Nilalaman
Ang tincture ng alkohol mula sa mga frozen na blackcurrant ay madaling ihanda sa bahay. Maraming residente ng tag-init ang malamang na mayroong malusog na berry sa stock na na-freeze para magamit sa hinaharap sa tag-araw, ngunit hindi kailanman ginamit sa panahon ng taglamig. Ang buhay ng istante ng gayong maselan na produkto ay nagtatapos sa tamang oras para sa pagkahinog ng bagong ani. At dito lumitaw ang isang dilemma - kung ano ang gagawin sa hindi nagamit na frozen na produkto. Ito ay isang kahihiyan na itapon ito, ngunit mas mahusay na gumamit ng mga sariwang berry para sa jam. Mayroong isang paraan, maaari kang maghanda ng pagbubuhos ng mga nakapagpapagaling na prutas gamit ang anumang produktong naglalaman ng alkohol - vodka, moonshine o alkohol.
Mga tampok ng paghahanda ng frozen currant tincture
Pinapayagan ka ng mga frozen na itim na currant na gawin ang tincture sa buong taon. Bilang karagdagan, ang mga frozen na berry ay magbibigay sa malusog na elixir ng mas mayaman na aroma at lasa. Siyempre, ang pagtatrabaho sa naturang mga currant ay may sariling mga nuances, na nauugnay sa katotohanan na ang integridad ng balat ng maraming mga berry ay nakompromiso, at sa panahon ng pag-defrost ng isang malaking halaga ng likido ay inilabas.Ngunit ang mga pagkukulang na ito ay hindi lubos na nagpapalubha sa proseso ng paggawa ng masarap na inumin.
Mga recipe para sa frozen blackcurrant tinctures
Mayroong ilang mga recipe para sa homemade tincture mula sa frozen blackcurrant berries. Maaari silang magkakaiba hindi lamang sa kanilang mga sangkap, kundi pati na rin sa kanilang teknolohiya sa paghahanda. Ngunit sa huli ay magkakaroon sila ng isang kahanga-hangang mayaman na kulay, lasa at aroma.
Makulayan ng mga frozen na currant na may alkohol
Ang alkoholikong blackcurrant tincture ay magpapanatili ng pinakamalaking halaga ng mahahalagang langis at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Upang ihanda ang inumin na ito kakailanganin mo:
- 800 g itim na currant;
- 1 litro ng alkohol;
- 400 g ng asukal (maaaring gamitin ang kayumanggi);
- 400 ML ng tubig.
Paraan ng pagluluto:
- Kung bago ang pagyeyelo ang mga currant ay maayos na pinagsunod-sunod, na-clear ng mga dahon, sanga, iba pang mga labi at hugasan, ang mga berry ay maaari lamang bahagyang ma-defrost. Kung hindi, kailangan mong maghintay para sa kumpletong pag-defrost at banlawan ng mabuti ang mga berry, alisin ang anumang lumulutang na mga labi.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may angkop na sukat at magdagdag ng asukal. Ilagay ang timpla sa apoy at pakuluan, haluin hanggang matunaw ang asukal.
- Idagdag ang mga berry sa syrup, pakuluan muli at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay sasabog at magpapalabas ng katas. Para makasigurado, maaari mong i-mash ang mga ito gamit ang isang kutsara o masher habang nagluluto.
- Ang pinaghalong blackcurrant ay dapat na ganap na palamig. Pagkatapos lamang magdagdag ng alkohol.
- Ibuhos ang pinaghalong halo sa isang lalagyang salamin, tulad ng isang garapon, at isara ng takip upang matiyak ang isang mahigpit na selyo.Ilagay sa isang madilim na lugar.
Sa form na ito, ang pagbubuhos ay dapat tumagal ng mga 3 linggo. Sa panahong ito, ito ay inalog pana-panahon, humigit-kumulang isang beses bawat 2-4 na araw. Dahil sa ang katunayan na ang mga currant ay lumambot sa panahon ng pagluluto, ilalabas nila ang maximum na halaga ng nutrients. Ngunit sa parehong oras, gagawin nitong napakakapal ang tincture. Matapos ang kinakailangang panahon ng pagbubuhos, ang pangunahing gawain ay ang salain ang inumin upang maalis ito ng pulp. Pinakamabuting gawin ito gamit ang gasa na nakatiklop sa 4-6 na layer. Pagkatapos ng unang pagsasala, kailangan mong hayaang umupo ang nagresultang solusyon nang ilang sandali upang ang natitirang pulp ay tumira sa ilalim ng garapon. Pagkatapos, maingat, upang hindi pukawin ang sediment, pilitin muli sa pamamagitan ng cheesecloth at alisan ng tubig ang sediment. Para sa mas magandang resulta, maaari mo itong ulitin muli. Ibuhos ang na-filter na tincture sa malinis na bote at isara nang mahigpit.
May isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng pagbubuhos na may alkohol. Ito ay mas madaling gawin, dahil pinapayagan ka nitong laktawan ang mga paghihirap na nauugnay sa paghahanda ng matamis na sangkap. Ngunit salamat sa mga bagong sangkap, lumalabas na hindi gaanong masarap at malusog.
Frozen blackcurrant tincture na may vodka
Ang recipe para sa frozen na blackcurrant tincture na may vodka ay isang medyo karaniwang pagpipilian. Pagkatapos ng lahat, ang vodka ay ang pinaka-abot-kayang at maraming nalalaman na base para sa paghahanda ng isang nakapagpapagaling na inumin. Hindi ito nangangailangan ng tamang sukat para sa pagbabanto, tulad ng alkohol. At ang lasa ng vodka tincture ay magiging mas banayad kaysa sa alcoholic tincture, kaya naman ang mga babae lalo na ang gusto nito.Ang paraan ng paghahanda ay simple, ngunit ang mga kinakailangan sa kalidad para sa mga sangkap ay mataas. Ang defrosted berry ay dapat na buo; ito ay hugasan sa bahagyang maligamgam na tubig, inilatag sa isang layer sa isang tuwalya upang matuyo, at ang mga nasirang berry ay tinanggal.
- Punan ang isang 3-litro na garapon ng mga blackcurrant sa kalahati o higit pa.
- Punan ang tuktok na may mataas na kalidad na vodka, isara nang mahigpit sa isang takip ng plastik at ilagay sa isang lugar na hindi maaabot ng sikat ng araw sa loob ng 2-3 na linggo. Sa panahong ito, pana-panahong kalugin ang garapon.
- Pagkatapos ng inilaang oras, pilitin ang mga nilalaman ng garapon sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze at ibuhos ang nagresultang inumin sa malinis na mga bote, isara ang mga ito nang mahigpit.
Ang tincture na ito ay magkakaroon ng binibigkas na lasa at amoy ng itim na kurant. Ngunit para sa mga gusto ng mas matamis na lasa, maaari kang magdagdag ng asukal o sucrose - para sa bawat 100 ML ng inumin kakailanganin mo ng 50-70 g ng isang matamis na produkto.
Moonshine tincture mula sa mga frozen na currant
Ang tincture ng blackcurrant na gawa sa moonshine ay maaaring may medyo malupit na lasa. Ngunit kung gumamit ka ng de-kalidad na moonshine na sumailalim sa wastong paglilinis upang maihanda ang inumin, ang lasa ay lumambot. Ang pagbubuhos na ito ay higit na pahalagahan ng mas malakas na kalahati ng sangkatauhan. Maaari mong ihanda ito gamit ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas.
- Pakuluan ang mga blackcurrant na may sugar syrup, at pagkatapos ay ibuhos ang moonshine sa cooled mixture. Ang mga proporsyon ay pareho sa recipe na may alkohol.Mag-iwan sa isang madilim na lugar para sa 2-3 linggo, nanginginig paminsan-minsan. Salain at bote.
- Maaari mo lamang ibuhos ang mga defrosted currant sa isang garapon at buhusan ito ng moonshine. Sa recipe na ito, ang juice na inilabas sa panahon ng defrosting ay hindi maaaring maubos kung ang lakas ng moonshine ay lumampas sa 50%. Ang mga mahilig sa matamis ay nagdaragdag ng asukal.
Contraindications
Ang frozen blackcurrant liqueur ay, una sa lahat, isang panggamot at prophylactic na lunas. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na abusuhin ito. Inirerekomenda na maingat na gamitin ang tincture kapag:
- nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
- hepatitis;
- ulser sa tiyan.
Ang mga taong nagdurusa sa alkoholismo at sakit sa isip ay dapat na ganap na iwasan ang paggamit ng tincture.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang tincture ng blackcurrant ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar at sa isang mahusay na saradong lalagyan ng salamin. Ang buhay ng istante nito ay pangunahing nakasalalay sa antas ng nilalaman ng alkohol dito. Ang isang undiluted tincture na gawa sa alkohol o de-kalidad na moonshine ay maaaring maimbak nang mga 2 taon. Vodka - 1 taon lamang.
Konklusyon
Ang tincture ng alkohol mula sa mga nakapirming itim na currant ay isang kaaya-ayang lasa at malusog na inumin. Ang isa sa mga pakinabang nito ay madali itong ihanda sa bahay. Maaari ka ring mag-eksperimento sa iba't ibang sangkap na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang mga nuances ng lasa.Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang isang maayos na nakaimbak na inumin na natupok sa katamtaman ay makikinabang sa katawan.
