mahinang apoy hanggang sa kumulo, pagkatapos ay hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng agar-agar, pagkatapos ay init para sa isa pang 4 na minuto. Sa panahong ito, mahalaga na patuloy na pukawin ang katas. Kapag handa na ito, maaari mo itong ibuhos sa marmalade molds. Kung walang mga amag, ang katas ay maaaring ibuhos sa isang ordinaryong maliit na lalagyan, unang nilalagyan ito ng cling film upang mas madaling mailabas ang marmelada. Pagkatapos ang produkto ay maaaring i-cut sa mga bahagi na may isang kutsilyo.
- Ang mga form ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Sa temperatura ng silid, mas matagal itong tumigas.Upang alisin ang marmelada, maaari mong putol ang gilid nito gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay ibaluktot ang silicone mold. Ang mga handa na melon marmalades ay maaaring igulong sa asukal o coconut flakes.
Ang natapos na marmelada ay maaaring ihain kaagad pagkatapos ng hardening.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang handa na melon marmalade ay maaaring maimbak nang hanggang dalawang buwan. Maaari itong itago sa refrigerator, ngunit hindi ito matutunaw sa temperatura ng silid. Mahalagang itabi ito sa isang saradong lalagyan upang hindi ito matuyo at maging matigas.
Konklusyon
Ang melon marmalade ay isang tradisyonal na natural na delicacy. Ito ay madaling ihanda, ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at maaari mong tiyakin ang komposisyon ng matamis kung ito ay inihanda sa bahay.
