16 na mga recipe para sa honeysuckle jam

Ang honeysuckle jam ay isang mahusay na paraan upang iproseso ito, ngunit ito ay malayo sa isa lamang. Bilang karagdagan sa jam, maaari kang gumawa ng mahusay na jam mula dito, gumawa ng compote, o simpleng gilingin ito ng asukal at gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga pie. Ang bawat tao'y makakapili ng isang ulam ayon sa gusto nila, dahil maraming mga recipe para sa paghahanda nito.

Ano ang mga benepisyo ng honeysuckle jam?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam at iba pang mga pagkaing gawa sa honeysuckle ay dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga prutas mismo. Ito ay hindi para sa wala na sila ay tinatawag na rejuvenating berries. Bilang karagdagan sa mga bitamina A, C at P, naglalaman ang mga ito ng monosaccharides, pectins, at tannins.

Naglalaman din ang mga ito ng selenium, isang natatanging microelement na pumipigil sa pagtanda ng cell.

Ang honeysuckle jam ay may antipyretic properties. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Bilang karagdagan, mayroon silang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

1. Normalize ang komposisyon ng dugo, na tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng hemoglobin.
2. Patatagin ang presyon ng dugo.
3. Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
4. Mayroon silang anti-inflammatory effect.
5. Pinapabilis nila ang mga proseso ng pagbawi sa katawan at pinapaikli ang oras ng rehabilitasyon pagkatapos ng sipon at komplikasyon.
6. Tumutulong sa pag-alis ng mga mabibigat na metal, asin, lason at mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.
7. Mayroon silang expectorant properties.
8. Normalize at pagbutihin ang paggana ng puso.

Mga tampok ng paggawa ng honeysuckle jam para sa taglamig

Ang kakaiba ng honeysuckle jam ay na ito ay mahusay na pinapanatili ang buong bitamina at mineral complex na nakapaloob sa sariwang berry. Sa panahon ng pagluluto, ang bitamina C lamang ang bahagyang nawasak. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman nito, kahit na sa tapos na produkto ay nananatiling mataas ang konsentrasyon nito.

Ang honeysuckle ay nagsisimulang mamunga ng isa sa pinakauna, na sa mga huling araw ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo. Ang hinog na berry ay may madilim na asul-itim na kulay at isang mala-bughaw na pamumulaklak. Ang mga hindi hinog na prutas ay pula at hindi maaaring kainin.

Bago ka magsimulang maghanda, ang mga berry ay dapat hugasan at tuyo, dahil ang labis na kahalumigmigan ay lubos na nagpapalala sa lasa ng huling produkto. Upang gawin ito, gumamit ng mga tuwalya ng papel kung saan inilalagay ang mga hugasan na prutas.

Honeysuckle jam na "Pyatiminutka"

Ang recipe ay napakapopular dahil sa pagiging simple nito. Ang mga sangkap para sa jam na ito (honeysuckle at asukal) ay kinukuha sa 1:1. Ang limang minutong jam ay ginagawa tulad ng sumusunod:

1. Hugasan at isterilisado ang mga garapon ng salamin para sa imbakan.
2. Alisin ang mga berry ng mga labi, banlawan at tuyo.
3. Ilagay ang mga prutas sa isang enamel bowl at giling gamit ang isang blender sa isang sinigang.
4. Magdagdag ng granulated sugar sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw.
5. Ilagay ang ulam sa apoy at pakuluan, pagpapakilos, para sa 8-10 minuto.
6. Ibuhos ang jam sa mga garapon, isara, ilagay sa ilalim ng isang kumot hanggang sa lumamig.

Pagkatapos ng isang araw, ang jam ay maaaring ubusin.

Simpleng honeysuckle jam

Ang recipe na ito ay may pinakamababang sangkap. Kakailanganin mo ang isang kilo ng honeysuckle berries at granulated sugar, pati na rin ang isang buong baso ng tubig.

Ang mga berry ay kailangang pagbukud-bukurin at alisin sa mga labi at dahon. Pagkatapos ay banlawan at tuyo. Hayaang uminit ang tubig, unti-unting natutunaw ang lahat ng asukal sa loob nito. Pakuluan ang syrup sa loob ng 10-12 minuto. Maingat na ibuhos ang mga prutas dito at pakuluan, pagkatapos ay itigil ang pag-init at alisin ang kawali hanggang sa susunod na araw.

Pagkaraan ng isang araw, ang jam ay pinakuluang muli sa loob ng 15 minuto. Ngayon ang natitira na lang ay i-seal ito sa mga garapon. Ang jam ay handa nang gamitin kaagad pagkatapos ng paglamig.

Makapal na honeysuckle jam

Upang ihanda ito kakailanganin mo ng 1 kg ng hinog na honeysuckle berries at asukal. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng citric acid (1/2 kutsarita). Ang sangkap na ito ay hindi lamang magdagdag ng asim sa jam, ngunit magsisilbi rin bilang isang mahusay na pang-imbak. Ang pamamaraan para sa paggawa ng jam ay ang mga sumusunod:

1. Alisin ang mga bunga ng mga labi, banlawan ng mabuti at tuyo.
2. Gilingin ang kalahati ng mga berry sa isang blender o gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng buong prutas sa mga durog na berry at ilagay ang lalagyan sa apoy.
4. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal at pakuluan ng 15 minuto, pagpapakilos.
5. Magdagdag ng sitriko acid, pukawin at magluto para sa isa pang 1 minuto. Handa na ang jam.

Ang tapos na produkto ay maaaring ibuhos sa mga garapon.

Mapait na honeysuckle jam

Ang maasim-mapait na lasa ng honeysuckle ay nagpapahiwatig na ang mga prutas ay hinog sa mga kondisyon ng kakulangan ng kahalumigmigan. Maaari silang gamitin para sa jam, ngunit ang halaga ng asukal ay kailangang dagdagan sa isang 2:1 ratio. Minsan sa kasong ito, ang honeysuckle ay "natunaw" na may mas matamis na berry, halimbawa, strawberry.

Honeysuckle jam na may gulaman

Upang makagawa ng jam kailangan mo ng 1 kg ng hinog na sariwang berry, 1.5 kg ng asukal at 10 gramo ng gulaman. Ang mga berry ay kailangang lubusan na tinadtad, pagkatapos ay idagdag ang iba pang dalawang sangkap at ilagay sa apoy. Magluto ng 20-25 minuto.

Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at palamig.

Honeysuckle jelly

Upang maghanda ng halaya, maaari kang gumamit ng gelling agent, na ibinebenta sa mga tindahan sa ilalim ng pangalang "Zhelfix". Ito ay isang ganap na sangkap na nakabatay sa halaman batay sa pectin. Ang paggamit nito ay nagpapahintulot sa iyo na gawin nang walang gulaman at lubos na nagpapabilis sa paghahanda ng mga jam, jellies o confiture. Para sa halaya kakailanganin mo:

• honeysuckle - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• "Zhelfix" - 1 sachet.

Una kailangan mong makuha ang juice. Upang gawin ito, kailangan mong gilingin ang mga prutas gamit ang isang blender at pisilin ang nagresultang masa. Ang juice ay pinainit sa pamamagitan ng unti-unting pagdaragdag ng asukal at pagpapakilos. Kasama ng asukal, kailangan mong magdagdag ng "Zhelfix". Ang juice ay pinakuluan ng 5 minuto at pagkatapos ay ibinuhos ng mainit sa malinis na garapon. Pagkatapos ng paglamig, ito ay magiging isang masarap at magandang halaya.

Paano mapangalagaan ang maximum na bitamina

Ang bitamina at mineral complex na nakapaloob sa mga prutas ay ang pinakamahalagang bagay na nilalaman nito. Ang pag-iingat nito ay napakahalaga. Ang mga sariwang berry ay may pinakamalaking halaga. Ang mga pagkaing iyon na hindi sumailalim sa paggamot sa init ay bahagyang mas mababa sa kanila sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang. Kapag niluto, ang ilan sa mga bitamina ay nasisira, at ang ilan ay napupunta lamang sa syrup.

Honeysuckle jam nang hindi nagluluto

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang honeysuckle na prutas at asukal sa isang ratio na 1:1.5. Ang mga berry ay dapat mapili nang maingat, itapon ang mga prutas na may mabulok. Ito ay makabuluhang madaragdagan ang buhay ng istante ng naturang jam.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan ng tubig, pagkatapos ay hayaang matuyo. Pagkatapos sila ay giling sa isang blender sa isang katas, ang asukal ay idinagdag at hinalo hanggang sa ganap itong matunaw. Ang jam ay inilatag sa mga isterilisadong lalagyan at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Honeysuckle sa asukal

Para sa paghahandang ito kakailanganin mo ang hinog na honeysuckle berries at asukal. Ang recipe mismo ay simple. Ang mga malinis na hugasan at pinatuyong prutas ay maingat na hinahalo sa asukal, na nag-iingat na hindi makapinsala sa kanila. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga garapon, binuburan ng asukal at sarado. Kailangan mong itago ang mga garapon na ito sa refrigerator.

Honeysuckle, pureed na may asukal, para sa taglamig

Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1.5 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng mga berry sa nagresultang lugaw at pukawin. Ilagay ang tapos na produkto sa malinis na garapon ng salamin, iwiwisik ang butil na asukal sa itaas at isara ang mga takip.

Berry mix, o kung ano ang maaari mong pagsamahin ang honeysuckle

Ang honeysuckle ay may masarap na matamis at maasim na lasa, nakapagpapaalaala sa mga blueberry. Ito ay napupunta nang maayos sa maraming mga berry. Ayon sa kaugalian ito ay halo-halong may mga strawberry, na lumilitaw sa parehong oras. Bilang karagdagan, mayroong maraming iba pang mga berry mix na kinabibilangan ng honeysuckle.

Honeysuckle at strawberry jam

Maaari itong ihanda sa maraming paraan, na may iba't ibang proporsyon ng mga berry. Ayon sa kaugalian, para sa gayong jam kailangan mo:

• strawberry - 0.7 kg;
• honeysuckle - 0.3 kg;
• asukal - 1 kg.

Pagbukud-bukurin ang parehong mga berry, banlawan, at alisin ang mga labi. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng kalahati ng halaga ng asukal at mag-iwan ng ilang oras. Maaari mong iwanan ang mga ito sa refrigerator sa loob ng halos isang araw. Sa panahong ito, ang mga berry ay magbibigay ng juice. Kapag ang asukal ay bahagyang natunaw, ilagay ang kawali sa kalan. Upang hindi ma-mash ang mga berry gamit ang isang spatula, maaari mo lamang iling ang lalagyan nang bahagya upang ang asukal ay kumalat.

Pagkatapos kumukulo ng limang minuto, idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal. Pagkatapos nito, kailangan mong magluto ng mga 20 minuto, nanginginig ang kawali paminsan-minsan. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa maliliit na lalagyan at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Honeysuckle jam na may orange

Para sa gayong jam kakailanganin mo ng 0.5 kg ng bawat prutas, pati na rin ang isa pang 1.5 kg ng asukal at 1 litro ng tubig. Una kailangan mong pakuluan ang syrup, ang granulated na asukal ay idinagdag sa tubig na kumukulo at hinalo hanggang sa ganap na matunaw. Balatan ang mga dalandan at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos sila at ang mga honeysuckle berries ay kailangang idagdag sa syrup at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig.

Pagkatapos ng paglamig, ulitin ang pagluluto sa loob ng limang minuto at hayaang lumamig muli. Pagkatapos ang pamamaraan ay paulit-ulit sa pangatlong beses. Pagkatapos nito, ang natapos na jam ay nakabalot sa mga garapon. Ito ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Recipe para sa honeysuckle at rhubarb jam

Para sa jam na ito, kumuha ng honeysuckle berries, rhubarb petioles at asukal sa pantay na bahagi. Ang mga berry ay nalinis ng mga labi at hugasan ng mabuti. Balatan ang rhubarb at gupitin ito sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay ihalo ang lahat at iwiwisik ang asukal sa itaas.Pagkatapos nito, ang kawali ay naiwan nang ilang sandali upang ang mga berry at rhubarb ay naglalabas ng katas.

Pagkatapos ang kawali ay inilalagay sa kalan at ang jam ay niluto sa dalawang yugto ng 5 minuto bawat isa, na may isang pause sa pagitan ng mga ito para sa paglamig. Pagkatapos ng pangalawang pagluluto, ang produkto ay handa na para sa packaging at imbakan.

Paano gumawa ng honeysuckle at currant jam

Ang blackcurrant ay isa sa mga nangunguna sa nilalaman ng bitamina C, kaya ang produktong ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Kakailanganin mo ang 0.5 kg ng itim na currant, ang parehong halaga ng honeysuckle at 1.5 kg ng asukal. Ang mga prutas ay dapat na hugasan ng mabuti at tinadtad ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa itaas at itabi nang ilang sandali.

Pagkatapos nito, ang lalagyan na may mga berry ay inilalagay sa kalan, niluto ng maximum na limang minuto at inilagay sa mga garapon.

Paano gumawa ng honeysuckle at raspberry jam

Kakailanganin mo ang honeysuckle, raspberry at asukal sa ratio na 0.5:0.5:1.5. Hindi tulad ng honeysuckle, ang mga raspberry ay hindi kailangang hugasan. Ang mga berry ay pinaghalo at natatakpan ng butil na asukal upang paghiwalayin ang katas. Karaniwan ang mga ito ay iniiwan sa form na ito sa magdamag.

Sa susunod na araw, ang kawali ay pinakuluang muli sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring selyadong sa mga garapon.

Paano maayos na lutuin ang honeysuckle jam na may mga strawberry

Ang mga proporsyon ng mga strawberry at honeysuckle sa recipe na ito ay maaaring mag-iba depende sa lasa. Ang halaga ng asukal ay kinuha katumbas ng kabuuang timbang ng mga berry. Ang mga ito ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan, pinaghalo at natatakpan ng asukal upang paghiwalayin ang katas. Pagkatapos ng isang araw, ang lahat ay hinaluan ng buhangin at iniwan ng ilang oras pa.

Pagkatapos ang jam ay ilagay sa apoy, pinainit sa isang pigsa at niluto na may patuloy na pagpapakilos para sa 5-7 minuto. Ang natapos na jam ay nakabalot sa mga garapon.

Honeysuckle jam sa isang mabagal na kusinilya

Para sa jam na ito, ang asukal at berries ay kinuha sa isang 1: 1 ratio. Ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan at ilagay sa isang mangkok ng multicooker kasama ng butil na asukal. Karaniwan silang iniiwan ng ganito magdamag. Tuwing ibang araw, ang mga berry ay halo-halong, ang mangkok ay inilalagay sa multicooker sa loob ng 1 oras sa mode na "stew". Pagkatapos ang natapos na jam ay maaaring ilagay sa malinis na garapon.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng honeysuckle jam

Ang hindi pinainit na jam ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang parehong naaangkop sa pangangalaga na nakaimbak sa ilalim ng isang naylon lid. Ang jam na pinakuluan sa panahon ng paghahanda ay maaaring maimbak sa mas mataas na temperatura kung ito ay natatakpan ng mga takip na bakal. Ang mas maraming asukal sa jam, mas matagal itong maiimbak.

Konklusyon

Ang honeysuckle jam ay hindi lamang isang masarap na dessert, kundi isang nakapagpapagaling na produkto. Tulad ng nakikita mo mula sa mga recipe, ang paghahanda nito ay hindi magiging sanhi ng anumang mga paghihirap. Ang honeysuckle ay maaaring isama sa iba't ibang uri ng mga berry, kaya huwag matakot na mag-eksperimento. Kung paano gumawa ng pinakasimpleng jam mula sa mga masarap at malusog na prutas na ito ay makikita sa video sa link sa ibaba.

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng strawberry jam

Ano ang lutuin mula sa pulang viburnum: mga recipe

Masarap na quince jam

Quince jam na may lemon: recipe

Recipe ng Feijoa jam

Paano gumawa ng feijoa jam

Aprikot marshmallow recipe

Sea buckthorn jam

Cherry confiture at jelly