Paano magprito ng chanterelles: masarap na mga recipe

Ang piniritong chanterelles ay isang delicacy dish na inihanda para sa hapunan ng pamilya o tanghalian, at inilalagay din sa mga garapon upang tamasahin ang masaganang lasa at masarap na aroma sa taglamig.Dapat kang kumuha ng responsableng diskarte sa pagpili at mga hakbang sa paghahanda upang makuha ang ninanais na resulta at, bilang karagdagan sa kasiyahan, isang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Inilalarawan ng artikulo ang maraming mga recipe, kung saan pipiliin ng maybahay ang pinaka-angkop para sa kanyang pamilya.

Posible bang magprito ng chanterelles?

Ang mga Chanterelles ay sikat sa kanilang kapaki-pakinabang na komposisyon, panlasa at mabangong katangian.

Ginagamit ang mga ito para sa mga sumusunod na pagkain:

• sopas ng kabute;
• pagpuno ng pie;
• mga salad;
• pasta, sarsa.

Ngunit ang pagprito ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto, dahil sa panahon ng naturang paggamot sa init ang lahat ng mga katangian ng panlasa ay ipinahayag.

Paano maghanda ng mga chanterelles para sa pagprito

Upang maghanda ng pritong chanterelles, ang mga maybahay ay gumagamit ng de-latang o pinatuyong produkto. Ngunit ang aroma ay mas mahusay na naihatid sa pamamagitan ng isang sariwang ani na ani, kung saan kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti.

Paano linisin ang chanterelles bago iprito

Alam ng mga nakaranasang picker ang mga trick kung paano maayos na ihanda ang mga chanterelles para sa pagprito.

Detalyadong paglalarawan ng proseso:

1. Kapag kumukuha ng isang kabute sa isang pagkakataon, agad na alisin ang mga nakadikit na dahon at damo, at putulin din ang ilalim ng tangkay.
2. Ibabad sa tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. Gamit ang isang espongha, linisin ang mga takip ng chanterelles sa magkabilang panig at putulin ang anumang mga bulok na lugar.

Ang pagbabad ay kailangan lamang upang gawing mas madali ang pag-alis ng maliliit na mga labi sa anyo ng buhangin, na mag-crunch sa iyong mga ngipin pagkatapos magprito.

Kailangan ko bang ibabad ang chanterelles bago iprito?

Maraming uri ng kabute ang binabad para maalis ang mga uod at insekto na gustong magpakabusog sa kanila. Ang mapait na lasa ng chanterelles ay hindi kanais-nais sa mga peste, kaya dapat walang mga nasirang prutas.

Bilang karagdagan, ang mga mushroom na ito ay halos palaging lumalaki sa malinis na ekolohikal na kagubatan. Nangangahulugan ito na hindi na kailangang alisin ang mga lason.Ang bahagyang kapaitan ay nawawala kapag pinapalitan ang tubig habang kumukulo.

Posible bang magprito ng chanterelles nang hindi kumukulo?

Ang mga batang chanterelles na nakolekta pagkatapos ng ulan ay pinapayagang iprito nang hindi kumukulo. Pinoproseso ang mga ito sa isang kawali, una sa mataas na init hanggang sa sumingaw ang likido, at pagkatapos ay kumulo hanggang sa ganap na maluto.

Maaaring isaalang-alang ang isang pagbubukod:

• chanterelles na nakolekta sa mainit, tuyo na panahon;
• lumang prutas;
• frozen na binili na produkto;
• kahina-hinalang lumalagong mga lugar.

Mas mainam na paunang ibabad ang produktong ito. Bilang huling paraan, maaari mong subukang gumawa ng isang maliit na batch. Kung ang kapaitan ay naroroon, pagkatapos ay pakuluan ang kinakailangang dami.

Paano i-cut ang mga chanterelles para sa Pagprito

Ang mga malalaking specimen lamang ang dapat putulin upang ang lahat ng mga piraso ay humigit-kumulang sa parehong laki. Kadalasan ay nakatuon sila sa pinakamaliit na kabute, na naiwan nang buo.

Kinakailangang isaalang-alang na para sa mga pagkaing tulad ng gravy, mas mainam na gumamit ng iba't ibang laki, dahil ang mga maliliit ay magsisilbing "lasa", at ang mga malalaki ay magpapahintulot sa iyo na madama ang kanilang panlasa sa natapos na ulam.

Paano magprito ng chanterelles

Pagkatapos ng gawaing paghahanda ay dumating ang pangunahing yugto - masarap na pagprito ng mga chanterelles sa isang kawali. Huwag isipin na walang bago dito. Ang bawat produkto ay may sariling mga katangian sa panahon ng paggamot sa init at kailangan nilang maunawaan nang detalyado.

Anong langis ang pinakamahusay na magprito ng chanterelles?

Ang mga nakaranasang chef ay nagpapayo na simulan ang pagluluto ng mga chanterelles sa isang tuyong kawali upang makamit ang tamang pagprito at isang magandang ginintuang kulay.

Unti-unting magdagdag ng taba. Ang mantikilya ay mahusay kapag naghahanda ng tanghalian o hapunan. Magdaragdag ito ng lambot sa lasa.

Ang langis ng gulay ay angkop para sa anumang okasyon. Ito lamang ang angkop para sa paghahanda para sa taglamig.Para sa pang-araw-araw na pagkain, maaari mong gamitin ang parehong mga uri nang magkasama.

Kailan mag-asin ng chanterelles kapag nagprito

Matagal nang kilalang katotohanan na kapag idinagdag ang asin, ang kabute ay nagsisimulang maglabas ng likido nito. Samakatuwid, maaari mong idagdag kaagad ang pampalasa na ito sa mga pagkaing niluto sa sarili nitong katas.

Ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa pritong chanterelles, dahil sila ay matutuyo lamang sa panahon ng paggamot sa init. Kinakailangan na magdagdag ng asin sa pinakadulo. Ngunit bago pakuluan, mas mainam na magdagdag ng pampalasa sa tubig upang mapanatili ang mas maraming lasa.

Tinakpan ba ang mga chanterelles na pritong o hindi?

Ang pagprito ng chanterelles ay tumatagal ng kaunting oras, kung saan ang sikretong likido ay unang sumingaw, at pagkatapos ay dapat silang makakuha ng malambot na crust. Ang buong proseso ay hindi nangangailangan ng sealing. Samakatuwid, hindi na kailangang takpan ang mga pinggan.

Ang ilang mga recipe ay gumagamit pa rin ng takip upang tapusin ang pagluluto ng pagkain.

Posible bang magprito ng mga chanterelles kasama ng iba pang mga kabute?

Siyempre, maaari kang lumikha ng isang mushroom platter. Ang mga Chanterelles ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa at aroma sa ulam. Kadalasan sa magagandang restaurant ang menu ay may kasamang pinagsamang julienne ng ilang uri, na sikat.

Ano ang maaari mong gamitin sa pagprito ng chanterelles?

Mayroong maraming mga recipe para sa pritong chanterelles na may iba't ibang mga produkto. Ang bawat isa sa kanila ay nagpapakita ng mga mushroom na ito sa kanilang sariling paraan, na nagpapakilala ng mga bagong tala ng aroma at lasa. Ang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap ay: mga gulay (patatas, karot, sibuyas), mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne at mayonesa.

Gaano katagal magprito ng chanterelles sa isang kawali

Ang oras ng pagprito ay depende sa laki at paraan ng paghahanda ng mga kabute. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang proseso ay hindi maaaring masyadong maantala, dahil ang mga mukha ay magiging matigas.

Gaano katagal maaaring iprito ang chanterelles nang hindi niluluto?

Ang hilaw na produkto ay tiyak na maglalabas ng katas na kakailanganing sumingaw. Aabutin ito ng halos isang-kapat ng isang oras.Susunod na kailangan mong magdagdag ng mantika at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa wakas, maaari mong takpan ang kawali upang matapos ang pagluluto. Ang kabuuang tagal ay magiging humigit-kumulang 30 minuto.

Gaano katagal magprito ng pinakuluang chanterelles?

Ang mga pinakuluang mushroom ay kailangan lamang na iprito hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust. Kadalasan ito ay tumatagal ng hanggang 15 minuto. Mahirap sagutin nang eksakto, dahil ang bawat isa ay may iba't ibang kagamitan sa pagluluto at kapangyarihan ng kalan.

Mga recipe ng pritong chanterelle

Kinakailangang isaalang-alang ang mga sikat na opsyon para sa paghahanda ng mga pritong chanterelles upang gawing mas malinaw kung kailan at kung paano magdagdag ng mga produkto, at kung anong mga tampok ang lilitaw kapag nagdaragdag ng mga bagong sangkap. Mula sa mga pamamaraan na inilarawan, maaari kang pumili ng isang bagay para sa hapunan.

Isang simpleng recipe para sa pritong chanterelles

Ang mushroom roast ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pangunahing ulam. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa canning, ngunit kailangan mong magdagdag ng kaunting suka o sitriko acid, at dagdagan din ang dami ng taba.

Set ng produkto:

• chanterelles - 1.5 kg;
• bawang - 3 cloves;
• mantika;
• pampalasa.

Iprito gaya ng sumusunod:

1. Patuyuin ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga kabute. Gupitin ang malalaking prutas upang ang lahat ng mga piraso ay humigit-kumulang sa parehong laki.
2. Ilagay sa isang tuyong kawali sa katamtamang init at iprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
3. Magdagdag ng langis ng gulay sa mga bahagi, patuloy na pukawin ang patuloy.
4. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa at bawang, na dumaan sa isang pindutin.

Kung may pag-aalinlangan tungkol sa pagiging handa, takpan at kumulo ng ilang minuto sa mahinang apoy.

Recipe para sa pritong frozen na chanterelles

May mga maybahay na nag-pre-defrost ng mga mushroom. Ang prosesong ito ay kakailanganin lamang para sa isang hindi pamilyar na produkto o kung ang mga prutas ay may iba't ibang laki.

Tambalan:

• semi-tapos na produkto ng kabute - 700 g;
• karot - 1 pc;
• mantikilya at langis ng gulay;
• dill;
• itim na paminta at asin.

Lahat ng mga hakbang sa paghahanda:

1. Init ang isang kawali na may langis ng gulay.
2. Igisa ang binalatan na grated carrots hanggang kalahating luto.
3. Idagdag ang chanterelles at iprito sa mataas na init hanggang mawala ang lahat ng likido.
4. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, asin at pampalasa.
5. Magprito hanggang lumitaw ang crust para sa isa pang quarter ng isang oras.

Budburan ng tinadtad na damo at ihain.

Pritong chanterelles na may kulay-gatas

Ang alinman sa mga recipe sa itaas ay madaling mabago. Kung ang ulam ay inihahain bilang isang side dish, maaari kang magdagdag ng isang fermented milk product.

Sa kasong ito, kinakailangan na magprito mula sa paunang yugto sa mataas na init. Matapos lumitaw ang isang crust sa ibabaw, bawasan ang apoy at magdagdag ng kulay-gatas (ang halaga ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya), hindi nakakalimutan ang mga pampalasa at asin. Panatilihing takpan sa kalan para sa isa pang 10 minuto. Palamutihan ng sariwang damo kapag naghahain.

Pritong chanterelles na may patatas

Madalas nagkakamali ang mga tao na igisa muna ang mga kabute. Sila ay tumatagal ng mas kaunting oras upang maghanda. Samakatuwid, dapat mo munang magdagdag ng mga sangkap na may mas mahabang paggamot sa init.

Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat, ibabad ng kaunti sa tubig at tuyo. Magprito at pagkatapos ay idagdag lamang ang tinadtad na chanterelles na may mga sibuyas. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay dapat na hindi bababa sa kalahating oras.

Pritong chanterelles na may mga sibuyas

Dahil ang huling yugto ng pagprito ng "mga naninirahan sa kagubatan" ay tumatagal ng maikling panahon, ang sibuyas ay dapat na igisa muna. Hindi lamang ito magdaragdag ng piquancy sa ulam, ngunit i-highlight din ang hindi kapani-paniwalang lasa ng masarap na mushroom.

Matapos maging translucent ang tinadtad na gulay, dapat mong idagdag ang pangunahing produkto. Huwag magprito nang labis, upang hindi makagambala sa lasa ng mga kabute. Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng sibuyas: ang puti ay mas maasim, at ang pula ay mas matamis.

Ang mga Chanterelles ay pinirito sa mantikilya

Ang recipe na ito ay maglalarawan ng isang opsyon para sa paghahanda nito para sa taglamig.

Mga sangkap para sa mga de-latang produkto:

• sariwang chanterelles - 2 kg;
• mantikilya - 450 g;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• pampalasa sa panlasa.

Ang wastong pagprito ng mga chanterelles para sa canning ay nangangailangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan at tuyo ng kaunti.
2. Gupitin ang malalaking specimen upang ang lahat ng mga piraso ay humigit-kumulang sa parehong laki.
3. Magprito muna sa isang tuyong kawali, itakda ang termostat sa medium.
4. Sa sandaling ang lahat ng juice ay sumingaw, magdagdag ng 1/3 ng mantikilya at magpatuloy sa pagproseso para sa isa pang 10 minuto. Ilang minuto bago matapos ang proseso, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa.
5. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing at igisa sa isang hiwalay na kawali na may kaunting taba. Magdagdag ng pritong chanterelles at ihalo.
6. I-sterilize ang mga garapon ng salamin sa anumang maginhawang paraan kasama ang mga takip.
7. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang mangkok. Ibuhos ang ilang kutsara sa bawat mangkok.
8. Ilagay ang mga inihandang produkto, ibuhos ang natunaw na taba sa kanila.
9. Ang antas ng langis ay dapat na sumasakop sa mga kabute ng mga 1 cm.
10. Takpan lamang ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng tubig, sa ilalim kung saan magkakaroon ng basahan.
11. Pagkatapos kumukulo, mag-iwan sa mababang init para sa isa pang kalahating oras.
12. Matapos lumipas ang oras, alisin at i-seal.

Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak para sa imbakan. Ang de-latang produkto ay maaaring idagdag sa iba't ibang pinggan.

Ang mga Chanterelles ay pinirito na may mga kamatis

Isang kawili-wiling bersyon ng pritong chanterelles na may masaganang lasa.

Tambalan:

• bawang - 6 na cloves;
• mushroom - 400 g;
• pulang kamatis - 2 mga PC;
• buto ng poppy (opsyonal) - 10 g;
• bombilya;
• mantika;
• paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pumili ng mga mushroom na may parehong laki at banlawan ng maigi ng maraming tubig.
2. Nang walang pagputol, magprito sa isang napakainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
3. Kapag ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang. Iprito hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis para mas madaling matanggal ang mga balat. Hatiin sa mga hiwa at idagdag sa natitirang sangkap sa kawali. Agad na magdagdag ng asin at isang maliit na itim na paminta.
5. Lutuin hanggang malambot ang mga kamatis.

Maipapayo na maghatid ng mainit, sinabugan ng mga buto ng poppy at tinadtad na dill.

Ang Chanterelles ay pinirito sa mantika

Ang isa pang pagpipilian na magiging kapaki-pakinabang sa maybahay para sa canning. Maaari mo ring gamitin ito para sa iyong pang-araw-araw na menu.

Komposisyon ng workpiece:

• chanterelles, panloob na taba ng baboy - sa pantay na dami;
• asin.

Detalyadong recipe:

1. Ilagay ang hinugasan at pinagsunod-sunod na mga mushroom sa isang colander at ibuhos sa tubig na kumukulo. Sa sandaling maubos ang tubig, ikalat ito sa isang tuwalya sa kusina at hayaan itong matuyo nang kaunti upang hindi masunog ng "pagbaril" na mga patak ng likido sa panahon ng pagprito.
2. Matunaw ang panloob na taba at gupitin ito sa maliliit na piraso. Upang maiwasang magdilim, itakda ang regulator sa pinakamababang setting at huwag itago ito sa kalan sa loob ng mahabang panahon. Asin habang mainit.
3. Ilagay ang ilan sa isang kawali, kung saan mo igisa ang mga chanterelles hanggang sa ganap na maluto.

Ilagay sa mga sterile na garapon, pinupuno ng taba. Sa taglamig, maaari mo lamang kunin ang kinakailangang halaga at iprito ito, halimbawa, sa patatas.

Ang Chanterelles ay pinirito na may keso

Ang pagprito ng mga mushroom (chanterelles) ay simple, ngunit dapat mong lutuin ang mga ito ng sarsa ng keso, na makadagdag sa ulam na may kaaya-ayang lasa ng cream.

Set ng produkto:

• gatas - 1.5 tbsp;
• chanterelles - 300 g;
• itim na paminta - 1 kurot;
• bawang - 1 clove;
• sibuyas - 1 pc.;
• harina - 1 tbsp. l.;
• mantikilya at langis ng gulay - 1.5 tbsp. l.;
• matapang na grado - 70 g;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• basil - 1 sanga.
• asin - ½ tsp.

Para sa mahusay na mga resulta, dapat mong ulitin ang lahat ng mga hakbang:

1. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis.
2. Igisa sa vegetable oil hanggang transparent.
3. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
4. Gupitin ang hugasan na chanterelles sa mga piraso (sa recipe na ito na may gravy maaari mong gamitin ang mga piraso ng iba't ibang laki) at ilagay sa isang kawali. Magprito nang hindi binabawasan ang apoy hanggang sa magsimulang lumitaw ang isang crust. Ilagay sa isang plato at itabi sandali.
5. Sa parehong mangkok, matunaw ang isang piraso ng mantikilya. Fry ang harina ng kaunti at ibuhos sa pinainit na gatas sa mga bahagi.
6. Pakuluan hanggang lumapot, masira ang anumang bukol na mabubuo.
7. Ibalik ang mga mushroom sa kawali, magdagdag ng asin at paminta.
8. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang lemon juice at magdagdag ng gadgad na keso.

Sa isang minuto ang ulam ay handa na. Ihain na may palamuti at isang sanga ng basil.

Recipe para sa pritong chanterelles sa mayonesa

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang ulam. Maaari kang palaging magluto ng masarap para sa hapunan gamit ang mga simpleng sangkap.

Mga sangkap:

• sariwang chanterelles - 500 g;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 1 tbsp;
• mayonesa - 3 tbsp. l.;
• pampalasa.

Mga detalyadong tagubilin:

1. Pagkatapos ng paghuhugas, pakuluan ang mga chanterelles sa loob ng 10 minuto sa inasnan na tubig at alisan ng tubig sa isang colander.
2. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga gulay, makinis na tumaga ang sibuyas at ilagay sa isang mainit na kawali na may mantika.
3. Sa sandaling magsimula silang magprito, idagdag ang mga kabute at ipagpatuloy ang pagluluto sa mataas na init.
4. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng gadgad na karot.
5. Igisa sa ilalim ng takip na may pagdaragdag ng mayonesa, pampalasa at asin.

Hayaang tumayo ng ilang sandali at ihain sa mga plato.

Ang mga Chanterelles ay pinirito sa sarsa ng kamatis

Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pasta. Hindi mo lamang mapapakain ang iyong pamilya nang masarap, ngunit sorpresahin mo rin sila ng isang bagong lasa.

Set ng produkto:

• tomato paste - 200 g;
• bawang - 2 cloves;
• chanterelles - 200 g;
• mantikilya at langis ng oliba;
• parmesan - 50 g;
• dry white wine opsyonal - 1.5 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Magpainit ng makapal na kawali. Ibuhos ang langis ng oliba at iprito muna ang tinadtad na bawang dito. Kapag ito ay naging kayumanggi, alisin.
2. Idagdag ang inihandang chanterelles at lutuin nang hindi binabawasan ang apoy sa loob ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang alak at sumingaw.
4. Magdagdag ng tomato paste, kumulo na natatakpan ng mga 7 minuto.
5. Sa dulo, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, pampalasa at gadgad na keso.

Maaari mong agad na ihalo ang pinakuluang pasta sa inihandang timpla at ihain ito nang mainit sa mesa.

Pritong chanterelles na may zucchini

Isang maraming nalalaman na ulam na maaaring ihain ng mainit o malamig, bilang salad o bilang isang side dish.

Tambalan:

• kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
• chanterelles - 500 g;
• batang zucchini - 1 piraso;
• mga sibuyas - 1 pc;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng mirasol - 2 tbsp;
• halamanan.

Magprito sa mga yugto:

1. Ihanda kaagad ang lahat ng gulay at mushroom sa pamamagitan ng pagbabalat at pagbabanlaw.
2. Mag-init ng kawali at igisa ang hiniwang sibuyas at malalaking piraso ng chanterelles dito.
3. Pagkatapos sumingaw ang juice, idagdag ang zucchini sa kalahating singsing.
4. Iprito ang lahat hanggang sa matapos.
5. Sa huling kahabaan, magdagdag ng asin at kulay-gatas.
6. Budburan ng tinadtad na mga halamang gamot at iwanan na natatakpan ng ilang minuto.

Ilagay ito sa mga plato at anyayahan ang pamilya sa hapunan.

Pritong chanterelles na may cream

Muli, isang creamy na lasa na napupunta nang maayos sa halos lahat ng kabute.

Para sa pagprito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mantikilya - 50 g;
• mataas na taba cream - ½ tbsp.;
• chanterelles - 300 g;
• bombilya;
• balahibo ng berdeng sibuyas.

Detalyadong paglalarawan ng recipe:

1. Balatan at hugasan ang mga kabute, bigyang pansin ang bawat prutas. Ilagay sa isang colander upang alisin ang likido, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso ng anumang hugis.
2. Gupitin ang isang malinis na sibuyas sa kalahating singsing.
3. Ilagay ang lahat sa isang mainit na kawali na may tinunaw na mantikilya.
4. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging maganda ang kulay.
5. Sa sandaling bumaba ang volume ng 3 beses, ibuhos ang mainit na cream at asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ground black pepper.
6. Takpan at kumulo ng halos 20 minuto sa mahinang apoy.

Ihain na binudburan ng tinadtad na damo.

Pritong chanterelles na may manok

Maaari kang magprito ng manok at chanterelles sa isang kawali na may pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, na, bilang karagdagan sa maliliwanag na kulay, ay magdaragdag ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang "Meat Stroganoff" ay isang kilalang pangalan para sa ulam na ito.

Set ng produkto:

• pulang kampanilya paminta - 4 na mga PC;
• chanterelles - 500 g;
• dibdib ng manok - 900 g;
• kulay-gatas - 500 g;
• sibuyas - 500 g;
• paminta sa lupa;
• dill.

Maghanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong fillet ng manok sa mga cube, tulad ng gulash. Magprito ng kaunting mantika ng gulay hanggang sa ganap na maluto.
2. Sa isang hiwalay na kawali, igisa muna ang tinadtad na sibuyas.
3. Idagdag ang chanterelles at iprito nang hindi bababa sa 5 minuto.
4. Panghuli, idagdag ang kampanilya na paminta, na dapat alisin sa mga buto at gupitin nang maaga. Iwanan sa apoy para sa isa pang 3 minuto. Magdagdag ng pampalasa.
5. Paghaluin kasama ng manok at kulay-gatas. Hindi na kailangang pakuluan ang komposisyon. Painitin mo lang ng mabuti.

Patayin ang kalan, budburan ng mga halamang gamot at hayaang magluto.

Ang Chanterelles ay pinirito na may itlog

Isang madaling ulam na maaaring ihanda para sa almusal o bilang meryenda.

Isang maliit na hanay ng mga produkto para sa 1 serving:

• chanterelles - 70 g;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
• itlog - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• berdeng balahibo at dill.

Upang palamutihan nang maganda, dapat mong ulitin ang mga hakbang na inilarawan:

1. Gupitin ang hugasan at bahagyang tuyo na mga chanterelles sa mga piraso.
2. I-chop ang sibuyas sa anumang hugis.
3. Iprito ang lahat sa kalan na may kaunting langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Ang komposisyon ay dapat makakuha ng isang pinong ginintuang kulay. Gumamit ng spatula upang itulak ito sa kalahati.
4. Paghaluin ang kulay-gatas na may mga itlog, asin at opsyonal na paminta sa isang mangkok. Ibuhos sa isang bakanteng espasyo sa kawali, ngunit tiyaking ang ilan sa mga ito ay mapupunta sa mushroom fry (ihalo ito nang kaunti sa simula).
5. Budburan ng pinong tinadtad na damo. Iprito hanggang sa ganap na maluto. Upang ihain, takpan ang mga mushroom na may kalahating itlog gamit ang isang spatula.

Pritong chanterelles na may bakwit

Sinimulan nilang iprito ang sariwang ani ng mga chanterelles kasama ng sinigang na bakwit noong sinaunang Rus'. Kung pinagsama mo ang parehong mga produkto, makakakuha ka ng isang malusog na tanghalian.

Mga sangkap:

• karot, sibuyas - 100 g bawat isa;
• mantikilya - 2 tbsp. l.;
• cereal - 150 g;
• kabute - 350 g;
• damo at pampalasa.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang bakwit ay dapat pagbukud-bukurin upang alisin ang mga itim at tuyong butil. Pagkatapos banlawan sa ilalim ng gripo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, magdagdag ng asin at takpan. Iwanan para sa pamamaga.
2. Linisin ang mga chanterelles mula sa mga labi, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng tubig at magluto ng isang-kapat ng isang oras.Alisan ng tubig ang likido.
3. Balatan ang mga gulay at bigyan sila ng nais na hugis (hiwain ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot). Igisa sa isang kawali na may idinagdag na mantikilya.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga mushroom, magdagdag ng mga pampalasa at magprito hanggang sa maluto.
5. Sa panahong ito, dapat na namamaga na ang lugaw. Kung hindi ito nangyari, dapat mong ilagay ito sa microwave sa loob ng ilang minuto.

Maaaring mag-iba ang paghahatid. Ang ilang mga tao ay naghahalo nito, at may mga maybahay na mas gustong maglagay ng mga pinggan nang hiwalay sa isang plato. Ngunit dapat mong tiyak na magwiwisik ng mga tinadtad na damo.

Ano ang kinakain mo ng pritong chanterelles?

Ang Chanterelle roast ay isang unibersal na ulam na nababagay sa maraming pagkain. Maaari itong ihain nang hiwalay, ngunit ang mga recipe na may patatas ay mas karaniwan. Ito ay pinaniniwalaan na siya ang nagbubunyag ng hindi malilimutang lasa hanggang sa sagad.

Ngunit hindi lamang ito ang pagpipilian. Para sa isang masaganang tanghalian, maaari mong pagsamahin ang mga mushroom na ito sa anumang karne, gamit ang mga ito bilang isang side dish o gravy. Ang mga ito ay pinirito din kasama ng pasta at ilang mga cereal (bigas, bakwit). Mahusay din sa iba't ibang salad.

Calorie na nilalaman ng pritong chanterelles

Ito ay kilala na ang mga chanterelles ay mga pagkaing mababa ang calorie. Kaya, sa kanilang raw form, ang halaga ng kanilang enerhiya ay 19.53 kcal lamang. Ang tagapagpahiwatig na ito ay umaakit sa mga tao sa isang diyeta.

Kapag naluto na, depende ang lahat sa mga karagdagang sangkap at dami nito. Ang nilalaman ng calorie ay maaaring mula sa 40 kcal hanggang 200 kcal. Kung kinakailangan, dapat mong kalkulahin ang mga tagapagpahiwatig na ito sa iyong sarili at piliin ang naaangkop na mga produkto para sa pagluluto.

Konklusyon

Ang mga pritong chanterelles ay minamahal sa buong mundo. Ang mga iminungkahing recipe ay nagpapakita lamang ng pagkakaiba-iba ng mga mushroom na ito.Sa bahay, ang maybahay ay maaaring tumuon sa mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya at lumikha ng kanyang sariling culinary masterpiece, na magbubunyag ng hindi pangkaraniwang mga tala ng lasa ng produktong ito.

Mga Inirerekomendang Post

Spaghetti na may oyster mushroom: mga recipe sa pagluluto

Creamy mushroom sauce mula sa mga champignon na may cream: mga recipe sa isang kawali, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya

Tiffany salad: 9 na mga recipe na may mga larawan

Salad Clock para sa Bagong Taon: 12 step-by-step na recipe na may mga larawan, video

New Year's salad Snowman: 9 na mga recipe na may mga larawan

Red Riding Hood salad: mga recipe na may mga kamatis, manok, karne ng baka, granada

Malachite bracelet salad na may kiwi: 10 step-by-step na recipe na may mga larawan

Salad Minamahal na Asawa: may pinausukang dibdib, mushroom, kamatis

Rolled herring sa ilalim ng isang fur coat: mga recipe na may mga larawan