Jam ng gooseberry

Ang gooseberry jam ay isang tradisyonal na paghahanda ng Russia. Bilang karagdagan, ang mga berry na ito ay malamang na hindi matagpuan sa pinakamalapit na greengrocer o supermarket. Para sa kanila, kailangan mong makipag-ugnay sa mga kaibigan na may mga cottage sa tag-init, o hanapin sila sa merkado sa panahon ng ripening season. Ngunit mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng hindi mabibili na berry na ito para sa taglamig, para sa bawat panlasa.

Paano magluto ng gooseberry jam nang tama

Ang paggawa ng gooseberry jam ayon sa mga klasikong recipe ay isang labor-intensive na gawain na maaaring tumagal ng ilang araw. Ngunit huwag maalarma nang maaga: hindi na kailangang tumayo sa kalan sa lahat ng oras na ito. Tulad ng anumang tradisyunal na jam, ang dessert ng gooseberry ay niluto sa ilang mga yugto, kung saan kadalasang lumilipas ang 5 hanggang 8 oras.

Bilang karagdagan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, at marami sa kanila ay nangangailangan ng napakakaunting oras, ngunit hindi gaanong masarap at kawili-wili.

Ang mga berry para sa jam ay kadalasang pinipili na maging matatag; mas mahusay na kumuha ng bahagyang hindi hinog. Para sa ilang mga recipe, ang unripeness ng mga berry (kapag nagsisimula pa lamang silang bumuo ng mga buto) ay isang kinakailangang kondisyon sa paghahanda. Para sa iba, posible na gumamit ng hinog at kahit na bahagyang malambot na mga berry, ang pangunahing bagay ay walang mga palatandaan ng pagkasira o sakit sa kanila. Ang kulay ng mga berry ay mahalaga lamang para sa ilang mga klasikong recipe; para sa karamihan, ang iba't ibang gooseberry ay hindi mahalaga.

Ang mga gooseberry ay hindi mapagpanggap sa pagpili ng mga pinggan para sa pagluluto - hindi ka dapat gumamit lamang ng mga kawali ng aluminyo. Ngunit maaari mong ligtas na lutuin ito sa mga lalagyan ng enamel: ang jam ay bihirang masunog at dumikit sa ilalim at dingding. Ngunit ang bula ay kailangang alisin nang regular, lalo na sa unang yugto ng pagluluto: ang mga nakakapinsalang impurities ay maaaring maipon dito.

Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong:

• Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga may mantsa o pinsala sa anumang uri;
• Banlawan;
• ganap na tuyo sa isang tuwalya;
• alisin ang mga buntot sa magkabilang panig.

Ang hakbang na ito ay kinakailangan kahit anong recipe ang napili.

Klasikong gooseberry jam recipe

Ang jam ng gooseberry ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng ganap na pagpapanatili ng hugis ng mga berry o sa pamamagitan ng unang pagpuputol ng mga prutas.

Buong gooseberry jam

Upang maghanda ng gooseberry jam ayon sa tradisyonal na recipe, kumuha ng pantay na halaga ng mga inihandang berry at asukal. Iyon ay, para sa 1 kg ng gooseberries - 1 kg ng asukal.

1. Upang mapanatili ang integridad ng mga berry sa jam, dapat silang mabutas sa maraming lugar gamit ang isang karayom ​​o palito.
2. Magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa 1 kg ng gooseberries at ilagay ang timpla sa mataas na init.
3. Pagkatapos kumukulo, unti-unting idagdag ang lahat ng asukal at panatilihin sa kalan para sa isa pang 15-20 minuto.
4. Alisin mula sa init at tumayo ng 2-3 oras.
   
5. Pagkatapos ay pakuluan muli at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.

Ang produkto ay dapat na nakabalot sa mga sterile na garapon at pinagsama.

Gooseberry jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa taglamig

Sa recipe na ito maaari mong gamitin ang gooseberries ng anumang iba't at anumang antas ng pagkahinog.

Upang makakuha ng dalawang maliit na garapon ng 400 ml bawat isa, kailangan mong maghanda:

• 600 g gooseberries;
• 1.2 kg ng asukal;
• kalahating pakete ng vanilla sugar.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay dumaan sa isang gilingan ng karne, inilagay sa isang lalagyan kung saan isasagawa ang pag-init, at sakop ng buong halaga ng asukal.
2. Pagkatapos ng masusing paghahalo, iwanan upang mag-infuse sa loob ng 2-4 na oras.
   
3. Pagkatapos ay idinagdag ang vanilla sugar at ang lalagyan na may jam ay inilalagay sa apoy.
4. Ang mga nilalaman ay dapat na patuloy na subaybayan at hinalo kung kinakailangan.
5. Ito ay ipinapayong pakuluan para sa tungkol sa 15 minuto sa katamtamang init, skimming off ang foam habang ito ay bumubuo.
   Babala! Habang nagluluto ito, unti-unting magbabago ang kulay ng jam mula berde hanggang mapusyaw na kayumanggi.
6. Habang handa na ang jam, kailangan mong hugasan at isterilisado ang mga garapon at mga takip.
7. Ilagay ito nang mainit sa mga garapon at i-seal.

"Tsar's" gooseberry jam: recipe na may larawan

Mayroong ilang mga bersyon ng pinagmulan ng pangalan ng delicacy na ito. Sinasabi ng isa sa kanila na hanggang sa ika-18 siglo, ang mga gooseberry at paghahanda na ginawa mula sa kanila ay hindi masyadong sikat sa Rus'. Ngunit isang araw sinubukan ni Catherine II ang jam. Nagustuhan ni Empress ang gooseberry dessert kaya naging isa na ito sa mga paborito niyang pagkain. At sa kanyang magaan na kamay sinimulan nilang tawagan ang jam na "Tsarsky".

Gayunpaman, ang delicacy na ito ay may iba pang mga pangalan. Ang ilan ay tinatawag itong "Royal", at madalas din itong tinatawag na "Emerald" - batay sa kulay, at kung minsan ay "Amber" - depende sa mga tampok ng pagmamanupaktura.

Siyempre, ang proseso ng paggawa ng jam ayon sa recipe na ito ay hindi matatawag na madali, ngunit ang kagandahan at lasa nito ay karapat-dapat sa isang maliit na trabaho.

Ang "Tsarskoe" o "Emerald" jam ay may ilang mga tampok:

• Ito ay palaging inihanda lamang mula sa mga berdeng uri ng gooseberry.
• Ang mga berry ay dapat na hindi pa hinog - ang proseso ng pagbuo ng buto sa kanila ay dapat magsimula.
• Ang mga buto (o ang pinaka-makatas na panloob na pulp) ay palaging inalis mula sa mga gooseberry bago lutuin.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng jam ng "Tsar's": mayroon at walang mga walnut.

"Royal" gooseberry jam na may mga dahon ng cherry

Para sa 1 kg ng gooseberries kailangan mong maghanda:

• 1.5 kg ng asukal;
• 20 dahon ng cherry;
• 400 ML ng tubig.

Ang mga berry na natuyo pagkatapos ng paghuhugas ay dapat na maingat na gupitin sa gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo at ang core ay dapat alisin gamit ang isang maliit na kutsara sa isang hiwalay na lalagyan. Ang pamamaraang ito ay marahil ang pinaka-ubos ng oras at masinsinang paggawa.

Maghanda ng isang decoction ng mga dahon.

1. Ang kalahati ng mga dahon ng cherry na inireseta ayon sa recipe ay ibinuhos ng buong halaga ng tubig at, dinadala sa isang pigsa, lutuin sa mababang init sa loob ng 2 hanggang 5 minuto. Sa kasong ito, kailangan mong tiyakin na ang sabaw ay nananatiling berde.
2. Ibuhos ang mainit na sabaw sa mga gooseberries kasama ang mga dahon at hayaang lumamig ng 10-12 oras. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa gabi.
   
3. Sa umaga, ang decoction ng mga berry ay ibinuhos sa isang hiwalay na kawali, ang mga dahon ay aalisin at ang buong halaga ng asukal ayon sa recipe ay idinagdag, pagkatapos kung saan ang asukal syrup ay pinakuluan.
   Babala! Ang syrup ay maaaring maging maulap pagkatapos kumukulo, ngunit pagkatapos ay dapat na maging malinaw.
4. 5-10 minuto pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga gooseberry sa syrup at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging transparent ang mga prutas.
5. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang mga dahon ng cherry sa kawali at magluto ng isa pang 3 minuto. Ang mga bagong dahon ay nananatili sa jam, na nagbibigay ng maasim na aroma at lasa.
   
6. Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga sterile na garapon at sarado na may mga takip.

Ang resulta ay dapat na mga 2 litro ng jam.

Paano gumawa ng "Emerald Royal" gooseberry jam na may mga mani

Mga sangkap:

• gooseberries - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• walnut - 120 g (maaari ding gamitin ang mga hazelnut at pine nuts);
• tubig - 500 ml;
• star anise - ilang mga bituin.

Ang pinakamahirap at responsableng hakbang sa paghahanda ng jam ayon sa recipe na ito ay ang pag-alis ng core mula sa bawat prutas ng gooseberry at pagpuno nito ng pinong tinadtad na mani.

Para sa pinaka-walang pasensya, maaari mong gamitin ang mas magaan na bersyon.Sa kasong ito, ang mga walnut ay pinutol sa maliliit na piraso at idinagdag sa jam sa ikalawang yugto ng pagluluto, nang hiwalay sa mga berry. Ngunit sa anumang kaso, ang mga berry ay dapat na mapalaya mula sa mga core.

1. Ang isang syrup ay ginawa mula sa asukal at tubig na may pagdaragdag ng star anise.
2. Pagkatapos kumukulo, ang mga gooseberries na pinalamanan ng mga mani ay idinagdag.
3. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 18–20 minuto at itabi nang sarado ang takip sa loob ng 8–10 oras.
4. Pagkatapos ng panahong ito, ang jam ay pinainit muli at niluto para sa isa pang 20 minuto.
5. Dapat itong ihalo nang maingat upang ang mga mani ay hindi mahulog sa mga berry. Pinakamainam na malumanay na kalugin ang kawali sa pana-panahon.
   
6. Kapag ang mga berry ay naging translucent, ang jam ay handa na. Maaari itong i-package nang mainit, o maaari itong mabilis na palamig sa tubig ng yelo, na patuloy na nagbabago o nagdaragdag ng yelo dito. At sa sandaling lumamig, ilagay sa mga sterile na garapon.

Sa ibaba maaari kang manood ng isang detalyadong video kung paano gumawa ng gooseberry jam na may mga walnut.

Mga gooseberry na may asukal nang hindi niluluto

Mula sa mga gooseberries maaari kang makakuha ng jam na kamangha-manghang lasa, na pinapanatili ang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

1. Upang gawin ito, ipasa lamang ang hugasan at stemmed na mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at magdagdag ng asukal sa panlasa, ngunit hindi bababa sa bigat ng mga berry.
2. Paghaluin nang mabuti ang asukal at mga berry, hayaan silang tumayo sa mga kondisyon ng silid sa loob ng 3 oras at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa maliliit na sterile na garapon.

Itabi lamang ang natapos na hilaw na jam sa refrigerator.

Green gooseberry jam

Mayroong medyo madali at mabilis na recipe para sa paggawa ng jam mula sa mga berdeng varieties o hindi pa hinog na gooseberries.

Upang gawin ito, para sa 1 kg ng mga berry kailangan mong kunin:

• 200 ML ng tubig;
• 5-6 tablespoons ng asukal;
• 100 g gelatin;
• vanilla sugar sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang tubig na may asukal ay dinadala sa pigsa.
2. Ang mga gooseberries ay idinagdag sa syrup at lahat ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto.
3. Ang halo ay pinalamig sa temperatura ng silid.
4. Ang gelatin at banilya ay idinagdag.
5. Ang jam, dinala sa isang pigsa, ay niluto para sa 4-5 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
6. Kapag mainit, inilalagay ito sa mga garapon.

Popular na recipe para sa gooseberry jam Pyatiminutka

Gustung-gusto ng mga maybahay na abala sa mga gawaing bahay ang recipe na ito, dahil nangangailangan ito ng napakakaunting oras at pagsisikap.

1. Bago matulog, ibabad ang 1 kg ng mga inihandang berry na walang mga tangkay sa dalawang basong tubig.
2. Sa umaga, paghiwalayin ang tubig mula sa mga gooseberries, magdagdag ng asukal at init sa isang pigsa.
3. Matapos ganap na matunaw ang asukal, ilagay ang mga berry sa isang kasirola na may syrup at pakuluan sa katamtamang init nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Sa mga isterilisadong garapon, ang dessert na ito ay maaaring itago sa isang malamig, madilim na lugar sa buong taglamig.

Cherry jam na may gooseberries

Para sa recipe na ito, mas mahusay na pumili ng malaki, matatag at berdeng gooseberries. Bibigyan ng Cherry ang tapos na ulam ng isang marangal na madilim na lilim at mayamang lasa.

• Mga cherry at gooseberries sa pantay na sukat (500 g bawat isa);
• asukal - 900 g;
• tubig - 500 ml;
• ground cinnamon - 0.5 kutsarita.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga berry ay nalinis ng lahat ng labis at halo-halong sa isang hiwalay na mangkok.
2. Pagkatapos ay maghanda ng syrup mula sa tubig, asukal at kanela hanggang makuha ang isang homogenous na timpla.
3. Ang mga berry ay ibinuhos na may kumukulong syrup, pinakuluang para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay iniwan ng 4 na oras.
4. Pakuluan muli, lutuin ng 5 minuto at iwanan ng 3-4 beses hanggang sa mapansin na ang syrup ay nagsimulang lumapot. Nangangahulugan ito na handa na ang jam.
5. Ito ay pinalamig at inilagay sa isang lalagyan ng salamin.

Masarap na gooseberry jam na may lemon

Lemon ay maaaring magbigay ng gooseberry jam ng isang natatanging citrus aroma.

• 900 g gooseberries;
• 2 lemon;
• 1.3–1.4 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga limon ay dapat na pinakuluan ng tubig na kumukulo, gupitin sa apat na bahagi at palayain mula sa lahat ng mga buto.
2. Maghanda ng mga gooseberry sa karaniwang paraan.
3. Gilingin ang mga limon, alisan ng balat at gooseberries gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
4. Ilagay ang pinaghalong prutas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap na makinis.
5. Ilagay sa init at pakuluan ng 10 minuto.
6. Takpan ang pan na may takip at iwanan ang pinaghalong para sa mga 5 oras.
7. Pagkatapos ay ilagay muli sa apoy at pakuluan ng 10 minuto.
8. Ang gooseberry at lemon jam ay handa na - maaari mo itong ilagay sa mga garapon.

Gooseberry at kiwi jam

Ang mga gooseberries at kiwi ay magkamag-anak, kaya maayos silang magkasama.

• 800 g gooseberries;
• 400 g ng kiwi;
• 1.8 kg ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa kiwi, isawsaw ang pulp sa malamig na tubig, pagkatapos ay hayaang matuyo at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Alisin ang mga tangkay mula sa mga gooseberries.
3. Gamit ang isang blender, gawing katas ang pinaghalong kiwi at gooseberry.
4. Idagdag ang asukal na tinukoy sa recipe habang ikaw ay gumiling.
5. Ilagay ang pinaghalong prutas sa apoy at init sa temperatura na 70-80 °C, ngunit hindi sa pigsa.
6. Iwanan ang jam sa loob ng 5 oras at init muli sa temperatura ng pasteurization (70 °C).
7. Palamigin, ilagay sa mga sterile na garapon, isara sa mga takip ng naylon at ilagay, kung maaari, sa refrigerator o iba pang malamig na lugar.

Paano gumawa ng gooseberry at currant jam

Ang mga gooseberries ay sumasama sa mga itim, pula at puting currant, lalo na dahil karaniwan itong hinog sa parehong oras.

Ang mga gooseberry at currant ay kinuha sa pantay na sukat, at ang butil na asukal sa isang bahagyang mas malaking dami. Halimbawa, kung kukuha ka ng 500 g ng parehong mga berry, kailangan mong maghanda ng 1.2-1.3 kg ng asukal.

1. Ilagay ang mga berry sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng kaunting tubig (200 ML ng tubig ay sapat na para sa 1 kg ng mga berry) at pakuluan sa mababang init.
2. Pagkatapos lumitaw ang mga bula, idagdag ang kalahati ng asukal na tinukoy sa recipe, at ang jam ay dadalhin muli sa isang pigsa sa mababang init.
3. Idagdag ang lahat ng natitirang asukal at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa magbago ang kulay ng berry mass at magsimulang lumapot.

Recipe para sa gooseberry jam na may mga strawberry

Ang mga strawberry ay maaaring gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin sa frozen, pagkatapos i-defrost ang mga ito.

• 500 g gooseberries;
• 500 g ng mga strawberry;
• 1 kg ng asukal;
• banilya;
• ilang patak ng kalamansi o lemon.

Paghahanda:

1. Kuskusin ang mga stemmed berries sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asukal, banilya at katas ng kalamansi.
3. Magluto pagkatapos kumukulo ng 5 minuto (kung ang jam ay itatabi sa refrigerator) o 40–60 minuto (kung ang jam ay itatabi sa temperatura ng silid).

Gooseberry jam na may vodka at oregano

Sa recipe na ito, nakakatulong ang vodka na mapanatili ang lakas ng natapos na berry at pinatataas ang buhay ng istante ng produkto.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng asukal;
• 500 g ng tubig;
• 15-20 piraso ng oregano sprigs;
• 10–15 dahon ng cherry;
• 100 g vodka.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga gooseberry ay tinutusok sa ilang mga lugar upang mapanatili ang kanilang hugis at puno ng malamig na tubig sa loob ng 8 oras.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na kawali, oregano sprigs, cherry dahon, asukal ay idinagdag doon at dinala sa isang pigsa.
3. Pagkatapos ng 5 minutong kumukulo, ang mga sanga at dahon ay aalisin at ang halaga ng vodka na kinakailangan ayon sa recipe ay idinagdag.
4. Alisin ang syrup mula sa apoy at ibuhos ang mga gooseberry sa ibabaw nito, hayaan itong magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay lutuin sa katamtamang init para sa isa pang 10-15 minuto.
5. Ang natapos na jam ay ibinahagi sa mga garapon at pinagsama.

Mabangong gooseberry jam na may mga pasas at pampalasa

Bilang karagdagan sa vodka, may isa pang paraan upang mapanatili ang integridad at hugis ng mga gooseberry.

1. 150 g ng asukal at 2 hindi kumpletong kutsarita ng sitriko acid ay natunaw sa 1.5 litro ng tubig na kumukulo.
2. Pagkatapos ang bawat berry mula sa 1 kg ng mga gooseberry ay tinusok ng isang karayom ​​o skewer at inilagay sa loob ng dalawang minuto sa kumukulong lemon-sugar syrup na pinatay ang init. Ang mga berry ay nagiging parang olibo.
3. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga gooseberry sa isang mangkok ng malamig na tubig. Maipapayo na magdagdag ng yelo sa tubig upang mabilis na palamig ang mga berry. Pipigilan nito ang mga ito mula sa pag-crack.
4. Ibuhos ang isang baso ng natitirang syrup sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng 1.2 kg ng asukal dito at, malumanay na pagpapakilos, pakuluan sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
   
5. Magdagdag ng 1 tasa ng mga pasas, kalahating kutsarita bawat isa ng giniling na luya at kanela, pakuluan muli ang syrup at ilagay ang mga gooseberry doon.
6. Kapag pinainit, alisin agad sa init.
7. Dahan-dahang iling ang kawali na may mga nilalaman; hindi inirerekomenda ang paghahalo gamit ang isang kutsara.
8. Mag-iwan ng 5 oras, ngunit huwag isara ang takip upang ang jam ay hindi umuusok. Upang maprotektahan laban sa alikabok at midges, maaari mong takpan ng papel o gasa.
9. Kapag ang jam ay ganap na lumamig, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 8 oras.
10. Pakuluan muli sa katamtamang init at hayaang lumamig muli ng hindi bababa sa 5 oras.
11. Sa ikatlong pagkakataon, bago magpainit, magdagdag ng isang pakete ng vanilla sugar (1 kutsarita) sa jam at, dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa 5-10 minuto.
12. Palamigin muli ang workpiece at ilagay ito nang malamig sa mga sterile na garapon.

Ang mga berry ay dapat na maging transparent at buo - napakaganda, at ang jam mismo ay dapat na napakasarap.

Paano gumawa ng gooseberry at plum jam

Mula sa 500 g ng gooseberries at ang parehong halaga ng mga plum maaari kang magluto ng kamangha-manghang berry jam sa iyong sariling juice. Kinakailangan na paghiwalayin ang mga buto mula sa mga plum, at ang mga buntot mula sa mga gooseberry.

1. Ilagay ang kalahati ng parehong mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng 100 ML ng tubig, init hanggang kumulo at lutuin ng mga 15 minuto hanggang lumambot.
2. Ang mga pinalamig na berry ay durog na may blender at inilagay muli sa kalan.
3. Kapag kumukulo, unti-unting magdagdag ng 800 g ng asukal at ang natitirang mga prutas.
4. Pakuluan hanggang lumapot, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon.

Raspberry gooseberry jam

• 700 g gooseberries;
• 300 g raspberry;
• 1.3 kg ng asukal;
• 1.5 baso ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, ang sugar syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal.
2. Samantala, ang mga berry ay hinuhugasan at inaalis ng mga buntot.
3. Ibuhos ang mga berry sa kumukulong sugar syrup at lutuin nang halos isang oras nang walang pahinga, regular na inaalis ang bula.

Exotic na jam na may mga gooseberries at saging

Ang mga tagahanga ng mga gooseberry na minasa ng asukal nang hindi niluluto ay magugustuhan din ang recipe na ito.

1. Ang 300 g ng mga gooseberry ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng isang binalatan at hiniwang saging, 250 g ng asukal, tinadtad na cinnamon stick at 1-2 cloves.
3. Talunin muli ang lahat gamit ang isang blender at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 2 oras.
4. Ilagay ang jam sa maliliit na garapon at iimbak ito sa refrigerator.

Hindi pangkaraniwang halo, o gooseberry jam na may mangga

Ang mga mahilig sa mga eksperimento at iba't ibang mga kakaibang pagkain ay malulugod sa recipe para sa gooseberry at mango jam.

• 1 kg ng gooseberries at asukal;
• 300 g diced mango pulp;
• 50 ML lemon juice;
• 100 ML ng tubig.

Ang inihandang kawali ay puno ng mga gooseberries, mga piraso ng mangga, asukal at lemon juice. Haluin at pakuluan sa katamtamang apoy. Alisin ang bula at lutuin ng halos 40 minuto hanggang sa magsimulang lumapot ang jam.

Mga lihim ng paggawa ng gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Sa recipe na ito, mahalagang obserbahan ang lahat ng mga proporsyon at dami ng mga panimulang produkto, dahil kung lumampas sila, ang jam ay maaaring "makatakas" mula sa mangkok ng multicooker sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Kailangan mong maghanda:

• 650 g gooseberries;
• 450 g ng asukal.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga berry na inihanda sa tradisyonal na paraan ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker, idinagdag ang asukal at iniwan sa loob ng 40 minuto.
2. I-on ang "quenching" mode at itakda ang timer sa kalahating oras nang hindi isinasara ang takip.
3. Pagkatapos ng sound signal, ang jam ay pinalamig ng humigit-kumulang 5 oras sa temperatura ng kuwarto.
4. Ang programang "stewing" ay naka-on muli sa loob ng 20 minuto, muli nang walang takip, upang pagkatapos na lumitaw ang mga bula ang jam ay kumukulo nang mga 5 minuto.
5. Pagkatapos ng ikatlong pag-init sa ilalim ng parehong mga kondisyon, handa na ang jam.

Ito ay ang tatlong beses na pagluluto na may mga intermediate na pagbubuhos na ginagawa itong napaka-mabango at mayaman sa lasa.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan ng gooseberry jam

Ang gooseberry jam na na-heat-treat nang hindi bababa sa kalahating oras ay maaaring ligtas na maiimbak nang walang pagpapalamig. Ngunit ang lugar ay dapat na malamig at wala sa direktang sikat ng araw. Pinakamainam ang nakalaang madilim na pantry o istante sa ibaba ng silid, malayo sa mga radiator. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga paghahanda ay tahimik na tumayo sa loob ng isang taon o higit pa, kung hindi muna sila kakainin.

Maipapayo na mag-imbak ng jam na inihanda nang hindi niluluto o may kaunting paggamot sa init sa refrigerator nang hindi hihigit sa 6-7 na buwan.

Konklusyon

Ang jam ng gooseberry ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang uri ng mga recipe, at imposibleng masakop ang lahat ng ito sa isang artikulo, kahit na ang pinakakumpleto. Ang pagkakaroon ng isang ideya ng mga kakaiba ng paghahanda ng dessert na ito, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa iba pang mga additives.

Mga Inirerekomendang Post

Strawberry jam nang hindi nagluluto

Strawberry jam 5 minuto

Paano gumawa ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Quince jam na may mga mani at lemon

Paano gumawa ng Japanese quince jam

Paano gumawa ng quince jam sa mga hiwa

Paano gumawa ng masarap na green tomato jam

Persimmon jam - recipe na may larawan

Mga recipe ng persimmon jam