Homemade bird cherry amaretto

Ang bird cherry amaretto ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng Italyano na pangalan at kaaya-ayang nutty kapaitan na may mga berry, na may maraming mga katangian ng pagpapagaling. Kasabay nito, ang istraktura ng inumin ay madalas na walang mga kernels, at ang lasa ng matamis na kapaitan ay kahawig ng orihinal at nagbibigay ng nutty aftertaste.

Ang kasaysayan ng hitsura ng dessert liqueur

Ang salitang amaro ay maliit sa Amaretto, ngunit walang kinalaman sa pag-ibig. Ang kahulugan ng fragment mula sa buong pangalan ay nangangahulugang "mapait", at ang ganap na inuming Espanyol ay direktang nagpapahiwatig ng isang kaaya-ayang kapaitan - "medyo mapait".

Ayon sa alamat, nalaman ng mundo ang tungkol sa pagkakaroon ng nakalalasing na liqueur noong Renaissance, nang kinuha ng estudyante ni Da Vinci ang isang magandang batang balo bilang isang modelo upang kopyahin ang imahe ng Madonna. Ang Sarona innkeeper ay naghanda ng pinaghalong brandy, apricot kernels at spices para sa kanyang object of passion at naging hindi lamang isang fragment ng fresco sa monasteryo ng Santa Maria Della Grazia, kundi isang babaeng niluwalhati sa mga alamat ng Italy.Siya ang nagbigay inspirasyon sa sikat na Bernardino Luini na lumikha, at hinikayat siya nitong lumikha ng isang bagong panlasa, na kilala ng lahat ngayon.

Paano gumawa ng Amaretto mula sa cherry ng ibon

Ang lasa ng lutong bahay na liqueur ay maaaring mabago, ang mga pampalasa ay maaaring idagdag at ang mga proporsyon ay maaaring mabago, ngunit upang makakuha ng inumin na malapit sa lasa sa orihinal, inirerekumenda na sumunod sa ilang mga punto:

1. Hindi lahat ay nagustuhan ang kapaitan ng mga almendras, ngunit upang makamit ang pagkakatulad ng mga panlasa, sulit pa rin itong isama sa recipe, na pinapalitan ang iba't-ibang ng isang mas matamis.
2. Upang makakuha ng brown na kulay, gumamit ng brown sugar para sa pagluluto.
3. Upang ma-appreciate ang kaaya-ayang lasa, kailangan mong seryosohin ang pagpili ng tubig - dapat itong purified at de-boteng.
4. Kapag nagdaragdag ng mga pampalasa, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang pahiwatig ng mga butil ng aprikot, pinatuyong seresa, at banilya.

Kapansin-pansin na ang recipe para sa kilalang Disaronno Originale ay pinananatiling isang mahigpit na binabantayang lihim sa loob ng higit sa kalahating siglo, ngunit ang mga sumusunod na katotohanan ay tiyak na kilala at mayroong isang pagkakataon upang mamulot ng mga nuances para sa karagdagang malikhaing eksperimento.

1. Para sa paghahanda, ang isang katas ng 17 prutas at halamang gamot ay ginagamit na may asukal na binago sa caramel at apricot kernel oil (sa alkohol).
2. Ang tunay na lasa ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggamit ng mga pole - mga buto ng ligaw na aprikot. Nagbibigay sila ng isang hindi nakakagambalang kapaitan.
3. Kapag gumagamit ng mga ligaw na almendras, kailangan mong malaman na naglalaman sila ng mataas na konsentrasyon ng hydrocyanic acid. Upang maalis ang epekto ng nakakalason na sangkap, ang nut ay ibinabad sa alkohol ng ubas.
4. Matapos makumpleto ang lahat ng mga proseso ng paghahanda, ang inumin ay dalisay.

Salamat sa mga tunay na gourmet at pagtagas ng impormasyon mula sa tagagawa, ang mga recipe ng amateur ay katulad ng Amaretto liqueur. Natutunan ng mga maybahay na magbayad para sa kakulangan ng kapaitan ng mga buto na may mga pampalasa.

Upang gawing natural ang kulay ng inumin, ang regular na granulated na asukal ay pinapalitan ng asukal sa tubo.

Klasikong recipe para sa bird cherry liqueur

Posible na ihanda ang Amaretto mula sa cherry ng ibon sa bahay, at ang resulta ng produkto ay kahanga-hanga sa pagkakapareho nito sa orihinal.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• alkohol, vodka, moonshine - hindi hihigit sa 50 degrees - 0.85 l;
• cognac - 200 ml;
• mga nilalaman ng mga butil ng aprikot - 40 g;
• hilaw na mga almendras, binalatan - 40 g;
• anis - 35 g;
• haras (mga buto) - 15 g;
• sariwang seresa, pitted - 50 g;
• peach o aprikot pulp - 50 g;
• pinatuyong mga aprikot - 50 g;
• kanela - 0.5 g;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• mint - 13 g;
• itim na paminta - 2 mga gisantes;
• cloves - 2 bituin;
• allspice - 1 gisantes;
• tubig - 125 ml.

Upang maghanda ng caramel syrup kailangan mo:

• tubig - 75 ml.
• asukal - 175 g.

Upang ihanda ang syrup:

• tubig - 185 g.
• asukal - 185 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng inumin:

1. Ang mga hukay ay inalis mula sa mga bunga ng aprikot o peach (opsyonal), seresa.
2. Ang mga cherry ay pinutol sa dalawang halves.
3. Ang mga pinatuyong aprikot, mint, pulp ng prutas ay tinadtad.
4. Gupitin ang 0.5 cm mula sa isang cinnamon stick at makinis na i-chop ito.

Karagdagang algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mga tinadtad na pinatuyong aprikot ay ibinabad sa tubig. Ang kinakailangang dami ng mga pinatuyong prutas ay ibinuhos ng 50-75 ML ng tubig at iniwan ng ilang oras.
2. Ang lahat ng pampalasa at mani, maliban sa mga prutas, buto, butil na asukal at banilya, ay giniling gamit ang isang gilingan ng kape.
3. Ilagay sa isang sisidlan ng salamin: namamagang pinatuyong mga aprikot, mga butil ng aprikot na walang mga shell, prutas at cherry pulp, ground nuts, pampalasa, mint.
4. Magdagdag ng cognac at kalahati ng dami ng vodka (375 ml) sa mga sangkap.
5. Ang lalagyan ay naiwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 30 araw, inalog araw-araw.
6. Pagkatapos ng 14 na araw, ang mga nilalaman ng garapon ay durog.
7. Itigil ang paghahalo 7 araw bago maging handa upang payagang tumira ang mga lupa.
8. Ang nagresultang tincture ay maingat na pinatuyo at sinala sa pamamagitan ng isang gauze filter.

Ang katas ay naglalaman ng 13 sangkap, na karamihan ay nakikinabang sa katawan.

Caramel syrup - proseso ng paghahanda:

1. Ibuhos ang 175 g ng granulated sugar sa isang non-stick frying pan at magdagdag ng 25 ML ng tubig. Init hanggang ang asukal ay ganap na matunaw sa katamtamang init.
2. Ang timpla ay dapat na patuloy na hinalo hanggang ang karamelo ay maging kayumanggi at maging mas makapal.
3. Magdagdag ng 50 ML ng tubig at vanillin sa syrup at pukawin.

Sugar syrup - proseso ng paghahanda:

1. Magdagdag ng asukal sa pinakuluang tubig, pakuluan ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang bula.
2. Malamig.

Pagpupulong ng alak:

1. Ang strained tincture ay ibinuhos sa isang sukat na lalagyan - dapat itong hanggang kalahating litro.
2. Susunod, ang mga sangkap ay pinagsama ayon sa sumusunod na pamamaraan: 3 bahagi ng tincture, 3 bahagi ng vodka, 2 bahagi ng sugar syrup, 1 bahagi ng karamelo. Ayon sa recipe: 450 ml ng tincture ay pinagsama sa 450 ml ng vodka, 300 ml ng sugar syrup, 150 ml ng karamelo.

Ang komposisyon ay pinananatiling hanggang isang linggo sa isang madilim, malamig na lugar, na-filter.

Sweet bird cherry liqueur recipe

Mayroong maraming mga recipe para sa liqueur na may cherry ng ibon, at upang madama ang pagkakaiba at mahanap ang pinakamataas na pagkakapareho sa klasikong paraan ng paghahanda, sulit na subukang maghanda ng ilan.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• ibon cherry sa berries - 2 tasa;
• tubig - 2 baso;
• asukal - 2 tasa;
• vodka - 1 l.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ang Vodka ay natunaw ng tubig, ang asukal ay idinagdag at hinalo hanggang makinis.
2. Ibuhos ang mga cherry berry ng ibon sa isang sterile na lalagyan at punuin ng likidong pinaghalong.
3. Itabi sa isang madilim na lugar at panatilihin ang mga sariwang berry sa loob ng 1 buwan at mga tuyong berry sa loob ng 3 buwan.
4. Ang natapos na inuming cherry ng ibon ay sinala at ibinuhos sa mga lalagyan.
5. Para sa 1 litro ng vodka, kumuha ng 2 baso ng asukal at tubig at pakuluan ang syrup.
6. Ang mga infused berries ay ibinubuhos ng matamis na likido at sinala pagkatapos ng paglamig.
7. Ang tincture ay pinagsama sa asukal at berry syrup, selyadong, at itinatago sa isang madilim na lugar nang hindi bababa sa 1 buwan.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na sa recipe na ito, mas mahaba ang bird cherry liqueur ay may edad na, mas mahusay ang lasa nito.

Ang pinakamadaling recipe para sa bird cherry Amaretto

Kung ayaw mong dumaan sa walang katapusang mga hakbang ng paghahanda ng isang klasikong inumin, madali kang makakakuha ng masarap na liqueur mula sa ilang sangkap lamang.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• vodka - 1 l;
• cherry ng ibon (berries) - 4 na tasa;

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang Vodka ay halo-halong mga berry sa isang sterile na lalagyan.
2. Ang garapon ay hermetically sealed at hindi mabilad sa araw sa loob ng isang buwan o higit pa.
3. Salain at ubusin ang natapos na inumin.

Amaretto liqueur mula sa bird cherry na may mga almendras

Bagaman ang mga klasikong recipe ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga almendras o buto mula sa mga buto ng mga prutas at berry, hindi kinakailangang idagdag ang mga ito sa mga inumin na may pagdaragdag ng cherry ng ibon (berries, bark, kulay, dahon). Ang halaman ay nagbibigay sa liqueur ng amoy ng almond kernels at ganap na nagbabayad para sa kakulangan ng mga mani. Anuman sa mga iminungkahing recipe ay maaaring mapabuti at ang isang maliit na pinong butil ay maaaring idagdag para sa kapakanan ng eksperimento.

Paano gumawa ng Red Bird Amaretto

Tinatawag din itong "Spicy liqueur". Upang ihanda ang inumin kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pulang ibon cherry berries - 1 litro garapon;
• vodka - 0.5 l;
• butil na asukal - 500 g;
• vanillin - 5 g;
• nutmeg - 2.5 g;
• kanela - 0.5 cm.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang mga pampalasa at asukal ay idinagdag sa mga durog na berry. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang maluto ito nang walang access sa liwanag (2 araw).
2. Ang Vodka ay ibinuhos sa lalagyan na may komposisyon, inalog, at pinananatiling 20 araw. Ang mga nilalaman ay inalog araw-araw.
3. Isang linggo bago ang pagkumpleto ng proseso, ang halo ay pinapayagan na manirahan.
4. Ang natapos na masa ay sinala sa pamamagitan ng isang filter.

Gawa sa bahay na liqueur na gawa sa mga bulaklak ng cherry ng ibon

Ang bird cherry blossoms ay mahirap makaligtaan. Ang aroma ay niluluwalhati sa mga kanta, at ang mga mabangong brush na puno ng nektar ay ginagamit sa paghahanda ng liqueur. Upang gumawa ng Amaretto mula sa bird cherry sa bahay ayon sa recipe kakailanganin mo:

• vodka - 0.5 l;
• kulay ng cherry ng ibon - dami na katumbas ng 3-4 litro;
• butil na asukal - 200 g.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang pinatuyong koleksyon ay inilalagay nang mahigpit sa isang garapon.
2. Punan ang lalagyan sa itaas ng vodka at panatilihin itong walang ilaw hanggang sa 40 araw.
3. Ang nagresultang timpla ay sinala at ang asukal ay idinagdag kung kinakailangan.
4. Panatilihin para sa isa pang linggo sa +18 degrees.

Ang Amaretto na ginawa mula sa pinatuyong mga bulaklak ng cherry ng ibon ay magkakaroon ng kaaya-ayang aroma at mayamang lasa.

Recipe para sa homemade Amaretto liqueur na gawa sa pinatuyong bird cherry

Kung mayroon kang natitirang tuyong bird cherry, dapat mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at maghanda ng higit pa sa compote. Ang Amaretto mula sa pagpapatayo ay hindi magiging mas masahol kaysa sa mga sariwang berry. Upang maghanda kakailanganin mo:

• vodka - 1.5 l;
• pinatuyong ibon na cherry - 75 g;
• asukal - 2 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang mga tuyong berry ay inilalagay sa isang malinis na lalagyan at puno ng vodka. Ang lalagyan ay nakatabi sa isang madilim na lugar para sa isang buwan.
2. Ang natapos na komposisyon ay pilit at sinala. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mga matamis.
3. Hayaang umupo ng isang linggo bago gamitin.

Paano uminom ng alak nang tama

Ang homemade Amaretto liqueur na gawa sa bird cherry ay malasa at mabango. Upang maramdaman nang tama ang bawat nota, inumin ang inumin sa dalisay nitong anyo pagkatapos kumain sa maliliit na sips.

Ito ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa mga cocktail; ito ay diluted sa tubig at maaaring ihain na may yelo. Ang mga keso, panghimagas at prutas ay magkakasuwato sa matamis na alak bilang meryenda.

Ayon sa mga rekomendasyon ng gourmet, ang Amaretto na may bird cherry ay tugma sa: tsokolate at kape, cherry o orange juice, at cola (1:2).

Ang mga magagandang cafe ay nag-aalok ng Amaretto sa mga cocktail, na mahigpit na sinusunod ang mga proporsyon ng halo. Mayroon ding hindi kapani-paniwalang kumbinasyon ng mga lasa kapag inihanda sa bahay mula sa bird cherry-based na liqueur:

• "Rosé na may cherry": ibuhos ang yelo (200 g) sa isang baso, ibuhos sa liqueur (100 ml), cherry juice (150 ml), pink vermouth (50 ml), ihalo ang lahat ng sangkap, maglingkod na may cherry;
• "Mainit na Ginto": Ang Amaretto liqueur mula sa cherry ng ibon (50 ml), orange juice (150 ml), juice mula sa isang-kapat ng isang limon ay ibinuhos sa isang maliit na lalagyan ng pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay pinainit, ngunit hindi pinakuluan, maaari mong tangkilikin mula sa isang tasa o salamin, pinalamutian ng isang orange slice;
• "Nililigawan si Amaretto" - isang napaka-pambabae na inumin: lutong bahay na liqueur na may cherry ng ibon (2 tbsp.), sariwang kinatas na orange juice (2 tbsp.), "Brut" (100 ml), inumin nang dahan-dahan, sa pamamagitan ng isang dayami.

• mga pathology sa atay at bato;
• mga sakit ng digestive system;
• predisposisyon sa mga alerdyi;
• pagkagumon sa alkohol;
• indibidwal na kaligtasan sa sakit.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng bird cherry liqueur

Ang buhay ng istante ng Amaretto na may bird cherry ay bahagyang mas mababa kaysa sa isang produktong ginawa sa industriya. Maaari mong tangkilikin ang lutong bahay na liqueur sa loob ng 1-2 taon. Upang mapanatili ng inumin ang lahat ng panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito, inirerekumenda na iimbak ito sa mga lalagyan ng hermetically selyadong, nang walang access sa liwanag, sa isang cool (12 - 18 degrees), ngunit hindi malamig na lugar. Ang sinimulang lalagyan ay dapat maubos sa loob ng isang buwan.

Konklusyon

Ang bird cherry amaretto ay isang hindi kapani-paniwalang kumbinasyon ng mga lasa at aroma. Kung inihahanda mo ang inumin sa bahay mula sa mga natural na sangkap, maaari kang makakuha ng marangal, kaaya-ayang karagdagan sa mga dessert at meryenda. Ang pag-inom ng liqueur sa maliit na dami ay nagpapabuti sa iyong psycho-emotional na estado, nakakarelax at nagbibigay sa iyo ng gastronomic na kasiyahan.

Mga Inirerekomendang Post

Plum liqueur

Finnish cloudberry liqueur

Chokeberry liqueur

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Mulberry liqueur

Melon liqueur

Recipe para sa tincture, liqueur, moonshine at blueberry liqueur

Homemade peach liqueur

Kumquat liqueur