Paano magluto ng mantikilya sa bahay

Maaari kang magluto ng boletus nang hiwalay o kasama ng iba pang mga produkto: mga halamang gamot, karne o gulay. Para sa pagluluto, ginagamit nila hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang frozen na produkto, na dapat munang maayos na pinakuluan. Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang species na ito ay higit na nakahihigit sa iba pang mga mushroom, kaya kapaki-pakinabang na ubusin ang mga ito sa buong taon.

Mga tampok ng pagluluto ng mantikilya

Ang pagluluto ng boletus ay hindi tumatagal ng maraming oras, dahil ang mga kabute ay hindi nangangailangan ng mahabang paunang paghahanda. Ang mga sariwang piniling prutas ay dapat ilubog sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng tatlong oras. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapawi ang mga ito ng kapaitan. Kung magdagdag ka ng kaunting citric acid sa likido, ang mga prutas ay hindi magiging madilim.

Kapag kinokolekta at nililinis ang mga prutas, ang iyong mga kamay ay natatakpan ng isang itim na mamantika na patong na tumagos nang malalim sa balat at hindi nahuhugasan. Samakatuwid, dapat kang magsuot ng guwantes kapag naghahanda ng mga kabute.

Ang mga prutas sa kagubatan ay hindi maayos na nakaimbak at agad na lumilitaw ang mga uod sa kanila. Kung hindi posible na iproseso kaagad ang mga ito, pagkatapos ay pinapayagan na iimbak ang mga ito, nang walang paglilinis, sa refrigerator sa loob ng maximum na 15 oras. Ipinagbabawal na panatilihin ang mga nakolektang kabute sa isang balde o basket nang mahabang panahon. Kapag sila ay nagkadikit, sila ay umiinit at mas mabilis na lumalala. Para sa higit na kaligtasan, inirerekumenda na ikalat ang mga ito sa isang layer sa pahayagan.

Paano maayos na lutuin ang boletus mushroom

Bago lutuin ang mga kabute ng boletus, kailangan mong lubusan na linisin ang mga ito ng mga labi ng kagubatan. Siguraduhing alisin ang pelikula mula sa mga takip. Ito ang nagbibigay sa prutas ng mapait na lasa kapag niluto at nagiging matigas.

Hindi mo dapat ibabad ang mga kabute bago linisin, kung hindi man ang takip ay magiging madulas at ang pelikula ay mahirap tanggalin. Dapat silang malinis na tuyo at pagkatapos lamang ibabad sa inasnan na tubig.

Ang mga batang prutas ay madali at mabilis mabalatan, ngunit ang mga mature na specimen ay may siksik na pelikula na madaling masira. Upang gawing mas madali ang proseso, kailangan mo munang gumawa ng isang hiwa mula sa gilid ng kabute, basagin ang takip at hilahin ito sa gilid, alisin ang balat. Pagkatapos ay gawin ang proseso sa kabilang kalahati.

Gaano katagal ang pagluluto ng boletus?

Ang mga mushroom ay dapat na lutuin bago idagdag sa sopas. Palagi silang unang pinakuluan. Ang oras ng pagluluto para sa puspos na sabaw ay kalahating oras, pagkatapos ay idinagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap ayon sa recipe.

Bago iprito at idagdag sa iba pang ulam, pakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras hanggang sa lumambot. Ito ay sapat na upang magluto ng maliliit na batang mushroom sa loob ng 20 minuto. Kung niluto nang higit sa tinukoy na oras, ang mga prutas sa kagubatan ay magiging goma.

Ano ang maaaring ihanda mula sa mantikilya

Ang pinakuluang semi-tapos na produkto ay angkop para sa pag-aatsara, pag-aasin, pagprito at pagdaragdag sa mga sopas.Ang mga patatas na may mantikilya at simpleng pagprito na may mga sibuyas ay nagiging napakasarap.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa sariwang mantikilya?

Ang mga sariwang mushroom ay idinagdag sa anumang ulam. Maaari kang magluto ng sariwang boletus na may mga gulay, karne, keso, at itlog. Ang mga sopas at casserole ay maaaring gawing napakasarap gamit ang mga ito. Ang mga prutas sa kagubatan ay isang mahusay na karagdagan sa anumang pizza o lutong bahay na masasarap na pastry.

Ang mga ito ay inihanda hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa oven, na gumagawa ng masarap na inihurnong at kasiya-siyang ulam.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa frozen na mantikilya?

Ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng frozen na mantikilya ay kapareho ng para sa mga sariwa. Ang mga ito ay unang lasaw sa kompartimento ng refrigerator, pagkatapos ay ang lahat ng likido ay pinatuyo. Hindi mo ma-defrost ang mga ito sa tubig, dahil sumisipsip sila ng maraming likido at nagiging matubig. Kapag nagdadagdag sa sopas, hindi mo kailangang lasawin ang produkto, ngunit agad itong idagdag sa sabaw.

Ang paghahanda ng frozen na mantikilya mula sa tindahan ay madali din. Ito ay sapat na upang lutuin ang mga ito sa loob ng 20 minuto, palamig at idagdag sa nais na ulam.

Mga recipe para sa paggawa ng mantikilya

Kung ang isang masaganang ani ng mga kabute ay na-ani, pagkatapos ay salamat sa iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mantikilya, magagawa mong masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may bagong masarap na ulam araw-araw. Maaari mong pakuluan ang mga ito, ilagay ang mga ito sa mga bag at i-freeze ang mga ito. Sa ganitong paraan, kahit na sa taglamig, maaari kang magluto ng masarap na mantikilya, at hindi sila magiging mababa sa mga sariwa.

Pritong boletus na may karne

Isang mabilis at pinakamahusay na recipe para sa pritong mantikilya - na may karne. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis, ito ay lumalabas na mabango at masarap. Ang pinakuluang patatas o bakwit ay mainam bilang isang side dish.

Kakailanganin mong:

• baboy - 650 g;
• pampalasa;
• langis - 50 ML;
• dill - 20 g;
• boletus - 650 g;
• sabaw - 100 ML;
• asin;
• sibuyas - 350 g;
• kulay-gatas - 170 ML.

Paano magluto:

1. Alisin ang pelikula mula sa mga takip. Banlawan at, kung kinakailangan, i-chop ang mantikilya.Pakuluan ng 20 minuto sa inasnan na tubig.
2. Ilagay sa isang kawali at kumulo sa katamtamang apoy hanggang maubos ang lahat ng likido.
3. Hiwain ang sibuyas. Ilagay sa kawali. Lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang gulay.
4. Ibuhos sa kulay-gatas. Asin at budburan ng pampalasa. Haluin. Iwanan sa apoy sa loob ng tatlong minuto.
5. Gupitin ang baboy sa mga bahagi. Painitin ang isang hiwalay na kawali na may mainit na mantika. Magdagdag ng karne. Magprito sa pinakamataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ibuhos ang sabaw, na maaaring palitan ng plain water kung kinakailangan. Takpan na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 45 minuto.
7. Pagsamahin ang mga pritong pagkain sa mga kawali. Magluto ng 15 minuto. Budburan ng tinadtad na dill.

Semolina na sopas

Ang isang mayaman, nakabubusog na sopas ay makakatulong sa pag-iba-iba ng iyong diyeta. Ito ay pahalagahan ng lahat ng miyembro ng pamilya. Sa taglamig, ang ulam ay maaaring ihanda mula sa frozen na mantikilya. Sa kasong ito, dapat muna silang maging frozen.

Kakailanganin mong:

• pinakuluang boletus - 100 g;
• asin;
• pinakuluang boletus - 100 g;
• semolina - 60 g;
• tubig - 500 ml;
• pinakuluang chanterelles - 50 g;
• itim na paminta;
• sibuyas - 180 g;
• langis ng oliba - 40 ml;
• karot - 80 g;
• gatas - 600 ml;
• patatas - 460 g.

Paano magluto:

1. Hiwain ang sibuyas. Grate ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos ay ang mga karot.
2. Init ang mantika sa isang makapal na pader na kasirola. Magdagdag ng mga sibuyas at karot. Magprito ng limang minuto.
3. Magdagdag ng mushroom. Haluin at kumulo ng limang minuto.
4. Pagsamahin ang tubig na may gatas at ibuhos sa isang kasirola. Kapag kumulo, magdagdag ng semolina sa mga bahagi, habang hinahalo nang masigla.
5. Budburan ng paminta. Magdagdag ng ilang asin. Ibaba ang apoy at lutuin ng 10 minuto. Ihain kasama ng tinadtad na damo.

Nilagang may patatas

Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng mantikilya, kung gayon ang recipe na ito ay magiging isang kaligtasan para sa mga maybahay.

Kakailanganin mong:

• pinakuluang boletus - 450 g;
• paminta;
• patatas - 450 g;
• asin;
• halamanan;
• sibuyas - 280 g;
• tomato paste - 20 ml;
• langis - 60 ml.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagsamahin sa mushroom.
2. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika. Asin at budburan ng paminta. Haluin.
3. Isara ang takip at hayaang kumulo sa pinakamababang setting ng burner hanggang sa malambot ang mga gulay.
4. Ibuhos sa tomato paste. Haluin. Magluto ng dalawang minuto. Ihain na binudburan ng tinadtad na damo.

kaserol ng mais

Ang paggawa ng mantikilya sa bahay ay hindi mahirap kung susundin mo ang sunud-sunod na paglalarawan. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng ulam, dapat mong mahigpit na sumunod sa tinukoy na oras ng pagluluto.

Kakailanganin mong:

• pinakuluang mantikilya - 1 l;
• itim na paminta - 5 g;
• sibuyas - 160 g;
• asin - 10 g;
• langis ng oliba - 40 ml;
• itlog - 3 mga PC;
• de-latang mais - 230 g;
• harina - 40 g;
• gatas - 400 ml.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga mushroom sa isang tuyong kawali. Magluto hanggang ang likido ay sumingaw.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ibuhos sa mantika. Kapag malambot na ang gulay, alisin sa init at palamig. Haluin ang mais.
3. Ilagay sa isang baking dish.
4. Pagsamahin ang natitirang mga produkto. Ibuhos sa molde.
5. Ilagay sa oven. Magluto ng isang oras. Temperatura – 200°C.

Mushroom sauce na gawa sa tuyong mushroom

Kung lutuin mo nang tama ang mga boletus mushroom, ang resulta ay isang kamangha-manghang sarsa na i-highlight ang lasa ng mga pagkaing karne. Perpekto din ito sa patatas, pasta at cereal.

Kakailanganin mong:

• pinatuyong boletus - 40 g;
• paminta;
• cream - 250 ml;
• asin;
• gatas - 250 ml;
• langis ng oliba - 40 ml;
• sibuyas - 40 g;
• cognac - 20 ml;
• bawang - 4 na cloves.

Paano magluto:

1. Init ang gatas at ibuhos ang mantikilya. Umalis magdamag.
2. I-chop ang bawang at sibuyas at iprito sa mantika. Ibuhos sa cognac. Pakuluan hanggang mag-evaporate ang moisture.
3. Alisan ng tubig ang gatas mula sa mga kabute. Gupitin sa mga cube. Ihalo sa mga gulay at timpla sa isang blender.
4. Ilipat sa kawali. Ibuhos sa cream. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng paminta. Magluto, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng apat na minuto.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagluluto ng mantikilya

Upang gawing pinakamasarap ang mga pagkaing boletus, kailangan mong sundin ang mga simpleng rekomendasyon:

• Bago magdagdag ng frozen boletus sa mga pinggan, dapat silang lutuin ng limang minuto;
• Upang matiyak ang integridad ng prutas at mapanatili ang magandang hitsura nito, siguraduhing magdagdag ng asin sa tubig na inilaan para sa pagluluto;
• upang maalis ang posibleng hindi kasiya-siyang aroma, ang mga kabute ay dapat na pinakuluan;
• Upang gawing malinaw ang sabaw sa sopas, bago idagdag ang mantikilya, kailangan mong magdagdag ng sitriko acid o ibuhos sa isang maliit na lemon juice.

Konklusyon

Ang pagluluto ng boletus ay hindi magiging mahirap kung mahigpit mong susundin ang lahat ng mga rekomendasyon. Kung ninanais, pinapayagan kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa, gulay, herbs at herbs. Lahat ng simpleng butter dish ay kasiya-siya, masustansya at may kakaibang lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Chokeberry sauce para sa karne

Tuna tartare recipe na may avocado

Mga recipe ng salad na may avocado at crab sticks

Dandelion salad: mga benepisyo at pinsala

Salmon tartare na may avocado

Ang mga Chanterelles na pinirito na may kulay-gatas at patatas: kung paano magprito, mga recipe

Mga cutlet ng Camelina: mga recipe na may mga larawan

Pritong morels: may patatas, sa isang kawali, mga recipe na may mga larawan

Paano magprito ng mga takip ng gatas ng saffron na may patatas: sa isang kawali, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya