Gawang bahay na redcurrant marmalade

Ang pulang currant marmalade ay magiging isang paboritong delicacy sa pamilya. Ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, at lahat ng kailangan mo ay nasa iyong kusina sa bahay. Ang resulta ay isang dessert na may pinong texture, magandang kulay at kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Hindi ka dapat pumunta sa tindahan upang bumili ng pagkain; mas mahusay na lutuin ito nang mag-isa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng currant marmalade

Sa kasong ito, ang pagpipilian ay nahulog sa iba't ibang pulang kurant hindi lamang dahil sa maliwanag na kulay nito. Ang katotohanan ay bihirang ginagamit ito sa mga paghahanda dahil sa mga buto at makapal na balat ng mga berry. Kahit na ito ay mas mababa sa komposisyon ng bitamina sa itim na katapat nito, mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Narito ang ilan lamang sa kanila:

1. Ang marmalade ay magiging mataas sa ascorbic acid, na nagpapalakas sa immune system at mayroon ding positibong epekto sa circulatory system.
2. Tumutulong na kalmado ang nervous system.
3. Ang bakal na kasama sa komposisyon ay magtataas ng hemoglobin sa normal.
4. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mataas o mababang presyon ng dugo.
5. Ang mga pulang berry ay nag-normalize ng paggana ng bituka, nag-aalis ng mga lason at basura mula sa katawan.
6. Ang mga currant ay naglalaman ng maraming yodo, na kinakailangan lamang para sa thyroid gland.
7. Ang pulang marmelada ay kapaki-pakinabang para sa mga bata para sa buong pag-unlad ng balangkas.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na kailangan mong magluto gamit ang paggamot sa init, na binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian kumpara sa mga sariwang berry.

Mga recipe para sa homemade redcurrant marmalade

Mayroong 2 kilalang paraan ng paggawa ng homemade currant marmalade na may mga pulang prutas. Pagkatapos lamang ng pagsubok maaari mong maunawaan kung alin ang mas angkop para sa pamilya. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap.

Currant marmalade na may agar-agar

Ang agar-agar ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng marshmallow at marmalades. Sa bahay, ang lahat ng mga proporsyon ay dapat na mahigpit na sundin upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho.

Ang set ng produkto ay magiging ganito:

• hinog na pulang currant - 400 g;
• agar-agar - 1.5 tsp;
• asukal - 100 g.

Detalyadong recipe ng marmelada:

1. Ang mga berry ay kailangan munang ayusin at hugasan.
2. Patuyuin ng kaunti sa isang tuwalya at hiwalay sa mga sanga. Kung hindi ito gagawin kaagad, ang mga currant ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
3. Gilingin ang mga prutas gamit ang isang immersion blender, at gilingin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan o colander na natatakpan ng isang piraso ng gauze. Sa ganitong paraan maaari mong mapupuksa ang mga buto at alisan ng balat.
4. Magdagdag ng butil na asukal at agar-agar sa pulang katas (dapat kang makakuha ng mga 200 ml). Mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto upang ang pulbos ay bahagyang lumubog at makakuha ng lakas.
5. Pakuluan sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula upang maiwasang masunog ang timpla. Malamig.
6. Maghanda ng isang lalagyan kung saan ang marmalade ay makakakuha ng karaniwan nitong malapot na pagkakapare-pareho.Ang mga ito ay maaaring mga garapon ng salamin para sa pangmatagalang imbakan, maliliit na silicone molds o isang malalim na baking tray na natatakpan ng cling film.
7. Ibuhos ang pinalamig na timpla at ipadala ito sa isang malamig na lugar upang manirahan.
8. Pagkatapos ng hardening, i-on ang sheet sa ibabaw, bitawan ang piraso mula sa pelikula at gupitin ito ng isang napaka manipis na kutsilyo, na maaaring pinainit ng kaunti para sa kaginhawahan.

Ilagay ang pulang currant marmalades sa pergamino, tuyo, at pagkatapos ay igulong sa asukal. Ilipat sa malinis na lalagyan.

Currant marmalade na may gulaman

Sa kabila ng katotohanan na ang mga pulang prutas ng currant ay naglalaman na ng pectin, na nagpapalabas ng halo, sulit pa rin ang pagdaragdag ng isang espesyal na pulbos sa juice para sa isang mas siksik na pagkakapare-pareho.

Komposisyon ng marmelada:

• asukal - 150 g;
• pulang currant berry - 800 g;
• gulaman - 30 g.

Hakbang sa hakbang na gabay:

1. Ihanda ang mga currant sa pamamagitan ng pag-uuri at paghuhugas ng mga berry.
2. Susunod, mayroong 2 pagpipilian para sa paggawa ng juice. Sa unang kaso, ang mga prutas ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng tubig at dinala sa isang pigsa. Magiging mas madaling gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit ang karagdagang paggamot sa init ay sisira ng maraming bitamina. Ang komposisyon ay kailangang pakuluan ng halos 2 beses.
3. Ang pangalawa ay nagsasangkot ng pagkuha ng juice mula sa mga sariwang currant. Ito ay magiging kapaki-pakinabang sa recipe na ito.
4. Maghalo ng gulaman at butil na asukal sa pulang likido, mag-iwan ng kalahating oras, na sumasakop mula sa mga insekto at alikabok.
5. Painitin hanggang matunaw ang lahat ng tuyong sangkap at pilitin upang maalis ang anumang bukol.
6. Ibuhos sa mga hulma, palamig muna sa temperatura ng silid at pagkatapos ay sa refrigerator.
7. Kapag tumigas ang masa, alisin ang mga piraso at tuyo sa wire rack o papel.

Igulong mabuti sa magaspang na granulated sugar.

Calorie na nilalaman

Ang halaga ng enerhiya ng pulang marmelada na ginawa mula sa mga currant sa bahay ay direktang nakasalalay sa dami ng granulated na asukal. Kung mas ginagamit ito, mas mataas ang pagganap. Sa karaniwan, pinaniniwalaan na ang 100 g ng tapos na produkto ay naglalaman ng hindi hihigit sa 60 kcal.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang homemade marmalade ay inihanda nang walang mga preservatives, na kadalasang ginagamit sa produksyon. Samakatuwid, hindi ito nababanat at may maikling buhay sa istante. Mas mainam na ilagay ang mga piraso sa isang lalagyan o ibuhos ang komposisyon sa mga isterilisadong garapon ng salamin. Siguraduhing i-seal nang mahigpit.

Kinakailangan din na mapanatili ang isang mababang temperatura ng rehimen, kung hindi man ang marmelada ay mawawala ang hugis nito. Ang mga maliliit na batch ay dapat na nakaimbak ng hanggang 2 buwan. Ngunit sa ilalim ng isang takip ng lata sa refrigerator ay tatagal ito ng 4 na buwan.

Konklusyon

Ang pulang currant marmalade ay maaaring gawin mula sa mga frozen na berry sa bahay. Dapat alalahanin na ang pectin na nakapaloob sa mga prutas ay nawawala ang mga katangian nito sa panahon ng matagal na paggamot sa init. Kung ito ay hindi maiiwasan, ang dami ng gelling dry ingredients ay dapat tumaas. Kahit na hindi ito gumana sa unang pagkakataon, ang komposisyon ay hindi masisira at magiging isang mahusay na karagdagan sa mga inihurnong produkto.

Mga Inirerekomendang Post

Pear jam para sa taglamig: 17 mga recipe

Pear marmalade para sa taglamig

Marmalade na may lasa ng melon

gawang bahay na peach marmalade

Gawang bahay na blackcurrant marmalade

Gooseberry marmalade sa bahay: 8 pinakamahusay na mga recipe

Cherry marmalade sa bahay: mga recipe sa agar, na may gulaman

Paano gumawa ng strawberry marmalade sa bahay

Recipe para sa halaman ng kwins at orange jam