Nilalaman
Ang mga recipe para sa mga salad na may pritong chanterelles ay isang kaloob ng diyos para sa mga mas gusto ang mga magaan na pagkain, panoorin ang kanilang timbang, sumunod sa vegetarianism, pati na rin para sa lahat na mahilig kumain ng masarap na pagkain. Ang mga kaloob na ito ng kalikasan ay magagamit sa mga mushroom picker, dahil sila ay matatagpuan sa kasaganaan sa koniperus at halo-halong kagubatan. Ang kanilang pangunahing tampok ay ang nilalaman ng mga bihirang sangkap. Ang chitinmannose ay isang sangkap na nagpaparalisa ng mga parasito. Nagagawa ng Ergosterol na linisin ang atay at ibalik ang mga function nito. Bilang karagdagan, ang mga mushroom na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, kaya naman ang mga ito ay isang mahusay na tagumpay sa gastronomic.
Paano gumawa ng salad na may pritong chanterelles
Ang mga Chanterelles ay napakaganda, maliwanag, at hindi kailanman uod. Ang mga salad na may mga pritong mushroom na ito ay inihanda nang napakabilis. Ngunit ang tagumpay ng mga pinggan ay direktang nakasalalay sa kalidad ng produkto at kaalaman sa teknolohiya ng pagluluto. Ang Chanterelles ay isang napaka-pinong produkto na nangangailangan ng paghahanda sa araw ng koleksyon. Kung ang mga regalo ng kagubatan ay umupo para sa isang dagdag na araw o dalawa, sila ay lasa tulad ng goma. Ang mga mushroom na binili sa tindahan ay lumago nang artipisyal at may mas pinong pagkakapare-pareho.Para sa pagluluto, pinakamahusay na gumamit ng maliit o katamtamang laki ng mga specimen, nang walang mga palatandaan ng nabubulok o pagkasira. Bago ka magsimula sa pagluluto, ang katawan ng prutas ay dapat linisin mula sa mga dumi at ang ibabang bahagi ng tangkay ay dapat putulin. Ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto upang maalis ang buhangin. Gupitin ang mga bulok na lugar, hugasan ang takip nang lubusan sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang espongha. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti sa umaagos na tubig at tuyo sa pamamagitan ng paglalagay sa isang tuwalya o wire rack.
Mga recipe para sa masarap na salad na may pritong chanterelles
Ang mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, na nagpapaliwanag nang detalyado sa proseso ng paghahanda ng mga salad na may pritong chanterelles, ay palaging makakatulong sa isang baguhan na maybahay. Ngunit ang pagluluto ay isang uri ng pagkamalikhain. Pagkatapos ng lahat, batay sa isang ulam, maaari kang lumikha ng bago sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng ilang mga bagong sangkap dito.
Isang simpleng recipe para sa salad na may pritong chanterelles
Ang simpleng salad na ito ay tila simple lamang sa unang tingin. Sa isang medyo madaling proseso ng paghahanda, ang resulta ay magiging masarap lamang, lalo na kung idagdag mo ang iyong mga paboritong gulay sa pangunahing recipe. Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:
- chanterelles - 250 g;
- sibuyas - 1 medium na ulo;
- mantikilya - 40-50 g;
- Asin at paminta para lumasa.
Ang paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras:
- Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Iprito sa mantika hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa kawali. Ang mga maliliit ay maaaring iprito nang buo, ang mga katamtaman ay dapat gupitin sa kalahati.
- I-on ang init sa maximum upang sumingaw ang nagresultang juice.
- Pagkatapos sumingaw ang kahalumigmigan, magdagdag ng asin at paminta. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ihain na pinalamutian ng mga gulay.
Layered salad na may pritong chanterelles
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga puff salad na may pritong kabute, at marahil ang bawat maybahay ay may sariling, "pirma". Ngunit gayon pa man, marami ang nagtatalo na kasama ang mga sangkap na ito na ang mga pulang mushroom ay napupunta lalo na at inaangkin na isang holiday salad:
- 200 g chanterelles;
- 300-400 g pinakuluang dibdib ng manok;
- 400 g pinakuluang karot;
- 4 pinakuluang itlog ng manok;
- 150 g matapang na keso;
- 100 g mga sibuyas;
- 40 ML ng langis ng gulay, marahil mantikilya;
- 200 ML ng klasikong yogurt (hindi matamis, walang tagapuno);
- 5 ml ng mustasa;
- lemon juice;
- 50 g ng mga hazelnut.
Paghahanda:
- Magprito ng mga chanterelles na may mga sibuyas.
- I-chop ang manok at itlog nang maginhawa hangga't maaari, ngunit hindi masyadong pino.
- Grate ang mga karot at keso.
- I-chop ang mga mani.
- Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng mustasa sa lemon juice at hazelnuts. Pagkatapos ay magdagdag ng yogurt at whisk.
Ilagay ang mga produkto sa mga layer, pagbuhos ng sarsa sa bawat isa:
- manok.
- Mga kabute.
- Mga itlog.
- karot.
- Keso.
Salad na may pritong chanterelles at patatas
Isang napakahusay na ulam, magaan at nakakabusog. Sa kabila ng mga simpleng sangkap, napakaganda nito.
- Iprito ang sibuyas at chanterelles sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng mga 15 minuto.
- Habang pinirito ang pinaghalong sibuyas at kabute, i-chop ang mga gulay - 2 kamatis, 2-3 lightly salted cucumber (maaari kang gumamit ng mga sariwa), i-chop ang 200 g ng Chinese repolyo.
- Balatan, gupitin at pagsamahin ang 2-3 dyaket na patatas na may mga gulay. Idagdag ang pinalamig na pinaghalong chanterelles at mga sibuyas.
- Magdagdag ng asin, paminta, ihalo nang malumanay at ibuhos sa langis ng gulay.
Salad na may pritong chanterelles at pinausukang manok
Ang pinausukang manok ay nagbibigay sa salad na may pritong chanterelles ng isang espesyal na lasa at aroma. At ang mahusay na pagtatanghal ng ulam na ito ay magbibigay-diin lamang sa pagiging sopistikado nito. Napakadaling ihanda:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang 3 tbsp. l. langis ng oliba, 2 tbsp. l. lemon juice, 1 tbsp. l. mesa mustasa, 1 tsp. may pulbos na asukal at ¼ tsp. asin. Talunin gamit ang whisk o tinidor hanggang makinis.
- Banlawan ang 200 g ng mga chanterelles nang lubusan, gupitin ang malalaking bahagi sa kalahati. Init ang 2 tbsp sa isang kawali. l. langis ng oliba, iprito ang mga mushroom hanggang malambot at ilipat sa isang plato upang palamig.
- Sa parehong kawali, magprito ng 1 zucchini, gupitin sa mga singsing, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Alisin ang balat mula sa dibdib ng manok at gupitin sa hiwa na 3-5 mm ang kapal.
- 2 tbsp. l. itabi ang mga dressing. Magdagdag ng 200 g ng litsugas, pinunit sa malalaking piraso sa pamamagitan ng kamay, sa natitira at ihalo.
- Ilagay ang salad sa isang plato at ilagay ang halo-halong mushroom, manok at zucchini sa itaas. Ambon na may nakareserbang dressing.
Salad na may pritong chanterelles at mansanas
Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon na ito ay mahusay na balanse ng isa pang sangkap - atay. Upang ihanda ang mainit na salad na ito kakailanganin mo:
- 100 g pritong chanterelles;
- 200 g pritong atay ng manok;
- matamis at maasim na mansanas;
- dahon ng litsugas.
Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang plato, pritong chanterelles at mga piraso ng atay sa mga ito. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, alisin ang core at ilagay sa gilid. Maaari mong dagdagan ang ulam na may mga piraso ng puting tinapay na pinirito sa langis ng oliba.
Calorie content ng salad na may pritong mushroom
Ang mga Chanterelles mismo ay mababa sa calories - 19 kcal lamang bawat 100 g. Pritong may mga sibuyas - 71 kcal. Ang bawat kasunod na sangkap ay nagdaragdag ng mga calorie, halimbawa, ang pinausukang manok ay tataas ang halaga ng enerhiya ng salad ng 184 kcal.
Konklusyon
Ang mga recipe para sa mga salad na may pritong chanterelles ay nakakagulat sa kanilang iba't ibang panlasa, dahil pinagsama sila sa maraming pagkain. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, at sa kumbinasyon ng isang magandang pagtatanghal, alinman sa mga pinggan ay tiyak na magagalak sa iyong pamilya.
