Mushroom sauce mula sa honey mushroom: mga recipe na may mga larawan

Ang sarsa ng kabute na ginawa mula sa mga kabute ng pulot ay pinahahalagahan ng halos lahat, dahil kamangha-mangha ito sa anumang ulam, kahit na ang pinakakaraniwan. Ang mga chef ng mundo taun-taon ay nakikipagkumpitensya sa isa't isa sa paghahanda ng mga creamy na sarsa ng kabute mula sa mga honey mushroom, dahil ang ulam ay sumasama sa karne, isda, at mga side dish ng gulay.

Madalas itong ihain kasama ng mga casserole, pasta, cutlet, spaghetti, atbp. Hindi nakakagulat na sinasabi ng mga Pranses na maaari kang kumain ng lumang balat na may ganitong sarsa.

Paano gumawa ng mushroom sauce mula sa honey mushroom

Ang mga sarsa ay inihanda mula sa halos iba't ibang uri ng mushroom. Dahil sa kanilang malutong na istraktura, ang mga honey mushroom ay napakapopular. Bilang isang patakaran, ang mga naturang gravies ay inihanda sa mga sabaw ng karne at isda, kulay-gatas, cream, alak, at gatas. Bilang karagdagan, ang keso, kamatis, sibuyas, capers, bawang, mansanas at iba pang mga produkto ay idinagdag sa ulam. Ang harina ay ginagamit bilang pampalapot.

Mga recipe para sa mushroom sauce mula sa honey mushroom

Ito ay kilala na ang mga sarsa ay nagpapakita ng lasa ng anumang ulam. Ang kakayahang pumili ng mga tamang sangkap ay nagpapakilala sa isang bihasang lutuin mula sa isang baguhan. Ang gravy ay kadalasang inihahanda sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil ang cream ay kamangha-mangha na nagpapakita ng lasa ng honey mushroom.Kung wala kang sariwang mushroom, maaari mong gamitin ang tuyo, frozen, inasnan at kahit de-latang.

Upang mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay na may katangi-tanging mga kasanayan sa pagluluto, halimbawa, pagluluto ng honey mushroom sa cream sa isang kawali, kailangan mong magsanay sa paghahanda ng gayong mga pinggan.

Honey mushroom sa creamy sauce

Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang magluto; ang base ay maaaring maging anumang sabaw: karne, gulay, isda, kabute. Sa katunayan, ang lasa ay higit na nakasalalay sa kalidad at dami ng mantikilya at cream. Ang una ay dapat na creamy lamang.

Para sa recipe para sa honey mushroom sa creamy sauce kakailanganin mo:

• sariwang mushroom - 500 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• harina - 2 tbsp. l.;
• sabaw ng kabute - 100 g;
• mantikilya - 30 g;
• asin - 1 kutsarita;
• itim na paminta - 0.5 tsp;
• isang bungkos ng perehil;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga dulo ng mga tangkay, ilagay sa kumukulo, bahagyang inasnan na tubig at pakuluan ng 20 minuto.
2. Ilagay sa isang colander, pilitin ang sabaw, mag-iwan ng 100 ML, ang natitira ay maaaring gamitin upang gumawa ng sopas.
3. I-chop ang mga mushroom.
4. Balatan ang mga ulo ng sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
5. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, tunawin ito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas.
6. Sa sandaling ang mga sibuyas ay browned, idagdag ang fruiting katawan, harina at pukawin.
7. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, ang sabaw ay dapat ibuhos sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos.
8. Magdagdag ng cream, bay leaf, black pepper, asin. Paghaluin ang masa.
9. Magluto ng isa pang 15 minuto hanggang handa na ang mga mushroom.

Panghuli, palamutihan ng perehil. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na bawang kung ninanais. Ang isang recipe na may larawan ng honey mushroom sa creamy sauce ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Honey mushroom sa sour cream sauce

Ang kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman ay angkop para sa recipe na ito.Ang honey mushroom sauce na ito ay sumasama sa pasta, noodles, bakwit, nilagang spinach, atbp.

Mga sangkap:

• mushroom - 700 g;
• kulay-gatas - 400 g;
• harina - 2 tbsp. l.;
• sibuyas - 3 ulo;
• mantikilya - 150 g;
• kulantro - 0.5 tsp;
• paprika - 1 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• dahon ng bay - 1 pc;
• tuyong basil - 1 tsp;
• asin, itim na paminta - sa panlasa;
• perehil, dill - 0.5 bungkos.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay binalatan, itinapon sa tubig na kumukulo at niluto ng 15 minuto.
2. Ang tubig ay pinatuyo at ang mga kabute ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos.
3. Ilagay ang honey mushroom sa isang tuyong deep frying pan at tuyo hanggang ang moisture ay sumingaw.
4. Maglagay ng mantikilya doon at iprito ang mga mushroom.
5. Ang sibuyas ay peeled, tinadtad sa kalahating singsing at idinagdag sa honey mushroom. Dalhin hanggang golden brown.
6. Magdagdag ng harina at ihalo.
7. Ibuhos sa kulay-gatas, ihalo at idagdag ang lahat ng pampalasa.
8. Takpan ng takip at kumulo ng 20 minuto.
9. Ang bawang, dill at perehil ay pinong tinadtad at idinagdag sa ulam 5 minuto bago maging handa.

Ihain nang mainit bilang side dish.

Mushroom sauce mula sa honey mushroom na may cream at keso

Ang honey mushroom cheese sauce na ito ay perpekto para sa spaghetti. At walang lihim dito, dahil ang recipe ay naimbento sa Italya mismo.

Mga sangkap:

• honey mushroom - 400 g;
• matapang na keso - 150 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• cream - 200 g;
• mantikilya - 100 g;
• nutmeg - sa panlasa;
• asin, itim na paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng mga 15 minuto.
2. Grate ang keso.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito sa mantikilya.
4. Magdagdag ng mga mushroom, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Magdagdag ng cream, pukawin, lagyan ng rehas ng isang maliit na nutmeg.
6. Asin at paminta.
7. Sa dulo, idagdag ang keso, pukawin ang pinaghalong patuloy hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Ang gravy na ito ay karaniwang inihahain sa mga bahagi sa mga mangkok bilang isang hiwalay na ulam.O ibuhos ito sa spaghetti.

Mushroom leg sauce

Ang mga tangkay ng mga prutas ay may mas magaspang na pagkakapare-pareho kaysa sa mga takip. Ang ilang mga eksperto ay gumagamit lamang ng mga tangkay sa mga batang namumunga. Samantala, nakakain din sila, tulad ng tuktok na bahagi. Ang pagkakaiba lamang ay nasa proseso ng paghahanda. Ang mga binti ay dapat na lutuin nang mas mahaba ng humigit-kumulang 20 minuto.

Kakailanganin mong:

• Mga binti ng honey mushroom - 500 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• harina - 2 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 70 g;
• karot - 1 pc;
• bawang - 2 cloves;
• asin, itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga prutas, alisan ng balat at banlawan sa ilalim ng tubig.
2. Pakuluan sa tubig na kumukulo, i-skim off ang foam, sa loob ng 30 minuto.
3. Alisan ng tubig ang honey mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
4. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito ang lahat sa langis ng mirasol.
5. Gilingin ang mga binti sa isang gilingan ng karne at idagdag sa mga gulay.
6. Iprito ang timpla sa loob ng 15 minuto.
7. Sa dulo, pisilin ang bawang at idagdag sa ulam.
8. Iprito ang harina sa isang hiwalay na tuyong kawali, magdagdag ng kaunting tubig at idagdag sa pinaghalong kabute.

Ang resulta ay isang vegetarian sauce na inihahain kasama ng mga lutuing Lenten.

Mushroom sauce mula sa honey mushroom para sa pasta

Ang mga sarsa ng kabute batay sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay madalas na inihahain kasama ng pasta. Gayunpaman, sa recipe na ito ang pangunahing sangkap ay mga kamatis.

Mga sangkap:

• pasta - 500 g;
• mga kamatis - 5 katamtamang prutas;
• frozen honey mushroom - 250 g;
• sibuyas - ulo;
• bawang - 1 clove;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat at makinis na tumaga.
2. I-chop ang sibuyas at iprito hanggang transparent, magdagdag ng mga kamatis dito.
3. Sa parehong oras, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig.
4. Magdagdag ng frozen honey mushroom sa mga gulay at lutuin hanggang maluto.
5. Magdagdag ng mga pampalasa at pinipiga na bawang.
6. Ilagay ang pasta sa isang colander at idagdag sa mga gulay at mushroom.

Ang resulta ay isang napakagandang ulam na mabilis ding ihanda.

Frozen mushroom sauce

Sa kabila ng katotohanan na ang mga frozen na mushroom ay ginagamit sa ulam na ito, ang sarsa ay makatas at mabango.

Mga sangkap:

• frozen na prutas - 500 g;
• langis ng gulay - 25 ml;
• mantikilya - 20 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• itim na paminta - 0.5 tsp;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang sa bahagyang browned.
2. Magdagdag ng mga frozen na prutas sa mga sibuyas (hindi na kailangang mag-defrost muna).
3. Sa sandaling ang likido ng kabute ay sumingaw, at ang mga kabute mismo ay nagpapadilim at naglalabas ng aroma, patayin ang kalan at agad na maglagay ng isang piraso ng mantikilya doon.
4. Lumiko ang lahat sa isang homogenous na masa gamit ang isang blender. Kung ang sarsa ay lumabas na tuyo, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig.

Walang mga gulay na ginamit sa recipe na ito dahil maaari nilang madaig ang natural na lasa ng mushroom.

Dry mushroom sauce

Alam ng maraming tao na ang mga sarsa na gawa sa mga tuyong kabute ay mas mayaman at mas masarap.

Kakailanganin mong:

• pinatuyong honey mushroom - 50 g;
• tubig - 1 baso;
• gatas - 250 ml;
• harina - 30 g;
• mantikilya -50 g;
• asin - 1 kutsarita;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• nutmeg - isang kurot.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may tubig at mag-iwan ng 2 oras.
2. Ilagay ang mga mushroom sa apoy, at pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 10 minuto.
3. Gilingin ang honey mushroom nang direkta sa isang kasirola na may blender.
4. Sa isang kasirola, iprito ang harina sa mantikilya.
5. Magdagdag ng halo ng kabute sa kanila.
6. Painitin nang mabuti ang gatas at idagdag ito sa mga mushroom sa isang manipis na stream.
7. Haluin ang pinaghalong patuloy, dahil ito ay patuloy na magpapalapot.
8. Magdagdag ng asin, paminta at nutmeg.

Dahil ang ulam ay naglalaman ng maraming sabaw ng kabute, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang lasa.

Calorie na nilalaman ng honey mushroom na may cream

Ang nutritional value ng honey mushroom na may cream ay:

• nilalaman ng calorie - 47.8 kcal;
• protina - 2.3 g;
• taba - 2.9 g;
• carbohydrates - 3 g.

Dahil ang 10% cream ay madalas na ginagamit, ang mushroom sauce ay medyo mataas sa calories.

Konklusyon

Kung nais mo, maaari kang maghanda ng mushroom sauce mula sa honey mushroom araw-araw. Hindi ito nakakagulat, dahil nagdaragdag ito ng nagbibigay-buhay na ugnayan sa ordinaryong pasta, spaghetti, bakwit, sinigang na trigo, niligis na patatas, atbp. Ang ordinaryong kulay-gatas at creamy na mga pagpipilian ay hindi maaaring malito sa mga kabute. Kahit na ang honey mushroom o iba pang mushroom ay hindi nakikita sa ulam, ang amoy at hindi maihahambing na lasa ng gravy ay magpapakita ng pagkakaroon ng "karne ng kagubatan" sa loob nito.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Pesto: klasikong recipe na may basil

Lingonberry sauce para sa karne

Chokeberry sauce para sa karne

Winter pear sauce para sa karne

Peach chutney para sa taglamig

Tuna tartare recipe na may avocado

Chanterelle sauce: mga recipe para sa gravy ng kabute

Chanterelle sauce na may cream: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan