Slivyanka sa bahay: 6 na mga recipe

Ang Slivyanka ay inihanda sa pamamagitan ng pagbubuhos ng mga prutas na may produktong naglalaman ng alkohol. Ang isang mahusay na inumin ay maaaring makuha mula sa natural na pagbuburo ng mga plum na may asukal nang walang pagdaragdag ng alkohol. Ang anumang recipe ng slivyanka ay hindi nagbibigay para sa karagdagang paglilinis ng produkto sa isang moonshine pa rin.

Paano magluto ng slivyanka

Ang Slivyanka ay karaniwang tinatawag na anumang inuming may alkohol na gawa sa mga plum. Ang opinyon na ito ay mali. Mas tama na tawagan ang slivyanka tincture, dahil ang produkto ay inihanda sa pamamagitan ng pagbubuhos ng vodka, alkohol o moonshine sa mga prutas. Maaaring makuha ang Slivyanka gamit ang natural na pagbuburo ng mga plum na may asukal. Ang teknolohiya ay nakapagpapaalaala sa paggawa ng alak. Kung ang inuming may alkohol na ginawa mula sa mga plum ay isang distillate ng plum mash, kung gayon ito ay tinatawag na slivovitz.

Ang lasa ng isang lutong bahay na inumin ay nakasalalay sa kalidad ng orihinal na produkto. Ang mga plum ay kailangang kunin nang bahagyang hinog.Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga varieties na may mabango, matamis at makatas na prutas. Ang mga prun at cherry plum ay angkop para sa pagbubuhos. Ang pinakamahusay na mga varieties ay itinuturing na "Renklod" at "Vengarian". Kapag gumagamit ng moonshine sa isang recipe, kailangan mo ring bigyang pansin ang kalidad nito. Pinakamainam na gumamit ng double distillation na produkto. Mabuti kung ang moonshine ay distilled hindi mula sa asukal, ngunit mula sa fruit mash.

Ang mga plum ay dapat na maayos na ihanda bago ang pagbubuhos. Ang mga ito ay hugasan sa malamig na tubig at ang mga tangkay ay tinanggal. Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa mga buto. Sa isang maikling panahon ng pagbubuhos, ang hydrocyanic acid ay hindi magkakaroon ng oras upang mabuo. Kung nais mong protektahan ang iyong sarili ng isang daang porsyento, ang core ay maaaring alisin.

Slivyanka sa bahay na may vodka

Ang pinakasimpleng recipe ng tincture ay batay sa paggamit ng vodka. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• vodka nang walang anumang mga impurities ng pampalasa - 1 l;
• plum mas mabuti asul - 2 kg;
• maluwag na asukal - 0.6 kg.

Ang paghahanda ng plum sauce ayon sa recipe na ito ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga hinog na plum ay hugasan ng malamig na tubig at ang mga tangkay ay tinanggal. Maipapayo na iwanan ang mga prutas nang buo upang ang inumin ay hindi maulap. Kung nais mong alisin ang buto, gawin itong maingat upang hindi madurog ang pulp.
2. Ang mga inihandang plum ay inilalagay sa isang garapon ng salamin. Para sa dami na ipinahiwatig sa recipe, sapat na kumuha ng 3 litro na lalagyan. Kung mayroong ilang mga servings ng plum, kakailanganin mo ng isang malaking bote ng 10-20 litro.
   Payo! Mas mainam na gumamit ng isang bote na may malawak na leeg, kung hindi man ay magiging problema na alisin ang mga plum mula dito sa ibang pagkakataon.
3. Ang mga plum na ibinuhos sa isang garapon ay ibinuhos ng vodka. Ayon sa halaga na tinukoy sa recipe, dapat itong bahagyang masakop ang lahat ng mga prutas sa itaas. Maaari kang gumamit ng mas maraming vodka, ngunit pagkatapos ay ang plum ay magiging mas mayaman.
4. Ang garapon ay sarado na may takip na plastik, ang mga nilalaman ay inalog, at ipinadala sa cellar o closet. Sa paglipas ng isang buwan, ang plum ay inalog pana-panahon.
5. Pagkatapos ng 30 araw, ang vodka ay kukuha ng kulay ng mga plum. Ang lahat ng likido ay ibinuhos sa isa pang garapon at ilagay sa isang aparador. Ang mga alkohol na plum ay natatakpan ng asukal, natatakpan ng takip, at nakaimbak sa cellar sa loob ng isang linggo.
6. Pagkatapos ng 7 araw, matutunaw ang asukal, at ang alcoholized juice ay aalisin mula sa plum pulp. Ang resultang syrup ay pinatuyo at hinaluan ng vodka na na-infuse na sa mga prutas. Ang produktong ito ay maaaring tawaging slivyanka, ngunit ito ay hilaw pa rin.
7. Ang tincture ay naka-bote at iniwan upang manirahan para sa isa pang buwan. Ang inumin ay itinuturing na handa kapag ito ay naging isang transparent na burgundy na kulay sa liwanag. Magkakaroon ng layer ng sediment sa ilalim ng mga bote. Ang likido ay dapat na maingat na pinatuyo. Maaaring i-filter sa pamamagitan ng cotton wool at gauze.

Ang natapos na plum ay ibinuhos muli sa mga bote at inihain nang malamig. Ang mga preserved plum ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba pang mga culinary dish.

Ang video ay nagsasalita tungkol sa paggawa ng homemade tincture:

Slivyanka sa bahay nang walang vodka

Ang Slivyanka na inihanda nang walang vodka, moonshine o alkohol ay hindi matatawag na tincture. Mahalaga ito ay plum wine. Ang inumin ay ginawa sa pamamagitan ng natural na pagbuburo ng pulp ng prutas na may asukal at lebadura. Kakailanganin ito ng mas maraming oras, ngunit ang naturang produkto ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang.

Mula sa mga sangkap ng recipe na kailangan mong ihanda:

• asul, sobrang hinog na mga plum - 2 kg;
• tagsibol o binili na de-boteng tubig na walang chlorine - 2 l;
• maluwag na asukal - 1 kg;
• medium-sized na lemon - 1 piraso;
• lebadura - 15 g.

Matapos ihanda ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe, simulan ang paghahanda ng plum:

1. Ang mga hukay ay inalis mula sa mga plum. Hindi mo kailangang mag-alala kung ang pulp ay madurog.Ang natapos na masa ay pinindot pababa gamit ang isang pindutin, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan sa form na ito sa loob ng tatlong araw.
2. Pagkatapos ng tatlong araw, ang lahat ng likido ay ipinahayag sa isang bote. Ang cake na natitira sa ilalim ng pindutin ay itinapon. Magdagdag ng asukal at kinatas na lemon juice. Ang lebadura ay ibinubuhos pagkatapos matunaw ito sa maligamgam na tubig.
3. Ang mga nilalaman ng bote ay hinalo gamit ang isang kahoy na stick hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang isang guwantes na medikal na goma na may butas na butas ay inilalagay sa leeg ng bote o isang selyo ng tubig.
4. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng halos isang buwan. Ang lahat ay nakasalalay sa temperatura ng kapaligiran at aktibidad ng lebadura. Ang pagtatapos ng pagbuburo ay tinutukoy ng bumabagsak na guwantes o ang pagtigil ng pag-gurgling ng water seal.
5. Maingat na alisan ng tubig ang cream mula sa bote sa pamamagitan ng PVC tube upang hindi ma-trap ang anumang sediment. Ang tapos na produkto ay naka-bote at ipinadala sa cellar.

Ang Slivyanka ay magiging handa sa halos anim na buwan. Ang mga unang sample ay maaaring kunin pagkatapos ng mga pista opisyal ng Bagong Taon.

Slivyanka sa bahay - isang simpleng recipe

Ang pagiging natatangi ng recipe ay nakasalalay sa paggamit ng mga pampalasa. Dahil sa luya at kanela, ang inumin ay mainam na pampainit kapag ikaw ay may sipon o sa lamig lang.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

• matigas na hinog na mga plum - 2 kg;
• vodka - 1.5 l;
• maluwag na asukal - 0.3 kg;
• sariwang ugat ng luya - 20 g;
• cinnamon – 5 g (mas mainam na gumamit ng stick kaysa sa pulbos).

Upang maghanda ng plum sauce ayon sa isang simpleng recipe, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang mga plum ay hugasan, ang mga tangkay ay tinanggal, at binibigyan sila ng oras upang matuyo. Nang hindi inaalis ang mga buto, ang mga prutas ay inilalagay sa isang garapon.
2. Ang kanela at luya ay dinurog sa maliliit na piraso at ipinadala sa mga plum. Ang asukal ay idinagdag din dito at ang lahat ay puno ng vodka.
3. Ang garapon ay natatakpan ng takip at ipinadala sa cellar sa loob ng isang buwan.

Dahil sa paggamit ng buong prutas, ang tincture ay hindi maulap.Pagkatapos ng isang buwan, ito ay decanted, bote, cooled, at ihain.

Ang video ay nagpapakita ng isang simpleng recipe para sa mga plum:

Slivyanka na may alkohol

Ang paggamit ng alkohol para sa pagbubuhos ay nagpapahirap sa plum. Para sa isang cooling sensation, ang recipe na ito ay karaniwang may kasamang sprigs ng sariwang mint.

Mula sa mga sangkap ng recipe na kailangan mong ihanda:

• hinog na mga plum - 2 kg;
• medikal o pagkain na alkohol - 200 ML;
• maluwag na asukal - 0.45 kg;
• sariwang mint - 5 medium sized sprigs.

Sa halip na mint, maaari mong gamitin ang lemon balm sa recipe, ngunit ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ng inumin ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang hugasan at pinatuyong mga plum na walang mga tangkay ay pinutol sa dalawang hiwa at ang hukay ay tinanggal. Ang pulp ay giling sa isang gilingan ng karne o blender at iniwan upang manirahan sa loob ng 2 oras.
2. Sinusubukan nilang pisilin ang katas sa pamamagitan ng cheesecloth hangga't maaari upang makuha ang juice. Lahat ng cake ay itinapon.
3. Ang plum juice ay halo-halong may alkohol, asukal, at ibinuhos sa isang garapon. Itapon ang mga sanga ng mint, isara ang takip, at ilagay ang garapon sa cellar upang matarik sa loob ng dalawang buwan.

Ang tapos na produkto ay sinala sa pamamagitan ng cotton wool. Ang Slivyanka ay naka-bote, iniwan upang matarik para sa isa pang 2 linggo, at pagkatapos lamang ay magsisimula silang tikman ito.

Homemade slivyanka na may pulot

Ang recipe para sa isang masarap at malusog na inumin ay batay sa paggamit ng pulot sa halip na asukal. Mga sangkap na kakailanganin mo:

• hinog na mga plum - 3 kg;
• plum pits - 30 piraso;
• pagkain o medikal na alak - 1.5 l;
• vodka o lutong bahay na moonshine - 1 l;
• pulot (mas mabuti ang bulaklak) - 0.75 kg.

Upang makuha ang inumin, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang mga hugasan na plum ay nahahati sa mga hiwa at ang mga core ay inalis. Ang mga buto ay hindi itinatapon, ngunit 30 piraso ay nakabalot sa gasa. Ang pakete ay inilalagay sa ilalim ng garapon.
2. Ang mga hiwa ng plum ay inilalagay din sa isang garapon at puno ng alkohol.Ang mga nilalaman ng lalagyan ay inilalagay sa isang takip sa loob ng 6 na linggo.
3. Matapos ang pag-expire ng panahon, ang infused alcohol ay pinatuyo. Ang mga buto at gasa ay maingat na inalis at itinatapon. Ang mga hiwa ng plum ay ibinuhos ng likidong pulot, naiwan sa loob ng 2 linggo, pana-panahong nanginginig ang produkto.
4. Ang pulot mula sa mga plum ay kukuha ng natitirang alcoholized juice. Ang nagresultang syrup ay pinatuyo. Ang mga plum ay hindi itinapon, ngunit napuno muli, sa pagkakataong ito lamang ng vodka. Pagkatapos ng tatlong linggo, ang infused na likido ay pinatuyo.
5. Ang nagresultang tatlong tincture ay halo-halong. Ang Slivyanka ay ipinadala sa cellar sa loob ng dalawang linggo. Matapos lumitaw ang sediment, ang tincture ay magiging transparent. Ang produkto ay maaaring pinatuyo at ihain.

Ang natitirang mga alkohol na matamis na plum ay ginagamit para sa mga panghimagas, inihahain kasama ng karne, at upang palamutihan ang mga cake.

Mabilis na cream na may orange zest

Kung ang isang holiday ng pamilya ay binalak sa 1-2 na linggo, ang slivyanka ay maaaring ihanda ayon sa isang mabilis na recipe. Mga sangkap na kakailanganin mo:

• mga hiwa ng hinog na pitted plum - 1 kg;
• maluwag na asukal - 2 tasa;
• vodka - 2 l;
• tinadtad na orange zest - 3 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga hiwa ng plum ay dinurog sa maliliit na piraso at ibinuhos sa isang garapon.
2. Alisin ang zest mula sa orange nang hindi hawakan ang puting shell, dahil nagbibigay ito ng kapaitan. Ang balat ng orange ay dinurog ng isang kutsilyo, ibinuhos sa mga plum, idinagdag ang asukal, at ang lahat ay puno ng vodka.
3. Ang slivyanka ay na-infuse nang hindi bababa sa isang linggo, at pagkatapos ay pinatuyo ito sa pamamagitan ng isang gauze filter.

Pagkatapos ng paglamig, inihain ang inumin sa mesa.

Slivyanka mula sa pinatuyong mga plum na may moonshine

Matatawag mo itong ganap na lutong bahay na plum kung lutuin mo ito gamit ang moonshine. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• homemade moonshine, double distilled, lakas na hindi hihigit sa 45% - 2 l;
• prun na may mga hukay - 0.5 kg;
• maluwag na asukal - 200 g.

Upang ihanda ang inumin, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang mga prun ay hugasan nang hindi inaalis ang hukay at inilagay sa isang garapon.
2. Ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at puno ng moonshine. Upang mag-infuse, ang garapon ay inilalagay sa cellar sa loob ng dalawang linggo.

Ang natapos na tincture ay pinatuyo, sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, at de-boteng. Ang mga prun ay maaaring gamitin sa iyong sariling paghuhusga.

Konklusyon

Ang Slivyanka na inihanda ayon sa anumang recipe ay masarap at malusog, ngunit dapat itong kainin sa katamtaman. Kung ang inumin ay masyadong malakas, maaari mo itong palabnawin ng apple juice.

Mga Inirerekomendang Post

Alak mula sa mga dahon ng ubas sa bahay

Chokeberry wine sa bahay

Viburnum tincture na may vodka: recipe

Paano gumawa ng alak mula sa mga gawang bahay na peras

Gawang bahay na alak mula sa plum jam: isang simpleng recipe

Gawang bahay na plum wine

Homemade pumpkin wine

Gawang bahay na pinatibay na alak ng mansanas

Watermelon wine sa bahay: isang simpleng recipe