Mantikilya na pinirito na may kulay-gatas at mga sibuyas: masarap na mga recipe na may at walang patatas

Ang piniritong ligaw na kabute ay isang mahusay na ulam na pinahahalagahan ng mga gourmet sa loob ng maraming siglo. Ang mga butternuts na pinirito sa kulay-gatas ay pinagsasama ang isang kahanga-hangang marangal na aroma ng kabute na may pinaka-pinong creamy na lasa. Sa kumbinasyon ng mga patatas o sibuyas, ang ulam na ito ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng hapag-kainan.

Paano masarap magluto ng mantikilya sa kulay-gatas

Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay mga sariwang ligaw na mushroom. Pinakamabuting kolektahin ang mga ito sa iyong sarili. Ang ani na pananim ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at ihanda para sa karagdagang pagluluto. Ang mga dahon, piraso ng dumi, mga nasirang bahagi at maliliit na larvae ay inaalis sa mga namumungang katawan. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang madulas na pelikula mula sa takip - na may karagdagang pagprito, maaari itong makabuluhang masira ang lasa ng tapos na ulam.

Matapos malinis ang lahat ng mga kabute, kinakailangan upang piliin ang mga pinaka-angkop para sa pagprito. Pinakamainam na kumuha ng mga batang specimens - mayroon silang isang mas siksik na istraktura, na, na sinamahan ng creamy na lasa ng kulay-gatas, ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka masarap na ulam.

Ang pangalawang pinakamahalagang sangkap ng ulam ay kulay-gatas. Kapag pumipili, pinakamahusay na bigyan ng kagustuhan ang pinakamataba na produkto. Kapag nagluluto na may likidong kulay-gatas, ang karamihan sa likido ay sumingaw, na mag-iiwan lamang ng puro lasa. Sa ilalim ng anumang pagkakataon dapat kang bumili ng isang produkto ng kulay-gatas - kapag nagprito, ito ay simpleng kulot, ganap na mawawala ang creamy na istraktura nito.

Paano magluto ng sariwang boletus na pinirito sa kulay-gatas

Upang maghanda ng masarap na pritong kabute na may kulay-gatas, maaari kang pumunta sa dalawang paraan - bumili ng frozen na produkto sa tindahan o bigyan ang iyong kagustuhan sa mga sariwang prutas. Kung ang isang tao ay nag-iisip na wala siyang sapat na karanasan sa tahimik na pangangaso, maaari siyang bumili ng boletus mula sa mga bihasang tagakuha ng kabute. Mahalaga lamang na bigyang-pansin ang pagiging bago ng biniling produkto.

Tulad ng para sa mga sariwang mushroom, maraming mga paraan upang iprito ang mga ito sa kulay-gatas. Ang klasikong recipe para sa mantikilya sa kulay-gatas ay lutuin ito sa isang kawali.Maaari kang magluto ng mga nilagang mantikilya sa kulay-gatas, maghurno ang mga ito sa oven, o maghanda ng isang tunay na gawa ng culinary art gamit ang mga baking pot. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng kulay-gatas, maaari mong gamitin ang iba pang mga sangkap sa recipe - patatas, keso, karot at tomato paste. Kabilang sa mga pinakasikat na pampalasa ay dill, perehil, bawang, at nutmeg.

Ang isang napakahalagang punto kapag naghahanda ng ulam na ito ay ang pangunahing paggamot sa init ng pangunahing sangkap. Kung ang mga specimen ay masyadong luma at naapektuhan ng mga parasito sa maraming lugar, mas mainam na pakuluan ang mga ito ng 20-30 minuto bago iprito. Ang mga bata at siksik na mushroom ay hindi nangangailangan ng sapilitang paggamot sa init, kaya gupitin lamang ang mga ito sa mga piraso at simulan ang pagluluto.

Paano magprito ng frozen boletus sa kulay-gatas

Madalas na nangyayari na ang mga resulta ng isang tahimik na pangangaso ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan, na nagbibigay ng mga mushroom picker na may malaking ani. Kung sa panahon ng paghahanda para sa hinaharap na paggamit, karamihan sa mga kabute ay napunta sa freezer, sa paglipas ng panahon ay nais mong kumuha ng ilan sa kanila at iprito ang mga ito kasama ng kulay-gatas. Ang pagtapon ng mga frozen na mushroom sa isang kawali ay hindi magandang ideya. Upang makakuha ng isang mahusay na ulam, mahalagang i-defrost nang tama ang mantikilya.

Mayroong dalawang pinakamahusay na paraan upang maihanda ang produkto upang iprito. Kailangan mong ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang malalim na plato sa temperatura ng silid, o isawsaw ang mga kabute sa malamig na tubig. Pagkatapos ng kumpletong defrosting, dapat silang tuyo upang alisin ang anumang kahalumigmigan na nabuo.

Ang na-defrosted na boletus ay pinutol sa mga piraso - handa na sila para sa Pagprito na may kulay-gatas. Kung ang produkto ay binili sa isang tindahan, kadalasan ay pinutol na sila.Kung hindi, ang proseso ng paghahanda ng frozen na mantikilya ay kapareho ng sariwa. Maaari silang iprito, nilaga at i-bake kasama ng kulay-gatas at iba pang sangkap.

Paano magprito ng mantikilya sa isang kawali na may kulay-gatas

Ang recipe na ito para sa mantikilya sa kulay-gatas ay ang pinaka-tradisyonal. Bilang karagdagan sa bahagi ng kabute at mataba na kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng ground black pepper at asin sa panlasa. Para sa gayong simpleng ulam kakailanganin mo:

• 500 g mantikilya;
• 250 g makapal na kulay-gatas;
• asin at paminta sa lupa;
• langis ng mirasol.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang pinainit na kawali. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom na pinutol doon. Ang mga ito ay pinirito sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ilagay ang kulay-gatas sa kawali, ihalo ito ng mabuti at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto. Ang natapos na ulam ay inasnan at pinaminta sa panlasa.

Mantikilya na pinirito na may mga sibuyas, kulay-gatas at nutmeg

Ang pagdaragdag ng mga sibuyas at nutmeg sa mantikilya na pinirito na may kulay-gatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na recipe na pinahahalagahan ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng juiciness sa ulam, at binibigyan ito ng nutmeg ng hindi kapani-paniwalang aroma. Upang maghanda ng gayong obra maestra kailangan mo:

• 700 g mantikilya;
• 4 tbsp. l. kulay-gatas 20% taba;
• 2 medium na sibuyas;
• 3 tbsp. l. mga langis;
• asin;
• isang kurot ng nutmeg.

Ang mga kabute ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa langis ng mirasol sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at magprito para sa isa pang 20 minuto. Sa wakas, idinagdag ang asin, nutmeg at kulay-gatas. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap, takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Paano magluto ng pinakuluang boletus mushroom sa kulay-gatas

Maraming tao ang nag-aalala tungkol sa pagprito ng mantikilya nang hindi ito niluluto. Kahit na ang mga mushroom na ito ay nakakain, pinakuluan sa kumukulong tubig sila ay naging ganap na ligtas. Ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit kapag bumibili ng pangunahing sangkap mula sa ibang mga tao - ang mga kabute na nakolekta sa mga kontaminadong lugar ay maaaring makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap.

Ang recipe para sa paggawa ng naturang mantikilya sa kulay-gatas ay katulad ng karaniwang pagprito. Sa una, ang mga mushroom ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluan sa mataas na init sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay itatapon sila sa isang colander upang alisin ang labis na likido, inilagay sa isang mainit na kawali at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos lamang nito ay tinimplahan sila ng kulay-gatas, asin at paminta.

Paano magprito ng buttermilk na may patatas at kulay-gatas

Ang mantikilya at patatas na pinirito na may kulay-gatas ay maaaring ituring na isang klasiko ng lutuing Ruso at isa sa mga pinakasikat na recipe sa mga panahon ng tahimik na pangangaso. Sa kumbinasyon ng mga patatas at kulay-gatas, ang mga butternut ay perpektong nagpapakita ng kanilang masarap na lasa at aroma ng kabute. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 500 g patatas;
• 350 g mantikilya;
• 1 sibuyas;
• 180 g kulay-gatas;
• asin.

Maaari mong pakuluan ang mga kabute kung nais mo, o maaari mo itong iprito kaagad. Ang mga ito ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes at pinirito sa isang hiwalay na kawali kasama ang mga sibuyas hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang malumanay. Alisin ang kawali na may ulam mula sa apoy, takpan ng takip at hayaang kumulo ng mga 5 minuto.

Mantikilya sa kulay-gatas na may patatas, keso at damo

Ang recipe na ito para sa paggawa ng pritong buttermilk sa kulay-gatas ay isa sa pinakamasarap. Ang pagdaragdag ng grated cheese sa dulo ng pagluluto ay lumilikha ng creamy na lasa. Kasama ng mga sariwang halamang gamot, makakakuha ka ng isang masarap na ulam na kahit na ang pinaka maselan na mga tagatikim ay pahalagahan. Upang ihanda ang delicacy na ito kakailanganin mo:

• 500 g patatas;
• 250 g mantikilya;
• 100 g parmesan;
• 150 g kulay-gatas;
• isang maliit na bungkos ng perehil o dill;
• asin.

Upang matiyak na ang mga patatas at mushroom ay pinirito nang pantay-pantay, ang mga ito ay inilalagay sa kawali sa parehong oras. Ang pagprito sa katamtamang init ay tumatagal ng 20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at kulay-gatas sa ulam at ihalo ang mga ito. Alisin ang natapos na ulam mula sa apoy at iwiwisik ang isang masaganang layer ng gadgad na keso at makinis na tinadtad na mga damo sa itaas. Upang matiyak na ang keso ay natutunaw nang pantay, isara ang takip at maghintay ng 10 minuto.

Pinirito ng mantikilya na may patatas, kulay-gatas at bawang

Ang bawang ay isa sa pinakamahusay na mabango at pampalasa na pandagdag sa halos anumang ulam. Nagdaragdag ito ng hindi kapani-paniwalang lasa sa anumang recipe. Ang isang sunud-sunod na recipe para sa pritong boletus ay nangangailangan ng 0.5 kg ng patatas, isang maliit na garapon ng kulay-gatas, 4 na clove ng bawang at 300 g ng mga kabute.

Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga mushroom ay nalinis ng dumi, hugasan at pinutol sa mga cube. Ilagay ang mga patatas sa isang mainit na kawali kasama ang mga kabute at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. 5 minuto bago maging handa ang patatas, magdagdag ng tinadtad na bawang at asin sa panlasa. Season ang tapos na ulam na may kulay-gatas, alisin mula sa init at takpan ng takip sa loob ng 5 minuto.

Paano magprito ng buttermilk na may kulay-gatas at mga walnuts

Ang recipe na ito ay maaaring talagang sorpresa kahit na ang isang tao na sanay sa culinary delight. Ang mga walnut ay perpektong pinagsama sa aroma ng kabute at creamy na lasa. Upang maghanda ng gayong obra maestra, kakailanganin mo:

• 800 g mantikilya;
• 1/2 tasa ng mga walnuts;
• 200 ML kulay-gatas;
• 2 sibuyas;
• berdeng sibuyas;
• langis ng mirasol;
• asin;
• puting paminta;
• 3 tbsp. l. suka ng apple cider.

Ang mga sariwang mushroom ay pinakuluan ng kaunti at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga ito ay pinirito kasama ng makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang mga tinadtad na damo, tinadtad na mani, suka, asin at paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at tinimplahan ng isang bahagi ng mataba na kulay-gatas. Alisin ang kawali mula sa apoy at takpan ng takip.

Recipe para sa mantikilya, pinirito na may kulay-gatas at mga damo sa mantikilya

Upang makakuha ng mas malambot na ulam, maraming mga maybahay ang gumagamit ng mantikilya. Sa pamamagitan ng pagbabad ng mantikilya, ito ay makabuluhang nagpapabuti sa kanilang panlasa at nagdaragdag ng isang kahanga-hangang aroma sa kanila. Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• 600 g sariwang mantikilya;
• 3 tbsp. l. mantikilya;
• isang bungkos ng mga sibuyas o perehil;
• 180 g 20% ​​kulay-gatas;
• asin.

Ang mantikilya ay pinirito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang asin, pinong tinadtad na damo at makapal na kulay-gatas. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap, takpan ang kawali na may takip at alisin mula sa init. Ang ulam na ito ay perpekto bilang isang side dish para sa mashed patatas.

Paano nilagang mantikilya sa kulay-gatas na may patatas sa oven

Maaari kang magluto ng masarap na mga recipe ng kabute hindi lamang sa isang kawali. Sa oven, maaari ka ring lumikha ng isang tunay na culinary masterpiece mula sa isang simpleng hanay ng mga sangkap. Upang maghanda kakailanganin mo ng 600 g ng patatas, 300 g ng mantikilya, 180 ML ng kulay-gatas at asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga tinadtad na mushroom sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may makinis na tinadtad na sibuyas. Ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na hiwa, halo-halong may kulay-gatas at bahagyang pinirito na mantikilya. Ilagay ang buong masa sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya. Nilagang patatas na may mantikilya at kulay-gatas sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 180 degrees.

Pritong boletus na may niligis na patatas, inihurnong sa oven na may kulay-gatas

Mula sa ipinakita na mga sangkap maaari kang maghanda ng isang mahusay na kaserol na may malutong na cheese crust sa oven. Ang recipe na ito ay perpekto para sa isang nakabubusog na hapunan ng pamilya. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng patatas;
• 1 sibuyas;
• 350 g mantikilya;
• 100 ML kulay-gatas;
• 100 g parmesan;
• 3 tbsp. l. mantikilya;
• 50 ML cream;
• paminta sa lupa;
• asin.

Ang mga peeled na patatas ay pinakuluan sa inasnan na tubig, pagkatapos ay minasa sa isang katas na may 2 tbsp. l. mantikilya. Ang katas ay tinimplahan ng asin at isang maliit na halaga ng paminta. Ang mga pinong tinadtad na mushroom na may mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali. Pagkatapos nito, magdagdag ng cream at makapal na kulay-gatas sa mantikilya, ihalo nang mabuti at alisin mula sa init.

Ang baking dish ay pinahiran ng mantikilya. Ang unang layer ay mashed patatas. Ang mantikilya na may kulay-gatas at cream ay ikinakalat dito. Ang mga ito ay natatakpan ng isang layer ng gadgad na keso at inilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees.

Patatas na may mantikilya sa sour cream sauce sa mga kaldero

Upang ihanda ang pinakamasarap na patatas sa mga kaldero, kailangan mong magdagdag ng kaunting mantikilya at isang bahagi ng sarsa ng kulay-gatas. Ang tapos na ulam ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa hapag-kainan. Upang maghanda ng gayong obra maestra kakailanganin mo:

• 1 kg ng patatas;
• 800 g sariwang mantikilya;
• 2 maliit na sibuyas;
• 500 ML kulay-gatas;
• 1 baso ng tubig;
• 2 tbsp. l.mantikilya;
• asin at paminta sa lupa;
• 1 tbsp. l. tuyong perehil o dill.

Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa maliliit na bilog. Ang mga butternuts ay pinutol sa mga piraso, ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Upang makakuha ng sour cream sauce, paghaluin ang sour cream na may tubig at mga tuyong damo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ilalim ng bawat palayok. Pagkatapos ang kalahati ng palayok ay puno ng patatas at bahagyang inasnan. Pagkatapos ay ilatag ang mga kabute at sibuyas na pinutol sa kalahating singsing sa mga layer. Ang bawat palayok ay puno ng sour cream sauce hanggang sa makitid na bahagi. Takpan ang mga kaldero na may mga takip at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto sa 190 degrees.

Patatas na may mantikilya, nilaga na may kulay-gatas at sarsa ng kamatis

Ang pagdaragdag ng tomato sauce sa patatas, mantikilya at kulay-gatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng karagdagang tala ng gulay. Ang lasa ng ulam ay mas makinis at mas mayaman. Upang ihanda ang tanghalian na ito kakailanganin mo:

• 800 g patatas;
• 1 malaking sibuyas;
• 350 g sariwang mantikilya;
• 180 g makapal na kulay-gatas;
• 100 g tomato paste;
• asin sa panlasa.

Ang patatas at boletus ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito hanggang kalahating luto. Magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at magprito para sa isa pang 10 minuto. Ang mga handa na patatas na may mga mushroom ay tinimplahan ng asin, kulay-gatas at tomato paste. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at kumulo sa loob ng 5-10 minuto sa mababang init sa ilalim ng saradong takip.

Mantikilya na nilaga na may patatas, karot at kulay-gatas

Ang isa sa mga pinakamalaking bentahe ng pagluluto ng pritong mushroom na may patatas at kulay-gatas ay maaari kang magdagdag ng halos anumang mga gulay sa kanila.Ang mga mahilig sa karot ay maaaring ituring ang kanilang sarili sa isang masarap na nilagang kabute na may ganitong gulay. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 300 g mantikilya;
• 1 sibuyas;
• 1 malaking karot;
• 600 g patatas;
• 200 g kulay-gatas;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa langis ng gulay kasama ng bahagyang pinakuluang mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilang minuto bago handa ang ulam, asin at timplahan ng kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, alisin ang kawali mula sa apoy at takpan ng takip sa loob ng 5 minuto.

Konklusyon

Ang mga butternuts na pinirito sa kulay-gatas ay isa sa mga pinakamasarap na pagkain na ginawa mula sa mga ligaw na kabute. Ang perpektong kumbinasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na tanghalian nang walang seryosong paghahanda sa pagluluto. Ang isang malawak na iba't ibang mga karagdagang sangkap ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng isang recipe na perpektong nababagay sa mga kagustuhan sa panlasa ng sinumang tao.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Chokeberry sauce para sa karne

Tuna tartare recipe na may avocado

Mga recipe ng salad na may avocado at crab sticks

Dandelion salad: mga benepisyo at pinsala

Salmon tartare na may avocado

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado

Patatas na may russula sa isang kawali: kung paano magprito, mga recipe

Ang mga Chanterelles na pinirito na may kulay-gatas at patatas: kung paano magprito, mga recipe