Paano gumawa ng rosehip wine sa bahay

Ang Rosehip wine ay isang mabango at masarap na inumin. Pinapanatili nito ang maraming mahahalagang elemento, na kapaki-pakinabang para sa ilang mga sakit at para sa kanilang pag-iwas. Ang homemade wine ay maaaring gawin mula sa mga bunga ng rosehip o petals, at maaaring magdagdag ng iba't ibang sangkap.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap, lalagyan

Ang alak ay maaaring gawin mula sa sariwa, tuyo, frozen na hips ng rosas at maging ang mga bulaklak nito. Ang mga prutas ay dapat kolektahin sa isang malinis na lugar na malayo sa mga kalsada at industriyal na negosyo. Pumili ng malaki, hinog, madilim na pulang berry. Mas mainam na kolektahin ang mga ito sa katapusan ng Setyembre o simula ng Oktubre.

Kinakailangan na pag-uri-uriin ang mga hips ng rosas, mapupuksa ang mga nasirang specimen - ang mga bakas ng mabulok at amag ay hindi katanggap-tanggap. Siguraduhing banlawan ng mabuti ang mga hilaw na materyales at ganap na tuyo.

Upang maghanda ng alak kailangan mo ng malinis na tubig. Mas mainam na kumuha ng de-boteng produkto. Maaari kang gumamit ng balon o spring water, ngunit pakuluan ito upang maging ligtas.

Upang maghanda ng lutong bahay na alak, mahalagang piliin ang mga tamang pinggan at accessories:

1. Mga sasakyang-dagat. Ang mga barrel ng Oak ay itinuturing na pinakamahusay na lalagyan, ngunit sa bahay, ang salamin ay ang perpektong opsyon. Ang food grade plastic ay angkop para sa pangunahing pagbuburo. Ang dami ay mahalaga - una ang mga pinggan ay kailangang mapunan sa maximum na 65-75%, pagkatapos ay sa labi. Mas mainam na magkaroon ng ilang mga sisidlan na may iba't ibang mga displacement.
2. Selyo ng tubig upang alisin ang carbon dioxide. Maaari kang bumili ng lalagyan na nilagyan na nito o gumawa ng isang goma na guwantes sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas sa iyong daliri.
3. Thermometer upang makontrol ang temperatura ng silid.
4. Pagsusukat ng lalagyan. Maginhawang gumamit ng mga pinggan na nilagyan ng sukat.

Lahat ng lalagyan at accessories ay dapat malinis at tuyo. Para sa kaligtasan, dapat silang ma-disinfect o isterilisado.

Paano gumawa ng rosehip wine sa bahay

Ang homemade rosehip wine ay maaaring gawin ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang mga pagkakaiba ay pangunahin sa mga sangkap.

Isang simpleng recipe para sa lutong bahay na alak mula sa tuyong rose hips

Ang paggawa ng rosehip wine ay simple. Para sa isang litro na garapon ng mga pinatuyong berry kailangan mo:

• 3.5 litro ng tubig;
• 0.55 kg ng butil na asukal;
• 4 g lebadura ng alak.

Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Magdagdag ng 0.3 kg ng asukal sa maligamgam na tubig at pukawin.
2. Magdagdag ng mga berry, ihalo.
3. I-dissolve ang lebadura sa sampung bahagi ng maligamgam na tubig, mag-iwan ng 15 minuto sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya.
4. Idagdag ang starter sa mga prutas.
5. Maglagay ng water seal at mag-iwan ng dalawang linggo sa temperatura ng kuwarto.
6. Kapag kumpleto na ang pagbuburo, idagdag ang natitirang asukal.
7. Matapos makumpleto ang aktibong pagbuburo, salain sa cheesecloth at iwanan ng isa pang dalawang linggo.
8. Pagkatapos lumitaw ang sediment, salain sa pamamagitan ng isang siphon.
9. Magdagdag ng bentonite upang lumiwanag.

Ang alak ay maaaring gawing mas matamis - magdagdag ng isa pang 0.1 kg ng butil na asukal sa dulo, mag-iwan ng ilang araw

Rose hip wine na may pulot

Ang inumin ayon sa recipe na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Para dito kakailanganin mo:

• 1 litro ng dry red wine;
• 1 tasa ground rose hips;
• ½ tasang pulot.

Ang paggawa ng alak na ito ay madali:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa loob ng 12-15 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
3. Palamigin ang alak, salain, at iwanan ng dalawang linggo.
4. Pakuluan muli ang pinaghalong, alisin ang bula. Pagkatapos ng paglamig, pilitin at umalis para sa isa pang dalawang linggo.
5. Ibuhos ang alak sa mga bote at ilagay ito sa refrigerator o cellar.

Ang Rosehip wine na may pulot ay kapaki-pakinabang para sa mga sipon, mga impeksyon sa viral, runny nose

Sariwang rosehip wine na may vodka

Ang inumin ayon sa recipe na ito ay malakas. Upang ihanda ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 4 kg ng sariwang prutas;
• 2.5 kg na butil na asukal;
• 1.2 litro ng tubig;
• 1.5 litro ng vodka.

Algorithm:

1. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok na salamin.
2. Magdagdag ng asukal.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
4. Kapag lumamig ito, ibuhos ang vodka.
5. Takpan ng gauze at iwanan sa araw hanggang sa lumutang ang prutas.
6. Salain, magdagdag ng mas maraming butil na asukal, haluin at maghintay hanggang matunaw.
7. Ibuhos ang juice sa isang bagong lalagyan, magdagdag ng tubig hanggang sa mga balikat, isara, at palamigin sa loob ng 18 araw.
8. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos sa mga bote, at i-seal.

Ang gawang bahay na alak sa mga bote ay maaaring selyuhan ng mga takip ng tornilyo, wax, sealing wax

Rosehip wine na may mga pasas

Upang gumawa ng rosehip wine ayon sa recipe na ito, para sa 20 litro ng tubig kakailanganin mo:

• 6 kg ng mga sariwang berry;
• 6 kg ng asukal;
• 0.2 kg na pasas (maaaring mapalitan ng sariwang ubas).

Hindi mo kailangang alisin ang mga buto mula sa mga berry; hindi mo kailangang hugasan ang mga pasas. Algoritmo ng pagluluto:

1. Mash ang mga prutas gamit ang rolling pin.
2. Pakuluan ang 4 na litro ng tubig na may 4 kg ng butil na asukal, lutuin sa mababang init sa loob ng limang minuto.
3. Ilagay ang inihandang rose hips na may mga pasas sa isang malawak na leeg na lalagyan, magdagdag ng syrup at ang natitirang tubig.
4. Paghaluin ang mga nilalaman at itali ang mga pinggan gamit ang gasa.
5. Panatilihin ang produkto sa isang madilim na lugar sa 18-25 °C para sa 3-4 na araw, pukawin araw-araw.
6. Kapag lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo, ibuhos ang mga nilalaman sa isang bote - hindi bababa sa isang katlo ng lalagyan ay dapat manatiling libre.
7. Mag-install ng water seal.
8. Ibuhos ang alak sa isang madilim na lugar sa 18-29 °C, pag-iwas sa mga pagbabago sa temperatura.
9. Pagkatapos ng isang linggo, salain ang inumin, idagdag ang natitirang asukal, at mag-install ng water seal.
10. Pagkatapos ng 1-1.5 na buwan, ang inumin ay nagiging mas malinaw at ang sediment ay lilitaw sa ilalim. Nang hindi hinawakan ito, kailangan mong ibuhos ang likido sa isa pang bote gamit ang isang dayami. Ang lalagyan ay dapat mapuno hanggang sa labi.
11. Maglagay ng water seal o masikip na takip.
12. Panatilihin ang alak sa isang madilim na lugar sa 5-16 °C sa loob ng 2-3 buwan.
13. Ibuhos ang alak sa mga bagong bote nang hindi nakakagambala sa sediment.

Ang mga sariwang hips ng rosas ay maaaring mapalitan ng mga tuyo - kumuha ng 1.5 beses na mas kaunting mga berry at huwag durugin, ngunit gupitin sa kalahati

Isang mabilis na recipe para sa rosehip wine na may mga pasas na gawa sa lebadura

Ang lebadura sa recipe na ito ay nagpapabilis sa proseso ng pagbuburo. Para sa 1 kg ng rose hips kailangan mo:

• 0.1 kg na pasas;
• 3 litro ng tubig;
• 10 g lebadura;
• 0.8 kg ng asukal;
• 1 tsp.sitriko acid (opsyonal).

Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Mash ang rose hips sa isang paste at ilagay sa isang enamel container.
2. Ibuhos ang kalahati ng tubig sa mga pasas, magluto ng 2-3 minuto, cool.
3. Magdagdag ng asukal sa natitirang tubig, magluto ng limang minuto, palamig.
4. Pagsamahin ang rose hips na may mga pasas (huwag alisan ng tubig ang likido) at sugar syrup.
5. Magdagdag ng lebadura na diluted ayon sa mga tagubilin.
6. Takpan ang mga pinggan gamit ang gasa at panatilihin sa dilim sa loob ng 1.5 buwan.

Kapag natapos na ang proseso ng pagbuburo, ang natitira na lang ay salain ang alak at bote ito.

Ang mga pasas ay maaaring mapalitan ng mga ubas ng alak; hindi na kailangang hugasan ang mga ito.

Rosehip wine na may citruses at basil

Ang lasa ng inumin ayon sa recipe na ito ay hindi karaniwan. May kasamang:

• 175 g pinatuyong rose hips;
• 1 kg sariwa o 0.6 kg na tuyong dahon ng basil;
• 2 dalandan at limon;
• 1 kg ng asukal;
• 5 g lebadura ng alak;
• 5 g bawat isa ng tannin, pectin enzyme at tronozymol.

Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Banlawan ang sariwang basil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin ng magaspang.
2. Ilagay ang mga gulay at rosas na hips sa isang kasirola, ibuhos sa 2 litro ng tubig na kumukulo.
3. Pakuluan, iwanan magdamag.
4. Pisilin ang mga hilaw na materyales, ibuhos ang lahat ng likido sa isang lalagyan ng pagbuburo, magdagdag ng lemon at orange juice, sugar syrup (luto sa 0.5 litro ng tubig).
5. Takpan ang lalagyan ng gauze at palamigin ang mga nilalaman.
6. Magdagdag ng zest, yeast, enzyme, tannin at tronozymol.
7. Mag-iwan ng isang linggo sa isang mainit na lugar, pagpapakilos araw-araw.
8. Ibuhos ang alak sa isa pang lalagyan, magdagdag ng tatlong bahagi ng malamig na tubig, mag-install ng water seal.
9. Kapag ang alak ay naging magaan, ibuhos ito sa isa pang lalagyan nang hindi nakakagambala sa sediment.
10. Ipilit ng ilang buwan pa.

Para sa rosehip wine, tiyak na kailangan mo ng lebadura o isang natural na fermenter na pumapalit dito (karaniwan ay mga pasas o sariwang ubas)

Rosehip petal wine

Ang alak na gawa sa mga bulaklak ng rosehip ay napakabango. Nangangailangan ito ng:

• litro garapon ng petals;
• 3 litro ng tubig;
• 0.5 l ng vodka;
• 0.45 kg ng butil na asukal;
• 2 tbsp. l. sitriko acid.

Upang maghanda ng homemade wine mula sa rose hip petals, sundin ang sumusunod na recipe:

1. Banlawan ang mga petals, magdagdag ng asukal na may sitriko acid, mainit na pinakuluang tubig.
2. Paghaluin ang lahat, iwanan sa ilalim ng takip sa isang cool at madilim na lugar para sa kalahating buwan.
3. Pilitin ang inumin, ibuhos sa vodka.
4. Ipilit nang hindi bababa sa ilang linggo pa.

Ang alak na gawa sa rose hips ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din - maaari mo itong inumin kapag mayroon kang sipon, upang maiwasan ito

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Inirerekomenda na mag-imbak ng rosehip wine sa 10-14 °C. Ang pinakamagandang lugar para dito ay isang well-ventilated basement. Pinakamainam na kahalumigmigan 65-80%. Kung ito ay mas mataas, maaaring lumitaw ang amag. Ang mababang halumigmig ay maaaring maging sanhi ng pagkatuyo ng mga tapon, na maaaring magpapahintulot sa hangin na makapasok sa mga bote.

Ang inumin ay maaaring maiimbak ng dalawang taon. Mahalaga na ito ay nagpapahinga. Upang gawin ito, kinakailangan upang maalis ang mga shocks, vibrations, vibrations, paglilipat at pag-turn over ng mga bote. Mas mainam na panatilihin ang mga ito sa isang pahalang na posisyon upang ang cork ay palaging nakikipag-ugnay sa mga nilalaman, inaalis nito ang pakikipag-ugnay sa oxygen at kasunod na oksihenasyon.

Konklusyon

Ang Rosehip wine ay maaaring ihanda sa bahay gamit ang iba't ibang mga recipe.Mahalagang piliin at ihanda nang tama ang lalagyan, gumamit lamang ng mataas na kalidad na hilaw na materyales, kahit isang produkto para sa pagbuburo. Ang buong proseso ng paghahanda ay karaniwang tumatagal ng ilang buwan.

Mga review ng rosehip wine

Mga Inirerekomendang Post

Recipe ng alak ng ubas sa bahay na si Isabella

Alak mula sa mga dahon ng ubas sa bahay

Gawang bahay na plum wine

Paano itaboy ang chacha

Cherry wine sa bahay

Finnish cloudberry liqueur

Pomegranate wine: mga benepisyo, kung paano maghanda, kung ano ang makakain

Frozen blackcurrant tincture: may vodka, moonshine, alkohol

Cherry tincture sa moonshine: mga recipe para sa tuyo, frozen, sariwa, tuyo na mga berry