Pritong russula na may patatas: kung paano magluto, mga recipe na may mga larawan, mga video

Nilalaman

1 Posible bang magprito ng russula na may patatas?
2 Paano magprito ng russula na may patatas sa isang kawali
3 Mga recipe para sa pritong russula na may patatas
- 3.1 Isang simpleng recipe para sa pritong russula na may patatas
- 3.2 Paano magluto ng russula na pinirito na may patatas sa sarsa ng kulay-gatas
4 Calorie content ng pritong patatas na may russula mushroom
5 Konklusyon

Ang piniritong russula na may patatas ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na hindi masisira sa pamamagitan ng pagsisimula sa pagluluto nang hindi nalalaman ang ilang mga tampok ng ganitong uri ng kabute. Sa pamamagitan ng paghahanda nito nang tama, maaari kang umibig magpakailanman sa russula na may katangi-tanging mapait na lasa at katakam-takam na makatas na aroma. Ito ang dahilan kung bakit ang mga angkop na recipe at tumpak na pagpapatupad ng sunud-sunod na paglalarawan ng mga aksyon ay napakahalaga.

Posible bang magprito ng russula na may patatas?

Ito ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan upang magprito: sa mantika, na may mga sibuyas at bawang, ang mga russula ay ganap na nagpapakita ng kanilang panlasa at sumama nang maayos sa mga patatas (lalo na ang mga bata).

Gayunpaman, upang makakuha ng isang tunay na masarap na resulta, mahalagang sundin ang ilang mga rekomendasyon:

Pumili lamang ng mga bata at malusog na russula para sa pagprito ng patatas, nang walang pinsala o mga lugar na may uod.
Hatiin ang malalaking (higit sa 7 cm) na mga takip sa diameter sa 2-4 na piraso.
Gumamit ng pinaghalong langis ng gulay at mantikilya upang lumambot ito ng kaunti at sa parehong oras ay bigyang-diin ang bahagyang mapait na lasa ng mga kabute.
Tapusin kaagad ang pagluluto pagkatapos magsimulang matuyo at kulubot ang mga piraso.

Paano magprito ng russula na may patatas sa isang kawali

Upang magprito ng russula na may patatas nang mas masarap, mahalagang ihanda nang tama ang mga kabute:

Banlawan nang lubusan ng dalawang beses gamit ang malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang anumang lumulutang na mga labi.
Alisin ang mga uod, nasira at nasirang kabute, na nag-iiwan lamang ng mga bata at matatag na may perpektong laman.
Gupitin ang tangkay sa kalahati (kung ang produkto ay nakolekta higit sa isang araw ang nakalipas) o gamitin lamang ang mga takip para sa pagluluto.

Payo! Kung buhusan mo ng kumukulong tubig ang mga inihandang mushroom bago iprito at hawakan hanggang sa lumamig, hindi sila sisingaw o mahuhulog sa kawali at mananatili ang kanilang hugis at juiciness.

Bilang karagdagan, maaari mong alisin ang balat mula sa mga takip sa pamamagitan ng paglamig sa kanila sa tubig, at pagkatapos ay kunin ang manipis na balat sa gilid gamit ang isang kutsilyo.

Mga recipe para sa pritong russula na may patatas

Kapag ang mga kabute ay napili, hugasan, ibabad at tinadtad, maaari kang magsimulang lumikha ng masarap na pritong patatas na may russula sa isang kawali. Mayroong ilang mga mahusay na mga recipe na makakatulong sa iyong maghanda ng isang ulam na may pinakamahusay na lasa - parehong simple, na may isang minimum na hanay ng mga sangkap, at kumplikado, na may sour cream sauce.

Payo! Habang ang mga russula ay masarap sa kanilang sarili, ang pagsasama-sama ng mga ito sa parehong kawali sa iba pang mga varieties (tulad ng mga puti) ay gagawing mas kahanga-hanga ang natapos na resulta.

Isang simpleng recipe para sa pritong russula na may patatas

Ang mga bagong patatas ay mainam para sa recipe na ito dahil hawak nila ang kanilang makapal na hugis na may matibay na laman at minimal na almirol.

Mga sangkap:

patatas - 1 kg;
mushroom - 600 g;
sibuyas - 1 pc.;
bawang - 3-4 cloves;
langis (gulay at mantikilya) - 2 tbsp. l.;
asin, paminta - sa panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ay isinasagawa sa maraming yugto:

Paghaluin at init ang mga mantika sa isang kawali.
I-chop ang peeled na sibuyas sa mga cube, i-chop ang bawang sa manipis na hiwa, at hatiin ang mushroom (malaki) sa 2-4 na bahagi.
Iprito ang sibuyas at bawang sa mantika hanggang sa ginintuang, pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang russula, asin at paminta sa panlasa. Lutuin hanggang sa mailabas nila ang kanilang katas, 8 hanggang 10 minuto sa katamtamang init (hindi dapat masunog ang mga sibuyas).
Pagwiwisik ng asin sa manipis na mga piraso ng patatas sa isang malalim na mangkok, pukawin, at pagkatapos ng 5 minuto ilagay sa isang kawali. Pagkatapos nito, lutuin ang russula na pinirito na may patatas sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 8-9 minuto, at pagkatapos ay buksan ng 10 minuto.

Pinakamainam na ihain ang ulam na mainit - mainit na mainit, binuburan ng tinadtad na sariwang damo. Para sa mga hindi gusto ang pritong bawang, inirerekumenda namin ang paggamit nito sariwa: makinis na tumaga at ihalo ito sa natapos na patatas.

Paano magluto ng russula na pinirito na may patatas sa sarsa ng kulay-gatas

Ang mga mushroom sa kulay-gatas ay isang klasikong opsyon sa pagluluto, at ang lasa ay hindi kailangang dagdagan ng iba pang mga produkto. Gayunpaman, sa kumbinasyon ng mga patatas, ang russulas ay talagang hindi kapani-paniwala.

Mga sangkap:

patatas - 1 kg;
mushroom - 500 g;
kulay-gatas (20% taba) - 200 ML;
mga sibuyas - 2 mga PC;
langis (gulay) - 2 tbsp. l.;
asin, paminta, damo - sa panlasa.

Maaari kang maghanda ng pritong russula mushroom na may patatas gamit ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

Init ang mantika, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa loob nito hanggang sa maging transparent, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy.
Banlawan ang russula nang lubusan, alisin ang balat mula sa mga takip, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto, alisan ng tubig sa isang colander, i-chop at iprito hanggang malutong sa mataas na init.
Ilagay ang mga browned na piraso sa sibuyas, ibuhos sa kulay-gatas, budburan ng asin at paminta, pukawin, dalhin sa isang pigsa at hayaang kumulo sa loob ng 6-8 minuto.
Ilagay ang mga patatas na pinutol sa manipis na mga piraso sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng asin at takip, magprito ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute sa sarsa ng kulay-gatas, ihalo ang lahat at lutuin para sa isa pang 8-10 minuto nang walang takip.
Bago ihain, iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo.

Payo! Kailangan mong pagsamahin ang russula sa sarsa na may patatas lamang kapag ang huli ay naging malambot. Kung iprito mo ang lahat, ang kulay-gatas ay magkakaroon ng oras upang sumingaw, at ang tapos na ulam ay magiging masyadong tuyo.

Calorie content ng pritong patatas na may russula mushroom

Ang mga nagpaplanong magprito ng russula na may patatas sa isang kawali, ngunit pinapanood ang kanilang timbang, ay dapat na bigyan ng babala tungkol sa calorie na nilalaman ng naturang delicacy:

simpleng recipe - 83.9 Kcal bawat 100 g ng tapos na ulam;
recipe na may sour cream sauce - higit sa 100-104 Kcal bawat 100 g.

Bilang karagdagan sa pagiging medyo mataas sa calories, ang mga naturang pagkaing ay mahirap at tumatagal ng mahabang oras upang matunaw.

Konklusyon

Ang piniritong russula na may patatas ay isang klasikong ulam, pinahahalagahan at minamahal ng mga mushroom pickers. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga patakaran para sa paghahanda ng mga sangkap at ang eksaktong pagkakasunud-sunod ng mga aksyon, ang pagprito ng delicacy na ito ay napaka-simple. Magiging mas mahirap matukoy kung ano ang mas masarap: isang ulam na may isang simpleng recipe o may pagdaragdag ng kulay-gatas, sa dalisay nitong anyo o binuburan ng mga halamang gamot, na may pritong bawang o sariwang bawang, na inilatag sa ibabaw ng tapos na ulam. .