Nilalaman
Ang mga gustong maghanda ng iba't ibang tincture at liqueur sa bahay ay pahalagahan ang cloudberry liqueur. Ito ay simple upang ihanda, at kung tungkol sa panlasa nito, kahit na ang mga napakahusay na connoisseurs ay pahalagahan ito.
Mga lihim ng paggawa ng cloudberry liqueur sa bahay
Ang Cloudberry liqueur ay tumutulong sa pag-iwas at paggamot ng isang malaking bilang ng mga sakit. Bilang karagdagan sa isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients, ang mga cloudberry ay naglalaman ng benzoic acid, na isang natural na pang-imbak. Ito ay nagpapahintulot sa lutong bahay na liqueur na maimbak nang mahabang panahon nang hindi binabago ang lasa nito o nawawala ang mahahalagang katangian nito.
Ang isa sa mga lihim ng paghahanda ng isang inuming nakalalasing mula sa cloudberries ay ang tamang pagpili ng mga hilaw na materyales. Ang mga cloudberry ay dapat na may sapat na kapanahunan. Kung kukuha ka ng isang berry na masyadong berde, masisira nito ang lasa, at ang isa na masyadong hinog ay maaaring may kasamang mga nasirang specimen.
Bago mo simulan ang paghahanda ng inumin, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry at alisin ang lahat ng mga nasirang specimen, pati na rin ang mga masyadong berde at may mga palatandaan ng sakit.
Ang pangalawang kinakailangang sangkap ay vodka. Dapat ito ay may mataas na kalidad. Hindi ka dapat uminom ng murang inumin, dahil maaari nitong masira ang lasa at kalidad ng huling liqueur.
Cloudberry liqueur: Finnish na recipe na may pulot
Itinuturing ng mga Finns na ang mga cloudberry ay isang delicacy at samakatuwid ay idinagdag ang mga ito sa pinakamasarap na pagkain. Samakatuwid, ang Finnish na recipe para sa cloudberries na may pulot ay magagalak sa pinaka-mabilis na connoisseurs ng kalidad ng alkohol na may lasa nito.
Ang mga sangkap ng Finnish recipe ay:
- cloudberries, sariwa o frozen - 300 g;
- kalahating litro ng kalidad ng vodka;
- 400 g honey;
- 200 ML ng inuming tubig, ang pinakamahusay na pagpipilian ay purified.
Ang recipe para sa paggawa ng inumin mula sa mga iminungkahing sangkap ay hindi mukhang kumplikado:
- Hugasan ang mga berry at gilingin ang mga ito sa katas.
- Paghaluin ang vodka sa isang lalagyan para sa pagbubuhos.
- Takpan at ilagay sa isang madilim at mainit na lugar.
- Mag-iwan ng 10 araw.
- Paghaluin ang pulot at tubig sa isang maliit na lalagyan at ilagay sa apoy.
- Pakuluan, alisin ang bula at panatilihin sa mahinang apoy.
- Alisin ang syrup at palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Ibuhos nang direkta sa tincture.
- Takpan ang lalagyan ng mahigpit na may takip at iwanan para sa isa pang 15 araw, habang ipinapayong kalugin ang bote araw-araw.
- Pagkatapos ng 15 araw, pilitin ang tincture at ibuhos ito sa mga bote kung saan ito maiimbak.
Pagkaraan ng ilang sandali, ang isang bahagyang sediment ay maaaring mabuo sa ilalim - ito ay tumutugma sa teknolohiya ng pagluluto. Ang nagresultang inumin ay may lakas na humigit-kumulang 25% at may kaaya-ayang aroma ng pulot at cloudberries.
Classic cloudberry liqueur recipe
Ang klasikong recipe ay hindi nagdaragdag ng pulot at gumagamit ng kaunting tubig. Kung hindi man, ito ay katulad ng Finnish honey tincture. Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit:
- cloudberries - 600 g;
- litro ng vodka;
- kalahating kilo ng butil na asukal;
- kalahating litro ng malinis na inuming tubig.
Ito ay sapat na upang maghanda ng isang klasikong cloudberry tincture. Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga berry, paghiwalayin ang mga sira at kulubot na mga specimen.
- Gumiling gamit ang isang blender o anumang magagamit na paraan.
- Ilagay ang katas sa isang bote ng salamin at punuin ng vodka.
- Mag-iwan ng 10 araw sa isang madilim ngunit mainit na lugar.
- Maghanda ng sugar syrup.
- Palamigin ang syrup nang natural at pagkatapos ay ibuhos ito sa tincture.
- Mag-iwan para sa isa pang 14 na araw, nanginginig ang mga nilalaman ng bote nang regular.
- Salain at ibuhos sa mga lalagyan ng salamin.
- Ilagay sa isang malamig na lugar.
Ang inumin na ito ay maaaring maimbak ng mga 5 taon kung hindi mo ito ilalagay sa isang mainit na lugar. Ang lutong bahay na cloudberry liqueur na ito ay maaaring masiyahan kahit na ang pinaka-spoiled na mga bisita, lalo na sa isang gabi ng taglamig kapag malamig at maniyebe sa labas. Hindi mahalaga kung inumin nila ito ng dalisay o idagdag ito sa kape o dessert.
Paano gumawa ng cloudberry liqueur na may honey at cognac
Bilang karagdagan sa vodka, ang cognac ay maaari ding magsilbing base para sa tincture. Bibigyan nito ang hilagang berry ng inumin ng isang natatanging makahoy na aroma. Maipapayo na kumuha ng mataas na kalidad at may edad na cognac. Pagkatapos ang tincture ay makakakuha ng aroma, lasa, at lakas.
Mga sangkap para sa recipe:
- kalahating litro ng cognac;
- berry -300 g;
- 400 g honey;
- 200 ML ng tubig.
Algorithm para sa paghahanda ng tincture:
- Hugasan at pag-uri-uriin ang mga hilaw na materyales, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa katas.
- Ilagay sa isang mangkok na salamin at ibuhos sa cognac.
- Ilagay sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 araw.
- Pagkatapos ng 10 araw, magdagdag ng pulot at tubig.
- Mag-iwan ng isa pang 2 linggo.
- Pagkatapos ng 14 na araw, salain at bote.
- Mag-imbak sa isang malamig na lugar, tulad ng basement o cellar.
Ang lakas ay umabot ng hanggang 33%, ngunit ang lasa ay medyo banayad na inumin nang may kasiyahan.
Ano ang maiinom ng cloudberry liqueur
Dahil sa kaaya-ayang lasa nito, ang cloudberry liqueur ay perpektong ginagamit bilang isang inuming panghimagas at bilang pantunaw.
Para sa mga mahilig sa compound cocktail, dapat mong bigyang pansin ang pinaghalong cloudberry liqueur na may dark rum at cocoa.
Inirerekomenda na maghatid ng cloudberry liqueur na pinalamig, hindi hihigit sa 18 °C. Bilang meryenda para sa liqueur, ang pinakamahusay na pagpipilian ay mga prutas at iba't ibang mga dessert. Ang kumbinasyon ng cloudberry liqueur at puting ice cream ay magbibigay sa iyo ng hindi malilimutang lasa.
Inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-inom ng inuming ito nang dahan-dahan, sa maliliit na sips, upang maranasan ang buong lasa at aroma ng Finnish liqueur.
Sa Finland, sikat na sikat ang kape ng Lapponia - ito ay isang klasikong espresso na may pagdaragdag ng cloudberry liqueur.
Konklusyon
Ang Cloudberry liqueur ay isa sa mga piling inumin, ngunit ang paghahanda nito sa bahay ay hindi mahirap. Ito ay sapat na magkaroon ng ilang mga cloudberry at mataas na kalidad na vodka o cognac. Bilang isang resulta, pagkatapos ng 25 araw, ang isang tunay na pinong kulay na ginintuang inumin na may kaaya-ayang lasa ng mga kakaibang hilagang berry ay lilitaw sa mesa. Ang Vodka ay maaaring mapalitan ng cognac, at asukal na may pulot. Bibigyan nito ang liqueur ng isang di malilimutang malambot na lasa at kaaya-ayang aroma. Ang inumin na ito ay maaaring maimbak nang higit sa 5 taon, at sa paglipas ng panahon ang lasa ay magiging mas marangal.
