Nilalaman
Mula taon hanggang taon, ang karaniwang paghahanda ng strawberry at raspberry ay nagiging boring, at gusto mo ng isang bagay na orihinal at hindi karaniwan. Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng kahanga-hangang persimmon jam. Ang paghahanda na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang persimmon ay naglalaman ng mga elemento na tumutulong sa pagpapanumbalik ng kagalingan pagkatapos ng sakit. Ang prutas na ito ay mayroon ding positibong epekto sa cardiovascular at nervous system. Samakatuwid, ang mga paghahanda ng persimmon ay hindi lamang posible, ngunit dapat ding kainin ng lahat. Ang tanging pagbubukod ay mas mahusay na huwag ubusin ang jam ng prutas para sa mga may diabetes. Sa ibaba ay titingnan natin ang ilang mga recipe para sa masarap na paghahanda mula sa prutas na ito.
Recipe ng persimmon jam
Alam ng lahat na ang jam, pinapanatili at marmelada ay hindi masyadong naiiba sa bawat isa. Ito ay sapat na upang bahagyang baguhin ang paraan ng paghahanda ng jam at makakakuha ka ng masarap at mabangong jam. Bilang isang patakaran, ang jam ay prutas, gupitin sa mga piraso o buo, pinakuluang may asukal syrup.
Ngunit ang jam ay may mas pare-parehong pagkakapare-pareho. Upang gawin ito, ang mga prutas ay giniling at pinakuluang may asukal. Walang mga buto sa paghahandang ito, at ang balat ng prutas ay hindi nararamdaman. Para sa kadahilanang ito, mas gusto ng maraming tao ang jam. Tingnan natin ang recipe para sa gayong delicacy ng persimmon.
Ang persimmon ay may kaaya-aya, bahagyang mapait, ngunit hindi masyadong binibigkas na lasa. Samakatuwid, kaugalian na magdagdag ng iba't ibang mga aromatic additives sa mga paghahanda na ginawa mula dito.Halimbawa, ang prutas na ito ay napupunta nang maayos sa cognac at vanilla. Upang maghanda ng aromatic jam, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- kilo ng persimmon;
- kalahating kilo ng butil na asukal;
- isang bag ng vanilla sugar;
- 150 gramo ng magandang cognac.
Ang delicacy ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga buto at dahon ay tinanggal.
- Pagkatapos ay binalatan ang mga prutas at pinipiga ang katas.
- Ang nagresultang pulp ay natatakpan ng butil na asukal at itabi hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Pagkatapos nito, ang halo ay inilalagay sa mababang init at niluto hanggang sa mabawasan ang dami. Dahil ang persimmon mismo ay napakalambot, hindi mo na kailangang lutuin ito nang mahabang panahon.
- Samantala, ang juice ay pinagsama sa banilya at ang timpla ay inilalagay din sa apoy. Matapos kumulo ang juice, alisin ito mula sa apoy at magdagdag ng mga 100 ML ng cognac.
- Ilang minuto bago matapos ang pagluluto ng jam, ibuhos ang juice at cognac sa lalagyan. Pakuluan muli ang halo, pakuluan ng ilang minuto at alisin sa init.
- Ang pinalamig na jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong mainit na garapon. Una, sila ay natatakpan ng mga disc ng papel na babad sa 50 g ng natitirang cognac. Ngayon ay maaari mong i-roll up ang jam na may ordinaryong metal lids.
Recipe para sa mabangong persimmon jam
Para sa mga hindi gustong gumamit ng alkohol sa panahon ng paghahanda, mayroong isang kawili-wiling paraan upang makagawa ng masarap at mabangong jam. Sa kasong ito, tanging ang prutas mismo at ilang pampalasa ang ginagamit. Ang paghahanda na ito ay may simpleng hindi mailalarawan na aroma at lasa. Ang delicacy ay inihanda nang mabilis at madali.
Una kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap:
- kilo ng persimmon;
- kilo ng butil na asukal;
- dalawang star anise;
- isang vanilla tube na hanggang dalawang sentimetro ang haba.
Paraan ng paghahanda:
- Ang mga prutas ay lubusan na hinugasan, ang mga buto at mga core ay tinanggal, at ang balat ay binalatan.
- Pagkatapos ang mga prutas ay pinutol sa mga daluyan na piraso at lahat ay inilalagay sa inihandang kawali.
- Magdagdag ng star anise at vanilla sa lalagyan na may mga persimmons.
- Ilagay ang kawali sa kalan at magluto ng ilang oras. Ang mga nilalaman ay dapat na patuloy na hinalo upang ang jam ay hindi dumikit sa ilalim.
- Pagkatapos nito, ang masa ay giling sa pamamagitan ng isang salaan at niluto para sa isa pang oras at kalahati.
- Ang jam ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan ng mga isterilisadong takip ng metal. Ang paghahanda ay mahusay na nakaimbak sa isang malamig na lugar sa buong taglamig.
Recipe para sa persimmon at pinatuyong aprikot na jam
Ang sumusunod na paghahanda ay ginagawa nang napakabilis at simple. Ang jam ay lumalabas na napakabango na may bahagyang asim. Una kailangan mong ihanda ang mga sangkap:
- kalahating kilo ng pinatuyong mga aprikot;
- dalawang baso ng butil na asukal;
- isang quarter kutsarita ng buong cloves;
- dalawang tablespoons ng lemon juice;
- apat na persimmons (malaking sukat).
Ang proseso ng paghahanda ng delicacy ay ang mga sumusunod:
- Ang hugasan na pinatuyong mga aprikot ay inilipat sa isang malinis na kawali, puno ng tubig at niluto ng 20 minuto.
- Pagkatapos ang mga pinatuyong aprikot ay giling sa pamamagitan ng isang salaan at ibalik sa kawali.
- Ang mga persimmon ay dapat hugasan at alisan ng balat, tulad ng sa mga nakaraang recipe. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay pinutol sa maliliit na cubes at ang masa ay idinagdag sa kawali na may pinatuyong mga aprikot.
- Ilagay ang lalagyan sa mababang init, pakuluan at lutuin ng halos kalahating oras. Ang apoy ay dapat na napakaliit na ang jam ay hindi kumukulo, ngunit kumukulo.
- Susunod, ang workpiece ay ibinubuhos sa malinis na isterilisadong mga garapon at tinatakan ng mga takip.
Konklusyon
Sigurado kami na ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng jam gamit ang anumang recipe mula sa artikulong ito. Lahat sila ay medyo simple.Karamihan sa mga oras ay ginugol sa pagluluto ng workpiece mismo. Ang persimmon ay isang malaking prutas, kaya ito ay binalatan at pinutol nang napakabilis. Ang mga karagdagang sangkap ay kadalasang kinabibilangan ng iba't ibang mga aromatic additives. Ito ay eksakto kung ano ang nawawala sa taglamig. Binuksan ko ang garapon kasama ang paghahanda at nagalak sa lasa, aroma at dami ng bitamina na natanggap.
