Mga recipe para sa blackcurrant jam

Ang blackcurrant jam ay isang natural na delicacy na may natatanging lasa at amoy. Ang makapal na pagkakapare-pareho ng produkto ay ginagawa itong isang mahusay na pagpuno para sa mga inihurnong produkto at pancake. At para sa tsaa sa umaga, mahusay na kumalat ng jam sa isang crust ng crusty bread na may mantikilya. Sa kasamaang palad, ang mga modernong maybahay ay hindi madalas na gumagawa ng kahanga-hangang paghahanda na ito, kung isasaalang-alang ang proseso ng paghahanda ay masyadong matrabaho. Ngunit huwag matakot sa mga paghihirap, at pagkatapos ay tiyak na salamat sa iyo ng iyong pamilya para sa matamis na dessert.

Mga benepisyo ng blackcurrant jam

Ang blackcurrant jam ay hindi lamang may kaaya-ayang lasa, ngunit nakikinabang din sa katawan. Ang produktong ito ay partikular na nauugnay sa taglamig, dahil ang bitamina C na nilalaman ng blackcurrant ay nagdaragdag ng mga panlaban ng katawan at tumutulong sa paglaban sa mga sipon. Bilang karagdagan, ang jam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, na nagtataguyod ng mabilis na pag-alis ng mga sangkap na hindi kailangan ng katawan - microbes, toxins. Ang hibla ay nagpapasigla sa paggana ng bituka at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.Ang matamis na produkto ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga mineral, na isang mapagkukunan ng enerhiya at tumutulong sa pagsipsip ng iba pang mga nutrients.

Mga recipe para sa blackcurrant jam

Ang black currant ay isang medyo masaganang pananim na taun-taon ay nagbibigay sa mga hardinero ng masaganang ani. Ang mga unang berry ay kinakain nang sariwa nang may kasiyahan, ngunit may kailangang gawin sa natitirang pag-aani, dahil ang buhay ng istante ng mga berry ay limitado. Ito ay kung saan ang mga recipe ng pamilya ay dumating upang iligtas, na maingat na nakaimbak sa loob ng maraming taon at ipinasa mula sa mga ina hanggang sa mga anak na babae. Siyempre, ang bawat maybahay ay pamilyar sa recipe para sa paggawa ng simpleng blackcurrant jam. Ngunit ang berry na ito ay mabuti dahil maaari itong isama sa iba pang mga berry at kahit na mga prutas; pinapabuti lamang nito ang lasa ng matamis na produkto.

Isang simpleng recipe para sa blackcurrant jam

Ang recipe na ito ay tinatawag na klasiko. Ito ang dapat unang master ng mga nagsisimulang maybahay upang maunawaan ang mga nuances ng pagtatrabaho sa mga berry at matutunan kung paano dalhin ang jam sa nais na pagkakapare-pareho. Ang klasikong recipe ay mabuti dahil hindi ito naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Ang kailangan mo lang ay:

• 1 kg ng mga itim na currant (maaari ka ring gumamit ng bahagyang overripe na mga berry, naglalaman sila ng mas maraming pectin);
• 1 kg ng asukal.

Bago simulan ang proseso, dapat ihanda ang mga hilaw na materyales:

• Pagbukud-bukurin ang mga blackcurrant, alisin ang malalaking mga labi at bulok na mga berry, at pilasin ang mga tangkay;
• pagkatapos ay magdagdag ng tubig upang maalis ang anumang natitirang mga labi ng halaman na lumulutang sa itaas;
• Susunod, ang mga berry ay dapat hugasan ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang susunod na yugto ay ang pagkuha ng berry puree. Kailangan munang palambutin ang mga black currant; ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapaputi. Maglagay ng colander na may mga berry sa tubig na kumukulo. Aabutin ng 5 minuto para lumambot ang mga ito. Pagkatapos nito, ang mga currant ay kailangang bahagyang palamig, minasa ng isang halo o kutsara (maaari mong gilingin ang mga ito sa isang blender) at gilingin sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Ang huling yugto ay paghahanda ng delicacy:

1. Ibuhos ang berry puree sa isang malawak na kasirola na may makapal na ilalim at magdagdag ng asukal.
2. Pakuluan, sagarin ang bula at lutuin hanggang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho, patuloy na pagpapakilos. Karaniwan, upang makakuha ng jam, ang masa ay pinakuluan ng 2/3, aabutin ito ng mga 1.5 oras. Maaari mong suriin ang kapal ng produkto sa pamamagitan ng pagbagsak ng kaunti sa isang malinis at tuyo na platito. Kung pagkatapos ng paglamig ang masa ay hindi kumalat, ang jam ay handa na.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal. Ilagay ang mga garapon nang baligtad, takpan ng isang mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Blackcurrant jam na may gulaman

Ang blackcurrant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, na nagpapalapot ng jam. Ngunit kapag niluluto ang delicacy na ito, walang nagbabawal sa iyo na mag-eksperimento at, halimbawa, magdagdag ng gelatin sa berry puree. Kaya, maaari kang makakuha ng isang mahusay na dessert, na magiging katulad ng marmalade sa pagkakapare-pareho. Ang delicacy na ito ay hindi lamang magpapasaya sa iyo sa pinong, natutunaw na istraktura nito.Isa itong magandang alternatibo sa marmalade na binili sa tindahan.

Mga kinakailangang sangkap:

• ang halaga ng mga berry at asukal ay kapareho ng para sa klasikong jam;
• lemon juice - 1.5-2 tbsp. l.;
• gulaman - 30 g;
• malamig na pinakuluang tubig - 2 tasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Magdagdag ng asukal, lemon juice at tubig sa berry puree at pakuluan.
2. Pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Pagkatapos ay idagdag ang namamagang gulaman at, nang hindi pinahihintulutan ang masa na kumulo, ihalo nang mabuti hanggang sa ganap itong kumalat.

Ang delicacy na ito ay maaaring selyadong sa mga garapon. Ngunit maaari mong gawin ito nang iba - ibuhos ang pinaghalong sa isang tray ng pagkain at hayaan itong lumamig. Gupitin ang malamig na marmelada sa mga piraso, igulong ang bawat isa sa asukal, tuyo sa temperatura ng kuwarto at ilagay sa mga garapon. Panatilihing malamig.

Blackcurrant jam na may lemon juice

Ang pagdaragdag ng lemon juice sa jam ay makakatulong na i-highlight ang lasa ng blackcurrant. Upang ihanda ang delicacy na ito kakailanganin mo:

• 1 kg itim na currant;
• 1.3 kg ng asukal;
• juice ng kalahati o isang buong lemon.

Gilingin ang mga inihandang berry gamit ang anumang magagamit na paraan, magdagdag ng asukal at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magluto ng mga 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng lemon, gupitin sa manipis na hiwa. Pakuluan nang bahagya, alisin sa init, hayaang lumamig nang bahagya at kuskusin sa isang salaan. Ibalik ang nagresultang masa sa apoy at pakuluan, ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Blackcurrant at plum jam

Ang plum, tulad ng blackcurrant, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, kaya ang jam ay magkakaroon ng magandang kapal. Bilang karagdagan, ang plum pulp ay magdaragdag ng lambot sa delicacy. Mga Kinakailangang Produkto:

• 500 g itim na currant;
• 400 g ng mga plum (anumang uri) at asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Paputiin ang mga currant at plum sa mainit na tubig, pagkatapos ay katas.
2. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong prutas at berry, dalhin sa isang pigsa at, patuloy na pagpapakilos, magluto ng mga 40 minuto.
3. I-seal ang tapos na produkto sa mga pre-prepared na garapon.

Ngunit may mga uri ng plum na mas madaling maputi nang buo, dahil kapag tinanggal ang hukay ay kumakalat lamang ang pulp. Upang maiwasan ang pagputok ng balat ng mga uri ng plum na ito sa panahon ng thermal procedure, dapat itong mabutas sa ilang lugar gamit ang isang matulis na bagay, tulad ng toothpick.

Blackcurrant at apple jam

At ang recipe na ito ay malamang na minamahal ng marami. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ay magpapahintulot na magamit ito para sa pagluluto sa hurno, at ang kumbinasyon ng mga piquant black currant na may malambot na lasa ng mansanas ay mag-apela kahit na sa mga hindi talaga gusto ng mga currant. Ang masarap na delicacy na ito ay ginawa mula sa tatlong sangkap lamang:

• 1 kg na mansanas;
• 300 g itim na currant;
• 1.2 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin sa apat na bahagi at alisin ang mga silid ng binhi. Pagkatapos ay kailangan mong blanch at gilingin sa pamamagitan ng isang pinong salaan (maaari mong gilingin ito gamit ang isang blender).
2. Gilingin ang mga blackcurrant sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses. Ngunit ito ay mas mahusay pa rin upang blanch at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Pagsamahin ang parehong masa at magdagdag ng asukal.
4. Pakuluan at lutuin ng mga 30-40 minuto sa katamtamang init na may patuloy na pagpapakilos. Hindi na kailangang takpan ang kawali na may takip, ito ay sumingaw ng kahalumigmigan nang mas mabilis at bawasan ang oras ng pagluluto.
5. Ilagay ang mainit na masa sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Mabilis na blackcurrant jam

Ang express recipe na ito ay angkop kapag ang ani ay sagana, ngunit walang sapat na oras upang iproseso ito. Ang mga sangkap at ang kanilang mga sukat ay kapareho ng para sa klasikong recipe. Ngunit ang oras ng pagluluto ay makabuluhang na-save dahil sa ang katunayan na ang ilang mga yugto ng proseso ay nilaktawan:

1. Ilagay ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga berry sa isang lalagyan ng blender at gawing katas.
2. Ilipat ang timpla sa isang makapal na ilalim na kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.
3. Lutuin hanggang sa kinakailangang kapal, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Calorie na nilalaman

Ang impormasyong ito ay magiging interesado sa mga nagbibilang ng mga calorie at nanonood ng kanilang timbang. Kung ubusin mo ang paggamot sa katamtaman, hindi ito magdudulot ng malaking pinsala sa iyong pigura. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng produkto ay 284 kcal o 14% ng pang-araw-araw na halaga. Samakatuwid, ang toast sa umaga na may blackcurrant jam at isang tasa ng aromatic tea ay hindi makakasama, ngunit, sa kabaligtaran, ay mapapabuti ang iyong kalooban at magpapasigla sa iyo.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang blackcurrant jam, na nakabalot sa mga lalagyan ng salamin, ay nagpapanatili ng kalidad nito sa loob ng 2 taon, sa kondisyon na ito ay nakaimbak sa isang temperatura mula 0 ° C hanggang + 25 ° C. Pagkatapos buksan ang lata, ipinapayong ubusin ang produkto sa loob ng 4-5 araw. Ang bukas na garapon ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Kung lumitaw ang amag sa ibabaw ng jam, pinakamahusay na alisin ito.

Konklusyon

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng blackcurrant jam. Ang delicacy na ito ay popular sa mga matatanda at bata.Ang jam, na pinagsasama ang mga tala ng berry at prutas, ay may partikular na kawili-wiling mga nuances ng lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe ng persimmon jam

Mga recipe ng apricot jam

Aprikot marshmallow recipe

Plum jam para sa taglamig

Gawang bahay na ranetka jam

Pear jam para sa taglamig: 21 mga recipe

Chokeberry jam

Peach jam para sa taglamig: 13 simpleng recipe

Gooseberry jam para sa taglamig: 11 mga recipe para sa taglamig