Nilalaman
Ang tuna tartare na may avocado ay isang ulam na napakapopular sa Europa. Sa ating bansa, ang salitang "tartar" ay madalas na nangangahulugang mainit na sarsa. Ngunit sa simula ito ang pangalang ibinigay sa isang espesyal na paraan ng paghiwa ng mga hilaw na pagkain, kabilang ang karne ng baka. Ngayon ay nagsimula na rin silang gumamit ng isda, adobo at bahagyang inasnan na sangkap. Ang recipe na ito ay malapit sa orihinal na mga bersyon.
Mga lihim ng paggawa ng tuna tartare na may avocado
Ang pangunahing pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng tuna para sa paghahanda ng avocado tartare. Dahil sa kakaibang lasa ng isda na ito, sinimulan itong tawagin ng mga Pranses na "veal of the sea." Sinasabi ng mga Nutritionist na ito ay pagkain para sa isip - salamat sa mahalagang komposisyon nito.
Sa mga supermarket maaari kang makahanap ng tatlong uri ng naturang isda na ibinebenta:
- yellowfin - na may pinaka binibigkas na lasa;
- asul - may madilim na pulp;
- Atlantiko – may puti at napakalambot na karne.
Ang anumang pagpipilian ay gagawin. Laging pinapayuhan ng mga Italyano na panatilihin ang tuna sa -18˚ bago maghanda ng tartare. Samakatuwid, kung nagawa mong bumili ng frozen na produkto, tapos na ang kalahati ng trabaho.
Ang sariwang pipino ay minsan ginagamit sa halip na abukado.Ang lasa ay, siyempre, magbabago, ngunit ang pakiramdam ng pagkain ng klasikong tartare ay mananatili.
Para sa isang maligaya na talahanayan o isang magandang pagtatanghal, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga form ng confectionery. Mayroon ding opsyon na gilingin lamang ang lahat ng sangkap sa isang blender at ilapat ang timpla sa toast sa anyo ng mga sandwich. Pinalamutian ng mga lutuin ang ulam na may pinirito na buto ng linga, giniling na mani, dahon ng damo, pulang caviar o sariwang gulay.
Ang ulam na ito ay karaniwang inihahain kasama ng itim na tinapay sa anyo ng toast. Ang alak ang pinakakaraniwang inumin.
Mga sangkap
Ang meryenda ay dapat na inilatag sa mga layer. Samakatuwid, ang komposisyon ay inilarawan para sa bawat layer nang hiwalay.
hilera ng isda:
- tuna (steak) - 400 g;
- mayonesa - 1 tbsp. l.;
- toyo - 1 tbsp. l.;
- chili paste - 1.5 tbsp. l.
Hanay ng prutas:
- abukado - 2 mga PC;
- matamis na bigas na alak (Mirin) - 1 tbsp. l.;
- langis ng linga - 2 tsp;
- katas ng dayap - 2 tsp.
Tartar sauce:
- itlog ng pugo - 5 mga PC;
- langis ng oliba - ½ tbsp.;
- balahibo ng berdeng sibuyas - ½ bungkos;
- bawang - 2 cloves;
- pitted olives - 3 mga PC .;
- adobo na pipino - 1 pc.;
- lemon - ½ pc.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa ulam. Ang ilang mga tao ay hindi naghahanda ng dressing nang hiwalay, ngunit ibuhos lamang ito ng toyo at magdagdag ng berdeng mga sibuyas sa isda.
Hakbang-hakbang na recipe para sa tuna tartare na may abukado na may mga larawan
Ayon sa recipe, mabilis na inihanda ang Avocado Tartar with Tuna appetizer. Kaya naman gustung-gusto ng mga maybahay na palayawin ang kanilang mga bisita sa pagkaing ito.
Lahat ng mga yugto ng paghahanda:
- Ang isda ay dapat na sariwa. Defrost lamang sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos, siguraduhing hugasan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang isang tuwalya.
- Alisin ang lahat ng buto, balat, at ugat mula sa tuna at gupitin sa maliliit na piraso. Maaari mong piliin ang laki sa iyong sarili, ngunit ito ay mas mahusay na ang komposisyon ay kahawig ng tinadtad na tinadtad na karne.
- Magdagdag ng mayonesa, mainit na chili paste at toyo sa tuna.Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-marinate sa isang cool na lugar.
- Hugasan ang abukado, punasan ng mga napkin sa kusina at, hatiin sa kalahati, alisin ang hukay. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng mga hiwa sa loob. Maaaring itapon ang balat.
- Gamit ang isang malaking kutsara, i-scoop ang pulp sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa sesame oil at rice wine. Kailangang magdagdag ng katas ng kalamansi upang maiwasan ang pagdidilim ng prutas sa paglipas ng panahon. Mash ng kaunti gamit ang tinidor para maramdaman mo pa ang mga piraso.
- Maglagay ng pastry ring sa anyo ng isang silindro sa isang serving plate para sa paghahatid. Maglagay ng maliit na layer ng isda. Hindi mo kailangang pindutin nang husto, ngunit hindi dapat magkaroon ng anumang mga voids.
- Magkakaroon ng isang hilera ng pulp ng prutas sa itaas.
- Takpan ang lahat ng adobong tuna at maingat na alisin ang amag.
- Ang masa ay dapat sapat para sa 4 na servings ng meryenda. Itaas na may mga hiwa ng kamatis. Kung hindi posible na ihanda ang orihinal na dressing, pagkatapos ay ibuhos lamang ang maraming toyo dito. Makikita sa larawan ang ready-made tuna tartare na may avocado.
- Para sa gravy, 3 itlog ng pugo ang kailangang pakuluan, at ang mga yolks lamang ng natitirang dalawa ang kailangan. Ilagay ang lahat sa isang mangkok ng blender kasama ang lemon juice, adobo na pipino, olibo at sibuyas. Gumiling maigi.
Mas mainam na ihain ang sarsa sa isang hiwalay na mangkok.
Calorie content ng tuna tartare na may avocado
Ang halaga ng enerhiya ng isang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging 165 Kcal bawat 100 g, hindi kasama ang sarsa.
Ang katotohanan ay mayonesa ang ginamit dito. Sa isip, tanging ang itaas na bahagi ng isda ay kinuha, na inatsara lamang na may toyo, na nakakatulong na mabawasan ang mga calorie at maisama sa diyeta ng mga taong nasa isang diyeta.
Konklusyon
Ang tuna tartare na may avocado ay hindi lamang isang maganda at masarap na ulam. Sa isang medyo maikling oras makakakuha ka ng isang nakabubusog at masustansiyang meryenda na maaaring ihanda hindi lamang para sa holiday table. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iba-iba ng iyong home menu sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga recipe ng malusog na pagkain. Ang isang malikhaing diskarte sa pagmamanupaktura ay palaging malugod.
Mga review ng tuna tartare na may avocado
