Dandelion salad: mga benepisyo at pinsala

Ang dandelion salad ay isang masarap, malusog na ulam, abot-kaya at madaling ihanda. Sa mga lutuin ng maraming bansa, ipinagmamalaki ng produkto ang lugar, may mahabang tradisyon at maraming pagpipilian. Ang tiyak na komposisyon ng dandelion ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte sa panahon ng pagproseso ng culinary, ngunit sa tamang diskarte ginagarantiyahan nito ang salad ng isang orihinal, di malilimutang lasa.

Ano ang mga benepisyo ng salad na may dahon ng dandelion?

Itinuturing na isang damo, ang damo ay may maraming mga pakinabang, at ang komposisyon ng bitamina nito ay maaaring makipagkumpitensya sa karamihan ng mga gulay na salad.Ang isang karaniwang bulaklak, karaniwan sa mga kama ng bulaklak sa lungsod at kagubatan, na lumilitaw nang paulit-ulit kahit sa maaararong lupain, hindi ito itinuturing na isang produktong pagkain at bihirang napupunta sa mga salad. Ngunit ang halaga nito ay napatunayan ng maraming taon ng paggamit sa katutubong gamot at napatunayang siyentipiko.

Ang kapaitan ay ibinibigay sa mga dahon ng dandelion ng mga espesyal na sangkap - glycosides. Dalawang uri ng taraxacin (mapait at waxy) ang nagbibigay sa halaman ng isang tiyak na lasa, na nakakatakot sa mga mahilig sa sariwang gulay, ngunit hindi nagdudulot ng anumang banta sa kalusugan ng tao. Ang mga compound na ito ang nagpapakilala sa dandelion bilang isang natatanging halamang gamot.

Ang mga Taraxacin, na pumapasok sa katawan ng tao, ay pinipilit ang atay na gumawa ng mga sangkap na maaaring magpanumbalik ng kartilago tissue at mag-renew ng synovial fluid. Kaya, ang dandelion ay ang tanging nakakain na damo na direktang nakakaapekto sa kalusugan ng magkasanib na bahagi.

Ang anumang recipe para sa dandelion salad ay nagdadala ng mga benepisyo at pinsala, ayon sa kumplikadong komposisyon ng kemikal ng panggamot na damo. Ang hindi mapag-aalinlanganang halaga ng gayong mga pagkaing namamalagi sa kanilang masaganang komposisyon ng bitamina at mineral. Ang mga dahon ng halaman ay nag-iipon ng ascorbic acid, bitamina A, E, K, protina, polyunsaturated fats, light carbohydrates, antioxidants, phosphorus, at iron. Ang mga ugat ng dandelion ay mayaman sa iodine at inulin.

Ang mga pigment na nagbibigay sa damo ng mayaman nitong berdeng kulay ay mga phyto-enzymes na maaaring kumilos sa katawan tulad ng sarili nitong mga hormone. Salamat sa kanilang pagkilos, maraming mga proseso sa katawan ang na-normalize, ang pagkapagod ay nabawasan, ang aktibidad ng puso ay kinokontrol, ang pormula ng dugo ay naibalik, at ang aktibidad ng gastrointestinal tract at atay ay kinokontrol.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng dahon ng dandelion:

• choleretic;
• diaphoretic at diuretic;
• analgesic, anti-inflammatory;
• antiviral, bactericidal, anthelmintic;
• antisclerotic, nootropic;
• immunostimulating.

Ang salad na ginawa mula sa mga halamang gamot ay nagdaragdag ng produksyon ng gatas, samakatuwid ito ay ipinahiwatig para sa nutrisyon sa panahon ng paggagatas. Para sa sanggol, ang gayong diyeta ng ina ay hindi nagdudulot ng allergy na panganib, ngunit pinapalakas ang immune system, kinokontrol ang panunaw, at pinapaginhawa ang pagtulog.

Ang pagkakaroon ng taraxic acid sa dandelion ay nagpapahintulot sa amin na uriin ang mga salad mula sa halaman bilang mga produkto ng pag-iwas sa kanser. Ang sangkap, na pumapasok sa katawan, ay pumipigil sa paglaki ng mga malignant at benign formations. Ang kakayahan ng dandelion na bawasan ang mga antas ng glucose sa dugo ay ginagawang posible na gumamit ng mga salad sa isang diyeta para sa diabetes.

Ang mga benepisyo ng dandelion salad para sa pagbaba ng timbang

Ang calorie na nilalaman ng berdeng bahagi ng dandelion ay hindi hihigit sa 38 kcal bawat 100 g ng masa ng dahon. Ang wastong inihanda at napapanahong mga salad mula sa halaman ay hindi lamang nagbabanta sa pagtitiwalag ng labis na timbang, ngunit pinasisigla ang katawan na iproseso ang mga naipon na taba.

Ang epekto ng pagbaba ng timbang ng regular na paggamit ng mga dahon ng dandelion sa mga salad ay nakamit dahil sa mga sumusunod na katangian ng damo:

• pagpapasigla ng pag-andar ng bituka, pag-aalis ng paninigas ng dumi, pagwawalang-kilos ng mga materyales sa basura;
• pagbabawas ng slagging, pag-alis ng mga lason;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic, pagpabilis ng metabolismo;
• nadagdagan ang daloy ng ihi, na nagpapagaan ng pamamaga at nagtataguyod ng mabilis na paglilinis;
• pinasisigla ang pagtatago ng tiyan at gallbladder, na nagpapabuti sa panunaw ng pagkain.

Laban sa backdrop ng pagbaba ng mga antas ng asukal at ang pagkasira ng "masamang" kolesterol, ang labis na pagbaba ng timbang ay nangyayari nang mas madali, na epektibo kahit para sa mga diabetic.

Paano gumawa ng dandelion salad

Ang pinakamahusay na mga specimen para sa salad ay itinuturing na mga dahon ng dandelion na nakolekta bago ang pamumulaklak, na kinuha mula sa gitna ng rosette. Sa isip, ang maliliit na berdeng plato ay hindi nangangailangan ng pagputol at pagproseso. Ang halamang gamot na ginagamit sa pagluluto ay may isang tiyak na lasa, na, gayunpaman, ay napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto.

Mga panuntunan sa recipe para sa dandelion salad:

1. Ang mga dahon, bulaklak, at mga ugat ng halaman ay ginagamit para sa pagproseso ng culinary. Ang mga peeled na ugat para sa mga salad ay pinirito o adobo; ang mga bulaklak at berdeng bahagi ay inihanda sa parehong paraan.
2. Ang dandelion ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay ng salad: mint, nettle, perehil, dill, basil. Ito ay natutunaw nang maayos sa kumbinasyon ng mga pinggan ng anumang mga gulay, at lalo na nagpapahayag laban sa background ng neutral na lasa ng mga pipino at zucchini.
3. Ang versatility ng halaman ay nagpapahintulot na ito ay maisama sa matamis, maalat, at maanghang na pinaghalong. Ang dandelion ay sumasama sa mga prutas, cottage cheese, inasnan at walang lebadura na keso, pinakuluang o pinausukang karne.
4. Ang mga dressing ng salad ay gumaganap ng iba't ibang mga pag-andar: ang lemon juice ay dagdag na neutralisahin ang kapaitan, ang kulay-gatas o yogurt ay ginagawang mas malambot ang lasa, ang langis ng mustasa ay nagdaragdag ng katalinuhan at piquancy, ang mga dressing na may pulot ay orihinal at maaari ring mapahusay ang kapaki-pakinabang na epekto ng mga dandelion sa komposisyon ng dugo.

Ang sunflower, pumpkin, olive, flaxseed o sesame oils sa komposisyon ay hindi lamang nagdaragdag ng iba't ibang mga pinong lilim ng lasa, ngunit nagpapabuti din sa pagsipsip ng mga sustansya. Upang makakuha ng balanseng lasa, inirerekumenda na matarik ang salad nang hindi bababa sa 30 minuto bago ihain.

Paano maghanda ng mga dahon ng dandelion para sa salad

Ang isang mahalagang kondisyon para sa pagiging kapaki-pakinabang ng anumang salad ay ang kalidad ng mga produkto. Upang hindi maging sanhi ng pinsala sa katawan sa halip na benepisyo, ang mga dandelion ay dapat na maayos na kolektahin sa isang angkop na lugar, at maayos din na naproseso bago lutuin.

Mga panuntunan para sa pagkolekta at paghahanda ng mga dandelion para sa salad:

1. Ang mga dahon ay dapat na berde, pantay na kulay, walang mga batik o may kulay na mga batik. Ang mga nasirang hilaw na materyales ay maaaring magdulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagsusuka, at pagtatae.
2. Ang mga dahon ng Mayo ay may pinakamababang kapaitan. Ang mga batang gulay ay maaaring hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso.
3. Ang mga dandelion sa tag-init ay kasing pakinabang ng mga dandelion sa tagsibol, ngunit kakailanganin mong alisin ang mapait na lasa.
4. Ang mga salad lamang na ginawa mula sa mga dandelion na nakolekta malayo sa mga kalsada at negosyo ang magiging kapaki-pakinabang.

Pagkatapos kolektahin ang mga dahon, ang mga ito ay pinagsunod-sunod, hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo, at iniwan upang matuyo sa hangin. Ang malambot, batang mga plato, nang walang binibigkas na venation, ay hindi kailangang putulin o ibabad, upang hindi mawala ang isang maliit na halaga ng piquant kapaitan.

Ang malalaking, mature na dahon ay dapat itago sa sumusunod na solusyon bago gamitin: 2 tbsp. l. table salt bawat 1 litro ng malamig na tubig. Ang oras ng pagbababad ay nag-iiba mula 30 minuto hanggang 2 oras, depende sa antas ng kapanahunan ng mga dahon. Ang asin ay nag-aalis ng kapaitan at natutunaw ito sa tubig. Ang mga inihandang gulay ay maaaring i-chop para sa salad.

Chinese dandelion salad na may sesame seeds

Ang ulam ay lumalabas na magaan at malusog; maaari itong kainin ng mga diabetic at kasama sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ang Chinese dandelion salad ay may matingkad na lasa at lalong masarap sa matamis at maanghang na sarsa. Ang pagdaragdag ng mga ugat ng halaman sa recipe ay ginagawang mas puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ang komposisyon, bagaman ang mga berdeng bahagi lamang ng halaman ang maaaring gamitin.

Mga sangkap:

• dahon ng dandelion - 100 g;
• ugat ng dandelion - 50 g;
• berde o chives - 50 g;
• matamis na paminta - 1 pc;
• langis ng gulay (mas mabuti olibo);
• linga - 30 g.

Halos walang asin sa orihinal na Chinese salad. Ang papel nito ay ginampanan ng toyo, na nagbibigay sa anumang ulam ng pambansang lasa. Upang makakuha ng isang unibersal na salad dressing, paghaluin ang pantay na bahagi ng langis ng gulay (sa kasong ito, sesame oil), toyo, suka ng alak, mustasa na may buong butil.

Paghahanda:

1. Ang mga inihandang dahon ng dandelion ay tinadtad o pinunit ng kamay.
2. Kung magpasya kang gamitin ang ugat, ito ay paunang babad kasama ng mga halamang gamot.
3. Ang ugat ay hugasan, binalatan, gupitin sa mga piraso, at bahagyang pinirito sa langis ng oliba.
4. I-chop ang sibuyas at gupitin ang bell pepper.
5. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad.
6. Magpahid ng dressing at budburan ng makapal na linga.

Ang ulam ay handa nang ihain kaagad pagkatapos maluto. Ang iminungkahing dressing ay angkop para sa anumang mga salad. Ang komposisyon nito ay nababagay sa panlasa sa pamamagitan ng pagbabago ng mga proporsyon ng mga sangkap. Kung gusto, magdagdag ng pulot para lumambot ang lasa o sili para sa maanghang. Ang halo na inihanda nang maaga ay maaaring maimbak sa refrigerator at gamitin kung kinakailangan.

Chinese dandelion salad na may mga mani

Ang isang lasa ng Chinese ay ibinibigay sa salad sa pamamagitan ng pagbibihis ng toyo, kung saan ang isang orihinal na sangkap ay idinagdag upang magdagdag ng spiciness - Chinese pepper paste na may mga mani at linga. Kung ninanais, ang halo na ito ay maaaring mapalitan ng unibersal na sarsa na inilarawan sa nakaraang recipe.

Tambalan:

• dahon ng dandelion - isang maliit na bungkos (hanggang sa 150 g);
• arugula - sa pantay na sukat na may mga dandelion greens;
• batang pipino (na may malambot na alisan ng balat, hindi nabuong mga buto) - 1 pc.;
• mani (buo o tinadtad) ​​- 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Ang pipino ay pinutol sa mga piraso nang hindi inaalis ang alisan ng balat.
2. Ang hinugasan at pinatuyong arugula ay pinutol sa malalaking piraso.
3. Ang mga dahon ng dandelion ay pinuputol nang pahaba sa mahabang piraso o pinunit ng kamay. Ang mga batang sprouts ay idinagdag nang buo.
4. Ang mga mani ay tuyo sa isang kawali hanggang lumitaw ang isang nutty aroma.
5. Ang mga berdeng sangkap ay pinagsama sa isang mangkok, ibinuhos ng isang maanghang-matamis na sarsa at masaganang dinidilig ng mga mani.

Ang recipe para sa Chinese Dandelion Peanut Salad ay nagiging batayan para sa iba pang mga pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagpapalit ng ilang sangkap. Ang pagpapalit ng sarsa ay kapansin-pansing nagbabago din sa lasa ng ulam. Kadalasan, kung ang mga mani ay hindi nagpaparaya, pinapalitan sila ng mga pine nuts, na hindi nagbabago sa paraan ng pagluluto, at itinuturing din na isang pagkakaiba-iba ng klasikong recipe.

Dandelion at walnut salad

Ang isa pang paraan upang pagsamahin ang mabangong lasa ng mga spring green na may matamis na tala at mani. Sa pamamagitan ng pagtimpla ng salad na may mga lokal na sangkap at Chinese sauce, palagi kang nakakakuha ng sariwa, maliwanag na lasa.

Tambalan:

• babad na dahon ng dandelion - 150 g;
• katamtamang matamis na mansanas - 1 pc;
• mga walnut, may kabibi - 50 g;
• linga - sa panlasa.

Para sa refueling, kumuha ng pantay na bahagi (1 tbsp.l.) ang mga sumusunod na sangkap: likidong pulot, lemon juice, toyo, langis ng gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis.

Paghahanda ng salad:

1. Ilagay ang tinadtad na dahon ng dandelion at manipis na hiwa ng mansanas sa isang malalim na mangkok.
2. Budburan ang pinaghalong lemon juice upang mapanatili ang kulay ng pulp ng prutas.
3. Ibuhos ang sarsa at ihalo nang bahagya upang matiyak ang pantay na saklaw.

Pagwiwisik ng mga tinadtad na mani sa bawat paghahatid nang hiwalay bago ihain. Pinapayagan na magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa sarsa upang makakuha ng hindi inaasahang mga kumbinasyon ng lasa: turmerik, kulantro, luya. Sa recipe na ito, inirerekomenda na iwasan lamang ang mainit na paminta o mustasa.

Dandelion salad na may bacon

Ang ulam ay itinuturing na isang klasikong halimbawa ng lutuing Pranses. Ang orihinal na recipe ng salad ay naglalaman ng pinausukang bacon, ngunit maaari itong matagumpay na mapalitan ng pritong bacon. Sa kasong ito, ang mga piraso mula sa kawali ay inilalagay sa isang napkin upang alisin ang labis na taba, at ang ugat ng dandelion, na pinirito pagkatapos ng karne, ay maaaring idagdag sa komposisyon.

Mga sangkap:

• bacon - 300 g;
• dandelion greens - 200 g;
• bawang - 1 malaking clove;
• hindi nilinis na langis - 3 tbsp. l.;
• suka (mas mabuti balsamic) - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga inihandang gulay na dandelion ay gutay-gutay at inilagay sa ilalim ng mangkok ng salad.
2. Ang produkto ng karne ay pinutol sa mga piraso o manipis na mga piraso.
3. Patuyuin ang pinausukang bacon sa isang mainit na tuyong kawali. Ang hilaw na karne ay pinirito hanggang maluto.
4. Ang pinalamig na bacon ay inilalagay sa ibabaw ng mga dahon ng dandelion.

Ang sarsa ay halo-halong sa isang hiwalay na mangkok mula sa suka, langis, durog na bawang sa isang pulp. Ibuhos ang dressing sa salad at ihain nang hindi hinahalo. Ang ulam ay maaaring budburan ng puting breadcrumbs, nuts o buto.

Dandelion salad: recipe na may cottage cheese at prutas

Ang hindi inaasahang kumbinasyon ng mga produkto ay nagbibigay ng maliwanag, masarap na resulta. Ang salad na ito ay isang mahusay na paraan upang ipakilala ang mga dandelion sa mga bata. Ang recipe ay mangangailangan ng ilang namumulaklak na bulaklak.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 3 mga PC. o siksik na mga aprikot - 5 mga PC .;
• seresa (sariwa o nagyelo) - 200 g;
• raspberry, currant at iba pang mga berry -50 g;
• low-fat crumbly cottage cheese - 250 g;
• dandelion greens - 200 g.

Para sa sarsa, ihalo ang 1 tbsp. l. pinong langis, honey, citrus juice (lemon, dayap, orange). Ang mga berry ay pinupunasan at pinagsama sa nagresultang masa.

Paghahanda:

1. Ang mga hinugasan, pinatuyong mga milokoton at seresa ay tinatapon at pinutol ayon sa ninanais.
2. Ang masa ng curd ay halo-halong prutas, pagdaragdag ng mga petals na napunit mula sa isa sa mga bulaklak ng dandelion.
3. Ang mga babad na dahon ay inilalagay nang buo sa isang pinggan. Ang masa ng curd ay inilalagay sa itaas.
4. Ibuhos ang berry sauce sa ibabaw ng ulam at palamutihan ang natitirang mga bulaklak.

Ang mga prutas ay maaaring palitan ng mansanas, malambot na peras, at de-latang pinya. Maaari mong gamitin ang anumang paboritong syrup bilang isang topping.

Dandelion, repolyo at egg salad

Ang komposisyon ng salad ay mas klasiko at pamilyar. Bilang isang dressing, gumamit ng ilang kutsara ng kulay-gatas o yogurt na walang lebadura kung gusto mong makakuha ng isang ganap na pandiyeta na produkto.

Mga sangkap:

• dahon ng dandelion - 100 g;
• sariwang pipino - 1 pc.;
• puti o Intsik na repolyo - 300 g;
• pinakuluang itlog - 2 mga PC;
• sibuyas (maliit) - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang repolyo. Gupitin ang binabad na mga dandelion green nang pahaba. Gupitin ang pipino sa manipis na hiwa.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at i-marinate na may suka.
3. Ilagay ang mga gulay at dahon sa isang mangkok ng salad, timplahan ng kulay-gatas, asin at ihalo.
4. Ilagay ang mga adobo na sibuyas at hiwa ng pinakuluang itlog sa ibabaw.

Maaari mong alisin ang sibuyas mula sa recipe o panahon ng salad na may langis ng gulay at durog na bawang.

Recipe ng dandelion at cucumber salad

Isa pang madaling, pandiyeta recipe na may napakababang calorie na nilalaman. Para sa salad, pumili ng mga batang pipino kung saan hindi mo kailangang alisan ng balat.

Tambalan:

• dandelion (dahon) - 200 g;
• medium-sized na mga pipino - 2 mga PC .;
• berdeng mga sibuyas - isang maliit na bungkos;
• kintsay - sa panlasa;
• pampalasa.

Ang paghahanda ng salad ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang mga pipino at gulay ay pinutol ayon sa ninanais. Ang mga dahon ay pinupunit sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng kamay. Paghaluin ang salad, ibuhos ito ng isang maliit na halaga ng anumang langis ng gulay. Ang kintsay ay idinagdag ayon sa ninanais, sa pamamagitan ng pagbabalat sa tuktok na layer at pagputol ng gulay sa mga piraso.

Recipe para sa dandelion leaf salad na may mga karot at lemon juice

Ang isang maliwanag, malusog na salad ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang karot. Ang matamis na lasa nito ay perpektong nagtatakda ng maanghang na kapaitan ng dandelion. Ang isang mas pampagana na hitsura ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dilaw na petals ng isang bulaklak sa salad.

Mga sangkap:

• dandelion (dahon) - 100 g;
• karot - 1 pc;
• juice mula sa ½ lemon;
• hindi nilinis na langis - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Ang mga hilaw na karot ay gadgad sa isang kudkuran na may malalaking butas. Ang mga dandelion greens ay random na tinadtad.
2. Ibuhos ang lemon juice, langis ng gulay sa salad, asin at paminta sa panlasa.
3. Haluin at hayaang umupo ng mga 20 minuto.

Maaari mong ihain ang salad na ito kaagad. Ngunit ang ulam ay maaaring umupo nang perpekto sa refrigerator para sa halos isang araw, nakakakuha ng lasa.

Malusog na dandelion salad na may nettles

Ang mga pambihirang benepisyo ng dandelion ay maaaring dagdagan sa pamamagitan ng paggamit ng isa pang halaman na mayaman sa bitamina bilang batayan para sa salad - nettle. Ang mga batang damo ay hindi gaanong mainit, ngunit nangangailangan pa rin ng paunang paghahanda.

Upang mapupuksa ang mga nakakatusok na buhok sa mga dahon at tangkay, hindi kinakailangan na paputiin ang kulitis; ibuhos lamang ito ng tubig na kumukulo at ilagay ito sa isang colander. Binabawasan nito ang pungency, pinapanatili ang mas maraming nutrients.

Mga sangkap para sa bitamina salad:

• dahon ng dandelion - 300 g;
• nettle tops - 300 g;
• berdeng sibuyas at balahibo ng bawang - 50 g bawat isa;
• sariwang pipino - 1 pc.;
• pinakuluang itlog - 1 pc;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Ang mga scalded nettle at babad na dahon ng dandelion ay pinong tinadtad.
2. Pinong tumaga ang itlog, gupitin ang pipino sa mga cube.
3. Ang mga berdeng sibuyas at bawang ay lubusang tinadtad ng kutsilyo.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang mangkok, inasnan at tinimplahan ng kulay-gatas.

Ang isang recipe ng salad na may mga nettle at dandelion ay kapaki-pakinabang na isama sa diyeta ng mga taong nanghina pagkatapos ng malubhang sakit o na nasa isang mahigpit na diyeta sa loob ng mahabang panahon.

Salad ng dahon ng dandelion, kastanyo at plantain

Ang isang napaka-malusog na ulam ng bitamina ay maaaring ihanda mula sa unang mga gulay sa tagsibol, gamit ang pantay na bahagi ng mga sariwang dahon ng mga sumusunod na pananim:

• kulitis;
• kastanyo;
• dandelion;
• plantain;
• angal.

Magdagdag ng anumang magagamit na mga gulay sa salad: mga sibuyas, dill, perehil, cilantro, basil. Para sa 0.5 kg ng berdeng masa kumuha ng 2 pinakuluang itlog at 30 ML ng anumang langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Ang mga dandelion ay nababad, ang mga kulitis ay pinaso, at lahat ng iba pang mga gulay ay hinuhugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos.
2. Ang mga dahon at mabangong damo ay makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 10 minuto, palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
4. Ang berdeng masa ay inasnan, tinimplahan ng langis, halo-halong at inilagay sa isang plato para sa paghahatid.
5. Hinahain ang ulam na may mga hiwa ng itlog na inilagay sa salad at pinalamutian ng mga bulaklak ng dandelion.

Bilang karagdagan sa nagpapatibay na epekto at ang kakayahang pasiglahin ang immune system, ang mga halamang gamot sa tagsibol ay may positibong epekto sa paggana ng tiyan at tumutulong na linisin ang katawan.

Dandelion salad na may keso at itlog

Ang mga pagkaing bitamina na may mga dandelion ay may maraming mga pagpipilian. Ang isang nakabubusog, masarap na salad ay inihanda ayon sa recipe na may keso, mansanas at itlog. Gumamit ng 2-3 tablespoons ng sour cream bilang isang dressing.

Mga sangkap:

• pinakuluang itlog ng manok - 2 mga PC. (o 4 na pugo);
• malalaking dahon ng dandelion - 200 g;
• matapang na keso - mula 50 hanggang 100 g;
• matamis na mansanas - 1 pc;
• sesame seeds - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Ang mga dandelion greens ay inihanda bilang pamantayan at pinong tinadtad.
2. Ang pinakuluang itlog ay makinis na tinadtad, ang keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
3. Balatan ang mansanas, alisin ang core, at gupitin ang pulp sa mga cube.
4. Ang mga butil ng linga ay pinainit sa isang kawali hanggang sa mag-atas.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok, ibinuhos ng kulay-gatas, at halo-halong.

Ang natapos na salad ay inihahain sa mga nakabahaging pinggan, sagana na sinabugan ng mga buto ng linga. Ang asin ang ulam ay dapat gawin nang may pag-iingat. Kung ang matigas na keso ay may maalat na iba't, maaaring ito ay sapat na upang balansehin ang lasa.

Korean dandelion salad

Ang Korean na bersyon ng dandelion salad ay inihanda katulad ng carrot-cha na may pagdaragdag ng suka.

Mga Kinakailangang Produkto:

• batang dahon ng dandelion - ½ kg;
• hilaw na karot - mga 200 g;
• matamis na manipis na pader na paminta - 1 pc.;
• suka ng bigas - 6 tbsp. l. o regular na mesa - 3 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.;
• toyo - 3 tbsp. l.;
• bawang - 2 cloves;
• pulang paminta (mainit) - ½ tsp;
• ground paprika - 1 tbsp. l.;
• linga - 3 tbsp. l.;
• asin - ½ tsp.

Paghahanda:

1. Ang mga manipis na hiniwang karot at matamis na paminta ay hinaluan ng babad na dahon ng dandelion.
2. Gilingin ang bawang sa isang i-paste, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng paprika, pulang paminta, at linga sa halo.
3. Magdagdag ng toyo, suka, langis ng gulay sa salad dressing at ihalo nang lubusan.
4. Sa isang malaking lalagyan, ihalo at durugin ang isang pinaghalong salad ng mga dahon, mga karot na may mabangong dressing.
5. Takpan ang lalagyan ng takip at iwanan ang timpla sa refrigerator sa loob ng 12-24 na oras.

Ang adobong salad ay inihahain na binudburan ng linga. Ang meryenda ay hindi nawawala ang mga katangian nito hanggang sa 5 araw. Ang pinaka-balanseng lasa ay sinusunod pagkatapos ng 2 araw ng pagbubuhos. Ang salad ay naka-imbak sa refrigerator, inilagay sa isang lalagyan ng pagkain na may masikip na takip.

Mga paghihigpit at contraindications

Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga sariwang dahon ng dandelion at mga salad batay sa kanila, mayroong ilang mga mahigpit na kontraindikasyon sa medikal sa mga naturang pinggan:

• ang pagkakaroon ng mga bato sa gallbladder, dahil sa panganib ng pagbara ng mga duct;
• gastritis, peptic ulcer ng tiyan o duodenum dahil sa pagtaas ng kaasiman;
• allergy sa carotenes, indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga dandelion o anumang mga produkto sa salad.

Ang salad na may mga dandelion, na inihanda sa Chinese o Korean na may maraming pampalasa, suka, at mainit na pampalasa, ay hindi inirerekomenda para sa anumang mga karamdaman sa gastrointestinal tract at hypertension. Para sa mga ganitong karamdaman, gumamit ng mga recipe na may banayad na sangkap, isang minimum na asin, at walang maanghang na additives.

Konklusyon

Dandelion salad ay maaaring isaalang-alang hindi lamang isang bitamina ulam, ngunit din ng isang gamot. Gayunpaman, kahit na ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan kung ang mga hilaw na materyales ay nakolekta sa mga kontaminadong lugar o ginamit na lipas.Ang lahat ng mga benepisyo ng mga salad, sopas, sarsa mula sa mga dahon at ugat ng dandelion ay maaaring makuha sa unang araw pagkatapos ng koleksyon.

Mga Inirerekomendang Post

Salted fern salad: 12 recipe na may mga larawan

Mga recipe ng salad na may avocado at crab sticks

Paano gumawa ng inasnan na bracken sa bahay

Korean fern salad: may karot, may karne, maanghang

Mga Recipe ng Tuna at Avocado Salad

Salmon tartare na may avocado

Mga Recipe ng Avocado Quinoa

Mga sirang pipino: mga recipe para sa mga Chinese salad

Salad na may porcini mushroom: inatsara, pinirito, inasnan, sariwa