Paano magprito ng volushki na may patatas: mga recipe ng pagluluto

Ang mga mushroom na may tulad na isang patula na pangalan bilang volushki ay kilala sa halos bawat tagakuha ng kabute. Ang kanilang pink o light cap na may pinagsamang mga gilid ay pininturahan ng mga rim at naka-frame na may malambot na palawit, na ginagawang mahirap na malito ang mga ito sa anumang iba pang mga uri ng kabute. Karaniwang ginagamit ang mga ito para sa pag-aatsara, kung minsan para sa pag-aatsara. Ngunit hindi alam ng lahat na ang mga mushroom na ito, kapag ginagamot nang tama, ay hindi kapani-paniwalang masarap kapag pinirito. Ang Volnushki na pinirito na may patatas, kung inihanda nang tama, ay maaaring maging isang pirma ng ulam ng pamilya kung saan maaari mong sorpresahin ang mga kamag-anak at kaibigan sa mga pista sa holiday.

Posible bang magprito ng volushki na may patatas?

Siyempre, posible na magprito ng volushki sa iyong sarili, pagdaragdag lamang ng isang bilang ng mga pampalasa at damo, tulad ng mga sibuyas at bawang. Ngunit sa kumbinasyon ng mga patatas, ang mga mushroom na ito ay nakakakuha ng karagdagang pagkabusog, espesyal na pagpuno, at natatanging lasa.

Bukod dito, ang ulam ay maaaring mapabuti nang walang katiyakan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong kawili-wiling sangkap at pampalasa dito.

Paano magprito ng volnushki na may patatas

Halos anumang alon ay angkop para sa pagprito, maliban sa pinakamatanda at pinakamalaki. Mas mainam na huwag ilagay ang gayong mga kabute sa basket sa simula; masyadong maraming mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan ang maaaring maipon sa kanila.

Pagkatapos ng koleksyon, ang mga mushroom, tulad ng iba pang mga mushroom, ay disassembled, inaalis ang mga uod at sirang. Pagkatapos ay nililinis sila ng iba't ibang mga labi at hugasan. Kapag naglilinis, bigyang-pansin ang "palawit" sa ilalim ng takip. Dapat itong linisin, dahil nasa loob nito na ang maximum na dami ng mapait na sangkap ay puro. Siguraduhing putulin din ang ibabang bahagi ng binti, kung hindi ito ginawa kapag nangongolekta sa kagubatan.

Sa pangkalahatan, ang volnokha, sa kabila ng mataas na halaga ng nutrisyon nito, ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na kabute. Nangangahulugan ito na naglalaman sila ng mapait na milky juice, na hindi lamang maaaring mabawasan ang lahat ng mga katangian ng panlasa ng mga pinggan mula sa mga trumpeta hanggang sa zero, ngunit humantong din sa pagkalason sa katawan. Upang makayanan ang problemang ito, ang mga lobo ay kailangang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras pagkatapos ng koleksyon. Sa panahong ito, ipinapayong ganap na baguhin ang tubig nang maraming beses.

Bilang karagdagan, bago magprito, ang mga mushroom ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 hanggang 60 minuto. Pagkatapos magluto, siguraduhing maubos ang tubig at hayaang maubos ang mga mushroom sa isang colander. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagprito sa kanila.

Ang mga patatas ay karaniwang pinirito nang hiwalay sa pritong patatas dahil malamang na mas matagal itong maluto. Ngunit pagkatapos ay ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at pinirito nang magkasama upang magkaroon sila ng oras na maging puspos ng espiritu ng bawat isa.

Ang inatsara o inasnan na volushki ay pinirito sa patatas?

Siyempre, ang isang ulam na inihanda mula sa pritong patatas na may inasnan o adobo na pritong patatas ay nagiging napakasarap. Bago magluto, kaugalian na banlawan ang mga kabute sa malamig na tubig upang alisin ang labis na asin. At ang mga ito ay idinagdag sa bahagyang pinirito na patatas, upang kapag ang dalawang sangkap na ito ay pinagsama, kinuha nila mula sa isa't isa ang lahat ng pinaka masarap at mabango.

Paano magluto ng pritong volushki na may patatas ayon sa klasikong recipe

Hindi mahirap maghanda ng volushki na may patatas ayon sa klasikong recipe. Kung hindi mo isinasaalang-alang ang oras ng paunang paghahanda ng mga kabute, ang proseso mismo ay tatagal ng mga 30-40 minuto.

Kakailanganin mong:

• 400 g ng panginginig;
• 500 g patatas;
• 1 malaking sibuyas;
• isang pakurot ng ground black pepper;
• 2 dahon ng bay;
• asin - sa panlasa
• 50-60 g mantikilya para sa pagprito ng mga mushroom;
• 50 ML ng langis ng gulay para sa pagprito ng patatas.

Paghahanda:

1. Ang inihandang pinakuluang volukhas ay pinutol sa ilang bahagi at pinirito sa mantikilya sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.
2. Sa isa pang kawali, iprito ang sibuyas, tinadtad sa manipis na mga singsing, sa loob ng 6-8 minuto. Ilagay sa isang plato.
3. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa manipis na mga hiwa at inilagay sa isang kawali ng sibuyas na may idinagdag na langis.
4. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init. Pagkatapos ang init ay nabawasan sa isang minimum at, nang walang takip, ang mga patatas ay dinadala sa isang halos handa na estado.
5. Pagsamahin ang mga kabute, patatas at sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng asin at lahat ng pampalasa at haluing mabuti.
6. Magprito ng isa pang 5 hanggang 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang ulam na matarik para sa isa pang 10 minuto.

Paano magluto ng volushki na pinirito na may patatas at karot

Ang recipe para sa volushki na pinirito na may patatas at karot ay sorpresahin ka sa hindi gaanong karaniwang lasa at pagiging simple nito.

Kakailanganin mong:

• 700 g ng pinakuluang trumpet mushroom;
• 6 na patatas;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. mantikilya at langis ng gulay;
• 10 g perehil;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso na humigit-kumulang sa parehong laki at iprito muna sa isang tuyong kawali na walang mantika sa loob ng mga 10 minuto.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay at magprito para sa isa pang quarter ng isang oras.
3. Sa mantikilya, gamit ang isa pang kawali, magprito ng peeled at makinis na tinadtad na bawang at mga sibuyas.
   
4. Balatan ang mga patatas at karot at gupitin sa manipis na mga piraso.
5. Magprito nang magkasama sa katamtamang init nang walang takip sa loob ng mga 20 minuto.
6. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo at panatilihin sa apoy para sa mga 10 minuto.

Paano magprito ng volnushki na may patatas sa isang kawali na may mga sibuyas at damo

Ang mga sibuyas at maanghang na damo ay perpektong umakma at i-highlight ang lasa ng panginginig, at ang pagprito ng mga mushroom at patatas ayon sa recipe na ito ay napakadali.

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng mga inihandang trumpeta;
• 10 piraso ng mga sibuyas;
• 1-1.2 kg ng patatas;
• 30 g bawat isa ng dill, perehil, basil;
• 80-100 ML langis ng mirasol;
• ½ tsp. itim na peppercorns;
• isang kurot ng asin.

Paghahanda:

1. Ang nalinis na volushki ay pinakuluan ng 20 minuto sa tubig na may pagdaragdag ng 1 tsp bawat 1 litro. asin at isang pakurot ng citric acid.
2. Ang tubig ay pinatuyo, ang isang sariwang solusyon ay natunaw na may parehong konsentrasyon ng sitriko acid at asin, at ang mga kabute ay pinakuluang muli.
3. Hayaang maubos ang lahat ng likido at gupitin sa maliliit na hiwa.
4. Iprito ang mga mushroom sa isang malalim na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ang peeled na sibuyas ay pinutol sa manipis na mga piraso, idinagdag kasama ng langis sa isang kawali na may mga lobo at pinirito ng halos isang-kapat ng isang oras.
6. I-chop ang mga gulay na may matalim na kutsilyo at iwisik ito kasama ng paminta at asin sa mga kabute, ihalo at iprito hanggang malambot sa loob ng 8-10 minuto.

Paano magprito ng frozen volnushka mushroom na may patatas

Ang Volnushki ay maaaring frozen para sa taglamig nang walang labis na kahirapan pagkatapos ng pre-soaking at kumukulo sa tubig na asin. Kapag nagyelo, ang mga mushroom na ito ay maaaring maimbak nang medyo matagal, kahit isang taon. At dahil ang lahat ng kinakailangang paghahanda ay naisagawa na bago ang pagyeyelo, ang natitira lamang ay gamitin ang mga ito para sa Pagprito ayon sa alinman sa mga recipe na inilarawan sa itaas.

Bago magprito ng patatas, ang volushki ay defrosted sa temperatura ng silid o bahagyang binuhusan ng tubig na kumukulo upang mapabilis ang proseso.

Ang oras ng pagprito para sa mga defrosted na produkto ng kagubatan ay dapat na hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Kung hindi man, ang teknolohiya para sa pagprito sa kanila ng patatas ay hindi naiiba sa paggamit ng mga sariwang mushroom.

Konklusyon

Ang Volnushki na pinirito na may patatas ay isang ulam na kaakit-akit sa lasa at sa parehong oras ay masustansya na mahirap kalimutan. Bukod dito, maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng mga bagong pampalasa at sangkap sa bawat pagkakataon, na nagre-refresh ng lasa ng iyong paboritong ulam.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Chokeberry sauce para sa karne

Paano magluto ng salted fern: mga recipe para sa masarap na pagkain na may at walang karne

Tuna tartare recipe na may avocado

Mga recipe ng salad na may avocado at crab sticks

Dandelion salad: mga benepisyo at pinsala

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado

Patatas na may russula sa isang kawali: kung paano magprito, mga recipe

Ang mga Chanterelles na pinirito na may kulay-gatas at patatas: kung paano magprito, mga recipe