Nilalaman
Ang nilagang mula sa mga takip ng gatas ng saffron ay angkop para sa pang-araw-araw na pagkain at mga talahanayan ng holiday. Ang masaganang lasa at hindi maunahan na aroma ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng mga bisita at pamilya. Maaari kang magluto ng nilagang may mga gulay, karne at cereal.
Mga lihim ng paggawa ng safron milk stew
Ang pangunahing prinsipyo ng isang makatas, mabango, masarap na nilagang ay mabagal na nilaga. Ang mga kabute, karne, gulay o cereal ay dapat na kumulo sa mahinang apoy upang makuha nila ang lasa ng bawat isa. Kung ang mga kamatis ay naroroon sa komposisyon, idinagdag sila sa dulo ng pagluluto.
Bago lutuin, ang mga mushroom ay maingat na pinagsunod-sunod. Huwag gamitin ang mga pinatalas ng mga insekto. Ibuhos sa inasnan na tubig at iwanan magdamag. Pagkatapos ng paghahanda, gamitin ayon sa mga rekomendasyon ng recipe.
Upang bigyan ang ulam ng kabute ng mas masarap na lasa, karne, manok, pinausukang sausage, at mga halamang gamot ay idinagdag sa komposisyon.
Ang pagdaragdag ng mga pampalasa sa dulo ng pagluluto ay magdaragdag ng init sa ulam, at mapapabuti ng paprika ang hitsura nito.
Mga recipe para sa safron milk stew
Kung ikukumpara sa iba pang mga kabute, ang mga takip ng gatas ng saffron ay natutunaw nang mas madali at mas mabilis, kaya mainam ang mga ito para sa nutrisyon sa pandiyeta.Sa iminungkahing mga recipe inirerekomenda na gumamit ng mga sariwang mushroom, ngunit sa taglamig maaari silang mapalitan ng inasnan o frozen na mga.
Nilaga ng saffron milk caps na may patatas at kulay-gatas
Ang mga patatas na may mga mushroom na simmered sa isang pinong sour cream sauce ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang nilagang ay lumalabas na makatas, malambot, perpektong inihurnong.
Kakailanganin mong:
- patatas - 450 g;
- harina - 15 g;
- asin - sa panlasa;
- sariwang takip ng gatas ng safron - 350 g;
- tubig;
- kulay-gatas - 250 ML;
- paminta - sa panlasa;
- mantikilya - 120 g.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na mga cube. Magbuhos ng tubig. Magdagdag ng ilang asin. Isara ang takip at kumulo hanggang malambot.
- I-chop ang mga mushroom na ibinabad sa magdamag sa inasnan na tubig. Ipadala sa patatas.
- Ibuhos ang harina sa kulay-gatas. Talunin. Dapat ay walang mga bukol na natitira. Ibuhos sa mga mushroom.
- Budburan ng paminta. Haluin. Pakuluan hanggang maluto sa mahinang apoy.
Nilaga ng saffron milk caps na may kanin at patatas
Ang isang bahagyang hindi inaasahang bersyon ng nilagang sinamahan ng mga mabangong sariwang mushroom, kanin at patatas ay humanga sa pamilya at mga bisita na may hindi pangkaraniwang lilim ng lasa.
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 300 g;
- mga gulay - 30 g;
- bigas - 80 g;
- paminta;
- tomato paste - 40 ml;
- bawang - 3 cloves;
- karot - 260 g;
- tubig - 250 ml;
- asin sa dagat;
- mantikilya - 40 ML;
- patatas - 750 g.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at ibuhos sa inihandang gulay.
- Balatan ang mga mushroom, banlawan, pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso. Ipadala sa mga karot.
- Pagsamahin ang tubig na may tomato paste at pinong tinadtad na mga clove ng bawang. Ibuhos sa isang kasirola.
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilipat sa mushroom. Isara ang takip at kumulo ng 7 minuto.
- Banlawan ang bigas at idagdag sa patatas. Ilipat ang apoy sa pinakamababang setting. Magluto nang sarado ang takip sa loob ng 25 minuto.
- Magdagdag ng ilang asin. Budburan ng paminta at tinadtad na sariwang damo. Haluin. Iwanan nang walang init sa loob ng 10 minuto. Ang takip ay dapat na sarado sa oras na ito.
Nilaga ng saffron milk caps na may karne
Ang ulam ay lumalabas na kasiya-siya, masarap at malusog, at ang recipe ay nakakaakit sa pagiging simple nito.
Kakailanganin mong:
- patatas - 450 g;
- karot - 150 g;
- mga takip ng gatas ng safron - 350 g sariwa;
- paminta;
- baboy - 350 g;
- kampanilya paminta - 200 g;
- kulay-gatas - 250 ML;
- asin;
- talong - 200 g;
- harina - 20 g;
- mantikilya - 130 g.
Paano magluto:
- Linisin ang mga kabute. Ibuhos ang tubig at magluto ng isang-kapat ng isang oras. Alisan ng tubig ang likido.
- Grate ang mga karot sa isang medium o coarse grater. Gupitin ang mga eggplants at bell peppers sa maliliit na piraso. Gupitin ang karne sa mga cube. Sukat - 1x1 cm.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Ilagay ang baboy, pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga carrot shavings at mushroom. Iprito ang mga piraso ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilagay sa isang baking dish. Budburan ng asin at paminta. Ilagay ang mga hiniwang talong at takpan ng mga pritong pagkain.
- Asin ang kulay-gatas. Magdagdag ng paminta at harina. Talunin gamit ang isang panghalo. Diligan ang workpiece.
- Ilagay sa oven. Temperatura – 180°. Maghurno ng kalahating oras.
Tomato stew na may safron milk caps
Ang isang pampagana na nilagang ay maaaring ihanda bilang isang beses na pagkain o isang masustansyang paghahanda para sa taglamig.
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 3.5 kg;
- paminta;
- sibuyas - 1 kg;
- asin;
- tomato paste - 500 ml;
- karot - 1 kg;
- tubig - 250 ml;
- langis ng gulay - 450 ml;
- bawang - 500 ML.
Paano magluto:
- Alisin ang mga labi mula sa mga kabute. Banlawan. Ibuhos ang tubig at magluto ng isang-kapat ng isang oras. Siguraduhing tanggalin ang foam sa panahon ng proseso.
- Alisan ng tubig ang likido. Ilagay ang mga mushroom sa isang colander hanggang ang lahat ng tubig ay ganap na maubos.Gupitin sa malalaking piraso.
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Maghalo ng tomato paste sa tubig.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
- Ibuhos ang mantika sa kawali. Kapag kumulo na, ilagay ang sibuyas at karot. Haluin at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mga mushroom at tinadtad na mga clove ng bawang.
- Budburan ng asin, pagkatapos ay paminta. Haluin. Ilipat ang init sa mababang. Pakuluan ng kalahating oras na sarado ang takip.
- Ilipat sa mga inihandang garapon. I-rolyo.
Nilagang mula sa saffron milk caps sa isang slow cooker
Sa isang mabagal na kusinilya, ang lahat ng mga produkto ay simmered sa isang pare-pareho ang temperatura at panatilihin ang kanilang mga nutritional katangian hangga't maaari. Ayon sa iminungkahing recipe, ang nilagang ay nilaga sa sarili nitong juice, kaya ito ay lumalabas na malambot at mabango.
Kakailanganin mong:
- mga takip ng gatas ng safron - 300 g;
- paminta;
- kampanilya paminta - 350 g;
- baboy - 300 g pulp;
- mantika;
- sibuyas - 130 g;
- asin;
- patatas - 300 g.
Paano magluto:
- Ibuhos ang tubig sa mga hugasan na mushroom. Magluto ng kalahating oras. Gupitin sa hiwa.
- Gupitin ang mga patatas sa mga bar. Pepper, karne, sibuyas - medium cubes.
- Ilagay ang lahat ng inihandang produkto sa mangkok ng device. Ibuhos sa kaunting mantika. Budburan ng asin at paminta. Haluin.
- Itakda ang mode na "Quenching". Itakda ang timer sa loob ng 1 oras.
Calorie na nilalaman
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay mga pagkaing mababa ang calorie, kaya pinapayagan ang mga ito na kainin sa panahon ng diyeta. Ang calorie na nilalaman ng mga iminungkahing recipe ay bahagyang naiiba depende sa mga produktong ginamit.
100 g ng saffron milk stew na may patatas at kulay-gatas ay naglalaman ng 138 kcal, na may bigas at patatas - 76 kcal, may karne - 143 kcal, may tomato paste - 91 kcal, at niluto sa isang mabagal na kusinilya - 87 kcal.
Konklusyon
Ang wastong inihanda na saffron milk stew ay palaging masarap at makatas, at kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ito ay magiging tama sa unang pagkakataon, kahit na para sa mga walang karanasan na maybahay.Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng zucchini, kamatis, mainit na paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa, kaya lumilikha ng mga bagong gawa ng culinary art sa bawat oras.
