Nilalaman
Ang recipe para sa malunggay na may alkohol sa bahay ay medyo simple. Sa klasikong bersyon, para sa bawat litro ng base ng alkohol, kumuha ng 200 g ng malunggay rhizome. Ang inumin ay na-infuse sa loob ng ilang araw, pagkatapos nito ay natunaw ng tubig nang humigit-kumulang dalawang beses. Para sa higit na katumpakan, inirerekumenda na kumuha ng mga sukat gamit ang isang hydrometer ng alkohol.
Mga katangiang panggamot
Ang malunggay ay naglalaman ng mga antioxidant, bitamina, dietary fiber, mineral, flavonoids at iba pang mahahalagang bahagi. Samakatuwid, ang paggamit ng tincture ng dahon ng malunggay at ugat sa alkohol ay nagbibigay ng ilang partikular na benepisyo sa kalusugan:
- pinabuting panunaw;
- pagpapalakas ng immune system;
- pagpapasigla ng metabolismo;
- pagtaas ng tibay;
- pag-iwas sa napaaga na proseso ng pagtanda;
- pagpapasigla ng intelektwal na aktibidad;
- anti-inflammatory at analgesic effect.
Mga subtleties ng pagluluto
Ang paghahanda ng malunggay na may alkohol sa bahay ay medyo simple, ngunit dapat mong sundin ang ilang mga patakaran upang matiyak na ang lasa ay mayaman at kaaya-aya.
Ang isa sa mga mahalagang kinakailangan ay ang ratio ng mga sangkap. Upang mag-infuse ng malunggay, purong medikal na alkohol na may lakas na 96 degrees ay ginagamit. Ngunit halos imposible na uminom ng gayong inumin sa dalisay na anyo nito, at mapanganib din ito sa kalusugan.
Samakatuwid, sa lahat ng mga recipe, ang tinadtad na malunggay ay unang na-infuse ng alkohol at pagkatapos ay diluted na may tubig sa nais na ratio. Halimbawa, kung magdagdag ka ng 1 litro, makakakuha ka ng isang komposisyon na may lakas na 48 degrees. Kung gagawin mo ang isang simpleng pagkalkula, maaari mong mahanap ang pinakamainam na dami ng tubig para sa malunggay na may iba't ibang lakas. Halimbawa, para sa isang klasikong 40-degree na inumin kakailanganin mo ng 1 litro ng alkohol at 1.65 litro ng tubig. Mas tumpak mong sukatin ang lakas gamit ang isang hydrometer.
Ang isa pang mahalagang pigura ay ang dami ng malunggay. Upang maghanda ng malunggay, inirerekumenda na kumuha ng 100 g ng ugat para sa bawat litro ng tapos na inumin. Halimbawa, kung plano mong palabnawin ang 1 litro ng alkohol sa tubig nang dalawang beses, pagkatapos ay kumuha ng 200 g ng rhizomes.
Upang maghanda ng malunggay, mas mahusay na maghukay ng mga ugat noong Setyembre
Kapag naghahanda ng inumin, dapat mong isaalang-alang ang mahahalagang punto:
- Mas mainam na i-cut ang rhizome gamit ang isang kutsilyo, sa halip na gilingin ito sa isang kudkuran, sa isang blender o sa isang gilingan ng karne.
- Hindi mo dapat hayaang matarik ang inumin nang masyadong mahaba - sapat na ang 5-7 araw.
- Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pangunahing sangkap - upang maghanda ng malunggay, tanging sariwang ugat ang kinuha, hindi tuyo, nang walang pinsala o mga palatandaan ng sakit.
- Kailangan mong igiit sa isang madilim na lugar. Sa kasong ito, mas mahusay na kalugin ang lalagyan araw-araw.
Paano gumawa ng malunggay na may alkohol
Ang paggawa ng malunggay ay medyo simple - kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring hawakan ang paghahanda. Ang pangunahing kondisyon ay upang obserbahan ang ratio ng mga sangkap at hindi lumalabag sa mga deadline. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa malunggay na may alkohol ay inilarawan sa ibaba. Maaari kang pumili ng alinman sa angkop sa iyong panlasa.
Klasikong recipe para sa malunggay na may alkohol
Sa klasikong kaso, ang malunggay sa alkohol ay inihanda na may pulot ayon sa isang simpleng recipe
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- medikal na alak 96% - 1 l;
- malunggay na ugat - 270 g;
- likidong pulot - 6 tbsp. l.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Balatan ang ugat.
- Pinong gupitin sa pantay na piraso ng 2-3 cm.
- Pagsamahin sa pulot.
- Punuin ng alak.
- Hayaang tumayo sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng limang araw.
- Iling paminsan-minsan.
- Pagkatapos ng limang araw, pilitin at palabnawin ng tubig hanggang makuha ang ninanais na lakas. Halimbawa, upang makuha ang klasikong bersyon ng 40 degrees, dapat kang magdagdag ng 1.65-1.7 litro.
Malunggay na makulayan sa alkohol na may mga buto ng caraway
Ang isang tincture ng malunggay na ugat sa alkohol ay maaaring gawin gamit ang mga buto ng caraway. Upang pagyamanin ang inumin, maraming mga sangkap ang kinuha para sa paghahanda:
- alkohol 96% - 500 ml;
- lupa luya - 20 g;
- cloves - 2 mga putot;
- kumin - isang maliit na pakurot (3-4 g);
- allspice - 3 mga gisantes;
- pulot - 2 tbsp. l.;
- itim na paminta - 5 mga gisantes.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Balatan ang mga ugat at i-chop gamit ang kutsilyo.
- Magdagdag ng cumin, clove buds, parehong uri ng paminta.
- I-dissolve ang honey sa ilang kutsarang tubig.
- Ibuhos ang pinaghalong pulot sa alkohol at pagsamahin sa natitirang mga sangkap.
- Ilagay sa isang cool na lugar para sa 8-10 araw.
- Pagkatapos ay pilitin at magdagdag ng 600 ML ng tubig. Maaari kang gumamit ng kaunti - kung gayon ang inumin ay magiging kasing lakas ng moonshine.
- Ibuhos sa isa pang lalagyan at iimbak sa refrigerator.
Ang kumin ay nagpapayaman sa aroma at lasa ng inumin
Malunggay na tincture na may lemon
Sa recipe na ito para sa malunggay na may alkohol, ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit (batay sa 3 litro ng tapos na inumin):
- alkohol - 96%;
- malunggay - 300 g;
- juice mula sa 1.5-2 medium-sized na lemon;
- pulot - 6 tbsp. l.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Balatan at gupitin ang rhizome.
- Ibuhos sa alkohol.
- Magdagdag ng honey at lemon juice.
- Paghaluin nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw.
- Hayaang tumayo ng 5 araw sa isang mainit, madilim na lugar, nanginginig paminsan-minsan.
- Salain at magdagdag ng 2 litro ng tubig.
- Tikman, magdagdag ng isa pang kutsarita ng pulot kung kinakailangan, pukawin.
Kapag naghahain, ang bawat baso ay pinalamutian ng isang slice ng lemon.
Mabilis na recipe para sa malunggay na ugat na may alkohol
Maaari mong ilagay ang malunggay sa alkohol sa loob ng ilang araw. Dahil ang mga extract ng alkohol ("pull out") na mga sangkap mula sa mga tisyu ng halaman ay mahusay, ang tincture ay inihanda sa loob lamang ng 5-7 araw. Bagaman mayroong isang pinabilis na recipe na magpapahintulot sa iyo na tamasahin ang inumin sa loob ng 15 minuto. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- base ng alkohol 96% - 250 ml;
- pulot - 1 tbsp. l.;
- sariwang ugat ng luya - 20 g;
- malunggay - 45-50 g;
- asin - isang pakurot (3 g);
- sariwang kinatas na lemon juice - 1 tbsp. l.
Ang sunud-sunod na mga tagubilin ay ang mga sumusunod:
- Grate ang malunggay at luya sa isang pinong kudkuran.
- Magdagdag ng asin at kuskusin gamit ang iyong mga kamay hanggang ang mga ugat ay naglalabas ng katas.
- Magdagdag ng lemon juice at honey.
- Ibuhos sa base ng alkohol at hayaang tumayo ng 5 minuto, nanginginig nang lubusan.
- Pagkatapos ng 5-10 minuto, pilitin at palabnawin ng tubig nang dalawang beses, pagdaragdag ng 250-270 ml sa nais na lakas.
Iyon ang dahilan kung bakit sa klasiko at maraming iba pang mga recipe inirerekomenda na i-cut ang mga rhizome gamit ang isang kutsilyo. Hindi ka dapat gumamit ng blender o gilingan ng karne.
Posible bang lagyan ng alkohol ang dahon ng malunggay?
Maaari kang gumawa ng tincture na may alkohol hindi lamang mula sa mga ugat, kundi pati na rin mula sa mga dahon ng malunggay. Para sa paghahanda, kunin ang mga sangkap sa mga sumusunod na dami:
- 5 malalaking dahon;
- base ng alkohol 96% - 250 ml.
Ang mga tagubilin ay ang mga sumusunod:
- Hugasan at tuyo ang mga dahon nang lubusan.
- Gupitin sa maliliit na piraso, alisin ang magaspang na tangkay.
- Ilagay nang mahigpit sa garapon.
- Ibuhos ang alkohol at iwanan sa refrigerator sa loob ng anim na araw.
- Salain at magdagdag ng 270 ML ng tubig.
- Ibuhos sa isa pang lalagyan.
Upang maghanda ng 500 ML ng inumin, sapat na kumuha ng limang malalaking dahon
Ang tincture na ito ay maaari ding inumin bilang isang inumin, ngunit ang lasa nito ay medyo naiiba sa klasikong malunggay. Samakatuwid, inirerekumenda na subukan ang parehong mga pagpipilian.
Mga side effect
Ang pag-inom ng tincture nang walang laman ang tiyan, sa labis na dami at sa regular na batayan ay maaaring humantong sa masamang epekto sa kalusugan:
- nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
- esophageal irritation;
- nadagdagan ang presyon ng dugo;
- kakulangan sa ginhawa sa tiyan;
- sakit ng ulo;
- pagbuo ng namuong dugo;
- pagkasira ng mga intelektwal na pag-andar;
- unti-unting pagbuo ng pagkagumon, alkoholismo;
- pagbabago sa pag-uugali;
- pagsugpo sa sekswal na pagnanais;
- mga problema sa paglilihi ng isang bata at marami pang iba.
Samakatuwid, ito ay pinakamainam na magluto ng malunggay sa hindi hihigit sa 50-55 degrees. Maaari mo lamang itong inumin kapag puno ng tiyan.
Mga tuntunin sa paggamit
Ang Khrenovukha ay isang matapang na inumin na may espesyal na lasa at aroma. Samakatuwid, kapag ginagamit ito, maraming mga tampok ang dapat isaalang-alang:
- Isang oras bago magsimula ang kapistahan, ang bote ay dapat ilagay sa refrigerator.
- Mas mainam na uminom hindi sa isang lagok, ngunit sa isang mabagal na bilis upang madama ang lasa.
- Siguraduhing samahan ang malunggay na may meryenda - mga pagkaing mataas ang calorie, halimbawa, karne, patatas.
- Mas mainam na uminom ng hindi hihigit sa 150 ml sa isang kapistahan upang maiwasan ang hangover. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong napakabihirang umiinom ng matapang na alak.
Shelf life ng alcohol tincture ng malunggay
Maipapayo na mag-imbak ng malunggay sa isang refrigerator, cellar, basement o iba pang malamig, madilim na lugar sa hanay ng temperatura na 2-6 degrees Celsius. Ang kahalumigmigan ay dapat na katamtaman, hanggang sa 70%. Kung sinusunod ang mga patakarang ito, ang buhay ng istante ay 2-3 taon.
Kung pinananatili sa temperatura ng silid, ang inumin ay dapat ubusin sa loob ng 3-4 na buwan. Mahalagang maunawaan na ang mas mahabang malunggay ay nakaupo, mas mapait ito. Kasabay nito, mapapanatili pa rin nito ang buhay ng istante nito, ngunit ang lasa ay lumala.
Upang madagdagan ang buhay ng istante, itabi ang inumin sa refrigerator
Konklusyon
Ang recipe para sa malunggay na may alkohol sa bahay ay simple, kaya ito ay naa-access sa lahat. Upang maghanda ng masarap na inumin, siguraduhing gumamit ng pulot. Pinapalambot nito ang pungency at nagdaragdag ng karagdagang lasa. Upang pagyamanin ang aroma, inirerekumenda na gumamit ng kumin, luya, cloves at iba pang mabangong pampalasa.
