Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Ang sarsa ng cranberry para sa karne ay sorpresahin ka sa hindi pangkaraniwan nito. Ngunit ang kumbinasyon ng matamis at maasim na sarsa at iba't ibang uri ng karne ay nasubok sa loob ng maraming siglo. Ang ganitong mga recipe ay lalong popular sa hilagang mga rehiyon, kung saan ang mga ligaw na cranberry ay matatagpuan sa kasaganaan: sa mga bansang Scandinavian, Great Britain at Canada. Sa USA, ang sarsa ng cranberry para sa karne ay naging pinakapopular matapos ang mga nilinang na uri ng cranberry ay binuo at nagsimula silang lumaki sa isang pang-industriya na sukat.

Paano gumawa ng sarsa ng cranberry para sa karne: isang simpleng hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Sa ating bansa, ayon sa kaugalian, ang sarsa ng cranberry ay hindi ginagamit para sa karne, ngunit para sa mga pancake, pancake at iba't ibang mga produkto ng confectionery. Ngunit sulit na subukang maghanda ng sarsa ng cranberry para sa mga pagkaing karne, at tiyak na kukuha ito ng nararapat na lugar kasama ng iba pang mga panimpla at paghahanda sa kusina.

Bilang karagdagan, ang sarsa ng cranberry ay hindi lamang magiging masarap, kundi pati na rin isang malusog na karagdagan, lalo na sa mataba na karne.

Mayroong ilang mga pangunahing tampok na dapat isaalang-alang kapag gumagawa ng sarsa ng cranberry para sa karne:

1. Parehong sariwa at frozen na cranberry ang ginagamit, bagaman ang mga sariwang hinog na berry ay nagbibigay sa pampalasa ng mas pinong lasa.
2. Upang matiyak na walang kapaitan sa lasa, ang mga hinog na berry lamang ang napili, na may kahit na pulang kulay.
3. Upang gawin ang pampalasa, huwag gumamit ng mga kagamitan sa aluminyo, dahil ang metal na ito ay maaaring tumugon sa cranberry acid, na hahantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan sa kalusugan.

Cranberry sauce para sa karne

Ang sarsa ng cranberry na ito ay inihanda ayon sa pinakasimpleng recipe, na maaaring maging mas kumplikado sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bago at iba't ibang sangkap. Tamang-tama ito sa anumang uri ng karne, kaya itinuturing itong unibersal.

Maghanda:

• 150 g hinog na cranberries;
• 50 g kayumanggi o puting asukal;
• 1 tbsp. l. almirol;
• 100 g purified water.

Maaari kang gumawa ng masarap na sarsa para sa karne sa literal na 10 minuto.

1. Ang napili at hugasan na mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan ng enamel at 50 g ng tubig ay ibinuhos.
2. Magdagdag ng asukal, init sa + 100 °C at maghintay hanggang ang mga cranberry ay sumabog sa tubig na kumukulo.
3. Kasabay nito, ang almirol ay natunaw sa natitirang dami ng tubig.
4. Dahan-dahang ibuhos ang starch na diluted sa tubig sa kumukulong cranberry at haluing mabuti.
5. Pakuluan ang pinaghalong cranberry sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto.
6. Hayaang lumamig nang bahagya at gilingin gamit ang blender.
7. Palamigin sa silid at pagkatapos ay itabi sa refrigerator.

Ang sarsa ay karaniwang inihahain ng pinalamig na may karne at nakaimbak sa refrigerator sa loob ng mga 15 araw.

Cranberry sweet sauce

Para sa mga talagang mahilig sa matatamis na pagkain, maaari mong subukan ang paggawa ng cranberry sauce na may mas maraming asukal. Halimbawa, sa mga sangkap ng nakaraang recipe, sa halip na 50 g, ilagay ang 100 g ng asukal. Sa kasong ito, ang lasa ng pampalasa ay magiging mas mayaman at mas matamis, at ito ay magiging mas angkop para sa mga bola-bola o bola-bola.

Cranberry sauce para sa manok

Ang sarsa na ito ay maaari ding tawaging unibersal, ngunit may kaugnayan sa karne ng anumang ibon.

Mga sangkap:

• 500 g sariwang cranberry;
• 150 g pulang sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 300 g granulated asukal;
• 2 g lupa itim na paminta;
• 2 tbsp. l. konyak;
• 15 g asin;
• isang maliit na ugat ng luya na mga 4-5 cm ang haba;
• ½ tbsp. l. kanela.

Madaling maghanda ng sarsa ng cranberry para sa karne ng manok ayon sa recipe na ito:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa isang malalim na kawali na may mantika.
2. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at ugat ng luya dito.
3. Kumulo para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang peeled cranberries at 100 g ng tubig.
4. Timplahan ng asin, paminta, asukal at kanela ang sarsa.
5. Pagkatapos ng 5-10 minuto ng stewing, magdagdag ng cognac.
6. Painitin ng ilang minuto at hayaang lumamig.

Maaaring ihain sa mainit man o malamig.

Cranberry sauce para sa cold cuts

Ang sumusunod na recipe ay perpekto para sa paghiwa ng karne o hamon, at magiging kawili-wili din para sa mga vegetarian, dahil ito ay magpapayaman sa maraming mga pagkaing gulay na may masarap na lasa.

Mga sangkap:

• 80 g cranberries;
• 30 ML ng pipino o tomato brine;
• 1 tbsp. l. pulot;
• 1 tbsp. l. langis ng oliba o mustasa;
• isang pakurot ng asin;
• ½ tsp. pulbura ng mustasa.

Inihanda ito nang napakasimple at napakabilis:

1. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga pampalasa, ay halo-halong sa isang lalagyan at pinaghalo sa isang blender hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
2. Magdagdag ng asin at mustasa at ihalo muli nang lubusan.
3. Ang orihinal at napaka-malusog na sarsa para sa karne ay handa na.

Honey cranberry sauce

Ang sarsa na ito para sa karne o manok ay inihanda din nang walang paggamot sa init; ito ay nakakagulat na masarap at malusog.

Mga Bahagi:

• 350 g cranberries;
• 2 cloves ng bawang;
• 1/3 tasa ng sariwang kinatas na lemon juice;
• ½ tasa ng likidong pulot;
• ground black pepper at asin sa panlasa.

Ang lahat ng mga sangkap ay hinahalo lamang sa isang malalim na mangkok at pinaghalo sa isang blender.

Cranberry sauce para sa isda

Ang sarsa ng cranberry para sa isda ay walang katulad. Kadalasan ay kaunting asukal lamang ang idinaragdag dito o limitado sa pagdaragdag ng pulot.

Kakailanganin mong:

• 300 g cranberries;
• 20-30 g mantikilya;
• 1 katamtamang laki ng sibuyas;
• 1 orange;
• 2 tbsp. l. pulot;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Hindi gaanong oras ang paggawa ng sarsa tulad nito.

1. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali sa mantikilya.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa orange at lagyan ng rehas ang zest mula dito sa isang pinong kudkuran.
3. Ang juice ay pinipiga mula sa orange na pulp at ang mga buto ay kinakailangang alisin, dahil naglalaman ang mga ito ng pangunahing kapaitan.
4. Sa isang malalim na lalagyan pagsamahin ang pritong sibuyas sa natitirang mantika, cranberries, orange zest at juice at honey.
5. Pakuluan ang timpla sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa sa dulo.
6. Gumiling gamit ang isang blender at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang sarsa ay handa na at maaaring ihain kaagad o iimbak sa refrigerator sa loob ng ilang linggo.

Paano gumawa ng sarsa ng cranberry para sa pato

Ang karne ng pato ay maaaring may kakaibang amoy at tumaas na taba.Ang sarsa ng cranberry ay makakatulong na pakinisin ang mga nuances na ito at itaas ang natapos na ulam.

Mga sangkap:

• 200 g cranberries;
• 1 orange;
• kalahating lemon;
• 1 tbsp. l. tinadtad na ugat ng luya;
• 100 g ng asukal;
• ½ tsp. lupa nutmeg.

Madali din ang paggawa ng sauce.

1. Ang mga piling cranberry ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at pinainit sa mababang init hanggang sa magsimulang pumutok ang mga berry.
   
2. Ang orange at lemon ay pinakuluan ng tubig na kumukulo, ang zest ay tinanggal mula sa prutas at tinadtad ng kutsilyo.
3. Ang asukal, luya, citrus juice at zest ay idinagdag sa cranberries.
4. Tikman at magdagdag ng kaunting asin sa panlasa.
5. Heat para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng nutmeg, pukawin at alisin mula sa init.

Cranberry sauce na may mga dalandan at pampalasa

Ang isang napakasarap na sarsa ng cranberry na may iba't ibang mga pampalasa ay inihanda gamit ang isang katulad na teknolohiya. Ang maliwanag, masaganang lasa at aroma nito ay ginagawa itong malugod na panauhin sa panahon ng isang maligaya na kapistahan.

Mga sangkap:

• 200 g cranberries;
• zest at juice mula sa isang orange;
• 1/3 tsp bawat isa rosemary, ground black pepper, nutmeg, luya, kanela;
• isang pakurot ng ground allspice at cloves;
• 75 g ng asukal;

Apple cranberry sauce

Ang masarap na sarsa para sa karne o manok ay hindi nangangailangan ng anumang mga bihirang sangkap o dagdag na oras.

Mga sangkap:

• 170 g sariwang cranberry;
• 1 malaking mansanas;
• 100 ML ng tubig;
• 100 g ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Balatan ang mansanas mula sa mga silid ng binhi.
   Payo! Ang balat ng mansanas ay maaaring iwanang kung ang prutas ay mula sa isang kilalang pinagmulan. Kung hindi, mas mahusay na alisin ito.
2. Gupitin ang mansanas sa manipis na hiwa o maliit na cubes.
3. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang mga hugasan na cranberry at mansanas sa tubig.
   
4. Init sa isang pigsa, magdagdag ng asukal.
5. Habang hinahalo nang pantay-pantay, lutuin ang sarsa ng mga 10 minuto hanggang lumambot ang mga mansanas at cranberry.
6. Talunin ang cooled mixture na may blender.

Recipe ng sarsa ng cranberry-lingonberry

Ang sarsa ng karne na ito ay maaari ding tawaging unibersal, lalo na dahil kailangan mo lamang ng mga berry, asukal at pampalasa upang maihanda ito:

• 200 g lingonberries;
• 200 g cranberries;
• 150 g ng asukal sa tubo (maaari mo ring gamitin ang regular na puting asukal);
• isang kurot ng asin at nutmeg.

Paggawa:

1. Ang mga berry ay halo-halong sa anumang malalim na lalagyan na lumalaban sa init (maliban sa aluminyo).
2. Magdagdag ng asukal at pampalasa at init hanggang sa matunaw ang mga ito.
3. Nang hindi pinakuluan, patayin ang apoy at palamig.
4. Ang unibersal na sarsa para sa karne ay handa na.

Cranberry sauce na may alak

Ang alak o iba pang mga inuming may alkohol ay nagbibigay ng sarsa ng cranberry ng isang espesyal na lasa. Hindi na kailangang matakot sa lasa ng alkohol, dahil ito ay ganap na sumingaw sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura, na iniiwan ang mga aromatikong sangkap na likas sa inumin.

Maghanda:

• 200 g cranberries;
• 200 g matamis na sibuyas;
• 200 ML semi-sweet red wine (uri ng Cabernet);
• 25 g mantikilya;
• 2 tbsp. l. maitim na pulot;
• isang pakurot ng basil at mint;
• itim na paminta at asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang alak ay ibinubuhos sa isang maliit na malalim na kasirola at pinakuluan habang hinahalo hanggang ang volume nito ay nabawasan ng kalahati.
2. Sa parehong oras, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa mantikilya sa mataas na init.
3. Ang pulot, cranberry, sibuyas at pampalasa ay idinagdag sa kawali na may alak.
4. Hayaang kumulo at alisin sa init.
5. Ang sarsa ay maaaring gamitin sa mainit na karne, o maaari itong palamig.

Sarsa ng cranberry na walang asukal

Maraming mga recipe para sa paggawa ng sugar-free cranberry sauce ay gumagamit ng honey. Dahil ang mga cranberry ay masyadong maasim isang berry at walang karagdagang tamis ang pampalasa ay hindi magkakaroon ng kaakit-akit na lasa.

Maghanda:

• 500 g cranberries;
• 2 maliit na sibuyas;
• 3 tbsp. l. pulot;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• itim na paminta at asin sa panlasa.

Paggawa:

1. Ilagay ang mga cranberry sa isang kasirola, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at 100 g ng tubig, at pagkatapos ay kumulo sa mababang init.
2. Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang apoy, palamigin ang pinaghalong at gilingin sa pamamagitan ng isang plastic salaan.
3. Magdagdag ng pulot sa katas, magdagdag ng langis ng oliba at ninanais na mga pampalasa sa iyong panlasa.

Recipe ng Frozen Berries

Maaari kang gumawa ng sarsa mula sa mga frozen na cranberry ayon sa alinman sa mga recipe. Ngunit, dahil ang mga berry ay mawawala pa rin sa kanilang aroma at lasa kapag na-defrost, ang sumusunod na recipe ng hot sauce ay perpekto.

Mangangailangan ito ng:

• 350 g frozen cranberries;
• 200 ML ng tubig;
• 10 ML cognac;
• 200 g ng asukal;
• 2 pod ng mainit na paminta;
• 2 piraso ng star anise;
• 60 ML lemon juice;
• 5 g asin.

Paggawa:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga frozen na berry at ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at star anise.
2. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 5-8 minuto, pagkatapos ay palamig at kuskusin sa isang salaan. Alisin ang natitirang pulp kasama ang star anise.
3. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.
4. Paghaluin ang cranberry puree na may asukal, tinadtad na paminta, magdagdag ng asin at lemon juice.
5. Ilagay sa medium heat at lutuin ng mga 12-15 minuto.
6. Ibuhos sa cognac, dalhin sa isang pigsa muli at alisin mula sa init.

Cranberry sauce para sa keso

Ang sarsa ng cranberry para sa keso ay inihanda ayon sa pinakasimpleng recipe nang hindi gumagamit ng anumang mga damo o pampalasa.

Maghanda:

• 300 g cranberries;
• 150 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang juice ay pinipiga mula sa mga cranberry sa anumang maginhawang paraan.
2. Magdagdag ng asukal sa juice at pakuluan ng mga 18-20 minuto hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa.

Ang sarsa ng cranberry ay mukhang lalong masarap kung ihain kasama ng keso na pinirito sa batter.

Konklusyon

Ang sarsa ng cranberry para sa karne ay isang hindi pamantayan at napakasarap na pampalasa para sa parehong mainit na pagkain at malamig na pampagana.Madali itong ihanda at maaaring iimbak ng hanggang ilang linggo sa refrigerator.

Mga Inirerekomendang Post

Pesto: klasikong recipe na may basil

Lingonberry sauce para sa karne

Chokeberry sauce para sa karne

Winter pear sauce para sa karne

Peach chutney para sa taglamig

Avocado sauce: recipe ng guacamole na may larawan

Tuna tartare recipe na may avocado

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado

Salmon tartare na may avocado