Paano magprito (magprito) ng mantikilya sa isang kawali: sariwa, nagyelo, pinakuluang

Maraming mga tao ang minamaliit ang pritong boletus, isinasaalang-alang ang ulam na ito na simple at hindi karapat-dapat ng pansin. Ngunit sulit na tingnan ang mga kabute na ito, dahil ang mga ito ay isang mahalagang produkto ng pagkain na madaling hinihigop ng katawan, naglalaman ng mga bitamina B1, B6, C, pati na rin ang hibla, protina, taba at carbohydrates. Kapag pinirito, ang mantikilya ay napakabusog, kaya maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam, ngunit sa parehong oras napupunta ito nang maayos sa isang side dish.Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng mantikilya na pinirito sa langis ng gulay ay mababa, kaya ang ulam na ito ay angkop para sa mga taong nasa isang diyeta.

Posible bang magprito ng mantikilya?

Ang butterfly ay isang unibersal na kabute na, bilang karagdagan sa iba pang mga culinary at thermal treatment, ay maaari ding iprito. Ngunit nang hindi nalalaman ang mga nuances ng teknolohiya para sa paghahanda ng ulam na ito, ang resulta ay magiging hindi kasiya-siya. At sa halip na isang masarap na ulam, maaari kang humantong sa isang walang hugis na masa na hindi kanais-nais kahit na tingnan.

Paano maayos na magprito ng boletus mushroom

Ang paghahanap ng mga regalo ng kagubatan ay hindi mahirap para sa isang may karanasan na tagapili ng kabute, ngunit hindi alam ng lahat kung paano maayos na maghanda ng pinirito na mga kabute ng boletus. Ang pangunahing problema ay ang pagtatago ng isang madulas na tiyak na juice ng mga mushroom. Ngunit kung maingat mong pag-aralan ang mga intricacies ng proseso, maiiwasan ang problema. Bago magluto, kailangan mong alisin ang malalaking mga labi, pag-uri-uriin ang mga kabute at alisin ang anumang mga uod, bulok o tinutubuan na mga kabute. Alisin ang balat mula sa natitira gamit ang isang maliit ngunit matalim na kutsilyo (ang talim nito ay maaaring bahagyang kuskusin ng langis ng gulay para sa kaginhawahan).

Banlawan ang mga peeled mushroom nang maraming beses at ibuhos ang inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto upang ganap na mapupuksa ang mga bulate at salagubang.Pagkatapos banlawan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang malalaking specimen sa pantay na piraso, ang maliliit ay maaaring lutuin nang buo.

Mga lihim na narinig mula sa mga chef:

• Upang ang mga kabute ay magkaroon ng isang presentable na hitsura pagkatapos ng pagprito at mapanatili ang kanilang pagkalastiko, sila ay inilatag sa maliliit na batch sa isang malawak na kawali upang mayroong isang maliit na espasyo sa pagitan ng mga piraso. Sa ganitong paraan ang katas na inilabas ay mas mabilis na sumingaw.
• Kinakailangang pukawin ang mga piraso sa panahon ng pagprito, lalo na sa unang 10 minuto.
• Ang apoy ay dapat na pinakamataas sa unang 10 minuto, pagkatapos ay katamtaman. Ang takip ay hindi ginagamit sa proseso ng pagluluto.
• Magprito ng boletus mushroom sa isang kawali gamit lamang ang langis ng gulay; kung nais, maaaring magdagdag ng mantikilya sa dulo ng pagprito.
• Dapat ding magdagdag ng asin sa pagtatapos ng pagprito.
• Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa kawali habang nagluluto. Ang matamis na produkto ay hindi makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam, ngunit bibigyan ang mga kabute ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay.

Gaano katagal dapat mong iprito ang mantikilya sa isang kawali hanggang sa maluto?

Ang oiler ay isang pinong produkto, kaya ang pangmatagalang heat treatment ay negatibong makakaapekto sa kalidad nito. Gaano katagal magprito ng mantikilya sa isang kawali ay depende sa kanilang pre-treatment.

Gaano katagal magprito ng sariwang mantikilya sa isang kawali

Ang mga inihandang sariwang mushroom ay inilalagay sa mainit na langis ng gulay. Ang inirerekumendang oras ng pag-ihaw ay hindi hihigit sa 20 minuto.

Gaano katagal magprito ng mantikilya pagkatapos magluto?

Pagkatapos ng paunang kumukulo, ilagay ang mantikilya sa isang colander upang maubos ang tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali at, pagkatapos na ang likido ay sumingaw, magprito para sa isa pang 5-7 minuto.

Paano magprito ng boletus ayon sa klasikong recipe

Ang pinakasimpleng recipe para sa pagprito ng butter mushroom ay ang klasiko.Ngunit, sa kabila ng pagiging simple nito, ito ang minamahal ng marami, dahil pinapayagan ka nitong madama ang natural na lasa ng produkto. Mga kinakailangang sangkap:

• 500-600 g mantikilya;
• mantika;
• asin sa panlasa;
• mahilig sa maanghang na pagkain ay maaaring gumamit ng ground black pepper o pinaghalong peppers.

Paraan ng pagluluto.

1. Alisin ang balat mula sa mga tuyong mushroom, linisin ang mga tangkay mula sa dumi, banlawan ng mabuti, at tuyo.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at ilagay sa apoy.
3. Gupitin ang mga mushroom sa mga mapapamahalaang piraso at ilagay sa mainit na mantika sa isang layer.
4. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa sumingaw ang mga katas, pagkatapos ay gawing medium ang apoy.
5. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin (o ground pepper).

Paano magprito ng mantikilya nang hindi nagluluto

Maraming mga maybahay ang nagpapayo na magprito lamang ng mantikilya pagkatapos ng paunang pagluluto. Ngunit hindi kinakailangan na gawin ito, dahil ang mga hilaw na kabute ay perpektong pinirito at nakakakuha pa ng isang gintong kayumanggi na crust. Kung paano maayos na magprito ng mantikilya nang walang pagluluto ay inilarawan sa klasikong recipe.

Paano magprito ng frozen boletus

Ang pagprito ng frozen na buttermilk ay magtatagal, bagaman hindi na kailangang pakuluan ang mga ito. Mayroong ilang mga nuances na dapat isaalang-alang:

• Kung ang mga mushroom ay maayos na nagyelo, ay malayang nahiwalay sa isa't isa at hindi natatakpan ng malaking halaga ng yelo, hindi na kailangang i-defrost ang mga ito. Sa kasong ito, maaari mong ilagay ang mga ito sa kawali na nagyelo, ngunit sa isang manipis na layer upang mayroong puwang sa pagitan ng mga piraso.
• Kung ang pagyeyelo ay hindi isinagawa ayon sa mga patakaran, at ang produkto ay isang frozen na bukol, pagkatapos ay kinakailangan ang paunang pag-defrost.Maipapayo na isagawa ito nang maaga sa pamamagitan ng paglilipat ng mga kabute sa ilalim na istante ng refrigerator; maaari rin itong gawin sa temperatura ng silid.

Pagkatapos mag-defrost, maaari kang magprito ng boletus mushroom tulad ng inilarawan sa itaas. Hindi natin dapat kalimutan na ang produkto ay inilatag sa isang manipis na layer sa kawali.

Paano magprito ng boletus mushroom na may bakwit

Isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na inihanda sa maraming hakbang. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• 1 tasa pinagsunod-sunod na bakwit;
• 1.5-2 tasa pinakuluang mantikilya;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 1 katamtamang karot;
• langis ng gulay, asin, pampalasa sa panlasa.

Maaari mong maayos na maghanda ng pritong buttermilk na may bakwit tulad ng sumusunod.

1. Maghanda ng sinigang na bakwit sa karaniwang paraan (maaari kang gumamit ng pre-cooked mushroom broth);
2. Habang nagluluto, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at mga karot sa mga piraso. Iprito hanggang matapos.
3. Hiwalay, iprito ang pinakuluang mushroom.
4. Pagsamahin ang mga gulay at mushroom, kumulo ng 1 minuto, magdagdag ng asin at mga pampalasa.

Ngayon ay magagawa mo ito sa dalawang paraan:

• ihalo ang inihandang timpla na may bakwit, panatilihing sakop para sa isa pang 1-2 minuto;
• Ilagay ang inihandang bakwit sa isang plato, itaas na may pinaghalong gulay at mushroom.

Recipe para sa mantikilya, pinirito na may mga damo at keso

Ang pinaka-pinong ulam na ito ay maaaring maging isang dekorasyon para sa holiday table. Ito ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• 500 g sariwang mantikilya;
• 200-250 g matapang na keso;
• 1 medium na sibuyas o 2 maliit;
• mga gulay - dill, perehil, basil (isang maliit na bungkos bawat isa);
• pinong langis ng gulay.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod.

1. Ihanda ang mga mushroom.
2. Peel ang sibuyas, tumaga ng makinis, magprito sa langis ng gulay hanggang kalahating luto.
3. Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas, pukawin ang mga 20 minuto, magdagdag ng asin.
4. 3 minuto bago handa ang mga mushroom, magdagdag ng gadgad na keso, takpan ng takip, at bawasan ang init sa mababang. Sa sandaling matunaw ang keso, handa na ang ulam.
5. Ilagay sa isang plato, budburan ng pinong tinadtad na mga damo.

Paano magprito ng mantikilya sa isang kawali na may kanin, damo at pampalasa

Ang piniritong boletus ay maaaring ihanda nang masarap na may kanin at mga halamang gamot, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa. Para sa masarap na ulam na ito kakailanganin mo:

• 0.5 tasa ng bigas;
• 300 g mantikilya (mas mabuti sariwa);
• 2 tbsp. l. mantikilya;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng mga gulay (maaari kang kumuha ng perehil);
• asin, paminta sa lupa (maaari mong gamitin ang puti o isang timpla), kari.

Paraan ng pagluluto.

1. Pakuluan ang bigas gaya ng dati.
2. Habang siya ay naghahanda upang i-cut ang mantikilya, magprito sa mantikilya para sa 5-7 minuto.
3. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at mga halamang gamot.
4. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin at pampalasa.
5. Idagdag ang pinaghalong mushroom sa nilutong bigas at panatilihin sa kalan ng ilang minuto.

Paano maayos na magprito ng boletus sa mantikilya

Karaniwan ang ulam ng mantikilya ay pinirito sa langis ng gulay. Ang cream ay idinagdag sa dulo upang gawing mas pinong ang lasa ng ulam, na may creamy na aftertaste. Ngunit kung nais mo, maaari kang magprito ng mantikilya, ngunit dapat mo munang tiyakin na sariwa ito, kung hindi man ang lasa ng nasirang mantikilya ay ililipat sa mga kabute.Dapat ding tandaan na ang anumang produkto ay nasusunog nang napakabilis sa mantikilya.

Paano magluto ng boletus na pinirito na may mga kamatis at karot

Malamang na imposible na tiyak na uriin ang ulam na ito bilang pinirito, dahil ang mga kamatis ay naglalabas ng maraming juice. Una, ang mantikilya ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Sa isa pang kawali, magprito ng mga sibuyas at karot, gupitin sa mga piraso o manipis na kalahating singsing. Kapag handa na ang mga gulay, magdagdag ng mga kamatis, kung saan dapat mo munang alisin ang balat. Pagkatapos ang mga mushroom at pinaghalong gulay ay pinagsama at pinirito nang magkasama para sa isa pang 2-3 minuto. Asin, pampalasa - sa panlasa.

Paano masarap magprito ng boletus sa isang kawali na may broccoli at itlog

Ang broccoli na may itlog ay isang klasikong kumbinasyon. Ngunit kung magdagdag ka ng butter dish sa pagpapares na ito, ang ulam na ito ay kikinang ng mga bagong lasa. Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo:

• 400 g brokuli;
• 300 g mantikilya;
• 2-3 itlog;
• langis ng gulay, mantikilya;
• asin paminta.

Ang unang hakbang ay paghiwalayin ang broccoli sa mga florets at pakuluan ang mga ito. 6-7 minuto pagkatapos kumukulo, handa na ang repolyo. Upang mapanatili nito ang maliwanag na kulay at malutong na texture, ang mga natapos na inflorescences ay inilubog sa malamig na tubig. Pagkatapos ay simulan ang pagprito ng mga mushroom. Kapag handa na ang mga ito, magdagdag ng broccoli, asin, paminta, at haluin. Magdagdag ng mantikilya, bahagyang iprito ang pinaghalong, at talunin ang mga itlog (maaari mong ihalo ang mga ito sa isang whisk bago gawin ito). Lutuin na may takip sa katamtamang init hanggang sa maluto ang mga itlog.

Recipe para sa pritong butternut squash na may bacon at keso

Isang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring ihain bilang pampagana o bilang isang side dish.Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 0.5 kg mantikilya;
• 150 g bacon;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 2 kutsara ng gadgad na matapang na keso;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil o dill.

Paraan ng pagluluto.

1. Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali.
2. Kapag nagkaroon ng kaunting taba, idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at iprito hanggang sa ito ay maging ginintuang.
3. Hiwalay, iprito ang mantikilya hanggang maluto.
4. Pagsamahin ang mga mushroom na may bacon, asin at paminta, pisilin ang bawang, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 3 minuto.
5. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo at keso sa itaas.

Masarap na boletus na piniritong may talong, repolyo at bawang

Isang kagiliw-giliw na recipe - mantikilya sa isang kawali, pinirito na may mga gulay. Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg mantikilya (maaaring frozen);
• 230 g talong;
• 200 g puting repolyo;
• 60 g bawat isa ng bell pepper at purple na sibuyas;
• 150 g karot;
• 2 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng perehil;
• langis ng mirasol, asin, paminta.

Paano magluto.

1. Balatan ang mantikilya, pakuluan ng 20 minuto, palamig, gupitin sa mga piraso. Pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay para sa mga 15 minuto.
2. Magdagdag ng diced carrots, talong at paminta, kalahating singsing ng sibuyas at ginutay-gutay na repolyo sa mga mushroom.
3. Sa patuloy na pagpapakilos, iprito ang halo sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng asin at pampalasa.
4. Takpan ang kawali na may takip at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay.
5. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na bawang at perehil, alisin mula sa init at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.

Paano magprito ng sariwang boletus na may mga breadcrumb

Ang isa pang lihim na nagbibigay sa pritong butterfly ng isang malutong na crust ay breadcrumbs. Ngunit bago ang mga mushroom ay breaded, sila ay isawsaw sa batter, na inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• itlog - 2 mga PC;
• gatas - 100 ml;
• harina - 50 g.

Haluing mabuti ang lahat ng sangkap at magdagdag ng asin. Isawsaw ang butter dish sa batter at pagkatapos ay sa breadcrumbs. Magprito sa maraming langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Konklusyon

Ang piniritong boletus ay tumutulong sa mga nag-aayuno at ito ay isang mahusay na meryenda at dekorasyon para sa holiday table. Ito ay hindi para sa wala na ang kabute na ito ay tinatawag na isang katutubong kabute. Ngunit ang pagprito nito ay nangangailangan ng ilang kaalaman, kung saan maaari mong ligtas na gawin ang paghahanda ng mga kilalang recipe o ang pag-imbento ng mga branded.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Paano magluto ng salted fern: mga recipe para sa masarap na pagkain na may at walang karne

Tuna tartare recipe na may avocado

Mga recipe ng salad na may avocado at crab sticks

Paano gumawa ng inasnan na bracken sa bahay

Mga Recipe ng Avocado Quinoa

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado

Ang mga Chanterelles na pinirito na may kulay-gatas at patatas: kung paano magprito, mga recipe

Salad na may pritong chanterelles: kung paano magluto, mga recipe