Albanian chicken cutlets: 8 recipe na may mga larawan

Ang Albanian chicken breast cutlets ay isang recipe na napakadaling sundin. Para sa pagluluto, ang tinadtad na karne ay ginagamit sa halip na tinadtad na karne, na ginagawang mas masarap ang ulam kaysa sa karaniwang mga cutlet. Ang dibdib ay maaaring mapalitan ng ibang bahagi ng ibon sa pamamagitan ng paghihiwalay ng laman sa mga buto. Pinakamainam na ihanda ang pagkain sa araw bago at iprito ito bago ihain. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto.

Paano magluto ng Albanian chicken cutlets

Upang maghanda ng tinadtad na karne, kinakailangan ang isang minimum na sangkap. Ang mga pangunahing ay manok, itlog, mayonesa. Pinipigilan ng mga itlog ang mga cutlet na malaglag habang piniprito. Ang mga sibuyas at bawang ay idinagdag ayon sa ninanais. Ang almirol ay kadalasang ginagamit.

Kung gagamit ka ng dibdib ng manok para sa pagluluto, maaari itong maging tuyo habang nagluluto. Upang maiwasang mangyari ito, pinutol ito ng kutsilyo sa pahaba at nakahalang direksyon. Ang mga cube ay dapat na napakaliit upang ang mga bola-bola ay malambot.

Ang isang mahalagang bahagi ng proseso ay ang pag-marinate.Ang tinadtad na masa ay dapat na infused sa malamig. Kung mas matagal itong mag-marinate, mas malambot ang mga cutlet.

Klasikong recipe para sa Albanian chicken cutlets

Ang mga cutlet ay isang ulam na nababagay sa anumang side dish. Gamit ang klasikong recipe para sa paghahanda ng Albanian-style na dibdib ng manok, maaari mong ituring ang iyong pamilya at mga bisita sa isang napaka-makatas, pampagana na meryenda ng karne. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• ½ kg ng karne ng manok;
• 2 itlog;
• 50 g mayonesa;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• ilang mga sprigs ng sariwang damo;
• asin;
• itim na paminta sa lupa.

Ihain na may mga sprigs ng dill o perehil

Paano magluto ng klasikong Albanian na tinadtad na mga cutlet ng manok:

1. Banlawan ang karne, hayaang maubos ang tubig, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pinong tumaga ang bawang at herbs.
3. Kumuha ng isang malaking mangkok at ihalo ang karne para sa mga cutlet na may mga damo at tinadtad na mga clove ng bawang. Season.
4. Magdagdag ng mga itlog at mayonesa na dressing.
5. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, isara ang mangkok at itago ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
6. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, kutsara ang pinalamig na tinadtad na karne.
7. Iprito ang mga cutlet sa loob ng 2-3 minuto sa isang gilid hanggang lumitaw ang isang crust. Pagkatapos ay i-over, takpan ang kawali na may takip at umalis para sa parehong oras.

Albanian chicken cutlets na may starch at keso

Upang matiyak na ang mga cutlet ay mapanatili ang kanilang hugis kapag nagprito nang hindi kumakalat sa kawali, isang maliit na almirol ang idinagdag sa kanila. At ang keso ay nagbibigay ng masarap na lasa at kaaya-ayang aroma. Para sa paghahanda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• ½ kg fillet ng manok;
• 2 itlog;
• 3 tbsp. l. kulay-gatas;
• 4 tbsp. l. almirol;
• 1 sibuyas;
• 100 g matapang na keso;
• isang pakurot ng sili;
• isang kurot ng itim na allspice;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• asin.

Ang pagprito ng mga cutlet ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto

Mga aksyon:

1. Upang magprito ng mga cutlet ng manok sa istilong Albanian, kailangan mong ihanda ang karne: banlawan, tuyo, pagkatapos ay makinis na tumaga.
2. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
3. Paghaluin ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta.
4. Talunin ang mga itlog, ihalo, magdagdag ng 4 tbsp. l. almirol, magdagdag ng kulay-gatas.
5. Kumuha ng isang kudkuran, i-chop ang keso dito, idagdag sa karne.
6. I-chop ang hugasan na mga gulay.
7. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at suriin ang pagkakapare-pareho nito. Upang gawing makatas ang karne ng Albanian, ang tinadtad na karne ay dapat na katamtamang makapal.
8. Susunod, ang masa ay kailangang ma-marinate. Upang gawin ito, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
9. Init ang kawali sa katamtamang init, magdagdag ng walang amoy na mantika. Ikalat ang isang kutsara ng Albanian-style marinated meat, bahagyang idiin upang walang mataas na punso, at iprito hanggang malutong. Pagkatapos ay binaligtad nila ito.

Albanian chicken cutlets na walang almirol

Kapag naghahanda ng mga cutlet sa istilong Albanian, magagawa mo nang walang almirol. Ang pinong lasa ng manok ay pinahusay ng mga pampalasa. Ang mga ito ay tinimplahan ng mga pangunahing sangkap:

• ½ kg fillet ng manok;
• 2 itlog;
• 3 tbsp. l. kulay-gatas;
• 2 sibuyas;
• 3 tbsp. l. semolina;
• isang bungkos ng sariwang dill;
• isang kurot bawat isa ng paprika, itim na paminta at turmerik;
• isang kurot ng asin.

Sa halip na almirol sa recipe na ito, gumamit ng semolina

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa maliliit na cubes.
2. I-chop ang sibuyas at dill at ihalo sa tinadtad na manok.
3. Magdagdag ng semolina, talunin ang mga itlog.
4. Magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng asin.
5. Timplahan ang lahat ng kulay-gatas.
6. Ilagay sa refrigerator.
7. Pagkatapos ng 1-2 oras, alisin at iprito ang maliliit na cutlet.

Albanian chicken cutlets: recipe na may mushroom

Upang gawing mas mayaman ang lasa ng Albanian na mga cutlet ng manok, maaari kang magdagdag ng ilang mga kabute, tulad ng mga champignon. Ang ulam ay magiging orihinal at pampagana. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na produkto:

• 400 g fillet ng manok;
• 100 g mayonesa;
• 10 g almirol;
• 50 g harina;
• 1 itlog;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 200 g mushroom;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Ang mga cutlet na istilong Albanian ay maaari ding lutuin sa oven; ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras.

Recipe para sa Albanian na mga cutlet ng manok:

1. Gupitin ang karne sa maliliit na cubes.
2. Gawin ang parehong sa mushroom. Iprito sa mantika hanggang sa mailabas nila ang kanilang katas.
3. Gilingin ang mga clove ng bawang gamit ang isang pindutin.
4. Hiwain ang sibuyas.
5. Paghaluin ang mga inihandang sangkap at iwanan sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.
6. Pagkatapos ay bumuo ng maliliit na cutlet, init ng kawali at iprito ang tinadtad na karne sa loob nito.

Albanian chicken cutlets na may mga halamang gamot

Maraming tao ang nakakaalam ng mga Albanian cutlet sa ilalim ng iba pang mga pangalan - "Ministerial", "Viennese". Napakadaling maghanda ng mainit na ulam ng karne. Kakayanin ng isang baguhang kusinero ang gawaing ito. Upang gawin ito kailangan mong maghanda:

• 300 g fillet ng manok;
• 2 tbsp. l. almirol ng mais;
• 2 tbsp. l. mayonesa;
• 1 itlog;
• 3 tbsp. l. gadgad na keso;
• 1 sibuyas ng bawang;
• isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 3 tbsp. l. mantika;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• isang kurot ng paprika.

Kung mas mahaba ang karne ay inatsara, mas malambot ang mga cutlet na istilong Albanian.

Mga aksyon:

1. Gilingin ang karne, gupitin ito sa maliliit na cubes na mga 5 mm ang laki.
2. Ihalo sa gadgad na keso at itlog.
3. I-chop ang mga balahibo ng berdeng sibuyas.
4. I-chop o durugin ang bawang sa isang press.
5. Magdagdag ng almirol.
6. Magdagdag ng mayonnaise dressing.
7. Timplahan ng paminta, paprika at asin.
8. I-marinate ang tinadtad na karne sa refrigerator sa loob ng isang oras o higit pa.
9. Ilagay ang karne gamit ang isang kutsara sa kawali, magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig.

Albanian chicken cutlets na may starch at turmeric

Dahil sa ang katunayan na ang dibdib ng manok ay hindi tinadtad ng isang gilingan ng karne, ngunit pinutol ng isang kutsilyo, kapag pinirito ito ay nagpapanatili ng isang makatas, pinong lasa. At para lalo pang yumaman, idinagdag ang turmeric bilang pampalasa. Ang ulam ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• ½ kg fillet ng manok;
• 2 itlog;
• 1 sibuyas;
• 3 tbsp. l. mayonesa;
• 3 tbsp. l. almirol ng mais;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng ground pepper;
• isang kurot ng turmerik.

Mas mainam na ihain ang mga cutlet na mainit o mainit.

Mga aksyon:

1. I-chop ang manok sa mga piraso, ang kanilang laki ay dapat na 0.5 * 0.5 cm.
2. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas at pagsamahin sa pinaghalong karne.
3. Magdagdag ng almirol, itlog at mayonesa.
4. Timplahan ng pampalasa at magdagdag ng asin.
5. Paghaluin, takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Ang tinadtad na karne ay mag-atsara at magiging malapot.
6. Kutsara ang timpla sa isang kawali na may pinainit na mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, maaari mong takpan ng takip upang singaw ang ulam.

Albanian chicken cutlets na may mga kamatis at mais

Ang mga cutlet ay nagiging mas malambot at makatas kung magdagdag ka ng mga sariwang kamatis sa kanila. Ang ulam ay sumasama sa mga pampagana ng gulay at maanghang na sarsa. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• 2 dibdib ng manok;
• 150 ML ng mayonesa;
• 40 g patatas na almirol;
• 2 itlog;
• 40 g de-latang mais;
• 1 katamtamang laki ng kamatis;
• ilang berdeng sibuyas;
• 50 g ng mga ubas;
• 70 g suluguni;
• isang pakurot ng asin;
• isang kurot ng itim na paminta.

Ang mga cutlet ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga pagpuno

Recipe para sa Albanian na mga cutlet ng manok na may larawan:

1. Hugasan ang mga suso, gupitin nang pahaba sa mga piraso, pagkatapos ay sa mga cube. Magdagdag ng asin at paminta.
2. Hatiin ang mga itlog, ibuhos sa mayonesa, budburan ng almirol. Haluin hanggang mawala ang mga bukol.
3. Takpan ang pinaghalong may cling film at palamigin ng 30 minuto.
4. I-chop ang berdeng mga sibuyas.
5. Gupitin ang kamatis at keso sa mga katamtamang piraso.
6. Alisin ang mga buto mula sa mga ubas.
7. Hatiin ang karne sa 2 halves. Magdagdag ng kamatis, berdeng sibuyas at mais sa isa. Sa iba pa - suluguni at ubas.
8. Ilagay ang tinadtad na karne sa anyo ng mga pancake sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at magprito.
9. Ilagay ang natapos na Albanian-style cutlet na may iba't ibang fillings sa isang malawak na ulam.

Malambot na Albanian na mga cutlet ng manok sa oven

Dahil sa ang katunayan na ang mga cutlet ay inihanda mula sa hypoallergenic na karne ng manok at sa oven, maaari silang isama sa menu ng mga bata. Para sa recipe na kailangan mong kunin:

• ½ kg dibdib ng manok;
• 1 itlog;
• 1 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 3 tbsp. l. kulay-gatas;
• 1 dakot ng harina ng trigo;
• isang pakurot ng asin;
• isang kurot ng paminta.

Kapag naghahain, ang mga cutlet ay maaaring palamutihan ng mga damo

Mga aksyon:

1. Balatan at gadgad ang bawang at sibuyas. Paghaluin na may kulay-gatas at harina, panahon at magdagdag ng asin. Talunin ang nagresultang batter gamit ang isang whisk.
2. Gupitin ang dibdib sa maliliit na cubes at idagdag sa batter.
3. Kumuha ng baking sheet, takpan ng baking foil, grasa ng mantika. Ilagay ang mga bola-bola sa itaas.
4. Ihurno ang mga ito sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay i-turn over at umalis para sa isa pang 10 minuto.

Konklusyon

Ang Albanian chicken breast cutlet ay kamukha ng pancake.Ang pangunahing sikreto ng kanilang masarap na lasa ay ang pag-marinate na may sarsa at pampalasa. Ang ulam ay maaaring ligtas na kainin ng mga nais na mapupuksa ang labis na timbang, palitan lamang ang mayonesa sa recipe na may mababang-taba na kulay-gatas at maghurno ng mga cutlet sa oven.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa halaga ng paglulutov

Paano magprito ng chanterelles: masarap na mga recipe

Mga patatas na may mga takip ng gatas ng safron, pinirito na may kulay-gatas: mga recipe

Ryzhiki na may manok: sa kulay-gatas, cream, kaserol

Camelina stew: mga recipe na may mga larawan

Buckwheat na may honey mushroom: mga recipe sa mga kaldero, sa isang mabagal na kusinilya, sa microwave, sa isang kawali

Paano magprito ng mga chanterelles sa isang kawali na may mga sibuyas: mga recipe na may mga larawan, nilalaman ng calorie

Risotto na may porcini mushroom: mga recipe na may mga larawan

Paano magluto ng zucchini na may honey mushroom: sa isang mabagal na kusinilya, sa oven