Nilalaman
Ang tangerine peel jam ay isang masarap at orihinal na delicacy na hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na gastos. Maaari itong ihain kasama ng tsaa, at ginagamit din bilang isang pagpuno at upang palamutihan ang mga dessert. Ang paggawa ng gayong jam ay hindi mahirap kahit para sa mga baguhan na lutuin. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang lahat ng mga yugto ng proseso ng teknolohikal at sumunod sa mga rekomendasyon.
Ang jam na ginawa mula sa tangerine peels ay may mayaman, kaaya-ayang aroma.
Posible bang gumawa ng jam mula sa mga balat ng tangerine?
Ang paghahanda ng gayong delicacy ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. Ang pangunahing bentahe nito ay ang mga balat ng tangerine ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa kalusugan ng tao. Kabilang sa mga ito ay bitamina C, A, grupo B at mineral - tanso, kaltsyum, magnesiyo. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong na gawing normal ang presyon ng dugo at mga proseso ng metabolic, bawasan ang pamamaga, linisin ang mga daluyan ng dugo at pagbutihin ang paggana ng sistema ng pagtunaw.
Ngunit dahil maraming tao ang tumatangging kumain ng sariwang tangerine peels, ang gayong jam ay maaaring maging isang tunay na kaloob ng diyos. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin mga bata ang nagmamahal sa kanya.
Recipe para sa tangerine peel jam
Kailangan mong mag-stock ng mga hilaw na materyales para sa jam sa kasagsagan ng mga pista opisyal sa taglamig, kapag ang mga bunga ng sitrus ay ibinebenta sa maraming dami. Pagkatapos kainin ang prutas, ang balat ay dapat ilagay sa isang bag at iimbak sa refrigerator hanggang sa sapat na ito ay nakolekta para sa jam.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Upang ihanda ang delicacy, kinakailangan na gumamit ng mga varieties na ang alisan ng balat ay madaling ihiwalay mula sa pulp at nailalarawan sa pamamagitan ng isang minimum na nilalaman ng puting mga hibla. Mahalaga na ang mga crust ay walang mekanikal na pinsala o mga palatandaan ng pagkabulok.
Bago ka magsimula, kailangan mo munang ihanda ang pangunahing sangkap. Upang gawin ito, kailangan mong lubusan na hugasan ang mga hilaw na materyales sa maligamgam na tubig at pagkatapos ay tuyo ang mga ito nang bahagya. Sa huling yugto ng paghahanda, maingat na kiskisan ang labis na puting layer na may matalim na kutsilyo.
Pagkatapos nito, gupitin ang tangerine peels sa mga piraso o piraso. Ilagay ang nagresultang masa sa isang enamel basin at punuin ito ng plain water sa loob ng 5-6 na oras.Ang likido ay dapat palitan ng tatlo hanggang apat na beses upang alisin ang kapaitan mula sa mga crust. Pagkatapos lamang nito maaari kang magsimulang magluto nang direkta.
Mga kinakailangang sangkap:
- 500 g na balat;
- 400 g ng asukal;
- 50 ML tangerine juice;
- 1.5 tsp. asin;
- 0.5 tsp. sitriko acid;
- 1.5 litro ng tubig.
Ang mas pinong alisan ng balat ay pinutol, mas masarap ang jam.
Paglalarawan ng paghahanda
Ang proseso ng pagluluto ay simple, ngunit naglalaman ng ilang mahahalagang punto na kailangan mong bigyang pansin.
Pamamaraan:
- Ilagay ang inihandang balat ng tangerine sa isang enamel pan.
- Ibuhos ang mga ito ng 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin at kumulo sa mababang init ng halos isang oras.
- Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang likido at itabi ang workpiece.
- Ibuhos ang natitirang tubig sa kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan at pakuluan ng 2 minuto.
- Ilagay ang mga crust sa kumukulong syrup, hayaan itong kumulo at bawasan ang init sa mababang.
- Magluto ng 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Sa panahong ito, ang delicacy ay magsisimulang makapal, at ang mga crust ay magiging transparent, puspos ng syrup.
- Pagkatapos nito, itabi hanggang sa ganap itong lumamig.
- Pigain ang tangerine juice upang makagawa ng hindi bababa sa 50 ml.
- Idagdag ito sa pinalamig na jam.
- Ilagay sa apoy, kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng sitriko acid.
- Magluto ng isa pang 10 minuto.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng tangerine jam
Ang paggamot ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa isang saradong lalagyan upang hindi ito sumipsip ng iba pang mga amoy. Ang shelf life sa form na ito ay 1 buwan. Para sa pangmatagalang imbakan, ilagay ang delicacy na mainit sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Pinakamainam na temperatura +5-25 degrees, halumigmig 70%. Sa kasong ito, ang jam ay maaaring maimbak sa pantry, sa balkonahe, terrace at basement. Ang buhay ng istante ay 24 na buwan.
Konklusyon
Ang tangerine peel jam ay isang malusog na delicacy na hindi mahirap ihanda. Ang batayan nito ay ang balat, na itinatapon ng marami nang walang pagsisisi. Ngunit naglalaman ito ng mas kapaki-pakinabang na mga bahagi kaysa sa tangerine pulp.Samakatuwid, ang gayong delicacy ay magiging isang tunay na boon sa panahon ng taglagas-taglamig, kapag ang katawan ay kulang sa bitamina, ang kaligtasan sa sakit nito ay bumababa at ang panganib na magkaroon ng sipon ay tumataas.
