Dandelion wine: mga larawan, benepisyo, panlasa, mga review

Ang dandelion wine ay isang nakapagpapagaling na inuming nakalalasing, ang recipe na kung saan ay nakalimutan nang mahabang panahon. Ito ay ginawa upang iangat at makapagpahinga. Ang maliwanag na bulaklak ay isang kamalig ng mga bitamina. Kung inihanda mo nang tama ang tincture, magagawa mong mahuli ang tag-araw, tulad ng isinulat ni Ray Bradbury sa kanyang kuwento. Ang mga recipe ay na-optimize para sa paggamit sa bahay, ang pangunahing bagay ay maging mapagpasensya.

Posible bang gumawa ng alak mula sa mga dandelion?

Kadalasan ang mga sumubok ng alak mula sa mga ligaw na dandelion ay hindi makapaniwala na hindi lamang isang nakapagpapagaling na produkto ang maaaring ihanda mula sa bulaklak na ito. Ang paggamit nito sa makatwirang dami ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Halimbawa, sa UK ito ay sikat sa mga home winemaker at madaling mabili sa mga tindahan.

Mayroong isang kamangha-manghang kuwento tungkol sa alak na ginawa mula sa spring dandelion. Ayon sa alamat, isinilang ang nakapagpapagaling na halaman sa bahay ng isang matandang ermitanyo na nangolekta ng matingkad na mga bulaklak sa araw upang hindi matangay ng hangin.Naghanda siya ng mahiwagang alak na sumisipsip ng ningning ng Araw. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagpapagaling sa mga kaluluwa at pusong nadurog ng hindi makatarungang kalupitan. Natutuwa siya na nakakatulong siya.

Mga benepisyo ng dandelion wine

Mas madalas, ang mga maybahay ay gumagawa ng alak mula sa mga bulaklak ng dandelion para sa mga layuning panggamot.

Mga katangian ng pagpapagaling ng halaman:

• pinasisigla ang panunaw;
• tumutulong sa pag-alis ng mga toxin;
• maaaring labanan ang mataas na kolesterol;
• Dandelion root ay may diuretic at choleretic properties;
• ay may positibong epekto sa sistema ng sirkulasyon, pagpapalakas ng puso at mga daluyan ng dugo;
• normalizes hormonal antas at metabolismo;
• sa mga lalaki ito ay nagpapataas ng potency.

Halos lahat ng ito ay likas sa alak na gawa sa bulaklak. Ang inumin na gawa sa dandelion ay mabuti para sa nervous system, nagpapanumbalik ng lakas, at nagtataguyod ng malusog na pagtulog. Ginagamit ito para sa mga nagpapaalab na sakit, upang maibalik ang paningin at para sa diabetes. At ang pagpapasigla ng aktibidad ng utak ay magpapasaya sa mga taong kumikita ng pera sa pamamagitan ng mental na paggawa.

Ang dandelion ay mayaman sa nilalaman ng bitamina. Ang potasa ay tumutulong na palakasin ang balangkas; ang mga decoction ay ginagamit para sa mga layuning pang-iwas laban sa mga karies at periodontal disease. Tumutulong na labanan ang labis na timbang.

Paano gumawa ng alak mula sa mga dandelion

Dapat kang maging responsable tungkol sa lugar kung saan mo kinokolekta ang mga hilaw na materyales ng dandelion at ang oras kung kailan mo kailangang gawin ito.

Ang mga dandelion ay hindi dapat kolektahin sa mga sumusunod na lugar:

• sa loob ng lungsod, malapit sa kanila;
• malapit sa mga pangunahing highway, maliliit na kalsada;
• malapit sa mga industriyal na negosyo.

Ang mga halaman na mature sa mga lugar na ito ay kontaminado at walang idudulot kundi pinsala.

Mahirap sabihin nang eksakto kung kailan pumili ng mga dandelion, dahil sa ating bansa ay may ilang mga rehiyon na may iba't ibang klima. Mayroong 2 panahon: maaga hanggang kalagitnaan ng Mayo at huli ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Hulyo.

Ang pag-aani ng tagsibol ay gumagawa ng inumin na may maberde na tint, ngunit mas malusog at transparent. Ang mga halaman sa tag-init ay magbibigay sa inumin ng isang mayaman na dilaw na kulay at isang natatanging lasa. Ang pagkakaiba ay maaaring madama sa larawan, kung saan ang alak ay mula sa iba't ibang panahon ng dandelion ripening.

Ang mga talulot ay dapat kolektahin sa umaga, kapag ang hamog ay nawala at ang mga bulaklak ay nabuksan na ang kanilang mga dilaw na putot. Dapat mong laktawan ang pagpili sa tag-ulan dahil ang tubig ay maghuhugas ng pollen at nektar, na magdaragdag ng hindi malilimutang aroma. Ang mga dandelion na nakolekta sa isang environment friendly na lugar ay hindi nangangailangan ng banlawan.

Kadalasan, ang mga dilaw na petals lamang ang ginagamit upang gumawa ng alak, ngunit mayroon ding pinasimple na recipe, kung saan ang buong inflorescence ay kinuha bilang batayan. Upang palabasin ang kinakailangang bahagi ay simple: kurutin ang ilalim ng bundle gamit ang iyong mga daliri, at sa kabilang kamay alisin ang sisidlan sa isang pabilog na paggalaw.

Ang pangunahing lihim ng paggawa ng masarap na alak mula sa maaraw na dandelion ay ang mahigpit na pagsunod sa teknolohiya, at hindi ang mga proporsyon sa mga recipe, at agad na iwisik ang nagresultang "ani" na may asukal. Sa panahon ng pagbuburo dapat itong "huminga". Upang mabigyan ng puwang ang carbon dioxide, ang isang guwantes o lobo ay inilalagay sa leeg, at pagkatapos ng pagpapalaki, isang maliit na pagbutas ay ginawa.

Tradisyunal na dandelion na recipe ng alak

Dito ginagamit ang mga petals kasama ang mga perianth, na nagpapadali sa proseso ng paghahanda. Dapat itong isaalang-alang na ang mga dandelion ay maaaring gumawa ng gayong alak na may mapait na lasa. Upang maiwasan ito, maaari mo lamang ibabad ang mga hilaw na materyales sa pinakuluang malamig na tubig sa loob ng 24 na oras.

Mga sangkap:

• butil na asukal - 1.5 kg;
• bulaklak ng dandelion - 3 l.

Maghanda ng alak tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang mga inflorescences sa isang mangkok na salamin, iwisik ang bawat layer na may asukal.
2. Compact nang husto at ilagay sa isang madilim na lugar.
3. Kapag ang isang sapat na dami ng katas ay inilabas mula sa mga bulaklak ng dandelion, ito ay pinatuyo sa pamamagitan ng pagpiga sa mga usbong.
4. Ang resulta ay wort para sa alak, na nakaboteng. Magkabit ng lobo sa leeg ng bawat isa. Dapat itong lumaki sa paglipas ng panahon.
5. Kapag ito ay nakabitin, alisan ng tubig ang alak nang hindi hinahalo sa sediment.

Maaari mong hayaan itong magluto sa loob ng bahay nang walang pagkakalantad sa sikat ng araw.

Paano gumawa ng dandelion wine gamit ang wine yeast

Sa mga homemade na recipe ng alak na ginawa mula sa mga panggamot na dandelion, mayroong isang yugto ng pagbuburo na maaaring mas mabilis na maisaaktibo ng lebadura ng alak.

Tambalan:

• asukal - 1.5 kg;
• tuyong lebadura - 11 g;
• orange - 4 na mga PC;
• tubig - 4 l;
• dandelion petals - 500 g.

Maghanda ng alak sa mga yugto:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dandelion at iwanan na natatakpan, natatakpan, sa loob ng 48 oras.
2. Ibuhos sa isang enamel bowl, magdagdag ng asukal at orange zest na walang puting balat. Magluto ng isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo.
3. Salain sa pamamagitan ng isang piraso ng gasa.
4. I-dissolve ang lebadura sa mainit na pinakuluang tubig at idagdag ito sa pinaghalong, pinalamig sa 30 degrees. Ibuhos ang piniga na orange juice.
5. Ibuhos sa isang malaking bote at lagyan ng guwantes ang iyong lalamunan.
6. Para sa masarap na alak, iwanan ang wort hanggang sa ganap itong mag-ferment. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat mahulog sa ibaba 15 degrees.
7. Sa sandaling mahulog ang guwantes, ibuhos ang alak gamit ang isang dayami, hatiin sa mga bote, at isara nang mahigpit.

Mag-imbak ng isa pang 5 buwan para sa pagtanda sa isang madilim na lugar.

Homemade dandelion wine na may mint at lemon

Ang dandelion wine ay isang tanyag na inumin sa Europa. Ito ay isa pang pagpipilian para sa paghahanda nito.

Set ng mga sangkap:

• tubig - 4 l;
• lemon - 2 mga PC;
• dandelion petals - 1 l;
• asukal - 1500 g;
• mint - 2 sprigs;
• mga pasas - 100 g.

Paraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang dilaw na mga petals ng dandelion sa isang enamel bowl, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaang umupo sa isang araw, natatakpan.
2. Salain, pisilin ang juice mula sa pulp at ibuhos sa isang bote.
3. Alisin ang zest mula sa malinis na mga limon na may kudkuran, magdagdag ng mint, mga pasas at 1/3 ng asukal sa pagbubuhos ng dandelion, ihalo nang lubusan.
4. Takpan ang leeg ng gauze at iwanan sa isang madilim na lugar.
5. Pagkalipas ng tatlong araw, kapag nagsimula ang pagbuburo, magdagdag ng isa pang bahagi ng butil na asukal. Takpan ang lalagyan ng guwantes.
6. Hatiin ang natitirang asukal sa kalahati at magdagdag ng 2 beses 250 g sa batang alak pagkatapos ng 5 araw. Upang mapabuti ang proseso, dapat itong matunaw sa wort na ibinuhos mula sa bote.

Pagkatapos ng humigit-kumulang 2 buwan, ang pagbuburo ay dapat na matapos, pagkatapos ay bote ito at iwanan ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 4 na buwan.

Dandelion wine na may mga pasas na walang lebadura

Ang maaraw na dandelion na alak na ito na may mainit na kulay ng tag-init ay matitikman ang maanghang.

Tambalan:

• tubig - 4 l;
• butil na asukal - 1 kg;
• mga pasas - 10 mga PC;
• sitriko acid - 2 g;
• dandelion - 100 inflorescences.

Ang alak ay nagsisimulang ihanda tulad ng sumusunod:

1. Ibuhos ang tubig sa isang enamel-lined saucepan, pakuluan at idagdag ang mga petals ng dandelion. Takpan at iwanan ng 48 oras.
2. Salain at ilipat ang wort sa inihandang bote.
3. Ang mga pasas ay hindi dapat hugasan upang hindi sirain ang mga bakterya na kinakailangan para sa pagbuburo; dapat silang itago nang tuyo.
4. Maglagay ng espesyal na water seal at iwanan ito nang halos isang buwan.
5. Kung ang alak ay hindi na nagbuburo, pilitin nang mabuti upang alisin ang latak.

Hayaan itong magluto ng 2 buwan, pumili ng isang lugar sa labas ng direktang sikat ng araw.

Paano Gumawa ng Dandelion Wine na may Lemon, Oranges at Ginger

Ang kumbinasyon ng dalawang bunga ng sitrus na may mga pampalasa ay magiging kawili-wili sa mga gourmets.

Set ng produkto:

• luya - ½ tsp;
• asukal - 6 tbsp;
• tubig - 4 l;
• lebadura ng alak - 1 pakete;
• bulaklak ng dandelion - 8 tbsp.;
• orange at lemon zest.

Maghanda ng alak na sumusunod sa sunud-sunod na mga tagubilin:

1. Alisin ang zest mula sa mga hugasan na prutas na walang mga puting ugat. Ang dami nito ay depende sa mga kagustuhan ng mga may-ari.
2. Ibuhos ang asukal, pampalasa at dandelion petals sa isang malaking kasirola. Punan ng likido.
3. Pakuluan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras. Palamig nang bahagya at pilitin.
4. Magdagdag ng lebadura ng alak na diluted sa parehong solusyon at ibuhos muli sa pangkalahatang komposisyon. Mag-iwan ng takip sa loob ng 10 oras.
5. Ilagay sa isang maginhawang lalagyan ng salamin at ilagay ang isang medikal na guwantes sa leeg.
6. Matapos makumpleto ang pagbuburo, ipamahagi sa mas maliliit na lalagyan, pilitin ang alak nang walang sediment.

Mag-iwan sa isang madilim na lugar upang ang komposisyon ay makakuha ng astringency.

Paano gumawa ng dandelion wine na may mint at honey sa bahay

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, gamit ang recipe na ito, ang dandelion na alak ay makakatulong sa iyo na makakuha ng pagpapalakas ng pagiging bago, ang komposisyon ng bitamina ay magiging kakaiba lamang.

Mga sangkap:

• sariwang pulot - 1 kg;
• lebadura ng alak - 50 g;
• asukal - 1 kg;
• bulaklak - 2 kg;
• tubig - 3 l;
• mint.

Paraan ng paghahanda:

1. Sa kasong ito, ang mga petals ay kailangang hugasan upang alisin ang pollen at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng 500 g ng asukal at mag-iwan ng 4 na araw.
3. Dilute ang honey sa natitirang granulated sugar sa pinainit na tubig, ihalo sa tinadtad na mint at infused solution.
4. Pagkatapos i-install ang water seal, ilipat ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 1 buwan.

Ang natitira na lang ay i-filter gamit ang gauze, ibuhos sa mas maliliit na lalagyan at hayaang masira ang alak. Aabutin ito ng 2 hanggang 5 buwan.

Paano mag-imbak ng dandelion na alak

Kung tatanungin mo ang isang tunay na winemaker kung paano maayos na mag-imbak ng alak, ang lecture ay maaaring tumagal ng higit sa isang oras.

May mga pangunahing canon na dapat sundin:

1. Gumamit lamang ng mga lalagyan ng salamin para sa pag-iimbak.
2. Mayroong isang alak na gawa sa mga dandelion na tatagal nang humigit-kumulang 3 araw pagkatapos magbukas, magsara, ngunit ang mga matamis na uri ay maaaring mapanatili ang kanilang mga ari-arian nang hanggang isang linggo.
3. Ang perpektong temperatura ay itinuturing na mula sa +10 hanggang + 15 degrees. Kung ang temperatura ay masyadong mataas, ang alak ay mawawala ang maselan nitong lasa, at kung ang temperatura ay masyadong mababa, ang alak ay titigil sa pagkahinog. Ang isa pang nuance ay upang maiwasan ang pagbabagu-bago ng temperatura.
4. Ang kahalumigmigan ng hangin sa pagitan ng 60-80% ay maiiwasan ang magkaroon ng amag.
5. Ilayo sa sikat ng araw.
6. Protektahan ang alak mula sa pagyanig sa isang pahalang na posisyon.

Huwag ilagay ang tincture sa refrigerator.

Konklusyon

Ang dandelion wine ay tumutulong sa isang tao na magkaroon ng lakas pagkatapos ng isang araw ng trabaho o sakit. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na lutuin ito sa bahay upang tamasahin ang maaraw na lasa sa malamig na gabi ng taglamig.

Mga pagsusuri

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng alak mula sa serviceberry

Recipe ng homemade cherry tincture

Slivyanka sa bahay: 6 na mga recipe

Chokeberry liqueur

Gawang bahay na hawthorn na alak

Barberry na alak

Blueberry na alak

Bird cherry tincture sa moonshine

Mga recipe para sa moonshine na may juniper berries