Cherry tincture sa moonshine: mga recipe para sa tuyo, frozen, sariwa, tuyo na mga berry

Ang mga homemade alcoholic drink na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay isang tunay na pinagmumulan ng pagmamalaki para sa mga bihasang distiller. Ang cherry moonshine tincture ay may maliwanag na aroma at mayaman na kulay ruby. Kung mahigpit mong susundin ang recipe, maaari kang makakuha ng isang produkto ng mahusay na kalidad na hindi mas mababa sa mga analogue na binili sa tindahan.

Posible bang mag-infuse ng mga cherry na may moonshine?

Ang paghahanda ng iba't ibang mga inuming may alkohol na may pagdaragdag ng mga prutas at berry ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan bawat taon. Sa katamtamang pagkonsumo, ang kumpiyansa sa kalidad ng iyong produkto ay nagpapahintulot sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa mga posibleng problema sa kalusugan. Ang mga cherry berry ay nagbibigay ng tincture hindi lamang isang lasa ng berry, ngunit pagyamanin din ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng inumin mula sa moonshine at cherry berries. Maaari mong gamitin ang parehong hinog na prutas na may mga buto at binalatan na sapal. Bilang karagdagan sa mga sariwang berry, maaari mong gamitin ang tuyo o frozen na mga.

Ang cherry tincture ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng cardiovascular system

Ang ilang mga doktor ay hindi nagpapayo sa paghahanda ng cherry tincture mula sa moonshine na may mga berry na may mga buto. Naglalaman ang mga ito ng isang maliit na halaga ng hydrocyanic acid, na maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Gayunpaman, ang konsentrasyon ng naturang sangkap ay napakaliit, bilang karagdagan, madali itong ma-neutralize sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa moonshine.

Paano gumawa ng cherry tincture na may moonshine

Ang pinakamahalagang sangkap ng anumang inuming may alkohol ay isang kalidad na base. Pinakamainam na mag-infuse ng mga cherry na may home-made moonshine. Para sa layuning ito, ginagamit ang double distillate, na nilinis mula sa mga nakakapinsalang impurities. Ang lakas ng panimulang materyal ay maaaring mag-iba depende sa nais na panghuling lakas ng inumin. Pinakamabuting gumamit ng 40-50 degree distillate.

Ang susunod na hindi maaaring palitan na bahagi ng moonshine tincture ay cherry. Pinakamainam na gumamit ng matamis na uri ng mga berry.Kabilang dito ang Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa at Shpanka.

Bago mag-imbak sa mga garapon, ang mga berry ay lubusan na hugasan. Depende sa recipe na iyong ginagamit, maaari mong itapon ang mga ito nang buo sa tincture, o maaari mong alisin ang mga buto at gilingin ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung gumamit ng mga frozen na cherry, alisin ang yelo at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan. Ang mga pinatuyong berry ay ibinubuhos lamang ng moonshine.

Ang pagbubuhos ay nangyayari sa isang madilim na lugar, na walang direktang pinagmumulan ng sikat ng araw. Matapos ang mga berry ay ganap na nagbigay ng lasa ng moonshine, ang inumin ay sinala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Ang tapos na produkto ay nakabote at nakaimbak.

Gaano katagal i-infuse ang mga cherry sa moonshine?

Ang haba ng oras na nananatili ang mga berry sa alkohol ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa recipe na ginamit. Dapat alalahanin na ang proseso ng paglilipat ng lasa at aroma ay hindi nangyayari kaagad. Kahit na sa kaso ng paggamit ng halos ground berries, ang tagal ng pagbubuhos ay hindi maaaring mas mababa sa 1 linggo.

Depende sa recipe, ang pagbubuhos ay tumatagal mula 1 hanggang 6 na linggo

Kung ang mga sariwa o frozen na berry ay ginagamit, ang average na oras ng paghahanda para sa inumin ay 2-3 linggo. Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay sa loob ng halos isang buwan. Ang oras na ito ay sapat na para sa moonshine na ganap na sumipsip ng mga pampalasa at mabangong sangkap. Bilang karagdagan, pinapayuhan ng mga nakaranasang distiller na panatilihin ang tapos na produkto para sa karagdagang ilang linggo para sa isang mas balanseng lasa.

Mga recipe para sa cherry tincture na may moonshine

Ang bawat may karanasan na distiller ay may sariling mga paboritong recipe at mga lihim para sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing.Ang nababagay na ratio ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang balanseng tincture na sorpresa kahit na napapanahong mga alkohol na gourmets.

Kabilang sa mga karagdagang sangkap, ang asukal ay kadalasang ginagamit. Pinapayagan ka nitong gawing mas balanse ang tapos na produkto. Gayundin, ang mga dahon ng cherry o wood chips ay kadalasang idinaragdag sa moonshine para sa mas marangal na lasa. Ang natapos na tincture ay perpektong kinumpleto ng lemon, kanela at banilya.

Moonshine na may mga cherry na may mga hukay

Ang pinakakaraniwang recipe ay ang paggamit ng buong berries sa tincture. Upang ang kanilang lasa ay magpakita mismo nang maliwanag hangga't maaari, ipinapayo ng mga eksperto na bahagyang patuyuin ang mga seresa. Upang gawin ito, ang mga prutas ay inilalagay sa oven sa loob ng 3-4 na oras sa temperatura hanggang sa 80 degrees.

Upang makagawa ng cherry tincture mula sa moonshine, kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga berry;
• 700 ML home distillate;
• 400-500 g granulated sugar.

Ang mga handa na seresa ay inilalagay sa isang 3 litro na garapon, halo-halong may asukal at puno ng distillate. Ang lahat ng mga sangkap ay maingat na halo-halong. Ang garapon ay hermetically sealed na may naylon lid at ilagay sa isang madilim na lugar para sa 15 araw.

Ang tincture ay sinala sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Ang natitirang mga berry ay maingat na pinipiga mula sa juice. Kapag gumagamit ng 45 degree distillate, ang lakas ng natapos na tincture ay magiging 20-25 degrees.

Moonshine tincture na may pinatuyong seresa

Ang proseso ng pagbubuhos ng mga pinatuyong prutas ay kadalasang mas mahaba kumpara sa mga tradisyonal na recipe. Ang mga berry ay nangangailangan ng karagdagang oras upang magbigay ng lasa at mga aromatic compound. Dahil sa ang katunayan na ang mga pinatuyong seresa ay halos walang tubig, ang natapos na moonshine tincture ay mas malakas.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng pinatuyong berry;
• 1 litro ng moonshine;
• 500 g ng asukal.

Ang mga pinatuyong seresa ay ang susi sa isang mas malakas na tapos na produkto

Ang mga cherry ay halo-halong may butil na asukal at distillate sa isang malaking garapon ng salamin. Ito ay tinatakan at inilagay sa isang madilim na silid sa loob ng 4-5 na linggo. Kada ilang araw, kalugin ang laman ng lalagyan. Ang natapos na tincture ng moonshine na may pinatuyong seresa ay sinala at nakaboteng.

Paano mag-infuse ng moonshine na may frozen na seresa

Bago ihanda ang inumin, ang mga berry ay kailangang ma-defrost. Ang mga ito ay inilipat sa isang malalim na lalagyan at iniwan magdamag sa refrigerator. Pagkatapos nito, ang nagresultang tubig ay pinatuyo.

Upang ihanda ang inumin na ito kailangan mo:

• 1 kg frozen na seresa;
• 1 l 45% distillate;
• 500 g ng asukal.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking lalagyan, na natatakpan ng gasa at inilagay sa isang aparador para sa mga 2-3 linggo. Napakahalaga na pana-panahong kalugin ang mga berry at moonshine para sa mas pare-parehong pagsasabog. Ang tapos na produkto ay sinala at naka-bote. Maipapayo na hayaan itong magpahinga ng mga 10-15 araw bago ihain.

Paano mag-infuse ng moonshine na may pitted cherries

Ang paggamit ng pulp ng prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas maliwanag na lasa ng produkto. Gayunpaman, ang antas nito ay magiging makabuluhang mas mababa dahil sa mataas na nilalaman ng tubig.

Upang ihanda ang tincture na ito kakailanganin mo:

• 1 litro ng home distillate;
• 1 kg seresa;
• 400 g ng butil na asukal.

Ang unang hakbang ay alisin ang mga buto. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang alinman sa isang regular na pin o isang espesyal na aparato. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang 3 litro na garapon. Idinagdag din doon ang butil na asukal at ibinuhos ang alkohol.

Ang isang malaking halaga ng tubig sa mga prutas ay binabawasan ang pangwakas na lakas ng tincture

Takpan ang garapon na may takip at ilagay ito sa isang madilim na aparador sa loob ng ilang linggo. Minsan bawat ilang araw ay inalog ang laman nito. Pagkatapos nito, ang tincture ay sinala mula sa mga prutas at ibinuhos sa mga inihandang bote.

Mabilis na cherry tincture na may moonshine

Kung nais mong makuha ang tapos na produkto sa lalong madaling panahon, maaari mong gamitin ang isang napatunayang paraan. Upang gawin ito, banlawan ang mga cherry nang lubusan, alisin ang mga hukay at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay halo-halong may lutong bahay na 60% distillate at asukal sa isang ratio na 2:2:1.

Ang average na oras ng pagbubuhos para sa alkohol ay 5-7 araw. Pagkatapos nito ay dumating ang pinakamahirap na yugto ng recipe - pagsasala. Ang gasa ay nakatiklop sa 2 layer at inilagay sa isang colander. Ang operasyon ay isinasagawa nang maraming beses hanggang sa ganap na maalis ang likido sa pulp ng berry. Maaaring ihain ang tapos na produkto.

Matamis na makulayan ng mga seresa na may mga hukay sa moonshine

Ang mga mahilig sa dessert na inuming may alkohol ay maaaring gumamit ng alternatibong recipe. Kabilang dito ang hiwalay na pagdaragdag ng sugar syrup pagkatapos ng pagbubuhos.

Para sa pamamaraang ito ng paggawa ng tincture kailangan mo:

• 1 l 50% distillate;
• 1 kg pitted cherry;
• 350 ML ng tubig;
• 700 g ng asukal.

Ang mga berry ay ibinuhos ng alkohol at nakaimbak sa isang madilim na silid sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos nito, ang distillate ay sinala. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng syrup dito. Upang ihanda ito, ang asukal ay halo-halong tubig sa isang maliit na kasirola at inilagay sa kalan. Kapag ang timpla ay kumulo sa loob ng 2-3 minuto, alisin ito mula sa apoy at palamig sa temperatura ng silid.Ang natapos na syrup ay halo-halong may tincture at pinapayagang magpahinga ng mga 10 araw bago ihain.

Paano gumawa ng moonshine tincture gamit ang mga dahon ng cherry at berries

Ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry sa recipe ay ginagawang mas marangal ang lasa ng tapos na produkto. Ang lasa ay magkakaroon ng makahoy na mga tala at isang bahagyang astringent na lasa.

Upang ihanda ang tincture kakailanganin mo:

• 2 litro ng lutong bahay na moonshine;
• 20-30 dahon ng cherry;
• 1.5 kg ng mga berry;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 1.5 l. malinis na tubig.

Ang mga dahon ay durog na may kutsilyo, inilagay sa isang malaking kasirola kasama ang mga berry at puno ng tubig. Matapos kumulo ang likido, pinakuluan sila ng mga 20 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay sinala upang alisin ang mga dahon at prutas, at pagkatapos ay ibabalik sa kawali. Ibuhos ang asukal dito at pakuluan ito ng mga 3-4 minuto.

Ang mga dahon ng cherry ay ginagawang mas maasim ang natapos na inumin

Ang natapos na syrup ay hinaluan ng moonshine sa isang malaking lalagyan. Ito ay mahigpit na selyado at nakaimbak sa isang cabinet ng kusina o cellar sa loob ng ilang linggo. Sa panahong ito, ang inumin ay magiging ganap na handa para sa karagdagang pagkonsumo.

Cherry moonshine tincture: recipe na may mga pampalasa

Ang paggamit ng mga pampalasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng mga bagong aromatic na tala sa tapos na produkto. Ang kanela, clove at banilya ay pinakamainam sa mga seresa. Mahalagang mapanatili ang mahigpit na mga proporsyon, kung hindi man ang aroma ng mga pampalasa ay ganap na matabunan ang fruity na amoy ng tincture.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 home distillate;
• 1 kg seresa;
• 250 g ng asukal;
• 5 buds ng cloves;
• 1 cinnamon stick.

Ang mga prutas ay pitted at hinati sa kalahati. Hinahalo ang mga ito sa asukal at moonshine sa isang 3 litro na garapon. Ang cinnamon at cloves ay idinagdag din doon. Takpan ang lalagyan na may takip at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 2-3 linggo.Pagkatapos nito, ang tapos na produkto ay sinala at inihain o iniimbak pa.

Recipe para sa moonshine tincture na may cherry chips at berries

Ang kahoy mula sa mga puno ng prutas ay maaaring makabuluhang mapabuti ang lasa ng alkohol. Ang mga cherry chips, kapag na-infuse nang mahabang panahon, ay gumagawa ng mga cognac notes. Bilang isang resulta, maaari kang makakuha ng isang katangi-tanging produkto na may marangal na aroma at lasa mula sa isang klasikong inumin. Para sa isang recipe para sa 1 litro ng moonshine, gumamit ng 1 kg ng mga prutas na walang binhi, 400 g ng asukal at 50 g ng cherry chips.

Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan, halo-halong at inalis para sa pagbubuhos. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng halos isang buwan - sa panahong ito ang mga wood chips ay ganap na ihahatid ang kanilang panlasa. Ang tapos na produkto ay sinala at ibinuhos sa mga bote na inihanda nang maaga.

Paano mag-infuse ng moonshine na may mga cherry, lemon at vanilla

Upang gawing mas maliwanag at mas multifaceted ang aroma ng natapos na tincture, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga bunga ng sitrus. Ang pinakamahusay na karagdagan sa mga seresa ay lemon at zest. Dahil ito ay medyo maasim, ang karagdagang asukal at vanillin ay idinagdag sa alkohol.

Ang buong listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 1 litro ng 50% double distilled moonshine;
• 1 kg seresa;
• 700 g ng asukal;
• 1 malaking limon;
• ½ tsp. vanillin.

Kapag nagdadagdag ng lemon, kailangan mong dagdagan ang dami ng asukal na ginamit.

Ang mga berry ay binalatan, ang lemon ay pinutol sa mga hiwa at ang mga buto ay tinanggal. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang garapon at puno ng moonshine. Ang pagbubuhos ay tumatagal ng mga 3 linggo sa isang madilim na lugar. Pagkatapos nito, ang inumin ay dapat na maingat na salain bago ihain.

Paano gumawa ng moonshine mula sa mga cherry

Upang gawing mas masarap ang natapos na tincture, maaari kang maghanda ng isang espesyal na alkohol na base para dito. Sa malalaking pag-aani ng cherry, maaari itong magamit bilang isang base para sa mash, na pagkatapos ay distilled sa distillate. Sa Europa, ang berry brandy na ito ay may espesyal na pangalan - Kirschwasser.

Upang maghanda ng cherry moonshine, gamitin ang pinaka hinog na prutas. Ang mga ito ay maingat na pinagsunod-sunod, inaalis ang mga hilaw at nasirang berry. Upang hindi maalis ang ligaw na lebadura, ang mga berry ay hindi hinuhugasan, ngunit bahagyang pinunasan ng isang tuyong tela. Pagkatapos nito, sila ay minasa gamit ang isang kahoy na masher.

Pinakamabuting gamitin ang pinakamatamis na uri ng seresa. Ito ay kanais-nais na ang nilalaman ng asukal ng prutas ay 10-12%. Ang ratio na ito ay magiging sapat upang maiwasan ang paggamit ng karagdagang asukal, na sa panahon ng pagbuburo ay maaaring magdagdag ng mga hindi gustong compound sa mash.

Paano gumawa ng mash mula sa mga cherry

Ang mga hilaw na materyales ng prutas at berry ay ginagawang posible upang makakuha ng isang distillate na may mahusay na kalidad. Para sa naturang mash kinakailangan na gumamit ng mga lalagyan ng plastic o glass fermentation. Ang mga ito ay napuno ng hindi hihigit sa 2/3 ng buong volume, kung hindi man sa panahon ng matinding pagbuburo maaaring lumabas ang likido.

Ang mga durog na seresa kasama ang mga hukay ay inilalagay sa isang tangke ng pagbuburo. Pagkatapos nito, ito ay puno ng tubig sa isang ratio ng 1: 4. Depende sa recipe, ang asukal o espesyal na lebadura ay idinagdag. Ang tangke ay hermetically sealed at isang water seal ay naka-install sa takip nito.

Para sa mash ito ay kinakailangan upang gamitin ang sweetest varieties ng seresa

Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang cherry pulp ay tataas, na pumipigil sa nagresultang gas mula sa pagtakas. Upang maiwasan ang mga problema, buksan ang lalagyan tuwing 2-3 araw at paghaluin ang mga nilalaman nito gamit ang isang kahoy na spatula. Depende sa lebadura na ginamit, ang pagbuburo ay maaaring tumagal mula 1 hanggang 3 linggo.

Sa pamamagitan ng paglukso at hangganan

Ang karagdagang pagdaragdag ng lebadura ay maaaring makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagbuburo. Pinoproseso ng mga aktibong elemento ang mga carbohydrate na nilalaman sa mash sa lalong madaling panahon. Depende sa uri ng lebadura na ginamit at ang dami ng asukal, ang alkohol na nilalaman ng cherry mash ay umabot sa 16-18 degrees.

Hindi lahat ng yeast ay angkop para sa cherry moonshine. Pinakamainam na gumamit ng mga dalubhasang varieties ng alak para sa berry mash. Ang alkohol at lebadura ng panadero sa proseso ng kanilang mahahalagang aktibidad ay maaaring ganap na sirain ang lahat ng mga aromatic ng hinaharap na moonshine.

Walang lebadura

Tulad ng paggawa ng alak, ang mga cherry ay maaaring mag-ferment nang mag-isa. Ito ay tinitiyak ng nilalaman ng ligaw na lebadura sa balat ng prutas. Mayroon silang mas mahabang panahon ng pagbuburo, ngunit nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng halos perpektong moonshine.

Ang mga durog na berry ay ibinuhos ng tubig, ang takip ng tangke ng pagbuburo ay hindi sarado - sa una ang isang pag-agos ng oxygen ay kinakailangan. Sa sandaling mag-activate ang ligaw na lebadura at lumitaw ang foam sa ibabaw ng tubig, maaari mong isara ang tangke at mag-install ng water seal.

Moonshine mula sa cherry jam na may mga hukay

Ang paggawa ng mash ay medyo simpleng gawain. Ang kailangan mo lang ay asukal, lebadura at tubig. Ang cherry jam sa kasong ito ay gumaganap bilang isang mahusay na matamis na base.Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng asukal, na kapag naproseso ay nagiging alkohol. Sa kaso ng jam, maaari mong gamitin ang regular na alcoholic yeast.

Maglagay ng 5 litro ng cherry jam sa isang lalagyan, magdagdag ng 20 litro ng tubig at 100 g ng dry yeast. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong, ang tangke ng pagbuburo ay sarado at isang water seal ay naka-install. Ang pagbuburo ay tumatagal mula 10 hanggang 14 na araw - sa oras na ito ang mash ay magpapagaan, at ang pulp at mga buto ay lulubog sa ilalim.

Paglilinis at paglilinis

Bago ka magsimulang gumawa ng moonshine mula sa mash, dapat itong i-filter mula sa pulp. Kung pinabayaan mo ito, ang mga seresa ay maaaring dumikit sa mga dingding ng aparato at masunog. Punan ng mash ang ¾ ng volume ng distillation cube at simulan ang unang distillation.

Bago ang distillation, ang mash ay sinala upang alisin ang pulp at buto.

Ang unang distillation ng moonshine ay kinakailangan upang makakuha ng hilaw na alkohol. Ang pagpili ay nangyayari bago ang nilalaman ng alkohol sa stream ay bumaba sa 18 degrees. Pagkatapos nito, ang lahat ng napiling alkohol ay halo-halong tubig sa lakas na 20-25 degrees - ito ay kinakailangan para sa kaligtasan sa panahon ng distillation.

Ang pangalawang distillation ng cherry moonshine ay kinabibilangan ng pagpili ng mga ulo at buntot. Ang mga ulo ay bumubuo ng halos 10% ganap na alkohol ng kabuuang dami ng hilaw na materyal. Pagkatapos ng kanilang pagpili, ang katawan ng moonshine ay direktang kinokolekta. Sa sandaling bumaba ang lakas sa stream sa ibaba 40 degrees, ang paglilinis ay ititigil. Ang tapos na produkto ay halo-halong may malinis na tubig sa nais na lakas.

Mga tuntunin sa paggamit

Ang cherry tincture ay isang medyo malakas na inuming nakalalasing, ang paggamit nito ay dapat na lapitan nang responsable hangga't maaari. Sa anumang kaso ay inirerekomenda na inumin ang produktong ito para sa mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi. Ang alkohol ay kontraindikado din para sa mga bata, nursing at mga buntis na kababaihan.

Ang matamis na cherry liqueur ay perpekto bilang isang aperitif bago kumain. Ang 40-50 ML ng inumin ay perpektong pinasisigla ang gana. Ang pag-inom ng moonshine na nilagyan ng seresa sa maliit na dami ay nagpapa-normalize ng presyon ng dugo at nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.

Konklusyon

Ang cherry vodka liqueur ay sorpresa kahit na ang mga nakaranas ng mga connoisseurs ng lutong bahay na alkohol na may maliwanag na lasa nito. Ang isang malaking bilang ng mga paraan ng paghahanda ay nagpapahintulot sa lahat na pumili ng perpektong paraan para sa paggawa ng inumin. Kapag ginamit nang tama, ang tincture na ito ay magdadala ng mga nasasalat na benepisyo sa katawan.

Mga Inirerekomendang Post

Cranberry tincture na may alkohol

Barberry tincture

Melon vodka, tincture ng alkohol

Lemon tincture: vodka, alkohol

Blueberry liqueur (tincture) sa bahay: 8 recipe

Ang tincture ng gooseberry na may vodka, alkohol, moonshine: mga recipe ng lutong bahay

Frozen blackcurrant tincture: may vodka, moonshine, alkohol

Tangerine tincture na may vodka

Orange tincture na may moonshine sa bahay: mga recipe