Patatas na may porcini mushroom sa oven: mga recipe sa kaldero, kaserol

Nilalaman

1 Paano masarap magluto ng patatas na may porcini mushroom sa oven
2 Mga recipe para sa patatas na may porcini mushroom sa oven
3 Calorie content ng porcini mushroom na may patatas sa oven
4 Konklusyon

Sa mga tuntunin ng dami ng protina na nilalaman ng mga kabute, ang mga kabute ng porcini ay hindi mas mababa sa karne. Mayroong maraming mga recipe, ngunit ang pinakasimpleng at pinakasikat na ulam ay patatas na may porcini mushroom sa oven.

Paano masarap magluto ng patatas na may porcini mushroom sa oven

Ang kumbinasyon ng mga patatas at boletus ay gumagawa hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin ang mababang calorie na ulam. Sa pagtatapos ng tag-araw, kapag nagaganap ang pag-aani, ginagamit ang mga sariwang prutas na katawan. Pagkatapos ng pagyeyelo o pagpapatayo, ganap nilang pinapanatili ang kanilang binibigkas na aroma at lasa. Sa isang taon bago ang bagong ani, ang produkto ay kasama sa diyeta sa pinirito o pinakuluang anyo.

Ang isang ulam ng patatas na may mga mushroom (inihurnong sa oven) ay maaaring maging isang pang-araw-araw na ulam o palamutihan ang mesa para sa isang holiday. Ang pagluluto ay mabilis, ang teknolohiya ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang produkto ay sikat sa mga vegetarian at mga taong nasa isang diyeta.

Maaaring ihain ng mainit o mainit-init, ginagamit bilang isang independiyenteng ulam o side dish.

Payo! Hindi ka maaaring mag-defrost ng mga mushroom sa tubig, dahil nawala ang kanilang lasa at aroma.

Ang workpiece ay inilipat mula sa freezer patungo sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay inilabas at dinala sa nais na kondisyon sa temperatura ng silid. Bago maghurno sa oven, ang mga pinatuyong katawan ng prutas na may patatas ay ibinuhos ng mainit na gatas at iniwan ng 5-7 oras. Ang resulta ay isang makatas, malasa at mabangong ulam.

Mga recipe para sa patatas na may porcini mushroom sa oven

Nag-aalok ang mga culinary publication ng malaking seleksyon ng mga recipe. Upang ihanda ang ulam, maaari kang kumuha ng simpleng klasikong bersyon o magdagdag ng iba't ibang sangkap at pampalasa. Naghurno sila sa oven na may karne, keso, gumamit ng mga ceramic o clay pot, mga pinggan na lumalaban sa init, mga baking sheet. Sa anumang lalagyan makakakuha ka ng masarap at masustansyang produkto.

Isang simpleng recipe para sa porcini mushroom na may patatas sa oven

Ang klasikong recipe ay tumatagal ng kaunting oras upang maghanda; hindi ito nangangailangan ng mga mamahaling sangkap, kaya ito ay matipid. Makakakuha ka ng isang hanay ng mga pampalasa na matatagpuan sa anumang kusina. Upang maghanda ng isang ulam sa oven para sa 4 na servings, kakailanganin mo:

patatas - 0.5 kg;
boletus - 0.5 kg;
sibuyas - 1 pc.;
mantikilya para sa pagpapadulas ng baking sheet - 20 g;
kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
tubig - 100 ml;
kulantro, itim na paminta, asin - sa panlasa.

Nagluluto:

I-on ang oven sa 200 ⁰C, umalis para magpainit.
Balatan ang mga patatas, hugasan ang mga ito, gupitin ang medium tubers sa 4, mas malaki sa 6 na bahagi.
Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
Grasa ang baking container ng mantikilya.
Maglagay ng isang layer ng patatas at budburan ng mga pampalasa.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa itaas.
Ang mga boletus mushroom ay bahagyang pinirito muna, ngunit maaari mong laktawan ang hakbang na ito.Pagkatapos ay ilagay ito sa isang layer ng sibuyas.
Ang kulay-gatas (sarsa o mayonesa) ay halo-halong tubig at ibinuhos sa paghahanda.
Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng 40 minuto.

Payo! Ang mga tubers na pinili ay hindi masyadong madurog upang mapanatili nila ang kanilang hugis sa panahon ng paggamot sa init.

Porcini mushroom na may patatas sa isang palayok

Ang mga mushroom sa isang palayok ay isang maginhawang paraan ng pagluluto, dahil ang lalagyan ay idinisenyo para sa 1 paghahatid, ang ulam sa palayok ay mukhang aesthetically kasiya-siya at hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghurno sa oven.

Mga sangkap:

boletus - 400 g;
patatas - 400 g;
1 katamtamang sibuyas;
mantikilya - 50 g;
pampalasa sa panlasa.

Recipe:

Ang mga sariwang katawan ng prutas ay pre-boiled para sa 20 minuto, at ang nagresultang foam ay aalisin.
Ang mga patatas ay binalatan at tinadtad.
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, budburan ng asin at pampalasa, kung ninanais, maaari kang kumuha ng bawang (1 clove bawat palayok ng luad).
Ang lalagyan ay pinahiran ng mantikilya.
Ilagay ang pagkain upang may natitira pang 3-5 cm sa gilid.
Punan hanggang sa itaas ang sabaw kung saan pinakuluan ang mga fruiting body.
Maglagay ng maliit na cube ng mantikilya sa itaas.

Ilagay ang mga pinggan sa isang malamig na oven, itakda ang temperatura sa 200 ⁰C, tumayo ng 1 oras.

Casserole na may porcini mushroom at patatas

Upang matiyak na ang produkto ay mahusay na nagluluto sa oven, mas mahusay na kumuha ng isang malawak na baking tray na may mababang panig para sa kaserol. Ang bawat bahagi ay ibinuhos sa isang layer.

Set ng produkto:

puting boletus, sariwa o nagyelo - 300 g;
patatas - 500 g;
mantikilya - 50 g;
mataas na taba cream - 100 ml;
keso (matigas na iba't) - 100 g;
paminta at asin - sa panlasa.

Algoritmo ng paghahanda sa trabaho:

Ang mga patatas ay hinuhugasan at pinakuluan na may mga balat.
Ang mga puting boletus na mushroom ay pinutol sa hiwa at bahagyang pinirito.
Ilagay ang mantikilya sa ilalim ng baking container, gupitin ito sa mga piraso.
Ilagay ang mga fruiting body, asin at paminta.
Ang huling layer ay dapat na peeled at tinadtad na patatas.
Ang workpiece ay ibinuhos ng cream, binuburan ng gadgad na keso, inasnan, at natatakpan ng foil.
Ilagay sa oven, magluto ng 45 minuto sa 180 ⁰C. Para makabuo ng golden crust, alisin ang foil 5 minuto bago lutuin.

Mga tuyong porcini na kabute na inihurnong may patatas

Kakailanganin ng mas maraming oras upang ihanda ang ulam; ang mga gulay ay pre-sautéed at pagkatapos ay ilagay sa oven.

Mga sangkap ng Recipe:

tuyong porcini mushroom - 200 g;
patatas - 300 g;
karot - 2 maliit o 1 katamtamang laki;
Langis ng sunflower, mas mabuti ang langis ng oliba - 7 tbsp. l.;
tubig - 1 baso;
toyo - 3 tbsp. l.;
mga gulay - 50 g;
asin at pampalasa - sa panlasa.

Pagkakasunud-sunod ng pagluluto ayon sa recipe:

Ang babad na workpiece ay pinutol sa maliliit na piraso.
Ang mga karot ay gadgad sa isang malaking-mesh grater.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali, magprito ng boletus at karot sa loob ng 5 minuto.
Ang mga patatas ay pinutol sa malalaking piraso at idinagdag sa isang lalagyan kasama ng tubig at toyo.
Asin at magdagdag ng mga pampalasa, panatilihing sakop sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa oven. Oras ng pagluluto sa 200 ⁰C – 30-40 min. Budburan ng mga halamang gamot bago gamitin.

Recipe para sa porcini mushroom sa oven na may patatas at keso

Ang ulam ayon sa recipe ay nagiging makatas, na may gintong crust sa itaas. Ang keso at puting boletus ay pinagsama nang maayos, na umaayon sa bawat isa.

Upang maghanda ng mga patatas na may mga kabute, kumuha ng:

matapang na keso - 300 g;
boletus - 0.5 kg;
patatas - 6 na mga PC;
asin - 5 g;
perehil at itim na paminta (lupa) - sa panlasa;
mga sibuyas - 2 mga PC;
kulay-gatas - 1 baso.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga piraso ng di-makatwirang laki.
Ang sibuyas ay tinadtad.
Ang mga kabute ng porcini ay pinutol sa mga piraso.
Ang mga inihandang produkto ay halo-halong, inasnan, dinidilig ng perehil.
Ibuhos ang 1/3 ng sour cream sa ilalim ng baking container.
Ikalat ang timpla at ibuhos ang natitirang kulay-gatas.

Ilagay sa oven, mag-iwan ng 40 minuto, 5 minuto. Bago maging handa ang ulam, ilabas ito at budburan ng gadgad na keso. Ibalik ito sa loob ng 5-6 minuto.

Mga sariwang porcini mushroom sa oven na may patatas at manok

Ang isang ulam na may karne ng manok ay lumalabas na kasiya-siya, ngunit mas mataas sa mga calorie. Maaari mong gamitin ang manok, pato o pabo, ang teknolohiya ng pagluluto ay pareho.

Mga sangkap ng recipe:

manok - 0.5 kg;
boletus - 0.7 kg;
medium-sized na patatas - 10 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
sabaw - 1.5 tasa;
kulay-gatas - 150 g;
langis ng gulay para sa pagpapadulas;
pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Ang manok ay pinutol sa maliliit na piraso.
Kumuha ng ilang karne at pakuluan ito sa 0.5 litro ng tubig upang makakuha ng sabaw.
Ang natitirang mga piraso ng manok ay pinirito sa isang kawali.
Ang mga sibuyas na may mga namumungang katawan ay ginisa.
Ang mga patatas ay pinutol sa medium-sized na piraso.
Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilatag ang karne, asin ito, iwiwisik ng mga pampalasa.
Ang susunod na layer ay fruiting katawan na may mga sibuyas.
Ang huling layer ay patatas, sila ay inasnan at idinagdag ang mga pampalasa.
Ang sabaw ay halo-halong may kulay-gatas at ang mga produkto ay ibinuhos.
Sa oven sa 190 ⁰C ay dinadala sa kahandaan.

Patatas na may porcini mushroom sa oven na may karne ng baka

Ang isang napakasarap na ulam sa holiday ay ginawa mula sa karne ng baka, boletus at patatas. Ang recipe ay gumagawa ng 6 na servings. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng isang baking sleeve; maaari mo itong palitan ng anumang lalagyan na lumalaban sa init.

Mga sangkap ng Recipe:

walang buto na karne ng baka - 0.5 kg;
porcini mushroom - 300 g;
patatas - 0.7 kg;
mayonesa o kulay-gatas - 1 baso;
pampalasa.

Gawaing paghahanda:

Ang karne at patatas ay pinutol sa mga cube, ang mga porcini mushroom ay pinutol sa mga piraso.
Ang mga produkto ay halo-halong, asin at pampalasa ay idinagdag.
Ilagay sa isang manggas, magdagdag ng mayonesa.
Ang pakete ay mahigpit na nakasara at ang mga nilalaman ay inalog.
Ilang maliliit na hiwa ang ginawa sa itaas.

Maghurno sa 180 ⁰Mga 50 minuto, alisin mula sa bag, iwisik ang mga damo sa itaas.

Calorie content ng porcini mushroom na may patatas sa oven

Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa hanay ng mga sangkap. Average na klasikong recipe (bawat 100 g ng produkto):

carbohydrates - 9.45 g;
taba - 3.45 g;
protina - 3.1 g.

Ang nilalaman ng calorie ay mula 75-78 kcal.

Konklusyon

Ang mga patatas na may porcini mushroom sa oven ay medyo karaniwan at tanyag na produkto sa lutuing Ruso. Ang mga boletus mushroom ay sumasama sa manok, karne ng baka at keso. Maaari silang maging isang pang-araw-araw na pangunahing ulam o palamutihan ang isang holiday table.