Blueberry wine: simpleng mga recipe

Ang homemade blueberry wine ay gumagawa ng isang rich red color na may soft, velvety aftertaste. Mayroon itong kakaibang mga katangian ng panlasa at banayad na aromatic notes na kulang sa mga inuming panghimagas na binili sa tindahan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng blueberry wine

Kahit noong sinaunang panahon, ginagamit ang isang lutong bahay na inumin upang mapanatili ang lakas ng mga taong may sakit at may kapansanan. Kapag natupok sa katamtaman, alak:

• tumutulong na makayanan ang mga sakit sa vascular;
• pinipigilan ang atherosclerosis;
• binabawasan ang panganib ng mga sakit sa tumor;
• nagtataguyod ng mas mahusay na paggana ng pancreas;
• pinapabagal ang pagtanda ng mga selula ng nerbiyos;
• normalizes bituka function;
• nagpapataas ng hemoglobin;
• nag-aalis ng mga radioactive na metal mula sa katawan;
• pinapalakas ang kalamnan ng puso;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, na ginagawa itong mas nababanat;
• normalizes antas ng glucose;
• pinasisigla ang mga proseso ng digestive at metabolic;
• nagpapalakas ng immune system;
• ay may choleretic at anti-inflammatory effect;
• tumutulong upang pagalingin ang namamagang lalamunan nang mas mabilis;
• nagpapanumbalik ng paningin.

Dahil sa nilalaman ng magnesiyo nito, ang alak ay maaaring gamitin sa maliit na dami bilang pampakalma at para sa pangkalahatang pagpapanumbalik ng katawan.

Paano gumawa ng blueberry wine

Ang mga berry ay hinog noong Agosto, ngunit mas mahusay na kunin ang mga ito noong Setyembre pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, salamat sa kung saan nakakakuha sila ng hinog na tamis.

Ang mga recipe at video sa ibaba ay naglalarawan ng mga paraan ng paggawa ng blueberry wine sa bahay, ngunit ang mga panuntunan sa paghahanda ay pareho para sa lahat:

1. Bago lutuin, isterilisado ang lalagyan ng tubig na kumukulo at punasan ang tuyo. Ang paghahanda na ito ay makakatulong na maiwasan ang kontaminasyon ng wort sa mga dayuhang microorganism. Ang 10-litro na mga bote ng salamin ay pinakaangkop para sa paghahanda.
2. Para sa lutong bahay na alak, pumili ng mga hinog at makatas na prutas. Dahil sa sobrang hinog at tamad na mga berry, ang inumin ay nagiging maulap.
3. Ang mga blueberry ay dapat pagbukud-bukurin, alisin ang mga gusot, bulok at inaamag na mga specimen. Ang isang tulad ng berry na kasama sa komposisyon ay maaaring masira ang homemade wine.
4. Ang mga prutas ay dalisay at puno ng tubig.

Depende sa recipe, idinagdag ang pulot o puting asukal. Pagkatapos ang workpiece ay naiwan upang mag-ferment, na naglalagay ng water seal o isang medikal na guwantes sa leeg ng bote. Ang ripening drink ay hindi dapat makipag-ugnayan sa sariwang hangin.

Homemade blueberry wine ayon sa isang klasikong recipe

Sa tradisyonal na bersyon ng paghahanda, bilang karagdagan sa asukal, ang isang maliit na pulot ay idinagdag sa komposisyon, na ginagawang mayaman ang lasa. Ang isang simpleng recipe para sa blueberry na alak sa bahay ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang kamangha-manghang inumin na magiging highlight ng iyong pagdiriwang at magagalak ang pinaka-discerning connoisseur ng alak.

Mga sangkap:

• blueberries - 4 kg;
• na-filter na tubig o spring water - 2 l;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• tubig para sa dissolving honey - 1.3 l;
• pulot - 300 g.

Paghahanda:

1. Mash ang mga berry gamit ang isang masher. Ilipat sa isang 10 litro na bote.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig, pukawin at takpan ng isang tela. Ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 5 araw. Temperatura +20°…+25°.
3. Ipasa ang pagbubuhos sa pamamagitan ng isang filter. Pigain ang pulp at itapon.
4. Init ang natitirang tubig at i-dissolve ang asukal at pulot. Pagsamahin sa pagbubuhos.
5. Maglagay ng water seal sa leeg ng bote. Mag-iwan sa isang cool na silid hanggang sa makumpleto ang pagbuburo.
6. Gamit ang isang siphon, ibuhos ang alak sa isang hiwalay na lalagyan. Walang sediment ang dapat makapasok sa workpiece. Ilagay sa isang water seal at mag-iwan ng 2 buwan.
7. Kapag ang alkohol ay naging ganap na transparent, ibuhos sa mga bote.

Ang pinakamadaling recipe ng blueberry wine

Ang banayad na lasa ng mga blueberries ay mainam para sa paggawa ng isang lutong bahay na inuming may alkohol. Kailangan:

• blueberries - 6 kg;
• tubig - 9 l;
• asukal - 3 kg.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan at durugin gamit ang isang masher. Tiklupin ang gasa sa ilang mga layer at pisilin ang katas mula sa katas. Ilagay sa kompartimento ng refrigerator.
2. Ibuhos ang natitirang mga berry na may tubig, ihalo at iwanan sa isang madilim na lugar para sa isang araw. Pisil ulit. Pagsamahin ang nagresultang likido na may juice.
3. Ibuhos ang asukal, ihalo at ibuhos sa inihandang bote.
4. Maglagay ng guwantes na goma sa iyong lalamunan at gumawa ng pagbutas sa isang daliri.
5. Iwanan sa isang madilim na lugar. Temperatura +20°…+25°. Pagkatapos ng isang araw, magsisimula ang pagbuburo at ang guwantes ay babangon. Kapag natapos na ang proseso, babalik ito sa orihinal nitong posisyon.
6. Patuyuin ang anumang namuo na namuo. Ibuhos ang purong inumin sa mga bote at iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 buwan.

Homemade blueberry wine: recipe na walang lebadura

Kung ang mga berry ay pinili pagkatapos ng ulan, magkakaroon ng kaunting ligaw na lebadura na natitira sa kanilang ibabaw at ang proseso ng pagbuburo ay hindi kumpleto.Ang mga pasas na idinagdag sa inumin ay makakatulong na itama ang problemang ito.

Kailangan:

• tubig - 2.5 l;
• blueberries - 2.5 kg;
• mga pasas - 50 g;
• sitriko acid - 10 g;
• asukal - 1.1 kg.

Paghahanda:

1. Durugin ang pinagsunod-sunod na blueberries gamit ang rolling pin o ang iyong mga kamay. Ilipat sa isang bote.
2. Punan ng malamig na tubig, perpektong tagsibol o sinala. Magdagdag ng mga pasas, magdagdag ng sitriko acid at 250 g ng asukal. Haluin.
3. Upang maiwasan ang mga insekto at mga labi na makapasok sa pinaghalong, takpan ng gauze. Ilagay ito sa pantry sa loob ng 3 araw. Haluin araw-araw.
4. Kapag lumitaw ang isang maasim na amoy at nabuo ang bula sa ibabaw, salain ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth at pisilin ng mabuti ang pulp.
5. Ibuhos ang 250 g ng asukal sa juice at matunaw. Maglakip ng water seal sa leeg. Mag-iwan sa pantry sa loob ng 4 na araw.
6. Ibuhos ang 200 ML ng wort sa isang hiwalay na lalagyan at i-dissolve ang 250 g ng asukal sa loob nito. Ibuhos muli sa paghahanda. Mag-install ng water seal.
7. Pagkatapos ng 3 araw, ulitin ang proseso, idagdag ang natitirang granulated sugar.
8. Kapag walang nabubuong gas sa water seal, alisin ang alak sa sediment gamit ang straw para hindi mahawakan ang nabuong sediment sa ilalim ng lalagyan.
9. Iwanan upang mahinog sa loob ng anim na buwan. Alisin ang sediment bawat buwan at ibuhos ito sa isang bagong lalagyan.

Paano gumawa ng blueberry wine na may pulot

Ang Linden honey ay pinakaangkop para sa pagluluto. Nagbibigay ito sa alak ng banayad na aroma. Ngunit pinapayagan kang gumamit ng iba pa.

Mga sangkap:

• blueberries - 5 kg;
• butil na asukal - 1.9 kg;
• tubig - 4.4 l;
• pulot - 380 g.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas at durugin. Dapat itong katas. Ibuhos sa 3 litro ng tubig, pukawin at takpan ng gasa. Mag-iwan sa basement ng 5 araw.
2. Salain ang paghahanda at alisin ang sediment.
3. I-dissolve ang honey sa natitirang dami ng tubig, pagkatapos ay asukal. Ibuhos ang syrup sa pagbubuhos.
4. Maglagay ng guwantes sa leeg. Gumawa ng isang maliit na pagbutas sa isang daliri upang payagan ang mga gas na makatakas. Mag-iwan sa basement hanggang makumpleto ang pagbuburo.
5. Kapag huminto ang pagbuo ng mga bula sa ibabaw ng gawang bahay na alak, salain sa pamamagitan ng 3 layer ng gauze.
6. Ibuhos sa mga bote. Iwanan ang alak na mature sa loob ng 2 buwan sa isang cool na silid o refrigerator.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak at paggamit

Kung sinusunod ang teknolohiya ng paghahanda, ang gawang bahay na alak ay maaaring maimbak sa isang tuyong silid sa loob ng 4 na taon nang walang pagkawala ng lasa. Inirerekomendang temperatura +2°…+6°. Ang mga bote ay inilalagay nang pahalang.

Kapag kumakain, mahalagang obserbahan ang pagmo-moderate. Dahil sa mataas na nilalaman ng antioxidant sa mga berry, ang inumin ay maaaring makapinsala sa paggana ng kalamnan.

Ipinagbabawal na gamitin ang:

• mga buntis at nagpapasuso. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga berry ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi at pagkalasing sa isang bata;
• may diyabetis;
• na may biliary dyskinesia, dahil ang mga blueberry ay humantong sa isang paglala ng sakit;
• na may indibidwal na hindi pagpaparaan;
• na may pamamaga ng gastrointestinal tract at ulcers;
• mga bata at kabataan sa ilalim ng 18 taong gulang.

Konklusyon

Ang alak ng blueberry sa bahay ay magdadala ng kasiyahan at mapabuti ang kalusugan. Ang isang baso ng inumin sa isang araw ay makakatulong na makayanan ang mga sipon at trangkaso sa taglagas. Sa iminungkahing mga recipe, ang halaga ng asukal ay maaaring tumaas o bumaba ayon sa panlasa, sa gayon ay lumilikha ng matamis o semi-matamis na alak.

Mga Inirerekomendang Post

Cranberry tincture sa moonshine

Lingonberry tincture sa moonshine

Chokeberry liqueur

Hazelnut tincture na may moonshine, alkohol, vodka

Moonshine na may almond nuts

Homemade bird cherry amaretto

Champagne mula sa birch sap: 5 mga recipe

Paano gumawa ng alak mula sa birch sap

Pumpkin mash para sa moonshine