Pumpkin honey: pagluluto sa bahay

Ang paboritong delicacy ng mga centenarian ng Caucasus ay pumpkin honey - isang mapagkukunan ng kagandahan at kalusugan. Ito ay isang natatanging produkto na mahirap hanapin sa mga istante ng tindahan. Mayroong maliit na nektar sa mga bulaklak ng kalabasa; ang mga bubuyog ay kailangang magtrabaho nang husto at sa mahabang panahon upang mangolekta ng kahit isang litro ng pulot. Gayunpaman, ang natural na produkto ay maaaring ihanda sa bahay.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pumpkin honey

Kasama sa natatanging produkto ang:

• bitamina B, C, PP, E;
• mineral: kaltsyum, posporus, mangganeso, yodo, bakal;
• mahahalagang langis;
• phytosterols;
• mga organikong acid;
• selulusa;
• fructose;
• pektin;
• flavonoid;
• carotenoids.

Ang calorie na nilalaman ng pumpkin honey ay depende sa rehiyon ng koleksyon at paraan ng paghahanda. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga tagapagpahiwatig ay maaaring 10%. Sa karaniwan, ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 303 kcal. Ang pumpkin honey ay naglalaman ng mga protina, taba, carbohydrates, at tubig (18 g ng tubig bawat 100 g ng produkto). Ang halaga ng flavonoids at carotenoids sa pumpkin honey ay makabuluhang mas malaki kaysa sa iba pang mga varieties.

Nililinis ng pumpkin nectar ang katawan ng mga dumi at mga lason at nagpapabuti ng panunaw. Ang produkto ay sikat sa diuretic na epekto nito, kaya inirerekomenda ito para sa edema. Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng pumpkin nectar ay ang pagbabawas ng antas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Nakakatulong ito sa paglaban sa atherosclerosis at pinapabuti ang kondisyon ng mga sakit sa cardiovascular. Inirerekomenda din ito para sa paggamit para sa mga pathology ng mga bato at pantog.

Ang natural na pumpkin nectar ay may bactericidal properties. Pinalalakas nito ang immune system, na nagpapataas ng resistensya ng katawan sa iba't ibang sakit. Dahil sa kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang produkto ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot.

Gayunpaman, ang produkto ay naglalaman ng mabilis na carbohydrates, na hindi nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan at nag-aambag sa pagtaas ng dagdag na pounds kung natupok nang labis. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng pumpkin honey para sa almusal, dahil ang pakiramdam ng gutom ay babalik pagkatapos ng ilang oras.

Paano gumawa ng pumpkin honey

Ang paghahanda ng produkto sa bahay ay bahagyang nagbabago sa komposisyon nito, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Upang makakuha ng malusog na pulot, kailangan mong magkaroon ng mga kinakailangang sangkap sa kamay: kalabasa, asukal, regular na nektar. Ang proseso ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o maraming oras, ngunit kailangan mong seryosohin ang pagpili ng kalabasa. Pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng inihanda na produkto ay nakasalalay dito.

Kailangan mong pumili ng gulay na maliwanag ang kulay. Ang buntot ay dapat na tuyo. Ang hinog na kalabasa ay naglalaman ng isang buong komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Upang maghanda ng pulot, dapat itong hugasan at malinis ng mga buto.

Ang puting asukal ay ang pinaka-abot-kayang, ngunit hindi gaanong malusog.Upang maghanda ng nektar, mas mainam na gumamit ng brown na pinong asukal, ngunit ang gastos nito ay mas mataas.

Paano gumawa ng pumpkin honey na may asukal

Upang maghanda ng pumpkin nectar na may asukal, kailangan mong kumuha ng isang medium-sized na hinog na gulay, hugasan ito, putulin ang tuktok at alisin ang mga lamang-loob. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang asukal sa kalabasa hanggang sa labi. Unti-unti, matutunaw ang pinong asukal, at ang gulay ay magsisimulang maglabas ng juice, kaya kailangan mong maglagay ng lalagyan sa ilalim nito, takpan ito ng naunang pinutol na tuktok at ilagay ito sa isang malamig, madilim na lugar.

Ang pagiging handa ng nektar ay ipinahiwatig ng pinalambot na crust ng gulay. Karaniwan itong tumatagal ng 10 araw. Pagkatapos ang infused syrup ay ibinuhos sa isang garapon ng salamin. Sa paglipas ng panahon, maaaring lumitaw ang amag sa itaas. Walang masama diyan. Dapat itong maingat na alisin at ibuhos ang mga nilalaman sa isang lalagyan.

Mga panuntunan para sa pagluluto na may pulot

Sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang iba pang mga uri ng pulot (acacia, bakwit, linden). Ang mga panuntunan sa pagluluto ay katulad ng pamamaraan na inilarawan sa itaas:

1. Kailangan mong pumili ng hinog na kalabasa, hugasan ito, putulin ang tuktok at alisin ang mga panloob na nilalaman.
2. Punuin ng pulot hanggang sa labi.
3. Maglagay ng lalagyan sa ilalim at mag-iwan ng 7-10 araw sa isang malamig at madilim na lugar.
4. Pukawin ang mga nilalaman isang beses sa isang araw.
5. Ibuhos ang inihandang pumpkin honey sa isang garapon ng salamin.

Ang isang recipe na ginawa gamit ang pulot ay naglalaman ng mas maraming bitamina at microelement kaysa sa produktong inihanda gamit ang asukal.

Ipahayag ang paghahanda ng pumpkin honey

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling maghanda ng isang malusog na produkto sa bahay. Para sa recipe kakailanganin mo ng 1 kg ng pulp ng kalabasa at 0.5 tasa ng asukal.

Ang hinog at hinugasang kalabasa ay dapat alisan ng balat at alisin ang mga laman-loob at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang malalim na plato at takpan ng asukal. Iwanan ang pinaghalong para sa 30-40 minuto upang ang pinong asukal ay sumisipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pagkatapos ang mga nilalaman ay dapat ilipat sa isang lalagyan ng metal at kumulo sa isang steam bath sa loob ng 30 minuto. Huwag kalimutang pukawin. Sa proseso, ang nektar ay ilalabas, na kailangang maubos. Sa pagtatapos ng oras, kailangan mong ilipat ang kalabasa sa isang colander at maghintay hanggang sa ibigay nito ang lahat ng syrup. Mag-imbak ng pumpkin honey sa isang garapon na salamin.

Paano gumawa ng pulot mula sa butternut squash

Ang mga mani ay idinagdag sa nektar pagkatapos ng paghahanda. Maaari mong gamitin ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas. Ang mga hazelnuts, cashews, hazelnuts o walnuts ay idinagdag sa natapos na timpla. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Recipe na may lemon

Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa panahon ng malamig na panahon. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 150 g honey (bakwit, akasya o linden);
• 300 g kalabasa;
• 20-30 g luya;
• 2 limon.

Ang mga limon ay kailangang hugasan ng mabuti, ilagay sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto. Ang pamamaraang ito ay palambutin ang alisan ng balat at mapawi ang bunga ng labis na kapaitan.

Paghahanda:

1. Ang mga limon ay dapat gupitin sa malalaking hiwa at alisin ang mga buto.
2. Balatan ang luya at kalabasa at gupitin sa medium cubes.
3. Ipasa ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Magdagdag ng pulot sa inihandang masa, ihalo nang mabuti at ibuhos sa isang garapon ng salamin.

Inirerekomenda na ubusin ang natapos na timpla sa loob ng 1 linggo. Ang komposisyon na ito ay kinuha 3 beses sa isang araw, isang kutsara 20-30 minuto bago kumain. Maaari ka ring uminom ng pumpkin honey na may lemon na may tsaa para sa isang malamig o gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga pancake.

Paggawa ng pumpkin honey na may mga halamang gamot

Ang pumpkin nectar kasama ng mga herbal infusions ay ginagamit para sa mga sakit sa atay. Ang mga tuyong damo ay mabibili sa isang parmasya. Kailangan mong kumuha ng 1 tbsp. l. yarrow, kulitis, knotweed. Haluin at ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo. Ipilit ng isang araw. Ang pumpkin honey ay idinagdag bago gamitin. Ang isang kutsarita ng produkto ay hinalo sa isang baso ng sabaw.

Para labanan ang sipon, gumamit ng chamomile, thyme at linden (1 tsp bawat isa). Ang mga damo ay kailangang pagsamahin, ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin at iwanan ng 2-3 oras. Ang pumpkin honey ay idinagdag sa isang tasa bago gamitin (1-2 tsp).

Paano kumuha ng pumpkin honey

Walang mahigpit na paghihigpit sa paggamit ng nektar. Ito ay kinakain kasama ng tsaa, ginagamit bilang pagpuno para sa mga pancake, o bilang isang paboritong pagkain. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang produkto. Dahil sa mabilis na carbohydrates na nilalaman nito, maaari kang mabilis na tumaba.

Ang pumpkin nectar ay isang mahalagang suplemento sa panahon ng malamig na panahon. Pinapatahimik din nito ang mga nerbiyos at pinapawi ang stress. Ang regular na paggamit ng produktong ito ay makabuluhang mapabuti ang iyong pisikal na kondisyon.

Paano uminom ng pumpkin honey sa panahon ng pagbubuntis

Ang nectar ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carotenoids. Ang mga ito ay kinakailangan para sa isang babae sa panahon ng pagbubuntis, habang itinataguyod nila ang synthesis ng bitamina A. Ang mga flavonoid, na matatagpuan din sa nektar, ay nagpapanatili ng kagandahan at pagkalastiko ng balat ng mga umaasam na ina. Pinipigilan ng mga antioxidant ng halaman na ito ang pag-unlad ng mga proseso ng pathological sa katawan at pinoprotektahan ang mga selula ng bata.

Napatunayan ng mga medikal na pag-aaral na ang pag-inom ng pumpkin nectar ay nakakabawas sa panganib ng mga sakit sa hindi pa isinisilang na bata. Ang mga buntis na kababaihan na regular na kumakain ng produkto ay nagsilang ng malusog at malalakas na bata.Ang kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina ng iba't ibang grupo na nagtataguyod ng paglaki at buong pag-unlad ng fetus. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay nagpapanatili ng balanse ng mga mineral sa katawan ng ina.

Ang mga buntis na kababaihan ay maaaring uminom ng pumpkin honey sa halagang kinakailangan ng katawan. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ito.

Ang produkto ay mahusay na hinihigop kahit na sa isang mahinang katawan. Ito ay kasama sa diyeta ng mga maliliit na bata. Inirerekomenda din ang pumpkin honey para sa mga ina na nanganak at mga nasa hustong gulang na nagdusa ng matinding pisikal o mental na trauma.

Mga paghihigpit at contraindications para sa paggamit

Bago ubusin ang pumpkin nectar, kailangan mong malaman ang mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications nito. Dapat mong iwasan ang pagkuha nito sa mga sumusunod na kondisyon:

• allergy sa mga produkto ng pukyutan at mga bahagi ng komposisyon;
• diabetes mellitus (ang produkto ay naglalaman ng maraming glucose, na ipinagbabawal sa kondisyong ito);
• mga pathology ng bato na nauugnay sa mga sakit ng cardiovascular system;
• gastrointestinal sakit, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang kaasiman.

Ang mga taong sobra sa timbang ay kailangang iwasan ang labis na pagkonsumo ng nektar. Para sa mga malalang sakit ng mga panloob na organo, dapat kang kumunsulta sa isang doktor.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng pumpkin honey

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng nektar nang mas mahaba kaysa sa 1 buwan. Kung hindi, ang produkto ay mawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang natural na pulot ay itinatago sa isang tuyo, malamig na lugar. Ang takip ay dapat na airtight, dahil ang produkto ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran. Pinakamabuting mag-imbak ng nektar sa refrigerator.

Konklusyon

Ang pumpkin honey ay isang malusog na produkto na nagpapalakas ng immune system at lumalaban sa iba't ibang sakit. Ang katamtamang pagkonsumo ng nektar ay magbabad sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, mapabuti ang pisikal at mental na kondisyon, at linisin ang dugo ng "masamang" kolesterol. Gayunpaman, ang pumpkin nectar ay hindi angkop para sa lahat. Kung may mga contraindications, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Mga Inirerekomendang Post

Strawberry jam na may buong berries

Masarap na ligaw na strawberry jam

Quince jam: recipe

Paano gumawa ng quince jam sa isang mabagal na kusinilya

Apricot confiture - recipe

7 mga recipe para sa sea buckthorn jelly para sa taglamig

Cranberry jelly - isang recipe para sa taglamig

Physalis jam para sa taglamig

Amber pear jam sa mga hiwa: 10 mga recipe para sa taglamig