Pork na may porcini mushroom: sa oven, mabagal na kusinilya

Ang baboy na may porcini mushroom ay perpekto para sa parehong pang-araw-araw na pagkonsumo at para sa dekorasyon ng isang holiday table. Ang mga pangunahing sangkap ng ulam ay perpektong umakma sa bawat isa. Mayroong ilang mga recipe, ang bawat isa ay may ilang mga nuances.

Paano magluto ng baboy na may porcini mushroom

Ang culinary tandem ng pork at porcini mushroom ay maaaring ihanda sa anumang magagamit na paraan. Kadalasan ang ulam ay inihurnong o nilaga. Ang pagluluto ay isinasagawa hindi lamang sa oven o sa isang kawali, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Upang pagyamanin ang lasa, magdagdag ng mga damo, keso, patatas o gulay sa ulam. Ang baboy na may porcini mushroom ay lumalabas na medyo nakakabusog at masarap.

Para sa baking at stewing, inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng balikat o leeg ng baboy. Sa pangalawang kaso, ang ulam ay magiging mas makatas.Maaaring mabili ang mga kabute ng Porcini sa tindahan o kunin ang iyong sarili mula sa huli ng Hunyo hanggang Oktubre. Maipapayo na kolektahin ang mga ito mula sa mga kalsada at pasilidad ng industriya. Bago lutuin, ang mga kabute ng boletus ay dapat na lubusang linisin ng dumi at mga labi ng kagubatan. Hindi na kailangang ibabad ang mga ito. Opsyonal ang pre-cooking.

Mga recipe para sa baboy na may porcini mushroom

Ang karne na may porcini mushroom ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang pinakasikat ay ang inihaw na kaldero at ang inihurnong ulam. Ang wastong napiling pampalasa ay makakatulong na i-highlight ang lasa ng malambot na karne. Ang baboy na may porcini mushroom ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish. Upang gawing masarap ang paggamot, dapat mong isaalang-alang ang mga proporsyon ng mga sangkap at ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

Isang simpleng recipe para sa baboy na may porcini mushroom

Mga Bahagi:

• 400 g boletus;
• 1 sibuyas;
• sanga ng thyme;
• 600 g pork tenderloin;
• 100 g kulay-gatas;
• 2 cloves ng bawang;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga porcini mushroom ay hugasan at pagkatapos ay tinadtad sa maliliit na cubes.
2. Ang karne ay pinutol sa medium-sized na piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ang bawang ay dinurog gamit ang isang espesyal na aparato.
3. Ang mga mushroom ay pinirito sa isang mainit na kawali. Upang makakuha ng isang gintong crust sa kanila, kailangan mong hatiin ang mga ito sa ilang mga batch. Pagkatapos nito, ang mga boletus mushroom ay inilalagay sa isang plato.
4. Ang baboy ay pinirito nang hiwalay. Ang mga sibuyas at thyme ay idinagdag dito. Pagkatapos ng apat na minutong pagluluto, ibuhos ang ½ tbsp sa kawali. tubig. Sa yugtong ito ang ulam ay inasnan.
5. Nabunot ang sanga ng thyme. Ilagay ang sour cream at bawang sa isang kawali.
6. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang ulam para sa isa pang ilang minuto.

Hindi inirerekomenda ang asin at paminta ng mga kabute ng boletus sa panahon ng pagprito.

Pork na may porcini mushroom sa creamy sauce

Mga sangkap:

• 700 g balikat ng baboy;
• 300 g mga sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 350 g porcini mushroom;
• 2 kurot ng rosemary;
• 100 ML ng tubig;
• 300 ML cream;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay hugasan, tinadtad sa mga medium na piraso at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Ang baboy ay tinadtad sa katamtamang piraso at pagkatapos ay pinirito sa isang kasirola. Kapag handa na, hinaluan sila ng mga prutas sa kagubatan.
3. Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag dito. Pagkatapos ay inilalagay ang karne at mushroom doon. Ang lahat ay natatakpan ng cream.
4. Ang ulam ay dapat na kumulo ng kalahating oras sa mababang init. Ilang minuto bago ito maging handa, idagdag ang bawang.

Ang cream ay nagdaragdag ng hindi kapani-paniwalang masarap na lasa sa isang ulam ng karne.

Pork na may porcini mushroom sa isang slow cooker

Ang isang multicooker ay lubos na pinasimple ang proseso ng pagluluto. Samakatuwid, mas gusto ito ng maraming maybahay.

Mga Produkto:

• 800 g ng baboy;
• 1 sibuyas;
• juice ng 1/3 lemon;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 karot;
• 200 g boletus;
• 1 dahon ng bay;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga kabute ng boletus ay nalinis ng mga labi, hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol sa maliliit na hiwa.
2. Ang baboy ay tinadtad ng magaspang at pagkatapos ay pinahiran ng bawang at lemon juice. Magdagdag ng bay leaf dito at mag-iwan ng dalawang oras.
3. Ang marinated cold cuts ay inilalagay sa ilalim ng multicooker at pinirito sa naaangkop na setting.
4. Pagkatapos handa na ang tenderloin ng karne, magdagdag ng mga tinadtad na karot, sibuyas at mushroom.
5. Pagkatapos ay ibinuhos ang tubig sa lalagyan, siguraduhing natatakpan nito ang mga nilalaman.
6. Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa tapos na ulam.

Ang tagal ng pagluluto ay depende sa mga indibidwal na katangian ng multicooker.

Baboy na may tuyong porcini mushroom

Mga Bahagi:

• 300 g ng baboy;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 30 g pinatuyong porcini mushroom;
• 30 g tomato paste;
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Recipe:

1. Ang karne ay pinutol sa mga bahagi, inasnan, pinaminta at pinirito hanggang maluto.
2. Ang mga kabute ng boletus ay ibinuhos ng mainit na tubig at iniwan ng 30 minuto. Pagkatapos ng pamamaga, sila ay pinakuluan at pinutol sa mga hiwa.
3. Ang baboy ay inilipat sa isang kasirola. Ang mga gulay, boletus at tomato paste ay idinagdag dito. Pagkatapos ang natitirang sabaw pagkatapos ng pagluluto ng mga mushroom ay ibinuhos sa lalagyan.

Ang mga tuyong boletus na mushroom ay hindi mas mababa sa mga sariwa sa mga tuntunin ng mga benepisyo at panlasa.

Inihaw na baboy na may porcini mushroom

Mga Bahagi:

• 400 g ng baboy;
• 400 g boletus;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 1 tbsp. l. ghee;
• 3 tbsp. l. kulay-gatas;
• 600 g patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 dahon ng bay;
• isang bungkos ng dill;
• 1 karot;
• asin, paminta - sa panlasa.

Recipe:

1. Ang hiniwang baboy ay pinirito hanggang kalahating luto.
2. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliliit na piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga boletus mushroom ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto.
4. Ilagay ang inihandang hiwa ng karne sa ilalim ng mga kaldero, pagkatapos ay budburan ng asin.
5. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa itaas.
6. Ang susunod na layer ay mga gulay at dahon ng bay.
7. Ang pinaghalong kabute ay inilalagay sa kanila, at pagkatapos ay ibinuhos ang ulam na may kaunting sabaw.
8. Ang inihaw ay niluto sa 150°C sa loob ng 40 minuto.

Ang inihaw sa mga kaldero ay maaaring lutuin hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa isang Russian oven

Pork na may porcini mushroom sa sour cream sauce

Mga sangkap:

• 150 g boletus;
• 150 g kulay-gatas;
• 250 g ng baboy;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 tbsp. l. harina;
• 2 tbsp. l. mantika;
• isang bungkos ng halaman;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang mainit na kawali. Kailangan itong lutuin hanggang sa magkaroon ng crust.
2. Sa isa pang burner, ang mga sibuyas, na pinutol sa kalahating singsing, ay pinirito. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga hiwa ng kabute.
3. Pagkatapos ng limang minuto, ang boletus mushroom ay natatakpan ng harina. Pagkatapos haluin, ibuhos ang 1 tbsp sa kawali. tubig at ilatag ang karne.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta sa ulam. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, pagkatapos ay ibinuhos sila ng kulay-gatas.
5. Lutuin ang baboy sa loob ng 25-30 minuto na nakasara ang takip.

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay napakahusay sa isang side dish ng kanin.

Baboy na may porcini mushroom at patatas

Mga Bahagi:

• 1 kg ng patatas;
• 200 g porcini mushroom;
• 1 sibuyas;
• 400 g ng baboy;
• 1 tbsp. l. suka;
• 150 g matapang na keso;
• 200 g 20% ​​kulay-gatas;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Recipe:

1. Ang baboy ay tinadtad sa mga piraso, tulad ng para sa mga chops, at pagkatapos ay hadhad ng asin at mga pampalasa.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pagkatapos ay inatsara ng suka na diluted sa tubig.
3. Ang mga patatas ay pinutol sa mga singsing at inasnan.
4. Ang mga kabute ng boletus ay tinadtad sa medium-sized na piraso.
5. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang greased baking sheet sa mga layer. Ang mga patatas ay dapat nasa ibaba at sa itaas.
6. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng isang oras.
7. 15 minuto bago maging handa ang kaserol ng karne, iwisik ang gadgad na keso.

Para sa hapunan, ang baboy na inihurnong may boletus ay maaaring dagdagan ng salad ng gulay

Pork gulash na may porcini mushroom

Mga Bahagi:

• 600 g ng baboy;
• 300 g porcini mushroom;
• 1 tbsp. l. harina;
• 1 sibuyas;
• 250 ML cream;
• 1/2 tsp. tuyong damo;
• isang bungkos ng perehil;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang karne ay hugasan at gupitin sa medium-sized na mga cubes.
2. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito sa isang mainit na kawali.
3. Ang mga sangkap ay halo-halong, pagkatapos kung saan ang mga tinadtad na mushroom ay idinagdag sa kanila.
4. Matapos ang likido ay sumingaw, ang ulam ay natatakpan ng harina at hinalo.
5. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang cream.
6. Pagkatapos kumukulo, ang asin at pampalasa ay idinagdag sa karne at mushroom. Ang ulam ay dapat na kumulo sa loob ng kalahating oras.

Bago ihain, ang gulash ay pinalamutian ng mga damo

Baboy na may porcini mushroom at tuyong alak

Mga sangkap:

• 150 g pork tenderloin;
• 5 piraso. boletus;
• 2 tbsp. l. harina;
• 50 ML dry white wine;
• halamanan;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang pork tenderloin ay nahahati sa ilang maliliit na piraso. Ang bawat isa sa kanila ay pinalo, sinusubukang bigyan ito ng isang bilog na hugis.
2. Ang karne ay inasnan, pinaminta at pinagsama sa magkabilang panig sa harina.
3. Ang mga piraso ng baboy ay pinirito sa mainit na mantika.
4. Ang mga tinadtad na mushroom ay inihanda sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay idinagdag sila sa kawali na may karne.
5. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng alak, pagkatapos nito ay kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
6. Bago ihain, ang baboy ay pinalamutian ng mga damo.

Upang maging mas masarap ang ulam, maaari kang magdagdag ng balsamic sauce dito bago ihain.

Pork roll na may porcini mushroom

Mga Bahagi:

• 700 g ng baboy;
• 1 tbsp. gadgad na matapang na keso;
• 250 ML cream;
• 400 g boletus;
• 2 hard-boiled na itlog;
• 2 sibuyas;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang mga sibuyas at mushroom at pagkatapos ay ilagay sa isang kawali. Kailangan nilang magluto ng 20 minuto.
2. Ang baboy ay hinihiwa-hiwain, bawat isa ay pinupukpok.
3. Magdagdag ng gadgad na keso at tinadtad na itlog sa pinaghalong mushroom.
4. Ang nagresultang masa ay kumakalat sa isang base ng karne, pagkatapos nito ay pinagsama sa isang roll. Maaari mong i-secure ito gamit ang isang palito.
5. Ang bawat produkto ay pinirito sa magkabilang panig sa mainit na mantika.

Ang pangunahing bagay sa recipe ay upang ma-secure nang maayos ang mga rolyo upang maiwasan ang pagpuno ng lagas

Baboy na may porcini mushroom at keso

Mga sangkap:

• 300 g ng baboy;
• 300 g porcini mushroom;
• 1 sibuyas;
• 150 g matapang na keso;
• 3 tbsp. l. kulay-gatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne at boletus ay hugasan at pagkatapos ay gupitin sa magkaparehong mga cube. Ang mga ito ay inilalagay sa isang kawali at bahagyang pinirito.
2. Ang mga katulad na aksyon ay ginagawa sa mga sibuyas.
3. Ang mga natapos na sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan na may kulay-gatas.
4. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang maliit na baking sheet.
5. Kailangan mong magluto ng hindi bababa sa kalahating oras.
6. Ang susunod na hakbang ay upang bumuo ng isang cheese cap. Pagkatapos nito, ang karne at mushroom ay inihurnong hanggang malutong.

Kung ang karne ay pinutol sa mas malalaking piraso, dapat itong talunin ng martilyo

Baboy na may porcini mushroom at beans

Upang gawing mas kasiya-siya ang inihaw, magdagdag ng mga de-latang beans dito. Maaari kang gumamit ng isang regular, ngunit sa kasong ito ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng mahabang panahon. Ang mga beans na ito ay nangangailangan ng maraming oras ng pagbabad at matagal na pagluluto. Samakatuwid, ang isang de-latang produkto ay pinakamatagumpay sa kasong ito.

Mga sangkap:

• 700 g ng baboy;
• 300 g boletus;
• 2 tbsp. l. khmeli-suneli;
• ½ tbsp. mga walnut;
• 1 lata ng de-latang beans;
• 1 tsp. kulantro;
• isang bungkos ng halaman;
• 4 cloves ng bawang;
• 1 dahon ng bay;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan at gupitin sa mga cube. Ang mga walnut ay dinurog gamit ang isang kutsilyo hanggang sa maging mga pinong mumo.
2. Ang karne ay pinirito sa isang kawali. Matapos mabuo ang crust, ang mga sibuyas at mushroom ay idinagdag dito.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay inilipat sa isang kasirola at tinatakpan ng mga panimpla at mani.
4. Ang ulam ay ibinuhos ng kaunting tubig at ilagay sa apoy.
5. 10 minuto bago lutuin, magdagdag ng mga gulay, beans at tinadtad na bawang sa kawali.
6. Pagkatapos ng pitong minutong nilaga, maaaring ihain ang baboy.

Maaari mong gamitin ang parehong puti at pulang beans sa paghahanda.

Calorie na nilalaman ng porcini mushroom na may baboy

Ang calorie na nilalaman ng isang ulam ay direktang nakasalalay sa kung ano ang gumaganap bilang mga karagdagang sangkap. Sa karaniwan, ito ay 200-400 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang keso, kulay-gatas, cream at maraming mantikilya ay makabuluhang nagpapataas nito. Ang mga nagnanais na magbawas ng timbang ay pinapayuhan na iwasan ang paggamit ng mga produktong ito.

Konklusyon

Ang baboy na may porcini mushroom ay itinuturing na isa sa mga pinakamatagumpay na pagkain. Kapag naluto ng tama, ito ay nagiging makatas at may lasa. Ang kumbinasyon ng mga pinaka malambot na malamig na pagbawas at mga ligaw na kabute ay maaaring sorpresa kahit na ang pinaka-mabilis na mga bisita.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Paano magluto ng salted fern: mga recipe para sa masarap na pagkain na may at walang karne

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado

Patatas na may russula sa isang kawali: kung paano magprito, mga recipe

Chanterelle sauce na may cream: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Fried volushki: mga recipe at paraan ng pagluluto

Paano magprito ng mga takip ng gatas ng saffron sa isang kawali: na may mga sibuyas, sa harina, cream, royally

Mga cutlet ng honey mushroom: 10 mga recipe na may mga larawan sa bahay

Pasta na may honey mushroom: mga recipe na may mga larawan