Nilalaman
Sinusubukan ng mga modernong tao na pumili ng pinaka malusog na mga produkto para sa kanilang sarili. Ang sarsa ng avocado sa halip na mayonesa ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang porsyento ng purong taba na natupok. Salamat sa malambot nitong istraktura, ang produktong ito ay perpekto para sa iyong mga paboritong pagkain at makikinabang ang buong pamilya.
Ang mga benepisyo ng avocado sa halip na mayonesa
Alam ng lahat na ang mayonesa ay isa sa mga pinaka nakakapinsalang produkto para sa katawan. Ito ay dahil sa mataas na porsyento ng purong taba ng gulay dito. Sa mga klasikong recipe, ang nilalaman ng langis ng mirasol ay umabot sa 79%, na isang malubhang pasanin sa sistema ng pagtunaw ng katawan. Ang calorie na nilalaman ng ilang mga uri ay umabot sa 700 kcal bawat 100 g ng produkto.
Ayon sa mga nutrisyunista, ang paggamit ng avocado ay maaaring makabuluhang bawasan ang calorie na nilalaman at ang kabuuang proporsyon ng taba sa tapos na produkto. Kasabay nito, ang prutas, sa kabila ng mataas na nutritional value nito, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng mga bitamina A, B2, E, PP, pati na rin ang pinakamahalagang microelement para sa mga tao - potasa, magnesiyo, kaltsyum at sodium.
Ang paggamit ng avocado sauce na inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe sa halip na mayonesa ay maaaring mag-alis ng labis na kolesterol sa katawan at mabawasan ang mataas na presyon ng dugo. Ang mga natatanging sangkap na nilalaman ng avocado pulp ay nagpapataas ng tono at pagganap, at nagpapalakas din ng immune system sa mga panahon ng kakulangan sa bitamina. Ang mga polyunsaturated fatty acid ay nakakatulong na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo sa utak, sa gayon ay nagpapabuti ng memorya at mga kakayahan sa pag-iisip.
Mga recipe ng mayonesa ng avocado
Ang pagkakapare-pareho ng mayonesa ng tapos na ulam ay nakamit dahil sa natatanging istraktura ng abukado mismo. Ang hinog na pulp ng prutas na ito ay madaling nagiging isang homogenous na pulp at, kasama ng langis ng gulay, ay nakakakuha ng nais na kapal at lagkit. Kung ang prutas ay hindi pa hinog, ang laman nito ay matigas at ang istraktura ng sarsa ay magiging katulad ng salad sa halip na isang cream. Gayunpaman, hindi ka dapat maging masigasig sa pagpili ng pinaka hinog na prutas - mayroong isang pagkakataon na bumili ng isa na nasira na.
Ang sarsa na ito ay sumasama sa mga pagkaing karne at isda. Dahil ang lasa ng tapos na produkto ay halos kapareho ng regular na mayonesa, ang sarsa ng avocado ay madaling gamitin bilang isang dressing para sa maraming salad. Isinasaalang-alang na sa karamihan ng mga recipe ang sarsa ay matangkad, ito ay perpekto para sa mga taong nililimitahan ang kanilang sarili sa pagkonsumo ng mga produktong hayop.
Bilang karagdagan sa abukado, ang langis ng oliba ay tradisyonal na ginagamit upang ihanda ang ulam. Mayroong isang malaking bilang ng mga sangkap na maaaring mapahusay ang lasa ng tapos na produkto, pati na rin magdagdag ng mga piquant na tala dito.Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng lemon juice, mustasa, bawang, mainit na paminta o mga itlog ng manok sa sandalan ng mayonesa - sa kumbinasyon, ang mga naturang produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng balanse at natatanging lasa.
Lenten avocado mayonnaise
Ang recipe ay napakadaling ihanda at sumasama sa iba't ibang uri ng mga pinggan. Mayonnaise na inihanda sa ganitong paraan ay may sariwa at maliwanag na lasa na maaaring sorpresahin ang anumang gourmet. Upang maghanda kakailanganin mo:
- 1 hinog na abukado;
- 50 ML ng langis ng oliba;
- 3 cloves ng bawang;
- isang maliit na bungkos ng perehil;
- juice ng kalahating lemon;
- 1\2 tsp. Sahara;
- asin.
Ang prutas ay binalatan at ang hukay ay tinanggal. Ang pulp ay ipinadala sa isang blender at giling sa isang homogenous paste. Ang mga peeled na clove ng bawang ay tinadtad ng isang kutsilyo, ang perehil ay tinadtad nang pinong hangga't maaari. Ang mga gulay at bawang ay idinagdag sa katas ng prutas.
Ang juice ay pinipiga mula sa lemon at idinagdag sa kabuuang masa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender, pagkatapos ay idinagdag ang asukal at inasnan sa iyong panlasa. Salamat sa lemon juice, ang lasa ng natapos na sarsa ay magaan, na may banayad na fruity note.
Avocado at egg mayonnaise sauce
Ang pagdaragdag ng avocado sa isang klasikong recipe ng mayonesa ay lilikha ng mas kasiya-siya, ngunit mas kaunting calorie na sarsa. Maaari itong magamit hindi lamang bilang isang salad dressing, kundi pati na rin bilang isang malayang ulam. Ang tapos na produkto ay perpekto bilang isang pagkalat sa mga sandwich. Maaari mong gamitin ang parehong mga itlog ng manok at pugo. Upang ihanda ang sarsa ng mayonesa na ito kakailanganin mo:
- 1 malaking itlog ng manok;
- 1\2 abukado;
- 125 ML ng langis ng oliba;
- 1 tbsp. l. suka ng alak;
- asin at itim na paminta.
Sa isang mangkok, talunin ang itlog at mantikilya gamit ang isang immersion blender. Kapag nakuha ang mayonesa, magdagdag ng pitted at peeled avocado pulp, pati na rin ang 1 tbsp. l. suka ng alak. Talunin muli ang pinaghalong hanggang makinis, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Mula sa halagang ito ng mga sangkap, humigit-kumulang 300 g ng tapos na produkto ang nakuha.
Mga calorie ng mayonesa ng avocado
Salamat sa pinababang halaga ng langis ng gulay na ginamit sa paghahanda ng sarsa na ito, ang nilalaman ng calorie nito, hindi katulad ng mayonesa, ay medyo nabawasan. Kasabay nito, mas maraming protina at kapaki-pakinabang na microelement ang lumilitaw sa tapos na ulam. Ang halaga ng nutrisyon sa bawat 100 g ng produkto ay ganito ang hitsura:
- protina - 2.9 g;
- taba - 16.6 g;
- carbohydrates - 3.5 g;
- calorie na nilalaman - 181.9 kcal.
Ang halaga ng nutrisyon ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa orihinal na recipe. Ang pagdaragdag ng higit pang langis ng gulay o mga itlog ay seryosong magbabago sa nutritional profile.
Konklusyon
Ang sarsa ng avocado sa halip na mayonesa ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na sarsa. Salamat sa komposisyon nito, ang ulam na ito ay nakakatulong na gawing normal ang panunaw, pati na rin mapabuti ang pangkalahatang kalusugan. Dahil sa binawasan nitong calorie content at bitamina, ang sarsa na ito ay isa sa pinakasikat sa mga taong nanonood ng kanilang diyeta.
