Nilalaman
- 1 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pulang currant na puro na may asukal
- 2 Mga sangkap para sa paghahanda ng mga pulang currant para sa taglamig nang walang pagluluto
- 3 Recipe para sa mga pulang currant, pureed na may asukal, para sa taglamig
- 4 Ang calorie na nilalaman ng mga pulang currant ay puro na may asukal
- 5 Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
- 6 Konklusyon
Ang recipe para sa mga pulang currant na walang pagluluto sa maraming paraan ay higit na mataas sa isang katulad na paraan ng pag-aani, na nangangailangan ng paggamot sa init. Sa panahon ng pagluluto, ang isang malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga berry ay nawala. Ang pagluluto ng mga pulang currant na may asukal nang walang paggamot sa init ay nangangailangan ng mas maraming oras: ang granulated na asukal ay kailangang ganap na matunaw. Ang resultang produkto ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam o idinagdag sa mga dessert at mga inihurnong produkto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pulang currant na puro na may asukal
Ang mga benepisyo ng mga pulang currant na dinurog na may asukal ay dahil sa kanilang masaganang komposisyon ng bitamina. Ang mga berry ay naglalaman ng:
- bitamina A, P at C;
- mga organikong acid;
- mga antioxidant;
- pektin;
- bakal, potasa.
Ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid ay nagpapahintulot sa mga berry na magamit bilang isang epektibong paraan ng pagpapalakas ng immune system sa panahon ng pana-panahong paglaganap ng sipon. Bilang karagdagan, ang workpiece ay may mga kapaki-pakinabang na katangian:
- ang katamtamang regular na pagkonsumo ay nakakatulong na maiwasan ang stroke at thrombophlebitis;
- normalizes metabolismo;
- Ang mga coumarin na nasa mga berry ay pumipigil sa pagtaas ng pamumuo ng dugo;
- pinapawi ng produkto ang mga sintomas ng pagtaas ng pagkapagod;
- binabawasan ang kolesterol sa pamamagitan ng pagharang sa pagtagos nito sa mga dingding ng bituka;
- nagtataguyod ng hematopoiesis.
Mga sangkap para sa paghahanda ng mga pulang currant para sa taglamig nang walang pagluluto
Para sa recipe na ito, upang maghanda ng purong pulang currant kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- asukal - 500 g;
- pulang kurant - 500 g.
Malinaw, ang pinakamainam na ratio ng mga berry at asukal ay 1:1. Sa kabilang banda, ang dami ng butil na asukal, kung ninanais, ay maaaring tumaas upang gawing mas matamis ang produkto o, sa kabaligtaran, mabawasan. Sa pangalawang kaso, ang workpiece ay magkakaroon ng bahagyang asim, at ang calorie na nilalaman nito ay bababa nang bahagya.
Recipe para sa mga pulang currant, pureed na may asukal, para sa taglamig
Aabutin ng 3-4 na oras upang gilingin ang mga pulang currant na may asukal. Para sa no-cooking recipe na ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Ang mga berry ay hugasan sa tubig na tumatakbo at ang mga labi ay tinanggal mula sa kanila: mga dahon, mga tangkay at mga sanga. Ang huli ay maginhawa upang alisin gamit ang isang tinidor.
- Ang susunod na hakbang ay pagpapatayo. Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa isang patag na ibabaw, sa isang tuwalya o mga napkin, at maghintay hanggang matuyo sila. Ang labis na kahalumigmigan sa mga paghahanda nang walang pagluluto ay hindi kinakailangan.
- Pagkatapos nito, ang mga pulang currant ay ibinubuhos sa lalagyan ng isang blender, gilingan ng karne o processor ng pagkain. Ngunit, kung maaari, mas mahusay na huwag gamitin ang mga ito. Ang mga blades ng metal ay nagtataguyod ng mabilis na oksihenasyon ng mga berry.Mas mainam na kumuha ng kahoy na masher, spatula o kutsara. Sa kanilang tulong, ang mga hilaw na materyales ay giling sa pamamagitan ng isang salaan na may maliliit na selula upang mapupuksa ang mga buto. Sinisira nila ang hitsura at binibigyan ang produkto ng hindi kasiya-siyang lasa.
- Pagkatapos ng rubbing, ang berry mass ay nagiging malambot at mahangin. Bukod pa rito ay dumaan sa isang salaan sa pangalawang pagkakataon, pagkatapos nito ay halo-halong may asukal sa isang baso o ceramic na lalagyan, at ang asukal ay idinagdag nang paunti-unti. Mas mainam na huwag gumamit ng mga kagamitang metal, para sa parehong dahilan bilang isang blender.
- Habang dumarating ang asukal, patuloy na pukawin ang masa upang ito ay matunaw. Kung walang pagluluto ito ay isang mabagal na proseso. Mas mabilis matunaw ang mga butil kung mananatili ka sa isang direksyon habang hinahalo.
- Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ang nagresultang berry-sugar mass ay naiwan sa loob ng 2-3 oras. Sa panahong ito, inirerekumenda na pukawin ang workpiece 4-5 beses.
- Habang ang mga berry ay na-infuse, kailangan mong isterilisado ang mga garapon at mga takip para sa malamig na paghahanda nang hindi nagluluto. Ginagawa ito sa oven o gamit ang singaw.
- Susunod, ang malamig na billet ay ibinubuhos sa malinis, tuyo na mga garapon, mas mabuti na maliit ang laki. Inirerekomenda na magwiwisik ng isang manipis na layer ng asukal sa itaas.
- Pagkatapos ay ang mga garapon ay screwed na may isterilisado lids o sakop na may pergamino, na kung saan ay tightened sa isang nababanat na banda.
- Ang mga garapon ng jam ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.
Ang calorie na nilalaman ng mga pulang currant ay puro na may asukal
Ang calorie na nilalaman ng malamig na pulang currant jam ay 271 kcal lamang bawat 100 g, na hindi gaanong kumpara sa iba pang mga uri ng paghahanda para sa taglamig. Maaari itong kainin sa katamtaman sa panahon ng isang diyeta.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Mag-imbak ng mga pulang currant, giling na may asukal, sa isang malamig, madilim na lugar. Ang refrigerator o cellar ay pinakaangkop para sa mga layuning ito.
Ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang mga malinis na katangian sa loob ng 5-9 na buwan kung ang mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan: temperatura, kakulangan ng liwanag at mga selyadong lalagyan.
Konklusyon
Ang isang recipe para sa mga pulang currant na walang pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga benepisyo ng mga berry. Ang pagiging kumplikado ng recipe na ito ay nakasalalay sa pangangailangan na patuloy na pukawin ang pinaghalong berry-asukal upang ganap na matunaw ang pangpatamis.
Upang alisin ang hindi kasiya-siyang kapaitan mula sa jam, ang berry mass ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan - sa ganitong paraan ang tapos na produkto ay hindi naglalaman ng mga buto, na maaaring magbigay ng isang tiyak na lasa. Ang hindi pangkaraniwang mga tala ng lasa ay maaaring idagdag sa mga paghahanda gamit ang iba't ibang mga additives: mga dalandan, raspberry, blackberry, strawberry.
Ang masarap na produktong bitamina na ito ay maaaring idagdag sa mga pie, pancake, ice cream, compotes at iba pang mga dessert.
Maaari ka ring matuto nang higit pa tungkol sa kung paano ka makakapaghanda ng mga redcurrant para sa taglamig na may asukal nang hindi nagluluto mula sa video:
