Pork boiled beef: sa oven, sa foil, sa isang manggas

Ang pagluluto ng masarap na karne sa oven ay isang tunay na culinary science na nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga detalye. Ang lutong bahay na pinakuluang baka ay hindi mas mababa sa mas pinong delicacy. Ang ulam ay lumalabas na malambot at napaka-makatas.

Paano magluto ng pinakuluang karne ng baka sa oven

Ang batayan ng isang perpektong ulam ay maingat na napiling karne. Upang ang pinakuluang baboy ay mapanatili ang lambot at juiciness nito sa panahon ng proseso ng pagluluto, kinakailangang piliin ang mga tamang bahagi ng bangkay. Ang pinakamainam na pagpipilian para sa pagluluto ng hurno o pagpapakulo ay ham o tenderloin.

Kapag pumipili ng karne sa merkado o sa isang supermarket, kailangan mong maingat na suriin ito. Dapat itong maliwanag na pula sa kulay na walang berdeng bahagi at hindi dapat maglaman ng malalaking daluyan ng dugo.Hindi ka dapat bumili ng dating frozen na karne - ang istraktura nito ay magiging mas maluwag at hindi gaanong makatas sa panahon ng paggamot sa init.

Pinakamainam na gumamit ng lean meat - tenderloin o ham.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng pinakuluang karne ng baka. Maaari itong lutuin sa oven o slow cooker, o pakuluan sa kumukulong tubig. Depende sa recipe na ginamit, nagbabago ang inirerekomendang hanay ng mga pampalasa at ang pangunahing teknolohiya sa pag-marinate. Ang ilang mga pamamaraan ay nagsasangkot lamang ng pre-coating ng karne bago ang paggamot sa init.

Inihurnong karne ng baka sa oven sa foil

Ang klasikong recipe para sa paghahanda ng isang delicacy ng karne ay nagsasangkot ng panandaliang marinating at karagdagang pagluluto sa oven. Ang pinakamababang hanay ng mga sangkap na ginamit ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang maliwanag na lasa ng karne. Upang ihanda ang paggamit ng ulam:

• 1 kg ng karne ng baka;
• 7-8 cloves ng bawang;
• ½ limon;
• 2 tsp. butil na asukal;
• 2 tsp. asin;
• giniling na paminta sa panlasa.

Una kailangan mong ihanda ang karne. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang asin, paminta, asukal at lemon juice. Kuskusin ang nagresultang timpla sa isang buong piraso ng karne ng baka. Pagkatapos ito ay pinalamanan ng kalahati ng mga clove ng bawang sa buong lugar. Upang mas mahusay na i-marinate ang karne, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ang inihurnong baboy na ginawa mula sa lean beef ayon sa klasikong recipe ay isang tunay na delicacy

Ang workpiece ay nakabalot sa ilang mga layer ng foil upang ang labis na juice ay hindi makatakas sa panahon ng pagluluto. Ang ulam ay inilalagay sa oven at inihurnong sa 180 degrees para sa halos isang oras at kalahati. Maaaring ihain ang delicacy alinman sa mainit o malamig.

Lutong bahay na pinakuluang karne ng baka sa oven na may prun

Ang paggamit ng mga pinatuyong prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng isang hindi kapani-paniwalang aroma sa produkto, pati na rin ang maliwanag na mga tala ng lasa.Ang recipe para sa pinakuluang karne ng baka na may prun sa oven ay perpekto para sa holiday table. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 5 kg ng karne;
• 200 g pitted prun;
• 2 tsp. tuyong kulantro;
• pampalasa sa panlasa.

Kapag niluto, pinupuno ng prun ang karne ng hindi kapani-paniwalang aroma

Ang isang puwang ay ginawa sa gitna ng piraso kung saan ang mga prun ay pinalamanan. Ang karne ng baka ay pinahiran ng asin at kulantro, pagkatapos ay nakabalot sa ilang mga layer ng foil at ilagay sa oven. Ang inihurnong baboy ay inihurnong sa loob ng 2 oras hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay ihain ito.

Malambot at makatas na pinakuluang karne ng baka na may mga kamatis

Ang mga klasikong recipe para sa pagluluto ng karne sa oven ay maaaring iba-iba sa mga karagdagang sangkap upang makakuha ng mas maliwanag na lasa. Upang magdagdag ng bahagyang asim sa pinakuluang baboy, ginagamit ang mga kamatis. Sa karaniwan, 1 maliit na kamatis ang ginagamit sa bawat 1 kg ng karne. Kasama sa iba pang mga sangkap ang:

• bawang;
• asin at paminta sa lupa;
• tuyong kulantro

Gilingin ang kamatis sa isang blender hanggang makinis. Ang nagresultang paste ay pinahiran sa isang malaking piraso ng karne ng baka at iniwan upang mag-marinate ng halos isang oras. Pagkatapos ang hinaharap na pinakuluang baboy ay pinalamanan ng bawang at pinahiran ng mga pampalasa.

Ang tomato juice ay nagbibigay ng maliwanag na crust, na ginagawang mas pampagana ang ulam.

Ang karne ng baka ay nakabalot sa foil upang hindi ito mawalan ng katas sa panahon ng paggamot sa init. Ang pakete ay inilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang average na oras ng pagluluto para sa isang piraso na tumitimbang ng 1 kg ay isa at kalahating oras. Pinakamainam na kalkulahin ang oras ng pagluluto gamit ang isang probe ng temperatura na inilagay nang malalim sa karne. Sa sandaling ang temperatura sa loob ay umabot sa 80 degrees, dapat mong ihinto ang pagluluto.

Paano gumawa ng baboy na pinakuluang karne ng baka na may juniper berries

Ang pagdaragdag ng matingkad na mabangong sangkap sa isang ulam ay ginagawa itong isang tunay na delicacy na kahit na ang mga napapanahong gourmet ay magugustuhan. Ang mga juniper berries ay makabuluhang nagpapabuti din sa lasa ng tapos na produkto. Upang maghanda ng pinakuluang baboy kailangan mo:

• 1.5 kg ng pulp ng baka;
• 5 cloves ng bawang;
• 30 ML ng langis ng gulay;
• 1 tsp. paprika;
• 1 tsp. mga prutas ng juniper;
• pampalasa sa panlasa.

Ang Juniper ay nagbibigay sa karne ng baka ng hindi kapani-paniwalang mga tala ng lasa

Ang mga berry ay minasa at hinaluan ng mga pampalasa, langis at bawang. Kuskusin ang nagresultang timpla sa isang piraso ng karne ng baka sa lahat ng panig at iwanan itong magbabad sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang karne ay inilalagay sa isang baking bag at niluto sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. Ang tapos na ulam ay pinalamig at nagsilbi bilang isang malamig na pampagana o karagdagan sa mga sandwich.

Recipe para sa pinakuluang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Pinapadali ng mga modernong kagamitan sa kusina ang mga kumplikadong recipe. Ang slow cooker ay madaling gamitin upang magluto ng masarap na karne na matutunaw sa iyong bibig. Para sa recipe gamitin:

• 1 kg ham ng baka;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 tsp. asin;
• 1 tsp. Sahara.

Balatan ang bawang at gupitin ang mga clove sa ilang piraso. Ang mga mababaw na hiwa ay ginawa sa buong lugar ng karne at ang mga clove ng bawang ay ipinasok sa kanila. Ang piraso ay kuskusin ng asin at dinidilig ng asukal, pagkatapos nito ay naiwan sa loob ng ilang oras upang ito ay puspos ng katas ng bawang.

Ang inihurnong baboy na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kapani-paniwalang makatas

Ang hinaharap na delicacy ay inilalagay sa isang baking bag, pagkatapos nito ay inilagay sa mangkok ng multicooker. Ang 200-300 ML ng tubig ay ibinuhos sa ilalim. Isara ang mangkok ng multicooker at itakda ang stewing mode sa loob ng 2 oras. Ang ulam ay inihahain nang mainit o bilang karne ng sanwits.

Inihurnong karne ng baka sa oven sa isang manggas na may toyo

Ang paggamit ng pangmatagalang marinating ay ginagawang mas makatas at malasa ang ulam. Ang isang marinade ay inihanda mula sa toyo batay sa mga proporsyon ng 100 ML ng toyo bawat 3 cloves ng bawang at 1 tsp. paprika. Upang mai-marinate ang produkto nang mas mahusay, dapat kang gumamit ng isang plastic bag - ang likido sa loob nito ay ganap na sumasakop sa karne ng baka.

Ang pangmatagalang pag-marinate sa toyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang hindi kapani-paniwalang lambot ng karne

Ang isang espesyal na tampok ng recipe na ito para sa pinakuluang karne ng baka ay ang paggamit ng isang manggas sa halip na tradisyonal na foil. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas makatas na tapos na produkto. Upang magluto ng pinakuluang baboy sa ganitong paraan, kailangan mo:

• 2 kg ham;
• 2 tsp. asin;
• paminta sa panlasa;
• 2 tsp. tuyong kulantro.

Ang karne ng baka na ibinabad sa loob ng 4-5 na oras ay pinahiran ng asin at buto ng kulantro. Pagkatapos nito, inilalagay ito sa isang baking bag at i-clamp ng isang espesyal na clothespin. Susunod, kailangan mong gumawa ng ilang maliliit na butas dito upang alisin ang labis na hangin at maiwasan ang pagputok ng bag. Ang average na oras ng pagluluto para sa isang 2-kilogram na piraso ay 2 oras.

Inihurnong karne ng baka na may mga gulay, inihurnong sa oven

Ang mga sibuyas, karot, kampanilya at iba pang sangkap ay kadalasang ginagamit bilang karagdagan sa karne. Ang isang unan ng gulay sa ilalim ng pinakuluang baboy ay isang karagdagang side dish na perpektong sumasama sa pangunahing ulam. Sa panahon ng pagluluto, ang mga katas ng karne ay tumutulo sa mga gulay, na binabad ang mga ito sa pag-atsara.

Ang mga gulay na niluto kasabay ng pinakuluang baboy ay isang mainam na side dish.

Una kailangan mong i-marinate ang karne ng baka. Sa isang mababaw na mangkok, ihalo ang juice ng kalahating lemon, 1 tsp. asin at 1 tsp. Sahara.Kuskusin ang nagresultang timpla sa isang piraso ng pinakuluang baboy sa hinaharap at iwanan upang mag-marinate ng ilang oras. Iba pang mga sangkap na ginamit:

• 4 cloves ng bawang;
• 2 patatas;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang bawang ay binalatan at pinalamanan sa karne ng baka. Ang mga gulay ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes. Ang pinaghalong gulay ay pantay na inasnan at inilagay sa isang baking dish na nilagyan ng foil. Ang adobong karne ng baka ay inilalagay sa ibabaw ng mga gulay. Ang ulam ay ganap na natatakpan ng foil at inilagay sa oven sa loob ng 1.5 oras sa temperatura na 170 degrees. Ang tapos na produkto ay hinahain ng mainit na may mga gulay.

Pinakuluang pinakuluang karne ng baka

Ang mga mahilig sa malusog na pagkain ay maaaring maghanda ng sikat na delicacy sa paraang maiwasan ang labis na taba. Sa panahon ng pagluluto sa isang selyadong bag, ang lahat ng mga juice ay nananatili sa loob ng karne. Pinakamainam na piliin ang hindi bababa sa madulas na bahagi ng mascara - ang manipis na gilid ay pinakamahusay na gumagana.

Ang pinakuluang delicacy ay hindi mas mababa sa isang ulam na niluto sa oven.

Maaaring gamitin ang tradisyonal na bawang, paprika at kulantro bilang karagdagang pampalasa. Maaari ka ring kumuha ng mustasa, toyo at ketchup - ginagarantiyahan nito ang isang maliwanag na lasa at mahusay na aroma. Para sa isang tradisyonal na recipe ng pinakuluang karne ng baka kakailanganin mo:

• 1 kg beef tenderloin;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l. Dijon mustasa;
• asin at asukal sa panlasa.

Ang bawang ay dinurog at hinaluan ng mustasa at pampalasa. Pahiran ang tenderloin ng nagresultang timpla at ilagay ito sa isang plastic bag. Ang lahat ng hangin ay tinanggal mula dito at nakatali nang mahigpit. Ang hinaharap na delicacy ay inilubog sa bahagyang kumukulong tubig at pinakuluang para sa 40-50 minuto. Ang tapos na produkto ay inihain alinman sa malamig o mainit.

Paano magluto ng pinakuluang karne ng baka na may sarsa ng Georgian

Ang mga tagahanga ng mga kakaibang pagkain ay maaaring iakma ang mga tradisyonal na recipe sa mga katotohanan ng iba't ibang mga bansa. Ang sarsa ng Georgian satsebeli ay ganap na napupunta sa karne ng baka, na nagbibigay ito ng isang maliwanag na aroma at maasim na lasa. Upang ihanda ang dressing na ito para sa pinakuluang karne ng baka kailangan mo:

• 1 tbsp. tomato paste;
• isang bungkos ng cilantro;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 tsp. khmeli-suneli;
• 1 tsp. suka ng mesa;
• 1 tsp. adjika;
• 100 ML ng tubig.

Ang mga gulay ay lubusan na hugasan at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga ito ay ipinadala sa isang blender kasama ang natitirang bahagi ng mga sangkap, pagkatapos nito ay giling sa isang homogenous na masa. Magdagdag ng asin at kaunting tubig sa panlasa para sa mas mahusay na pagkakapare-pareho.

Ang pag-marinate sa satsebeli ay ginagawang hindi kapani-paniwalang malambot at makatas ang karne ng baka

Pahiran ng natapos na sarsa ang 1.5 kg ng beef tenderloin. Ang piraso ay naiwan sa loob ng 2-3 oras upang mag-marinate. Pagkatapos nito, ang karne ng baka ay nakabalot sa ilang mga layer ng foil. Ang ulam ay niluto ng isa at kalahating oras sa temperatura na 180 degrees.

Konklusyon

Ang lutong bahay na pinakuluang karne ng baka ay isang magandang ideya ng ulam para sa holiday table. Ang karne ay lumalabas na napakasarap at makatas. Ang hindi kapani-paniwalang pagiging simple ng recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang tunay na delicacy kahit na may kakulangan ng culinary na karanasan.

Mga Inirerekomendang Post

Pork na may porcini mushroom: sa oven, mabagal na kusinilya

Risotto na may truffle: mga recipe

Patatas na may oyster mushroom sa oven: mga recipe

Dry milk mushroom (white milk mushroom): mga recipe para sa una at pangalawang kurso

Marinated at de-latang champignons: kung ano ang lutuin, masarap na mga recipe na may mga larawan

Mice salad sa keso: 8 mga recipe na may mga larawan

Mga salad mula sa mga adobo na kabute ng gatas: mga recipe para sa maligaya talahanayan at para sa bawat araw

Salted milk mushroom salads: mga recipe ng lutong bahay

Salad Cones na may mga almendras: 14 na mga recipe na may mga larawan