Mga recipe ng apricot jam

Ang jam ay isang produktong nakuha sa pamamagitan ng pagpapakulo ng katas ng prutas na may idinagdag na asukal. Ang dessert ay may hitsura ng isang homogenous na masa at hindi naglalaman ng mga piraso ng prutas o iba pang mga inklusyon. Ang apricot jam ay may kulay amber at matamis na lasa. Ito ay inihahain kasama ng tsaa, na ginagamit para sa paggawa ng mga sandwich at pagpuno para sa mga pie.

Mga recipe ng apricot jam

Upang makagawa ng jam, ang mga prutas ay pinoproseso gamit ang mga kasangkapan sa kusina o pinutol sa pamamagitan ng kamay. Ang dessert ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa kapag gumagamit ng iba't ibang mga berry at prutas. Ang isang masarap na jam na walang asukal ay angkop para sa isang dietary diet.

Sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang isang multicooker maaari mong gawing simple ang proseso ng paghahanda ng dessert ng aprikot. Sa isang multicooker, ang pinaghalong prutas ay hindi nasusunog; pumili lamang ng isang mode at i-on ang aparato para sa kinakailangang tagal ng panahon.

Recipe para sa apricot jam sa isang mabagal na kusinilya:

1. Ang mga sariwang aprikot (1 kg) ay kailangang hugasan at gupitin sa mga piraso. Pinapayagan na gumamit ng bahagyang matigas na prutas.
2. Ang masa ng prutas ay inilalagay sa isang lalagyan ng multicooker at idinagdag ang 100 ML ng tubig.
3. Naka-on ang device sa loob ng 15 minuto sa mode na "Baking".
4. Ang mga aprikot ay magiging malambot at madaling dalisayin sa isang blender.
5. Ang apricot puree ay ibinuhos ng 0.6 kg ng butil na asukal at halo-halong lubusan.
6. Ang juice mula sa ½ lemon ay idinagdag sa mga aprikot.
7. Ang halo ay muling inilagay sa multicooker na tumatakbo sa baking mode sa loob ng 50 minuto.
8. Lutuin ang katas sa huling 25 minuto na nakabukas ang takip.
9. Ang isang patak ng katas ng prutas ay kinakailangan upang masuri ang pagiging handa. Kung ang patak ay hindi kumalat, patayin ang multicooker.
10. Ang mainit na katas ay ipinamamahagi sa mga garapon.

Paano gumawa ng ground jam

Ang tradisyonal na paraan upang makakuha ng apricot jam ay ang paggiling sa pulp ng prutas gamit ang isang salaan.

Kung paano magluto ng makapal na apricot jam ay inilarawan sa recipe:

1. Una, 1.5 kg ng hinog na mga aprikot ang napili. Ang mga overripe na specimen ay angkop para sa dessert.
2. Ang mga prutas ay nahahati sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal.
3. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola at magdagdag ng 200 ML ng tubig.
4. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy. Kapag kumulo ang pinaghalong, patayin ang kalan at iwanan ang jam hanggang sa ganap itong lumamig.
5. Ang aprikot masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga matitigas na hibla at balat ay hindi makapasok sa dessert.
6. Ibuhos ang 500 g ng granulated sugar sa katas at ilagay muli ang lalagyan sa apoy.
7. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, patayin ang apoy. Ang halo ay pinakuluan ng 5 minuto, regular na pagpapakilos.
8. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hintaying lumamig ang masa.
9. Ang katas ay dinadala sa pigsa muli. Kapag ang masa ay umabot sa kinakailangang pagkakapare-pareho, ito ay inalis mula sa init. Kung kinakailangan, ulitin ang pamamaraan.
10. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga garapon.

Gamit ang isang gilingan ng karne

Ang isang regular na gilingan ng karne ay tutulong sa iyo na iproseso ang pulp ng mga aprikot. Pinakamainam na gumamit ng isang aparato na may pinong mesh upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Upang maiwasan ang malalaking piraso sa dessert, dapat mong piliin ang mga hinog na prutas.

Ang pamamaraan ng pagluluto gamit ang isang gilingan ng karne:

1. Ang mga aprikot (3 kg) ay hinuhugasan at inihagis.
2. Ang nagresultang pulp ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng 2 kg ng butil na asukal sa masa, pagkatapos ay lubusan itong halo-halong.
4. Ilagay ang timpla sa kalan at buksan ang mahinang apoy. Ang masa ng aprikot ay pinakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
5. Pagkatapos ay buksan ang katamtamang apoy at lutuin ang timpla hanggang sa magsimula itong kumulo.
6. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang foam ay bumubuo sa ibabaw ng katas, na inalis gamit ang isang kutsara. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ang timpla sa loob ng 30 minuto.
7. Ang natapos na jam ay ipinamamahagi sa mga lalagyan para sa imbakan.

Sa sea buckthorn

Ang sea buckthorn ay pinagmumulan ng mga bitamina at nagbibigay sa mga paghahanda ng maasim na lasa. Ang recipe para sa dessert ng aprikot na may sea buckthorn ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto. Bilang isang resulta, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga aprikot ay napanatili.

Pagkakasunod-sunod ng trabaho:

1. Ang sea buckthorn (1.5 kg) ay dapat hugasan ng mabuti at iwanan sa isang salaan upang hayaang maubos ang tubig.
2. Pagkatapos ay inilalagay ang mga berry sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig na kumukulo (3 tasa).
3. Pagkatapos ng 5 minuto, ang tubig ay pinatuyo, at ang katas ay inihanda mula sa sea buckthorn gamit ang isang blender.
4. Ang mga aprikot (1.5 kg) ay nilagyan ng pitted at pinoproseso din sa isang blender.
5. Pagsamahin ang sea buckthorn at aprikot at magdagdag ng 500 g ng asukal. Ang halo ay halo-halong mabuti.
6. Ang masa ay patuloy na hinalo at niluto sa isang kasirola sa loob ng 1 oras.
7. Kapag lumapot ang jam, inililipat ito sa mga sterile na garapon. Sa panahon ng pag-iimbak, ang masa ay magiging mas makapal, kaya mas mahusay na panatilihin ang mga blangko nang hindi bababa sa isang buwan sa isang cool na lugar.

Walang asukal

Ang jam na walang asukal ay ginawa mula sa hinog na mga aprikot. Ang dessert ay angkop para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta o nais na isuko ang asukal sa kanilang diyeta. Upang makakuha ng isang makapal na masa, ginagamit ang pectin, isang natural na sangkap na nagbibigay sa mga produkto ng pagkakapare-pareho ng halaya.

Recipe ng apricot jam na walang idinagdag na asukal:

1. Ang mga aprikot (1 kg) ay dapat hugasan ng mabuti at pitted.
2. Ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa isang kawali.
3. Ang mga prutas ay binuhusan ng 2 basong tubig at niluto sa mahinang apoy.
4. Kapag naging makapal ang masa, kailangan mong magdagdag ng pectin. Ang dami nito ay sinusukat ayon sa mga tagubilin sa packaging.
5. Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan ng mga takip.

Kung ang dessert ay hindi sapat na matamis, maaari mong palitan ang asukal ng fructose. Para sa 1 kg ng mga aprikot, kumuha ng 0.5 kg ng pangpatamis. Ang jam na ito ay may matamis, ngunit hindi nakaka-cloy na lasa.

May cognac

Ang dessert ng aprikot ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa kapag gumagamit ng cognac. Ang proseso ng paghahanda ng naturang dessert ay binubuo ng isang bilang ng mga yugto:

1. Ang mga hinog na aprikot (2 kg) ay hinukay at pinutol.
2. Magdagdag ng 300 ML ng cognac, 4 tbsp sa lalagyan na may prutas. l. lemon juice. Siguraduhing magdagdag ng 1.5 kg ng asukal.
3. Ang masa ay naiwan sa refrigerator hanggang sa umaga.
4. Sa umaga, ang mga aprikot ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan o giling gamit ang isang food processor.
5. Magdagdag ng isang basong tubig sa katas at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy.
6. Kapag ang masa ay lumapot, ito ay ipinamamahagi sa mga garapon para sa imbakan.

May gulaman

Kapag ang gelatin ay idinagdag, ang jam ay nakakakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho. Sa halip na gelatin, ang zhelfix ay madalas na ginagamit - isang gelling agent na binubuo ng mga natural na sangkap.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng dessert na may pagdaragdag ng gelatin:

1. Ang mga aprikot (2 kg) ay hugasan, nahahati sa mga bahagi at pitted.
2. Ang mga prutas ay maaaring durugin sa anumang paraan.
3. Magdagdag ng 1.2 kg ng granulated sugar sa mga aprikot at ilagay sa kalan.
4. Una, maghintay hanggang kumulo ang pinaghalong, pagkatapos ay i-down ang apoy at lutuin ito ng 15 minuto.
5. Pagkatapos ay sinimulan nilang ihanda ang gulaman. Magdagdag ng 2 tbsp sa 100 ML ng pinalamig na pinakuluang tubig. l. gelatin at iwanan ang pinaghalong para sa kalahating oras.
6. Ang juice ay pinipiga mula sa lemon at ibinuhos sa jam.
7. Ang handa na gulaman ay idinagdag sa masa ng aprikot, na lubusan na halo-halong.
8. Ang masa ay ibinalik sa isang mahinang apoy.
9. Ang katas ay tinanggal mula sa kalan bago ito magsimulang kumulo at ilagay sa mga garapon para sa pag-iimbak.

May mga mansanas

Kapag ang mga mansanas ay idinagdag, ang jam ay nakakakuha ng asim at nagiging mas kaunting cloying. Ang anumang mga pana-panahong mansanas ay angkop para sa mga gawang bahay na paghahanda.

Recipe para sa apricot jam na may mga mansanas:

1. Ang mga aprikot (1 kg) ay nilagyan ng hukay at giniling sa anumang paraan.
2. Ang mga mansanas (1.2 kg) ay pinutol sa mga piraso at ang core ay itatapon. Ang mga piraso ay durog sa isang food processor o blender.
3. Ang nagresultang katas ay halo-halong at 2 kg ng asukal ay idinagdag.
4. Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa mahinang apoy at lutuin ng kalahating oras. Patuloy na pukawin ang jam at siguraduhing hindi ito masunog.
5. Kapag nalantad sa init, nagiging mas makapal ang jam. Kapag ang masa ay umabot sa kinakailangang pagkakapare-pareho, ito ay inalis mula sa init. Kung ang katas ay masyadong makapal, magdagdag ng 50 ML ng tubig.
6. Ang mga lalagyan at takip ng imbakan ay isterilisado ng mainit na singaw o tubig.
7. Ang tapos na produkto ay ipinamamahagi sa mga garapon ng salamin.

Mga tip at trick sa pagluluto

Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na apricot jam:

• Bago gamitin, ang mga prutas ay lubusan na hinugasan at nilagyan ng hukay;
• ang pulp ay naproseso gamit ang isang kutsilyo, gamit ang isang blender o gilingan ng karne;
• ang mga hinog na prutas ay mas mabilis na niluluto kaysa sa mga hilaw;
• Upang pahabain ang buhay ng istante ng dessert, ginagamit ang mga isterilisadong garapon;
• Upang maiwasan ang katas na dumikit sa mga pinggan, mas mainam na gumamit ng isang kawali na may non-stick na ibabaw;
• Ang kanela, banilya o cloves ay makakatulong na bigyan ang dessert ng isang maanghang na lasa;
• Kung wala kang blender o food processor, pakuluan ang mga aprikot na walang balat, pagkatapos ay i-pure ang mga ito gamit ang isang kutsara.

Ang apricot jam ay isang masarap na dessert na tumutulong sa pag-iba-iba ng iyong diyeta.Upang ihanda ito, sapat na ang isang ordinaryong kawali. Ang isang multicooker, gilingan ng karne at iba pang mga gamit sa bahay ay makakatulong na gawing simple ang proseso ng pagluluto.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe ng persimmon jam

Aprikot marshmallow recipe

Plum jam para sa taglamig

Gawang bahay na ranetka jam

Pear jam para sa taglamig: 21 mga recipe

Chokeberry jam

Peach jam para sa taglamig: 13 simpleng recipe

Mga recipe para sa blackcurrant jam

Gooseberry jam para sa taglamig: 11 mga recipe para sa taglamig