Pear jam para sa taglamig: 21 mga recipe

Maaari kang gumawa ng maraming masarap na paghahanda para sa taglamig mula sa mga peras, at mukhang kaakit-akit ang jam. Para sa ilang kadahilanan, ang pear jam ay hindi gaanong popular, bagaman ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mga prutas na, sa isang kadahilanan o iba pa, ay hindi angkop para sa paggawa ng jam. At ang lasa ng delicacy na ito ay hindi mas mababa sa pinaka-katangi-tanging jam, dahil upang gawin ito maaari kang gumamit ng mga additives ng iba't ibang uri ng prutas, berry at pampalasa.

Paano magluto ng peras jam nang tama

Sa pangkalahatan, ang jam ay isang homogenous na masa ng mga purong prutas o berry, na pinakuluang may asukal o pulot. Ayon sa kaugalian, nangyari na ang pinaka-hindi magandang tingnan na mga peras sa hugis at hitsura, kadalasang overripe, malambot, lipas o kahit na kulubot, ay ginagamit para sa jam.

Ngunit ang pinaka masarap na paghahanda ay nagmumula sa mga hindi hinog na peras, kaya kung nangyari na ang mga prutas ay nahulog mula sa puno nang mas maaga sa iskedyul, kung gayon ito ay mainam na iproseso ang mga ito sa masarap na jam ng peras.

Mayroong dalawang pangunahing mga scheme para sa pagproseso ng mga peras sa jam. Sa unang kaso, ang lahat ng mga nasirang lugar, hindi nakakain na mga buntot at mga core na may mga seed pod ay tinanggal mula sa mga hugasan na prutas. Ang natitirang pulp ay pinutol sa mga piraso at agad na durog sa anumang maginhawang paraan. Kung wala kang isang gilingan ng karne, blender, o tagaproseso ng pagkain, maaari mo munang pakuluan ang mga piraso ng peras. At pagkatapos na lumambot ang mga prutas, gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang kudkuran o salaan.

Sa pangalawang opsyon, na mas madalas na ginagamit para sa malakas, hindi hinog na mga prutas na walang makabuluhang pinsala, ang mga prutas ay lubusan lamang na hugasan bago iproseso. Pagkatapos ay pinakuluan sila sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa lumambot at hadhad sa isang metal na salaan, sabay-sabay na inaalis ang lahat ng mga hindi kinakailangang bahagi: mga sanga, buto, atbp.

Ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng mas kaunting pagsisikap sa pre-processing ng prutas. Ngunit, dahil sa pangalawang pagpipilian ang mga peras ay pinakuluang buo, dapat silang maingat na pinagsunod-sunod bago iproseso. Mahalaga na sa una ay wala silang bulok o nasirang mga lugar na maaaring magdulot ng mga pagbabago sa lasa ng tapos na produkto.

Ang isa pang bentahe ng jam ay pinapayagan ka nitong bawasan ang pagkonsumo ng asukal. Siyempre, ang dami ng asukal na ginamit ay higit na nakasalalay sa tamis ng iba't ibang peras na ginamit.Gayunpaman, sa karaniwan, 500-600 g lamang ng butil na asukal ang ginagamit upang maghanda ng pear jam bawat 1 kg ng prutas. Ang sikreto ng naturang pagtitipid ay mabubunyag sa ibang pagkakataon.

Ang oras ng produksyon ay maaari ding mag-iba mula 40 minuto hanggang 2-3 oras, dahil ito ay direktang tinutukoy ng juiciness ng mga peras. Ang lahat ay depende sa kinakailangang kapal ng tapos na ulam. Kung ang babaing punong-abala ay nasiyahan sa pagkakapare-pareho ng jam, kung gayon ang ulam ay maaaring ituring na handa. Ang karaniwang pamamaraan na ginagamit upang matukoy ang kahandaan ng pear jam sa bahay ay ang paglalagay ng isang maliit na patak ng jam sa isang malamig na platito. Kung hindi ito kumalat at mapanatili ang hugis nito, ang ulam ay maaaring ituring na handa na. Kinakailangan din na isaalang-alang na habang lumalamig ito, lalo itong magpapakapal.

Kapag gumagawa ng pear jam para sa taglamig, maaari mong isaalang-alang ang isa pang lihim ng mga may karanasan na mga maybahay. Sa halip na espesyal na isterilisado ang mga garapon para sa packaging ng jam, maaari mo lamang hugasan at tuyo ang mga ito. At pagkatapos na ilatag ang dessert sa mga inihandang lalagyan ng salamin, inilalagay sila nang walang takip sa isang mahusay na pinainit na oven at pinainit hanggang sa lumitaw ang isang inihurnong crust sa itaas. Pagkatapos lamang ay kinuha ang mga garapon ng jam at tinatakan nang mahigpit.

Ang pear jam ay isang unibersal na paghahanda na maaaring kainin sa taglamig nang ganoon, ikakalat sa tinapay at idinagdag sa mga pagkaing cottage cheese, casseroles, at cereal puddings. Ito rin ay magsisilbing isang mahusay na pagpuno para sa iba't ibang mga inihurnong produkto at mga produktong confectionery.

Klasikong recipe ng peras jam

Ito ang pinakasimpleng, at para sa marami, ang pinaka-maginhawang paraan upang maghanda ng pear jam sa bahay.Hindi na kailangang gumamit ng mga kababalaghan ng mga modernong kagamitan sa kusina, at ang masarap na jam ay maaaring ihanda kahit na on the go.

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng peeled at inihanda na mga peras;
• 1 kg ng butil na asukal;
• ½ tsp. sitriko acid (opsyonal);
• 250 ML ng tubig.

Paggawa:

1. Ang mga peras ay binalatan mula sa mga buto at mga sanga, pinutol sa maginhawang mga piraso ng laki.
   Pansin! Ang balat ng prutas ay hindi kailangang alisin, dahil ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap ay matatagpuan nang direkta sa ilalim nito, at sa panahon ng proseso ng paggiling ay hindi pa rin ito madarama.
2. Ilagay ang mga ito sa tubig at lutuin hanggang malambot.
3. Palamig nang bahagya at gilingin ang masa sa pamamagitan ng anumang salaan, colander o gamit ang isang kudkuran.
4. Ilagay ito muli sa katamtamang init at, nang dalhin ang masa ng prutas sa isang pigsa, bawasan ang apoy at kumulo para sa isang dami ng oras na ang dami nito ay nahati.
   
5. Magdagdag ng butil na asukal at, kung ninanais, sitriko acid.
6. Gumalaw at kumulo ng ilang oras, patuloy na sinusubukan ang jam para sa kapal.
7. Ilagay sa mga sterile na garapon at i-seal.

Pear jam: recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang isang mekanikal na gilingan ng karne ay karaniwang naroroon sa halos bawat tahanan. Maraming tao na ang gumagamit ng electric analogue nito. Ang paggamit ng katulong sa kusina na ito ay maaaring bahagyang gawing simple ang proseso ng paggawa ng pear jam para sa taglamig, ang recipe kung saan ipinakita sa ibaba ng isang larawan.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 0.5 kg na butil na asukal;
• ¼ tsp. sitriko acid.

Hindi kinakailangang magdagdag ng tubig, dahil pagkatapos na dumaan sa isang gilingan ng karne ang prutas ay maglalabas ng sapat na dami ng juice.

Paggawa:

1. Hugasan ang mga peras, gupitin ang lahat ng hindi kailangan at nasira na mga lugar.
2. Ang natitirang pulp ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
   
3. Idagdag muna ang kalahati ng kinakailangang halaga ng asukal sa nagresultang katas at ilagay sa katamtamang init.
4. Pagkatapos ng halos isang oras ng pagsingaw, idagdag ang natitirang asukal at lemon sa ulam.
   
5. Magluto ng isa pang quarter ng isang oras at subukan ang kapal. Kung kinakailangan, lutuin ang peras jam para sa halos isa pang oras.

Recipe para sa pear jam na may pulot at luya

Ang paggawa ng pear jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay napakaginhawa na mayroong isang bilang ng mga recipe para sa taglamig na may iba't ibang mga additives, na batay sa teknolohikal na pamamaraan na inilarawan sa itaas.

Kaya, maaari kang maghanda ng isang napaka orihinal at malusog na jam ng peras na may pulot (sa halip na asukal) at luya. Bukod dito, ang luya ay maaaring gamitin kapwa sariwa at tuyo sa anyo ng pulbos.

Ang ratio ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 1 kg ng peras;
• 50 g sariwang luya na ugat (o 10 g dry powder);
• 500 g natural na pulot;
• zest at juice ng 1 lemon.

Pear jam na may kanela

Gamit ang parehong prinsipyo, ang mabango at masarap na pear jam na may kanela ay inihanda.

Para sa 1 kg ng hiniwang peras magdagdag ng 1 cinnamon stick o 1 tsp. ground cinnamon powder.

Paano magluto ng peras jam na may banilya para sa taglamig

Napakasarap na idagdag hindi lamang ang kanela, kundi pati na rin ang vanillin sa pear jam. Ang mga pampalasa na ito ay sumasama nang maayos sa isa't isa at sa mga peras.

Bilang karagdagan, mayroong isa pang lihim na maaaring maging isang tunay na paghahanap para sa mga batang maybahay.

Upang makatipid sa asukal kapag nagluluto ng jam, ito ay idinagdag kasama ng mga prutas ng peras kasabay ng pagpuputol sa kanila (gamit ang isang gilingan ng karne o blender ay hindi na masyadong mapagpasyahan). Sa kasong ito, kahit na ang pagdaragdag ng kalahati ng dosis ng asukal ay gagawing matamis ang ulam na parang idinagdag ito sa isang ratio na 1:1.

Kaya, ang mga proporsyon para sa paghahanda ng masarap na delicacy mula sa mga peras ayon sa recipe na ito ay ang mga sumusunod:

• 4 kg ng peras, buto at buntot ay inalis;
• 2 kg na butil na asukal;
• 3 g vanillin (2 karaniwang sachet);
• 1 tsp bawat isa kanela at sitriko acid.

Apple at peras jam para sa taglamig

Hindi lamang ang mga mansanas ay mainam na kasama ng mga peras sa anumang paghahanda sa taglamig. Naglalaman din sila ng isang malaking halaga ng pectin, na responsable para sa kapal ng nagresultang jam. Samakatuwid, ang tagal ng pagluluto ng mansanas at peras jam ay maaaring ligtas na mabawasan ng dalawa o kahit tatlong beses.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 1 kg na mansanas;
• 200 ML ng tubig;
• 800 - 900 g ng asukal.

Ang bigat sa recipe ay ipinahiwatig na para sa mga tinadtad na piraso ng prutas.

Paggawa:

1. Ang mga inihandang piraso ng prutas ay ibinuhos ng tubig at nakatakdang magluto ng halos isang-kapat ng isang oras.
2. Pagkatapos payagan ang mga prutas na lumamig nang bahagya, gilingin ang mga ito gamit ang isang immersion blender, mixer, o sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa pamamagitan ng isang kudkuran.
3. Paghaluin nang lubusan ang asukal at ipadala ang lalagyan na may hinaharap na jam pabalik para sa pagpainit.
4. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy ng mga 30-40 minuto, pagkatapos ay tikman ang kapal.
5. Kung ang lahat ay kasiya-siya, ilagay ang jam sa mga sterile na garapon at i-seal.

Napakakapal na jam ng peras

Upang maghanda ng makapal na jam ng peras, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga trick:

1. Ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng pectin (isang sangkap na bumubuo ng halaya). Upang makakuha ng isang partikular na makapal na jam ng peras, kailangan mo lamang gawin ito mula sa hindi hinog na prutas.
2. Eksakto ang parehong tumaas na mga katangian ng pagbuo ng halaya ay katangian ng mga ligaw na prutas ng peras.Samakatuwid, ang wild pear jam, na inihanda ayon sa karaniwang klasikong recipe, ay magpapasaya sa iyo sa espesyal na kapal nito.
   Pansin! Upang lubos na magamit ang lahat ng pectin na nilalaman ng mga ligaw na peras, ang mga ito ay pinakuluan hanggang sa ganap na malambot, kasama ang mga silid ng buto at mga buntot, at pagkatapos ay gilingin sa pamamagitan ng isang salaan, inaalis ang lahat na hindi kailangan.
3. Sa wakas, upang makakuha ng napakakapal na jam mula sa mga ordinaryong peras, kailangan mo lamang dagdagan ang tagal ng kanilang pagluluto.

Ang ratio ng mga pangunahing sangkap sa recipe para sa pagluluto ng makapal na peras jam ay ang mga sumusunod:

• 900 g ligaw na peras;
• 700 g ng asukal;
• 120 ML purified water;
• 5 g sitriko acid.

Pear jam na may gulaman para sa taglamig

Kung nais mong maghanda hindi lamang makapal na jam ng peras, ngunit ang isa na may kakaibang pagkakapare-pareho ng halaya, kailangan mong gumamit ng gulaman.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 500 g granulated asukal;
• 1 tbsp. l. gulaman;
• ½ limon;
• 200 ML ng tubig.

Paggawa:

1. Ang mga peras ay binalatan mula sa mga sanga at core, pinutol sa mga hiwa ng di-makatwirang hugis.
2. Magdagdag ng 100 ML ng tubig sa mga prutas at pakuluan hanggang malambot.
3. Malamig. Gumiling sa isang kudkuran o gamit ang isang blender.
4. Magdagdag ng asukal sa masa ng prutas, init sa isang pigsa, ibuhos ang juice mula sa kalahating lemon. Pakuluan ng isa pang quarter ng isang oras.
5. Sa natitirang 100 ML ng tubig, ibabad ang gulaman hanggang sa ito ay lumubog.
6. Kasabay nito, ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng pag-sterilize sa kanila sa kumukulong tubig, microwave oven, o air fryer.
7. Magdagdag ng namamaga na gulaman sa kumukulong jam, pukawin at agad na alisin mula sa init. Huwag hayaang kumulo ang jam na may gelatin nang higit sa ilang segundo.
8. Ang jam ng peras ay agad na inilagay sa mga inihandang garapon at tinatakan nang mahigpit para sa imbakan ng taglamig.

Pear jam sa oven

Ang hurno ay isang perpektong modernong aparato kung saan maaari kang lumikha ng mga perpektong kondisyon para sa simmering pear jam at natural na nagbibigay dito ng kinakailangang pagkakapare-pareho.

Upang gawin ito, kailangan mo lamang na mapanatili ang isang temperatura na rehimen na hindi mas mataas kaysa sa + 105 ° C sa loob ng medyo mahabang panahon.

Mga produktong kakailanganin mo:

• 1.2 kg tinadtad na peras;
• 350 ML ng tubig;
• 900 g ng butil na asukal.

Paggawa:

1. Ang mga hiniwang piraso ng peras ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras. Maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa oven upang mag-steam.
   
2. Gumiling sa isang maginhawang paraan, halimbawa, gamit ang isang blender.
3. Magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi.
4. Takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa oven na preheated sa + 250 °C.
5. Matapos magsimulang kumulo ang jam, ang temperatura sa oven ay nabawasan sa + 100 °C at kumulo sa estadong ito ng halos 2 oras.

Masarap na jam mula sa mga mansanas, peras at plum

Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay matagumpay na pinagsasama ang mga prutas sa mga tuntunin ng nilalaman ng pectin, lasa at kulay ng tapos na ulam.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng sariwang peras;
• 1 kg plum;
• 1 kg na mansanas;
• 1200 g granulated asukal;
• 55 ML natural na apple cider vinegar.

Paggawa:

1. Ang mga mansanas at peras ay pinalaya mula sa mga core at buntot, at ang mga plum ay pitted.
   
2. Gilingin ang lahat ng mga peeled na prutas gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Sa isang makapal na ilalim na kasirola, ihalo ang tinadtad na prutas, pakuluan at lutuin ng 7-9 minuto.
4. Magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti, alisin ang bula at lutuin sa mababang init para sa isa o dalawa pang oras.
5. 15 minuto bago ang inaasahang kahandaan, magdagdag ng apple cider vinegar.
6. Kapag mainit, ilagay ang jam sa mga tuyong garapon.

Pear jam na may lemon

Ang Lemon ay hindi lamang maaaring magbigay ng pear jam ng isang kaakit-akit na citrus aroma, ngunit din, salamat sa nadagdagan na nilalaman ng pectin, nag-aambag sa mabilis na pampalapot ng ulam.

Kakailanganin mong:

• 3 kg ng peras;
• 200 ML ng tubig;
• 2 lemon;
• 1.5 kg ng asukal.

Paggawa:

1. Ang peras, na pinutol sa mga piraso, ay pinakuluan sa tubig hanggang sa lumambot sa loob ng mga 10 minuto.
2. Ang mga limon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, kinuha, gupitin sa mga piraso ng gayong hugis na maginhawa upang alisin ang lahat ng mga buto mula sa kanila.
3. Mahalagang huwag mag-iwan ng isang buto sa prutas ng lemon, upang ang jam ay hindi maging mapait mamaya.
4. Ang pinakuluang mga piraso ng peras ay pinagsama sa mga pitted lemon slices at ang buong bagay ay pinagsama sa isang blender.
5. Magdagdag ng asukal at iwanan upang mag-infuse sa loob ng ilang oras.
6. Pagkatapos ay lutuin sa katamtamang init pagkatapos kumukulo ng mga 45 minuto, hinahalo kung kinakailangan.
7. Ang mainit na jam ay nakabalot sa mga tuyong garapon at tinatakan nang mahigpit.

Pear jam na may orange para sa taglamig

Gamit ang parehong teknolohiya na inilarawan nang detalyado sa nakaraang recipe, ang pear jam na may mga dalandan ay ginawa.

Ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit para dito:

• 2 kg ng mga peeled na prutas ng peras;
• 2 dalandan;
• 1.2 kg na butil na asukal;
• sariwang kinatas na juice mula sa 1 lemon;
• 200 ML ng tubig.

Emerald green pear jam

Tulad ng nabanggit sa itaas, mula sa mga hindi hinog na prutas ng peras maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang makapal na jam para sa taglamig sa medyo maikling panahon. Siyempre, sa panahon ng paggamot sa init, ang berdeng tint ng mga sariwang peras ay tiyak na magbabago sa madilaw-dilaw na amber. Ang isang paraan upang mapanatili ang kulay ng esmeralda ng workpiece ay ang pagdaragdag ng berdeng pangkulay ng pagkain sa huling yugto ng produksyon.

Ayon sa recipe kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng hindi ganap na hinog na berdeng peras;
• 1 limon;
• 800 g granulated asukal;
• isang bag ng berde o esmeralda na pangkulay ng pagkain;
• 200 ML ng tubig.

Sa una, ang ulam ay niluto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 150 ML ng tubig sa prutas, at ang pangkulay ng pagkain ay natunaw sa natitirang 50 ML. Ito ay idinagdag sa pear jam mga 15 minuto bago ang huling kahandaan.

Paano gumawa ng jam mula sa mga peras at plum

Ngunit kung pagsamahin mo ang mga peras at plum sa isang dessert, isang kamangha-manghang bagay ang mangyayari. Ang tapos na produkto ay hindi lamang makakakuha ng isang kaakit-akit na lilim, ngunit ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay tataas din. Ang katotohanan ay sa pulp ng peras, natuklasan ng mga siyentipiko ang pagkakaroon ng arbutin, isang natural na antibyotiko na nakayanan ang mga pathogens ng namamagang lalamunan at ilang uri ng pulmonya. At ang pagkakaroon ng plum ay nagpapabuti sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng sangkap na ito sa katawan ng tao.

Upang makakuha ng isang nakapagpapagaling na produkto kakailanganin mo lamang:

• 2 kg plum;
• 1 kg ng peras;
• 1.5 kg ng asukal.

Paggawa:

1. Ang mga prutas, na binalatan at binibinhan, ay dinidilig ng asukal at iniiwan ng isang oras upang bumuo ng katas.
2. Pagkatapos ay init sa katamtamang init ng halos isang oras.
3. Palamigin, gilingin gamit ang isang blender o panghalo at, dalhin ang masa sa isang pigsa, kumulo para sa halos isa pang kalahating oras.

Pear jam na walang asukal

Ang pear jam na inihanda ayon sa sumusunod na recipe na walang asukal ay mabuti para sa kalusugan at, lalo na para sa pagkontrol ng timbang.

Ang kailangan mo lang ay:

• 3 kg ng peras;
• 500 ML ng tubig.

Paggawa:

1. Ang mga piraso ng pulp ng peras ay pinakuluan ng mga 20 minuto.
2. Ang mga pinalambot na prutas ay giling sa pamamagitan ng isang salaan at pinakuluang muli sa kinakailangang antas ng kapal.
3. Ang walang asukal na pear jam ay inilalagay sa mga tuyong garapon at isterilisado sa kumukulong tubig para sa pangangalaga sa panahon ng taglamig.
4. Hermetically sealed.

Paano gumawa ng jam mula sa peras at halaman ng kwins

Ang kwins ay isang medyo mahirap at hindi maginhawang prutas na iproseso.Samakatuwid, upang gawing mas madali ang gawain, ang mga piraso ng peras at halaman ng kwins ay unang pinakuluan kasama ang lahat ng mga silid ng binhi at mga buntot.

Kakailanganin mong:

• tungkol sa 1 kg ng peras at ang parehong halaga ng halaman ng kwins ayon sa timbang;
• 250 g ng butil na asukal para sa bawat kilo ng natapos na katas;
• sapat lang na tubig para matakpan ang lahat ng piraso ng prutas.

Paggawa:

1. Ang mga bunga ng halaman ng kwins at peras ay hinugasan at pinutol sa quarters o kahit na mas maliit, nang hindi inaalis ang mga sentro at balat.
2. Lagyan ng tubig at pakuluan hanggang sa madaling mabutas ng tinidor ang laman ng magkabilang prutas.
3. Palamig at kuskusin sa isang salaan, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang bahagi.
4. Timbangin ang natapos na katas at idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal.
5. Ilagay ang pinaghalong prutas sa isang patag na mangkok na may mababang gilid at lutuin sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
6. Kapag lumapot ang jam, ilagay ito sa isang mangkok na salamin.

Exotic na winter jam na gawa sa peras, mansanas at mangga

Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa paggawa ng jam mula sa tradisyonal na mga prutas ng Russia (peras at mansanas) kasama ang pagdaragdag ng mga kakaibang mangga. Maaari itong ihanda nang medyo mabilis.

Kakailanganin mong:

• 300 g ng peras at sapal ng mansanas, binalatan mula sa mga buto;
• 300 g ng mangga pulp (sa karaniwan, ito ay 2 malalaking prutas na may mga buto);
• 150 g granulated asukal;
• 80 ML ng tubig;
• 2 hindi kumpletong tsp. sitriko acid;
• 4 tbsp. l. rum o brandy;
• 1 pakete ng pectin (gelfix 1:1).

Paggawa:

1. Ang mga peeled na peras at mansanas ay pinutol sa mga piraso at pinakuluan ng 10 minuto sa isang maliit na halaga ng tubig. Malamig.
2. Ang mga prutas ng mangga ay pinaghiwa at pinutol sa maliliit na piraso.
3. Pagsamahin ang mga piraso ng mansanas, peras at mangga sa isang lalagyan at i-chop gamit ang isang blender o mixer.
4. Paghaluin ang mga nilalaman ng pectin bag na may 2 tbsp. l.asukal at magdagdag ng citric acid sa pinaghalong prutas. Upang pukawin nang lubusan.
5. Ilagay ang timpla sa mababang init at init hanggang kumulo.
6. Patuloy na pagpapakilos ang pinaghalong, idagdag ang lahat ng natitirang asukal at lutuin nang hindi hihigit sa 3 minuto.
7. Alisin mula sa init, magdagdag ng rum, pukawin muli.
8. Ilagay ang jam sa mga pre-sterilized na garapon, i-roll up at, baligtad, iwanan upang palamig sa posisyon na ito.

Masarap na peras jam na may lingonberries

Bilang karagdagan sa mga kakaibang prutas, ang lasa ng pear jam ay maaaring iba-iba sa tradisyonal na Russian medicinal berry, lingonberry.

Kung maaari, ang mga sariwang berry ay dapat gamitin, ngunit kung sila ay hindi magagamit, ang mga frozen na produkto ay maaari ding gamitin.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 500 g lingonberries;
• 130 ML ng tubig;
• 1 kg ng asukal;
• 1 limon;
• 2 star anise.

Paggawa:

1. Mula sa 200 g ng asukal at ang buong halaga ng tubig, isang syrup ay pinakuluan, kung saan ang star anise ay idinagdag. Pakuluan ng 8-10 minuto.
2. Ang mga peras ay pinutol sa maliliit na hiwa; kailangan mo lamang banlawan ang mga lingonberry ng malamig na tubig at hayaan silang mapupuksa ang labis na likido.
3. Ang mga prutas at berry ay pinaghalo, natatakpan ng natitirang halaga ng asukal at pinahihintulutang tumayo ng kalahating oras.
4. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga piraso ng prutas na may asukal syrup, magdagdag ng lemon juice at ihalo na rin.
5. Ilagay sa apoy at lutuin ng halos 40 minuto.
6. Ilabas ang star anise, palamig nang bahagya at giling gamit ang blender.
7. Painitin muli hanggang kumulo at tukuyin ang kapal ng nagresultang jam.
8. Kung hindi ka nasisiyahan sa kapal, lutuin ang jam hanggang malambot.

Recipe para sa paggawa ng pear jam sa isang makina ng tinapay

Ang function na "Jam" ay naroroon sa halos anumang modernong modelo ng makina ng tinapay. Nangangahulugan ito na maaari mong gamitin ito at maghanda ng masarap na jam ng peras na may kaunting pagsisikap.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 500 g ng asukal;
• 150 ML ng tubig.

Paggawa:

1. Ang mga hugasan na prutas ng peras ay pinalaya mula sa mga tangkay, buto at mga nasirang lugar.
2. Gupitin sa maliliit na piraso at takpan ng asukal.
3. Pagkatapos ito ay dumaan sa isang gilingan ng karne o durog gamit ang isang blender.
4. Ibuhos ang pinaghalong asukal at prutas sa lalagyan ng bread machine at magdagdag ng tubig.
5. I-on ang "Jam" mode sa loob ng 1 oras 20 minuto.
6. Isara ang takip at hintayin ang signal.
7. Maaari mong subukan ang natapos na jam, o maaari mong ipamahagi ito sa mga sterile na garapon at i-seal ito para sa taglamig.

Paggawa ng pear jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang pamamaraan para sa paggawa ng pear jam, halimbawa, sa Redmond multicooker, ay parehong katulad ng tradisyonal na isa sa kalan at nakapagpapaalaala sa proseso ng pagluluto sa isang tagagawa ng tinapay.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peeled at tinadtad na peras;
• 200 ML ng tubig;
• 600 g granulated asukal;
• 2 tbsp. l. lemon juice.

Paggawa:

1. Ang mga piraso ng peras ay inilalagay sa mangkok ng multicooker, puno ng tubig at ang "Stew" mode ay naka-on sa loob ng 40 minuto.
2. Matapos lumipas ang inilaang oras, ang mga peras ay dinurog alinman gamit ang isang blender o simpleng giling sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang giniling na katas ay muling inilagay sa mangkok ng multicooker, ang asukal at lemon juice ay idinagdag at ang "Stew" mode ay nakatakda para sa isa pang 2 oras.
   Pansin! Minsan bawat kalahating oras, buksan ang takip at pukawin ang mga nilalaman gamit ang isang kahoy na spatula.
4. Ang natapos na jam ay inilatag sa malinis at tuyo na mga garapon.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng jam ng peras

Ang pear jam ay maaaring maimbak halos kahit saan. Sa isang malamig na lugar madali itong maiimbak ng dalawa o kahit tatlong taon.

Konklusyon

Ang pear jam ay isang magandang alternatibo sa jam. Sa katunayan, sa mga tuntunin ng pagkakaiba-iba at dami ng mga additives at pampalasa na ginamit, hindi ito mas mababa sa pinakamasarap na dessert ng peras.At maaari mo itong ihanda mula sa alinman, kahit na hindi masyadong pamantayan, mga prutas.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe ng persimmon jam

Mga recipe ng apricot jam

Aprikot marshmallow recipe

Plum jam para sa taglamig

Gawang bahay na ranetka jam

Chokeberry jam

Peach jam para sa taglamig: 13 simpleng recipe

Masarap na ligaw na strawberry jam

Melon confiture para sa taglamig