Nilalaman
Inang bayan feijoa - timog ng kontinente ng Africa. Para sa amin, ang berry na ito, na nakapagpapaalaala ng mga strawberry at kiwi sa aroma at panlasa, ay kakaiba. Ang mga tropikal na prutas ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na nilalaman ng yodo, bitamina C, sucrose, pectin, fiber at iba't ibang mga organikong acid.
Sa Russia, lumilitaw ang mga berry sa pagbebenta sa taglagas. Ang Feijoa ay maaaring kainin nang sariwa o ihanda para sa taglamig upang mabigyan ang iyong pamilya ng mga bitamina at mailigtas sila sa mga sakit. Susubukan naming hindi lamang sabihin sa iyo kung paano inihanda ang feijoa, pureed na may asukal, ngunit din upang ipakita ang mga larawan at video sa aming mga mambabasa.
Paano pumili at maghanda ng feijoa
Bago ka magsimulang magluto feijoa na may asukal na walang heat treatment, may ilang bagay na dapat mong malaman.
Una, ang mga berry mismo ay mapanlinlang. Kung magkamali ka, kung gayon pag-aani ng kanilang feijoa maaari itong mag-ferment, ngunit hindi nito nagpapabuti sa mood sa anumang paraan. Samakatuwid, bigyang-pansin ang kadalisayan at dami ng butil na asukal.
Pangalawa, hindi napakadaling makahanap ng mga berry na may tamang kalidad. Pagkatapos ng lahat, napansin na natin na ang mga prutas ay lumalaki sa mga subtropika. Sa Russia, ang feijoa ay lumago sa Sochi at sa malawak na kalawakan ng Abkhazia. Malinaw na ang gayong mga kakaibang produkto ay hindi ibinebenta sa lahat ng mga rehiyon ng Russia.
Kaya, nakakita ka ng feijoas sa tindahan at nagpasya na bilhin ang mga ito para sa paggiling na may asukal upang makagawa ng paghahanda ng bitamina para sa taglamig. Paano hindi magkamali sa iyong pinili:
- Subukang bigyang pansin ang maliliit na prutas, dahil ang mga malalaking prutas ay hindi gaanong mabango at malasa.
- Ang balat ng isang mataas na kalidad na feijoa ay dapat na berde sa lahat ng panig; ang mga batik at dents ay hindi katanggap-tanggap.
Bago ang paggiling, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga buo lamang ang natitira, nang walang itim o pinsala, at hugasan nang lubusan, binabago ang tubig nang maraming beses. Pagkatapos ng pruning, ang natitirang mga prutas ay maaaring gamitin upang gumawa ng compote o jam, dahil napapailalim sila sa paggamot sa init.
Mga diskarte sa paggiling ng Feijoa
Upang gilingin ang feijoa na may asukal, kailangan mo munang kumuha ng katas. Alamin natin kung anong mga tool ang magagamit mo para gawin ito:
- Ang isang regular na kudkuran ay ginagamit kapag mayroon lamang isang maliit na halaga ng feijoa. Gilingin ang mga prutas sa gilid na may malalaking selula. Ito ay malinaw na ito ay hindi maginhawa upang i-chop ang isang malaking bilang ng mga berries sa ganitong paraan. Bilang karagdagan, maaari mong masaktan ang iyong mga daliri.
- Sa isang gilingan ng karne, ang pagbabago ng mga berry sa katas ay nangyayari nang mas mabilis, at ang masa ay homogenous. Ngunit may ilang mga paghihirap dito. Ang isang electric meat grinder ay hindi ginagamit para sa mga naturang layunin, dahil ang matigas na balat ng feijoa ay bumabara sa gilingan ng karne, at ang kutsilyo ay hindi nakayanan ang gawain nito at nawawala ang talas nito. Pinupuno ng pulp at juice ang loob ng gilingan ng karne at kailangang alisin nang manu-mano. Kung wala kang isang regular na gilingan ng karne, pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng isang mata na may malalaking butas at itapon ang mga berry nang kaunti sa isang pagkakataon.
Ang masa ay magkakaiba, ang mga piraso ay may iba't ibang laki. - Pinakamainam na gilingin ang feijoa sa isang blender. Ang mga berry na pinutol ay dinurog kasama ng asukal. Sa paghahanda ng prutas na ito, ang isang homogenous consistency ay nakuha. Bilang karagdagan, ang masa ay mahangin at malambot.
Magpasya para sa iyong sarili kung aling paraan ng paggiling ng feijoa ang gagamitin, ngunit inirerekumenda namin ang paggamit ng isang blender upang ihanda ang feijoa ground na may asukal.
Mga pagpipilian sa pagluluto
Kadalasan, ang feijoa ay inihanda nang walang anumang mga additives. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang kanilang lasa at aroma ay nakapagpapaalaala sa mga strawberry at pinya. Bagaman ginusto ng ilang mga gourmet na magluto ng feijoa berries na puro asukal na may iba't ibang prutas, berry at pampalasa. Magbibigay kami ng ilang mga pagpipilian sa recipe sa artikulo.
Feijoa na may asukal
Ang Feijoa ground na may asukal ay tinatawag ding hilaw o malamig na jam. Ang bagay ay walang kinakailangang paggamot sa init. Hindi talaga mahirap maghanda, at nangangailangan ito ng kaunting oras.
Gilingin ang mga kakaibang prutas sa isang katas.
Magdagdag ng asukal. Maaari kang magdagdag ng parehong dami ng granulated sugar sa 1 kg ng prutas, o dalawang beses nang mas marami. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa.
Mag-iwan ng ilang oras hanggang sa matunaw ang asukal. Upang mapabilis ang proseso, pukawin ang masa. Ibuhos ang giling sa mga sterile na garapon at takpan ng mga takip.
Kung naghahanda ka ng kaunting hilaw na feijoa jam (hindi para sa pangmatagalang imbakan), maaari kang gumamit ng mga naylon lids.
Sa mga walnuts
Maaaring makuha ang orihinal na feijoa na ginadgad na may asukal kung magdadagdag ka ng mga mani. Ang pinaka-perpektong pagpipilian ay mga walnuts.
Kaya, kunin natin:
- isang kilo ng feijoa at butil na asukal;
- 200 o 400 gramo ng mga walnuts.
Ang proseso ng paghahanda ng feijoa ay magkapareho sa unang recipe. Ang mga walnut ay dinurog kasabay ng mga berry.Ang masarap na jam na ito ay inihahain hindi lamang sa tsaa, ngunit idinagdag din sa sinigang.
May dalandan at walnut
Kung nais mong mapabuti ang lasa at kalusugan ng malamig na jam, maaari kang magdagdag ng mga dalandan at mga walnuts dito. Ang mga minasa na prutas ay isang mahusay na paraan upang labanan ang mga sipon sa taglamig, dahil pinapalakas nila ang kaligtasan sa sakit. Bukod dito, ang paghahanda na ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga bata, anuman ang edad.
Kaya, maghanda tayo:
- 1000 gramo ng berdeng prutas;
- 1000 gramo ng butil na asukal;
- 200 gramo ng walnut kernels;
- isang orange.
Mga tampok sa pagluluto
- Pinutol namin ang mga buntot ng feijoas, ngunit hindi na kailangang alisin ang balat, dahil naglalaman ito ng mas malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
- Pakuluan ang tubig sa kalan at ibuhos ito sa mga prutas, pagkatapos ay gupitin ang mga ito.
- Balatan ang hugasan na orange, gupitin at alisin ang mga buto.
- Ibabad ang mga mani sa mainit na tubig at panatilihin ng mga 60 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at hugasan ang mga butil.
- Gilingin ang mga sangkap hanggang sa purong, magdagdag ng granulated sugar at ihalo nang maigi sa isang kahoy na kutsara. Itabi ang kawali at hintaying matunaw ang asukal.
- Ngayon ay maaari mo na itong i-pack sa mga garapon. Mag-imbak ng malamig na feijoa jam, giniling na may asukal, sa refrigerator.
May lemon at luya
Ang paghahanda na ito, na mayaman sa mga bitamina, ay madalas na tinatawag na longevity jam. Malamang dahil gumagamit ito ng ugat ng luya.
Upang maghanda ng hilaw na feijoa jam na pinunas na may asukal ayon sa recipe, kailangan nating mag-stock sa:
- kakaibang prutas - 0.6 kg;
- lemon - 1 piraso;
- butil na asukal - 0.6 kg;
- sariwang luya - mula 1 hanggang 3 kutsara.
Nagluluto kami ng feijoa gaya ng dati at tinadtad ito.
Hugasan namin ang lemon nang lubusan; mas mahusay na gumamit ng isang brush upang alisin ang anumang dumi.Gamit ang isang kudkuran, alisin ang zest, pagkatapos ay alisan ng balat, hatiin ito sa mga hiwa, at alisin ang mga puting pelikula. Maaari mo itong gilingin sa isang gilingan ng karne o blender.
Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asukal at hintayin itong matunaw.
Ang grated feijoa na may asukal ay isang mahusay na komposisyon ng bitamina na makakatulong na makayanan ang mga sipon. Bagaman hindi ka dapat maghintay hanggang magkasakit ka, maaari kang uminom ng hilaw na jam para sa pag-iwas kasama ang buong pamilya.
May malunggay na ugat at peras
Ang kakaibang prutas na puro na may asukal ay hindi lamang angkop para sa tsaa. Maaaring magulat ka, ngunit maaari ka ring kumain ng karne na may feijoa. Bukod dito, hindi agad mahulaan ng iyong mga bisita kung anong uri ng matamis at maasim na sarsa ang inihanda.
Gumagamit ang aming bersyon ng mga peras bilang karagdagang sangkap. Ngunit maaari ka ring magdagdag ng mga cranberry, lingonberry, at cloudberry. Ito ay lumiliko out amazingly masarap!
Mga sangkap ng sarsa:
- 0.6 kg ng mga tropikal na prutas;
- isang peras;
- 100 gramo ng butil na asukal;
- 1 o 2 kutsarang ugat ng malunggay.
Ang proseso ng pagluluto ay eksaktong kapareho ng sa mga nakaraang recipe. Ang lahat ng mga sangkap ay giniling sa isang gilingan ng karne o giniling sa isang blender at hinaluan ng asukal. Iyon lang.
Mahalagang paalaala
Tulad ng nakita mo, ayon sa recipe, ang nilalaman ng asukal sa purong feijoa ay minimal. At ito ay ilang panganib para sa imbakan. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang tumingin sa refrigerator at suriin kung ang pagbuburo ay nagsisimula.
Upang maiwasan ang pag-oxidize sa tuktok na layer ng hilaw na jam, bago isara ang mga garapon, ibuhos ang isang makapal na layer ng asukal sa itaas, sa gayon ay lumikha ng isang plug na hindi pinapayagan ang oxygen na dumaan.
Exotic na produkto na may pulot:
Mga Tampok ng Imbakan
Natutunan mo kung paano kuskusin ang mga kakaibang prutas na may butil na asukal.At ngayon tungkol sa kung paano maayos na mapangalagaan ang workpiece. Bagaman, sa totoo lang, ang mga purong berry ay kinakain kaagad. Para sa imbakan gumamit ng refrigerator o cellar. Mawawala ito sa init at mabilis na mag-ferment.
Maraming tao ang malamang na interesado sa kung gaano katagal maiimbak ang hilaw na jam. Kung sinusunod mo ang rehimen ng temperatura - +5-+8 degrees, pagkatapos ay sa loob ng tatlong buwan.
Minsan ang jam ay nagiging kayumanggi mula sa berde. Hindi ka dapat matakot sa mga ganitong pagbabago. Ang katotohanan ay ang mga prutas ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng bakal at yodo, kapag sila ay nakipag-ugnay sa hangin, sila ay nag-oxidize. Hindi nito binabago ang kalidad ng nutrisyon. Kapag inililipat lamang ang workpiece sa mga garapon, punan ang mga ito nang buo hangga't maaari. Pagkatapos ay maiiwasan ang pagdidilim.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga kinakailangan, maaari mong tratuhin ang iyong pamilya ng masarap, mabangong jam - feijoa, minasa ng asukal.
