Gooseberry jam para sa taglamig

Ang gooseberry jam ay isang kamangha-manghang malasa at madaling ihanda na dessert. Mayroong maraming mga kilalang recipe, ngunit bawat season ay lilitaw ang mga bagong item na humanga sa kanilang pagka-orihinal. Mayroong mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng isang malusog na ulam.

Paano gumawa ng gooseberry jam nang tama

Mga panuntunan para sa paggawa ng mga jam:

• Pumili ng mga pinggan. Pinakamainam, isang malawak na lalagyan upang ang pagsingaw ng kahalumigmigan ay nangyayari nang aktibo.
• Huwag magluto ng malalaking dami sa isang pagkakataon.
• Bawasan ang dami ng asukal.
• Haluin palagi habang nagluluto.
• Maingat na subaybayan ang temperatura ng kalan.
• Tukuyin nang tama ang antas ng kahandaan.

Nuances:

• Ang gooseberry jam ay maaaring gawin kahit na mula sa bahagyang hindi hinog na prutas.
  mahalaga! Maaari kang maghanda ng masarap na dessert mula sa mga frozen na berry.
• Magdagdag ng asukal sa panlasa. Walang mga espesyal na pamantayan.
• Ang paghahanda ng ulam ay nagaganap sa dalawang yugto: paglambot ng prutas, pagkatapos ay pakuluan ang masa sa nais na estado.

Ang paghahanda ng prutas ay binubuo ng paghuhugas ng malinis na tubig, pag-alis ng mga tangkay at stigma.

Hindi kinakailangang magdagdag ng gulaman sa dessert. Salamat sa maliit na halaga ng asukal at maikling oras ng pagluluto, napapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga panuntunan para sa paggawa ng gooseberry jam na may mga berry ng iba't ibang kulay

Ang Agrus (isa pang pangalan para sa gooseberry) ay may iba't ibang uri na may mga prutas na may iba't ibang kulay. Depende sa kulay, naglalaman sila ng iba't ibang halaga ng mga bitamina, kaya ang dessert ay magkakaroon ng naaangkop na mga katangian.

Pulang gooseberry jam

Ang mga pulang berry ay napakayaman sa mga bitamina ng mga grupo B, A, E, C, P. Bilang karagdagan sa mayaman na komposisyon ng bitamina, naglalaman ang mga ito ng potasa, karotina, bakal, sodium, pectin at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang paghahanda ng mga pulang prutas ay inirerekomenda para sa mga sakit ng digestive tract, cardiovascular at genitourinary system.

Green gooseberry jam

Ang mga berdeng prutas ay mayaman din sa mga bitamina, ngunit lubos na pinahahalagahan para sa kanilang mataas na nilalaman ng phosphorus, carotene, at iron.Samakatuwid, kung mayroong isang kakulangan ng mga sangkap na ito sa katawan, ito ay itinuturing na isang napakahalagang produkto para sa diyeta.

Inirerekomenda para sa mga taong may hypertension at tumaas na pagkapagod.

Itim na gooseberry jam

Ang species na ito ay tinatawag na "black negus". Ito ay naiiba sa mga berry ng karaniwang kulay sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid at pagkakaroon ng serotonin. Ang pangalawang bahagi ay napakahalaga para maiwasan ang pagbuo ng tumor.

Ang mga itim na prutas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at ng nervous system.

Dilaw na gooseberry jam

Orihinal na uri ng berry. Ang isang natatanging tampok ay ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid at sa parehong oras manipis na balat.

Ang mga prutas, pati na rin ang mga paghahanda na ginawa mula sa kanila, ay kapaki-pakinabang para sa pagpigil sa viral at malamig na mga pagpapakita at pagpapalakas ng immune system.

Isang simpleng recipe ng gooseberry jam

Kailangan mong maghanda ng 3.5 kg ng mga berry, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan upang maubos ang labis na kahalumigmigan.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga berry sa isang malawak na ilalim na lalagyan at magdagdag ng 3 tasa ng tubig.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa medium heat sa loob ng 10 minuto.
3. Gilingin ang mainit na masa sa pamamagitan ng isang metal na salaan. Alisin ang alisan ng balat at mga buto, magdagdag ng 1.5 kg ng asukal.
4. Haluin at pakuluan ng 20 minuto.
5. Sa panahong ito, ihanda ang mga garapon (isterilise, tuyo).
6. Punan ang lalagyan ng mainit na timpla at i-seal.

Sikat na "Limang Minuto": recipe ng gooseberry jam

Para sa pagpipiliang ito, ang mga prutas na hindi overripe, ngunit may nababanat, matigas na balat, ay angkop.

Upang makakuha ng isang garapon (0.8 l) ng tapos na produkto, kakailanganin mo:

• 100 ML ng tubig;
• 0.5 kg ng asukal;
• 0.6 kg ng prutas.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga berry, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan.
   
2. Ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng kalahating dosis ng asukal at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.
3. Kung hindi ito posible, ang proseso ay madaling mapabilis - ilagay ang kawali sa mababang init at magdagdag ng tubig.
4. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang natitirang asukal.
   mahalaga! Ang halo ay dapat na hinalo lamang gamit ang isang kahoy na kutsara at ang foam ay dapat na regular na alisin.
5. Magluto ng gooseberry jam sa loob ng 5 minuto, itabi upang lumamig.
6. Upang mag-imbak sa refrigerator, ang mainit na timpla ay dapat na agad na ibuhos sa mga sterile na garapon.

Para sa pantry o basement, pakuluan ng 2 beses pa.

Siguraduhing isterilisado ang lalagyan, pagkatapos ay punuin ito ng jam at igulong ito.

Pitted gooseberry jam

• 7 kg ng peeled hinog na agrus;
• 3 kg ng asukal;
• 1.2 litro ng malinis na tubig.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry, magdagdag ng tubig, magluto ng 10 minuto.
2. Kapag ang mga berry ay lumamig, ilagay ang mga ito sa isang salaan at punasan.
3. Bukod pa rito, pisilin ang mga purong berry.
4. Takpan ang juice na may granulated sugar at lutuin ng 30 minuto.
   Mahalaga! Siguraduhing tanggalin ang bula!
5. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang pinaghalong mula sa apoy, hayaang lumamig, pagkatapos ay init muli sa loob ng 30 minuto.
6. Punan ang mga garapon at igulong ang mga ito.

Ang output ay 5 litro ng mabangong dessert.

Recipe ng gooseberry jam nang hindi nagluluto

Ang pinaka-bitamina opsyon. Ang mga Agrus berries, na hindi pinakuluan, ay nagpapanatili ng maximum na kapaki-pakinabang na mga bahagi.

Ang pangunahing nuance ng recipe ay ang pagtaas ng halaga ng asukal (1.5 beses) kumpara sa iba pang mga paraan ng pagluluto.

Mayroon lamang dalawang sangkap: berries at asukal. Mga Proporsyon 1:1.5.

1. Ang mga buntot ay tinanggal mula sa mga prutas, pagkatapos ay hugasan at tuyo.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti.
3. Ang jam ng gooseberry ay nakabalot sa mga sterile na lalagyan at tinatakpan ng mga plastik na takip.

Gooseberry jam para sa taglamig (sa pamamagitan ng gilingan ng karne)

Ang paghahanda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay napakapopular.

Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang gilingan ng karne ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho ng paggiling ng balat. Mas mahusay na kalidad kaysa sa isang blender.

Upang pag-iba-ibahin ang lasa, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng iba pang mga sangkap, tulad ng mint o kiwi.

Upang maghanda kailangan mo:

• agrus berries - 700 g;
• kiwi - 2 mga PC;
• asukal - 0.5 kg;
• sariwang mint - 4 sprigs.

Teknolohiya:

1. Hugasan ang mga prutas na agrus, balatan ang kiwi, at ipasa ang lahat sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
2. Ilagay ang durog na timpla sa mababang init.
3. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mint, asukal at magluto ng 30 minuto.
   mahalaga! Maaari mong itali ang mint sa isang bungkos upang gawing mas madaling alisin mula sa pinaghalong.
4. Pagkatapos magluto, alisin ang mga sprig ng mint at ibuhos ang mainit na dessert sa mga sterile na garapon.

Gooseberry jam na may buong berries

Ang paraan ng pagluluto na ito ay may sariling mga katangian:

• Ang mga inihandang berry ay tinusok ng isang matalim na bagay: isang palito, isang karayom.
• Ang mga prutas ay hindi pinakuluan, ngunit inilalagay sa syrup.

At ngayon higit pang mga detalye.

1. Hugasan ang mga prutas, tanggalin ang mga tangkay at tangkay, at tusukan ng karayom.
2. Para sa syrup, pagsamahin ang 1.5 kg ng asukal at 0.5 litro ng malinis na tubig.
3. Lutuin hanggang lumapot.
4. Patuloy na pakuluan ang syrup, magdagdag ng mga agrus berries.
5. Alisin kaagad mula sa kalan, takpan ng takip, at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
6. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga berry sa isang colander at ilagay ang syrup sa kalan.
7. Pakuluan, idagdag muli ang mga gooseberries, palamig.
8. Ulitin 3-4 beses.

Kapag ang mga prutas ay natatakpan sa huling pagkakataon, kailangan nilang pakuluan ng syrup nang hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ay i-package ang mainit na jam at igulong ito.

Makapal na gooseberry jam na may pectin o gelatin

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paggawa ng jam na may gelatin:

• na may buong berries;
• na may tinadtad sa isang gilingan ng karne.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 100 g gelatin;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 basong tubig.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang butil na asukal sa tubig, init ang syrup sa isang pigsa, ilagay ang base ng berry.
2. Magluto ng buong berry sa loob ng 20 minuto, tinadtad na berry sa loob ng 10 minuto.
3. Ibabad ang gulaman, idagdag sa pinaghalong, init hanggang pigsa, at ilagay sa mga sterile na garapon.
4. Siguraduhing balutin ito para sa mabagal na paglamig.

Gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang paraan ng pagluluto ng gooseberry jam ay nag-aalis ng pangangailangan para sa regular na pagpapakilos ng pinaghalong upang maiwasan ang pagkasunog.

Pangunahing sangkap:

• pulang agrus (prutas) - 1 kg;
• tubig - 4 tbsp. l.;
• asukal - 5 baso.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa mode na "Stew", dalhin ang syrup mula sa tubig at 1 tasa ng asukal sa isang pigsa, idagdag ang mga berry.
2. Magluto nang sarado ang takip sa loob ng 15 minuto. Magpatuloy sa susunod na yugto lamang kapag ang lahat ng mga berry ay sumabog.
3. Sa ganitong estado, gilingin ang mga ito sa isang blender, idagdag ang natitirang asukal, at lutuin ng 30 minuto na bukas ang takip.
4. Ibuhos ang mainit sa mga inihandang garapon at i-roll up.

Gooseberry jam sa isang tagagawa ng tinapay

Kumuha ng mga prutas at asukal sa isang 1: 1 ratio.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga berry, hugasan, gupitin sa gilid, alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang mga berry sa lalagyan ng makina ng tinapay, takpan ng butil na asukal, at i-on ang naaangkop na mode - "Jam".
3. Pagkatapos ng programa, i-seal ang timpla sa mga sterile na garapon.

Mga recipe para sa gooseberry jam na may mga dalandan at limon

Ang pagdaragdag ng citrus o iba pang prutas ay nagbibigay sa dessert ng orihinal na lasa at aroma. Samakatuwid, ang mga maybahay ay masaya na baguhin ang mga sangkap upang pag-iba-ibahin ang mga paghahanda.

Simpleng gooseberry at orange jam

Ang orange mix ay ang pinakasikat.

Para sa 1 kg ng agrus berries, sapat na ang 2 hinog na dalandan at 1.2 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga gooseberry ay inihanda gaya ng dati.
2. Ang mga dalandan ay inilulubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa at ang mga buto ay tinanggal.
3. Ang parehong mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne (maaari kang gumamit ng isang blender) at natatakpan ng asukal.
4. Pakuluan ng 10 minuto, igulong sa mga sterile na garapon.

Paano gumawa ng gooseberry jam na may orange at lemon

Ang mga patakaran at pamamaraan para sa paghahanda ay katulad ng nakaraang recipe. Kailangan mo lamang magdagdag ng 2 lemon.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga dalandan ay binalatan, ang mga limon ay hindi binalatan, at ang mga buto ay tinanggal mula sa parehong mga prutas.
2. Gilingin ang agrus kasama ng mga bunga ng sitrus sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal, at pakuluan ng 45 minuto.
   mahalaga! Pukawin ang pinaghalong pana-panahon gamit ang isang kahoy na spatula.
3. Punan ang lalagyan ng natapos na jam at igulong ito.

Recipe para sa gooseberry jam na may orange at mga pasas

Ang dami ng agrus berries, asukal at mga dalandan ay nananatiling pareho. Bilang karagdagan, kailangan mong maghanda ng isang baso ng mga pasas.

Sequencing:

1. Pakuluan ang mga berry na may 3 kutsarang tubig hanggang malambot, kuskusin sa isang salaan.
2. Balatan ang mga dalandan, gupitin ang pulp sa mga piraso, banlawan ng mabuti ang mga pasas.
3. Magdagdag ng mga pasas at hiwa ng orange sa gooseberry jelly at pakuluan.
4. Magdagdag ng asukal at lutuin ng 30 minuto hanggang lumapot.
5. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon at i-seal.

Gooseberry, orange at banana jam

Idagdag sa listahan ng mga sangkap para sa gooseberry at orange jam:

• 1 hinog na saging;
• 4 clove buds;
• 1 tsp. tuyong mustasa.

Ang natapos na dessert ay magkakaroon ng lasa na may mga maanghang na tala.

1. Gilingin ang mga gooseberries, magdagdag ng tinadtad na orange na walang balat at buto, at mga piraso ng saging.
2. Magdagdag ng asukal at iwanan ang pinaghalong para sa 2 oras.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at ilagay ang lalagyan sa apoy.
4. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5-7 minuto, gumulong sa mga sterile na garapon.

Gooseberry jam na may orange at kiwi

Para sa recipe na ito kailangan mong magdagdag ng 4 kiwis.

1. Upang maiwasan ang pagiging mapait ng dessert ng gooseberry, siguraduhing alisan ng balat ang kiwi at orange, at alisin din ang mga buto mula sa kanila.
2. Gilingin ang lahat ng prutas, ihalo, idagdag ang granulated sugar, mag-iwan ng 3 oras upang mahawahan.
   Mahalaga! Ang pagiging handa ay tinutukoy ng antas ng pagkatunaw ng asukal.
3. Ilagay ang timpla sa mababang init at pakuluan.
4. Magluto ng 5 minuto.
5. Pagkatapos ay palamig at ulitin ang pamamaraan.
6. Ulitin ito ng ilang beses hanggang sa lumapot ang timpla.

Ang mga garapon ay puno ng bahagyang pinalamig na jam.

Paano gumawa ng gooseberry jam na may lemon

Para sa 2 kg ng agrus fruit kailangan mong kunin:

• 1 limon;
• 2.5 kg ng asukal;
• 3 basong tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gooseberries.
2. Alisin ang mga buto mula sa lemon at gupitin ang citrus sa mga piraso.
3. Gilingin ang mga berry at lemon sa isang gilingan ng karne.
4. Magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 3-4 na oras.
5. Magluto ng 15 minuto, igulong sa mga sterile na garapon.

Mga recipe para sa paggawa ng gooseberry jam para sa taglamig kasama ng iba pang mga berry

Pinapayagan ka ng iba't ibang mga pagpipilian na pumili ng isang recipe para sa bawat panlasa.

Raspberry at gooseberry jam

Para sa 1 kg ng gooseberries, sapat na ang 0.3 kg ng raspberries at 0.7 kg ng asukal.

1. Gilingin ang agrus sa isang gilingan ng karne at ihalo sa asukal.
2. Maghanda ng raspberry puree gamit ang isang immersion blender at idagdag sa mga gooseberries.
3. Magluto sa mababang init sa loob ng 7 minuto.
4. Ibuhos ang mainit at igulong ang mga garapon.

Recipe ng gooseberry at currant jam

Kunin ang parehong dami ng agrus, currant at asukal (1 kg bawat isa).

1. Gilingin ang mga currant sa pamamagitan ng isang salaan, i-chop ang mga gooseberries.
2. Paghaluin ang mga berry na may asukal.
3. Magluto sa mababang init sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay punan ang mga garapon at i-seal.

Cherry at gooseberry jam

• 1 kg seresa;
• 0.2 kg na gooseberries;
• 150 g ng tubig;
• 1.1 kg ng asukal.

Teknolohiya:

1. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa, i-chop ang mga berry, magdagdag ng asukal, at magluto ng 30 minuto sa mababang init.
2. Pakuluan ang agrus, kuskusin sa isang salaan, lutuin ang juice sa loob ng 7 minuto, idagdag sa mga seresa.
3. Gumalaw, magluto ng 5 minuto.
4. Punan ang mga sterile na garapon at i-roll up.

Paano gumawa ng gooseberry at strawberry jam

Mga sangkap:

• 0.5 kg bawat isa ng mga strawberry at agrus;
• 60 ML ng tubig;
• 0.7 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gooseberries sa tubig at gilingin.
2. Magdagdag ng mga strawberry, lutuin ang halo sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng asukal nang paunti-unti.
3. Magluto ng 20 minuto.
4. Ibuhos sa mga garapon, hayaang lumamig nang bahagya, at i-roll up.

Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng gooseberry jam

Ang jam ng gooseberry ay naglalaman ng maraming asukal. Pinapayagan ka nitong iimbak ang dessert sa loob ng 2 taon sa isang cool na lugar.

Kung walang pagluluto, ang jam ay maiimbak lamang sa refrigerator sa loob ng 3-4 na buwan.

Konklusyon

Ang gooseberry jam ay isang napakasarap na dessert na nagpapanatili ng maraming bitamina. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang uri ng mga berry, maaari mong pag-iba-iba ang mga recipe nang walang katiyakan.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum jam na walang buto

Recipe ng Feijoa jam

Cherry jam

Cranberry jam

Cranberry jelly - isang recipe para sa taglamig

Prune jam para sa taglamig

Lingonberry jam

Chokeberry jam para sa taglamig

Jam, jelly at hawthorn jam