Nilalaman
- 1 Paano gumawa ng peach marmalade
- 2 Isang napaka-simpleng paraan upang gumawa ng peach marmalade
- 3 Masarap na peach marmalade na may gulaman
- 4 Paano gumawa ng peach marmalade na may alak para sa taglamig
- 5 Peach marmalade na may agar-agar
- 6 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng peach marmalade
- 7 Konklusyon
Ang peach marmalade, na inihanda ng mga kamay ng ina, ay minamahal hindi lamang ng mga maliliit, kundi pati na rin ng mas matatandang mga bata at kahit na mga miyembro ng pamilya na may sapat na gulang. Pinagsasama ng delicacy na ito ang natural na kulay, lasa at aroma ng mga sariwang prutas, pati na rin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, kailangan mong pangalagaan ang kalusugan ng iyong mga anak at mabilis na matutunan kung paano maghanda ng marmelada ng prutas.
Paano gumawa ng peach marmalade
Matagal nang napansin ng mga confectioner na kapag pinakuluan, ang ilang mga prutas ay may kakayahang bumuo ng isang masa na tumigas sa isang solidong pagkakapare-pareho. At sinimulan nilang gamitin ang ari-arian na ito sa paghahanda ng iba't ibang mga matamis, pangunahin ang marmelada. Hindi lahat ng prutas ay maaaring tumigas sa isang mala-jelly na estado. Ang mga ito ay pangunahing mga mansanas, quince, aprikot, at mga milokoton. Ang ari-arian na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng pectin sa kanila, isang sangkap na may mga katangian ng astringent.
Ang mga nakalistang prutas, bilang panuntunan, ay bumubuo ng batayan para sa paggawa ng marmelada. Ang lahat ng iba pang sangkap, iba pang prutas at juice, ay idinagdag sa maliit na dami. Kapag gumagamit ng artipisyal na pectin, ang hanay ng mga prutas kung saan maaaring gawin ang marmalade ay makabuluhang pinalawak. Dito maaari mo nang bigyan ng libreng rein ang iyong imahinasyon.Ngunit ang tunay na marmelada ay nakuha lamang mula sa ilan sa mga nabanggit na prutas.
Ang produktong ito ay mahalaga para sa mataas na nilalaman ng pectin, na hindi lamang isang mahusay na pampalapot para sa masa ng prutas, ngunit epektibo rin na nililinis ang katawan ng mga lason. Upang maging mas malusog ang marmelada, idinagdag dito ang agar-agar seaweed. Mayroon din silang kakaibang nutritional at medicinal properties at may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.
Isang napaka-simpleng paraan upang gumawa ng peach marmalade
Balatan ang isang kilo ng mga milokoton, tumaga ng makinis at ibuhos sa 0.15 litro ng tubig. Ito ay 3/4 tasa. Panatilihin sa apoy hanggang sa kumulo, palamig at giling sa isang blender. Magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, asukal at ilagay ito muli sa gas. Magluto sa ilang mga batch, dalhin sa pigsa at paglamig bahagyang. Haluin gamit ang isang kahoy na spatula.
Kapag ang volume ay nabawasan ng humigit-kumulang 3 beses, ibuhos sa 2 cm makapal na mga hulma. Takpan ng pergamino at hayaang matuyo ng isang linggo o higit pa. Gupitin ang natapos na marmelada, budburan ng powdered sugar, o corn starch.
Masarap na peach marmalade na may gulaman
Ang mga bata ay hindi kailangang bumili ng kendi sa tindahan. Mas mainam na ihanda ang mga ito sa iyong sarili sa bahay, at maaari mong kunin ang iyong sariling anak bilang isang katulong. Ang aktibidad na ito ay hindi lamang magdadala ng kagalakan sa lahat, ngunit ang resulta ay magiging napakasarap at malusog na marmelada. Kailangan mong kumuha ng:
- peeled tinadtad na mga milokoton - 0.3 kg;
- asukal - 1 baso;
- gelatin - 1 kutsara.
Gilingin ang mga milokoton sa isang blender at kuskusin sa isang salaan. Ibuhos ang asukal sa kanila at hayaan silang tumayo. Pagkatapos ay ilagay sa apoy hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Sa parehong oras, ibuhos ang maligamgam na tubig sa gelatin.Patayin ang apoy, ihalo ang katas sa gelling solution, ibuhos sa amag at iwanan upang tumigas sa refrigerator.
Paano gumawa ng peach marmalade na may alak para sa taglamig
Sa ilang mga bansa sa Europa, halimbawa, sa France at England, mas gusto nilang gumawa ng marmelada sa anyo ng siksik, malapot na jam. Karaniwan, ang delicacy ay inihanda mula sa orange pulp, na ikinakalat sa isang slice at tinapay at ginagamit bilang isang magandang dessert o karagdagan sa almusal. Sa aming rehiyon, higit sa lahat ang mga milokoton at mga aprikot ay lumalaki, kaya ang jam ay maaaring gawin mula sa kanila.
Upang makagawa ng peach marmalade para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga milokoton - 1.2 kg;
- asukal - 0.8 kg;
- alak - 0.2 l.
Hugasan at tuyo ang mga hinog na hinog na prutas. Gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto at i-mash. Ibuhos ang butil na asukal sa nagresultang masa ng prutas at ibuhos sa alak. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa apoy. Magluto hanggang lumapot sa mataas na apoy, patuloy na pagpapakilos. Hayaang lumamig, pagkatapos ay kuskusin sa isang pinong salaan. Ilipat sa isang malinis na kasirola at lutuin muli hanggang ang halo ay nagsimulang mag-slide nang madali sa isang kutsara. Ipamahagi ang marmelada sa malinis na garapon at i-pasteurize ang mga ito.
Peach marmalade na may agar-agar
Ang unang bagay na dapat gawin ay palabnawin ang agar-agar. Ibuhos ang 5 g ng sangkap sa 10 ML ng tubig, pukawin at mag-iwan ng 30 minuto. Ang pakete ay maaaring magpahiwatig ng ibang oras, kaya kailangan mong maingat na basahin ang mga tagubilin para sa paggamit. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang syrup. Ibuhos ang isang tasa ng peach juice sa kawali, ito ay humigit-kumulang 220 ML.Ito ay medyo matamis, kaya magdagdag ng kaunting asukal, 50-100 g.
Magdagdag ng isang kurot ng kanela, mala-kristal na vanillin o isang kutsarita ng vanilla sugar, pukawin at pakuluan. Ibuhos ang solusyon ng agar-agar sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa lahat ng oras. Maghintay hanggang kumulo muli, itakda ng 5 minuto, patayin at palamig ng 10 minuto. Ibuhos sa silicone molds at palamigin hanggang sa ganap na itakda.
Ang peach marmalade na may pectin ay inihanda sa parehong paraan. Ang pagkakaiba lang ay ang pectin ay hinahalo sa asukal bago matunaw sa tubig. Kung hindi ito gagawin, maaaring hindi ito ganap na matunaw at bumuo ng matigas na bukol sa natapos na marmelada.
Init ang juice sa 40-45 degrees at maaari kang magdagdag ng pectin. Dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init sa medium-low, magdagdag ng asukal syrup, niluto nang hiwalay. Pakuluan ang marmelada sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa makakuha ka ng makapal na masa na katulad ng wallpaper na pandikit.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng peach marmalade
Ang marmelada ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, bilang karagdagan sa paglalagay nito sa isang lalagyan ng airtight. Ang marmalade jam ay maaaring ihanda para sa taglamig. Para sa kasalukuyang paggamit, dapat din itong itago sa isang malamig na lugar, sa malinis, isterilisadong mga garapon na may masikip na takip.
Konklusyon
Ang peach marmalade ay isang masarap at ligtas na treat para sa mga bata at matatanda. Inihanda sa bahay nang walang mga sintetikong additives na ginagamit sa industriya ng pagkain, ito ay magdadala lamang ng mga benepisyo at kagalakan sa buong pamilya.
