Nilalaman
Ang sunberry jam na may lemon ay hindi ang pinakakaraniwang dessert sa Russia. Nabibilang sa pamilyang nightshade, ang malaki, magandang berry ay hindi pa gaanong kilala sa Russia. Napakalusog ng Sunberry, ngunit may hindi pangkaraniwang lasa, kaya ang jam ay madalas na ginawa mula dito. Ang pagluluto na may asukal ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa, at ang pagdaragdag ng lemon ay nagpapataas ng buhay ng istante. Ang jam, na may hindi pangkaraniwang madilim na lilang kulay, ay maaaring ituring na isang delicacy sa lasa, ngunit ito ay napaka-simple upang ihanda.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Sunberry Lemon Jam
Ang lasa ng mga sunberry ay malayo sa kanilang hindi nakakain na mga ligaw na nauna sa pamilya ng nightshade. Kapag hinog na, matamis ang mga ito, na may kaunting asim at medyo mala-damo ang tono. Ngunit gayon pa man, ang isang natatanging lasa ng nightshade ay nananatili kahit na sa ganap na hinog na mga prutas.
Ang mga malalaking sunberry ay kahawig ng mga seresa sa laki, ay puno ng dark purple juice at ganap na itim sa labas. Ang mga kamangha-manghang berry ay may masaganang komposisyon ng kemikal. Para sa mga katangian ng pagpapagaling nito, natanggap ng sunberry ang pangalan - blueberry forte, at ang komposisyon nito ay nakapagpapaalaala sa chokeberry.
Kasama sa mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- bitamina C ay ang pangunahing antioxidant, regulator ng immune proseso
- carotene (provitamin A) - regenerates ang retina, ay responsable para sa kondisyon ng balat, buhok, mauhog lamad;
- magnesiyo, potasa - nagpapalusog sa kalamnan ng puso, matiyak ang malusog na metabolismo at paggana ng utak;
- bakal, mangganeso, tanso - lumahok sa hematopoiesis, dagdagan ang produksyon ng hemoglobin, mapabuti ang kaligtasan sa sakit;
- zinc - normalizes ang paggana ng pituitary gland;
- selenium - nagpapabagal sa pagtanda ng cell;
- ang pilak ay isang antibacterial agent.
Ang regular na pagkonsumo ng sariwang sunberries, pati na rin ng fruit jam, ay maaaring maprotektahan ang mga daluyan ng dugo at mapabuti ang paggana ng puso, atay, at bituka. Ang Sunberry ay kilala upang mapawi ang pananakit ng ulo at maibsan ang mga impeksiyon. Para sa mga sipon at trangkaso, kapaki-pakinabang na kumuha ng black berry jam na may lemon. Ang ilang kutsara ng dessert sa isang araw ay maaaring maiwasan ang impeksiyon na may mga pana-panahong impeksyon.
Masarap na Sunberry Lemon Jam Recipe
Upang maghanda ng jam na may lemon, piliin ang mga hinog na berry; nag-iipon sila ng isang malaking halaga ng mga asukal nang hindi nangangailangan ng labis na pagpapatamis. Kung ang lasa ng nightshade ng sunberry ay tila hindi kasiya-siya, ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas. Ang mga malalaking specimen para sa jam ay tinutusok sa maraming lugar bago lutuin.
Kung hindi man, ang paghahanda ng mga bunga ng sunberry ay hindi naiiba sa iba pang mga berry: dapat silang hugasan, alisin ang mga petioles, at tuyo ng kaunti. Ang mga limon para sa jam na may zest ay maingat na binalatan; ang mga buto ay dapat alisin, na pinipigilan ang mga ito na makapasok sa dessert.
Klasikong paraan
Ang tradisyonal na recipe para sa paggawa ng masarap, makapal na sunberry jam na may lemon ay nagsasangkot ng ilang mga ikot ng pag-init na may mahabang yugto ng paglamig at pagbabad. Maaaring pamilyar ang proseso mula sa mga klasikal na pamamaraan ng pagluluto ng anumang paghahanda ng prutas o berry.
Ginagamit ng recipe ang klasikong 1:1 ratio ng asukal sa mga berry. Ang bawat kilo ng mga berry ay magdagdag ng 200 g ng tubig, pati na rin ang juice ng ilang mga limon. Kadalasan, sapat na ang 2 medium-sized na citrus fruit para sa balanseng lasa ng jam.
Paghahanda:
- Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal, pakuluan ito hanggang bahagyang lumapot.
- Ang Sunberry ay nahuhulog sa isang kumukulong matamis na solusyon at pinakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto.
- Ang jam ay inalis mula sa apoy at iniwan upang ibabad ang mga berry nang hindi bababa sa 3 oras.
- Ang pinalamig na jam ay muling pinakuluan sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pinahihintulutang lumamig muli.
- Ang mga limon ay idinagdag sa anyo ng juice sa huling yugto ng pagluluto, bago ang bottling.
I-pack ang jam na mainit sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit. Upang ibabad ang mga berry at mapanatili ang dessert, sapat na ang 3 cycle ng pag-init. Ipagpatuloy ang heat treatment para lamang makuha ang ninanais na kapal.
Kung napagpasyahan na gumamit ng mga limon sa mga piraso na may alisan ng balat, idinagdag ang mga ito nang mas maaga at pinakuluang kasama ng mga sunberry nang hindi bababa sa isang cycle. Bago ang huling pag-init, maaari kang magdagdag ng 5-6 dahon ng sariwang mint o lemon balm. Pagkatapos kumukulo, ang mga sanga ay dapat alisin mula sa jam. Ang additive na ito ay pinakamahusay na pinagsama sa sunberry flavor.
Malamig na jam
Ang mga dessert na walang lutuin ay napakapopular din.Binabawasan ng pamamaraang ito ang pag-iingat ng jam, ngunit nai-save ang karamihan sa mga bitamina.
Lemon at Sunberry Apple Recipe:
- Ang mga mansanas ay binalatan at tinadtad, iniiwan lamang ang laman.
- Ang sunberry, mansanas, lemon na may alisan ng balat ay dumaan sa isang gilingan ng karne o halo-halong sa isang blender.
- Magdagdag ng asukal sa pinaghalong (1: 1), hayaang matunaw ang mga butil at lumabas ang juice.
Paghaluin ang komposisyon nang lubusan pagkatapos ng 4 na oras. Ilagay ang jam sa mga garapon, takpan ng naylon lids at ilagay sa refrigerator.
Sunberry jam
Ang pagkakaroon ng mga pectin sa mga itim na prutas ay nagpapadali sa pagpapalapot ng jam sa isang estado ng jam. Inihanda ang mga sunberry at mga peeled na lemon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang masa ng prutas ay halo-halong may asukal, kinuha sa parehong dami. Sa mahinang apoy, pakuluan ang workpiece at lutuin ng mga 30 minuto. Ang dessert ay umabot sa pagkakapare-pareho ng jam kapag ganap na pinalamig.
Paggamit ng Sunberry Jam na may Lemon
Ang mga berry dessert na gawa sa nightshade at lemon ay kinakain bilang hiwalay na ulam, inihahain kasama ng tsaa, at ginagamit bilang sarsa para sa mga pancake at pancake. Ang mga jam o makapal na pinapanatili ay angkop bilang isang pagpuno para sa matamis na pastry. Ngunit ang masarap na jam ay maaari ding magsilbi sa mga layuning panggamot.
Upang ang jam ay maging tunay na nakapagpapagaling, ang antas ng asukal ay maaaring bawasan sa 300 g bawat 1 kg ng mga berry.Pinapayagan na pakuluan ang komposisyon sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay itabi sa loob ng 12 oras at, pagkatapos ibuhos sa mga garapon, ilagay sa refrigerator.
Sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng 100 g ng sunberry jam na may lemon ayon sa recipe na ito, maaari mong patatagin ang presyon ng dugo sa hypertension sa loob ng 30 araw. Ang isang masarap na gamot ay naglilinis ng dugo, pinatataas ang mga pag-andar ng proteksyon ng katawan, nag-aalis ng mga lason, mabibigat na metal na asing-gamot, at mga lason.
Ang labis na dosis ng isang malusog na dessert ay posible lamang sa napakataas na dosis. Gayunpaman, ang pagkain ng higit sa isang baso ng sunberry jam sa isang araw ay maaaring magresulta sa mga problema sa bituka, allergic urticaria, o pananakit ng ulo sa halip na benepisyo.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang jam na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe ay naka-imbak para sa iba't ibang oras. Ang tiyempo ay lubos na nakasalalay sa konsentrasyon ng asukal, ang pagkakaroon ng mga limon, at ang paunang kalidad ng mga berry.
Upang maprotektahan ang mga bitamina at iba pang aktibong sangkap mula sa pagkasira hangga't maaari, ang mga paghahanda ay dapat ilagay sa refrigerator. Ang dessert na may lemon at sunberry, na napapailalim sa kumukulo, ay tatagal sa gayong mga kondisyon para sa halos isang taon, malamig na jam - hindi hihigit sa 4 na buwan.
Kung ang paghahanda at packaging ay sterile, ang shelf life ng jam ay malapit sa idineklara. Ang paglabag sa teknolohiya o mga lipas na sangkap ay maaaring mabilis na humantong sa pagkasira ng tapos na produkto. Pinakamatagal ang pinapanatili ng sunberry at lemon kapag niluto na may maraming asukal, walang balat ng citrus, at pinainit sa isang makapal na pagkakapare-pareho.
Konklusyon
Ang sunberry lemon jam ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng masarap na lunas para sa maraming karamdaman. Ang nakatanim na hybrid ng nightshades ay hindi kapritsoso at maaaring lumaki sa anumang lugar ng gitnang zone.Samakatuwid, ang mga recipe para sa iba't ibang sunberry jam na may lemon, mansanas, at mint ay lalong in demand at patuloy na dinadagdagan ng mga bagong sangkap.
