Manok na may chanterelles: mga recipe para sa mga pinggan sa cream sauce, sour cream, casserole

Nilalaman

1 Paano maayos na lutuin ang mga chanterelles na may manok
2 Ano ang lutuin kasama ng chanterelles at manok
3 Calorie na nilalaman ng chanterelle mushroom na may manok
4 Konklusyon

Ang manok ay ganap na napupunta sa karamihan ng mga kabute. Ang manok na may chanterelles ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon para sa hapag-kainan. Ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe ay magpapahintulot sa bawat maybahay na pumili ng isa na pinakaangkop sa gastronomic na kagustuhan ng pamilya.

Paano maayos na lutuin ang mga chanterelles na may manok

Upang makuha ang perpektong ulam, mahalagang pumili ng mga sangkap nang responsable. Ang mga sariwang mushroom ay pinakamahusay para sa recipe na ito. Dahil sa kakulangan ng karanasan sa tahimik na pangangaso, maaari kang bumaling sa mga bihasang mushroom picker para sa tulong o bumili ng sariwang produkto sa merkado. Maaari mo ring gamitin ang mga frozen na mushroom mula sa supermarket.

Mahalaga! Upang mag-defrost ng chanterelles, dapat silang iwanang magdamag sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Tinitiyak ng mabagal na paraan ng pag-defrost na ito na ang juiciness ay napanatili.

Mayroong ilang mga napatunayang paraan upang makakuha ng isang mahusay na tapos na produkto.Ang manok ay inihurnong sa oven, pinirito sa isang kawali o nilaga sa isang mabagal na kusinilya. Depende sa paraan ng pagluluto na iyong pinili, maaari mong gamitin ang iba't ibang bahagi ng bangkay ng manok.

Manok na may chanterelles sa oven

Ang pagluluto sa oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang tunay na culinary masterpiece. Ang pinaka-tradisyonal ay mga casserole na may pagdaragdag ng patatas, cream o kulay-gatas. Ang mabagal na simmering sa oven sa mataas na temperatura ay palambutin ang fillet ng manok, na ginagawa itong mas makatas at lasa dahil sa mga chanterelles.

Depende sa recipe ng pagluluto, ang mga sangkap ay maaaring ilagay sa isang baking container alinman sa hilaw o pagkatapos iprito ang mga ito sa isang kawali. Iprito muna ang manok para sa mga casserole gamit ang mashed patatas. Sa kanilang hilaw na anyo, ang mga ito ay kadalasang hinahalo sa kulay-gatas at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang magluto ng mga chanterelles sa oven, pinakamahusay na gumamit ng mga binti o hita ng manok.

Manok na may mga chanterelles sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga modernong teknolohiya ay nakakatulong upang makabuluhang gawing simple ang proseso ng paghahanda ng mga pamilyar na pagkain. Ang aparato ay na-program sa isang tiyak na mode; pagkatapos ng isang tinukoy na tagal ng panahon, ang nais na ulam ay magiging handa.

Mahalaga! Ang isang mabagal na kusinilya ay pinakamainam para sa manok na may chanterelles at kulay-gatas. Ang pangmatagalang stewing ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng ulam.

Ang isang mabagal na kusinilya ay maaaring gamitin para sa iba't ibang gawain. Sa iba't ibang mga mode, ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay magkakaiba nang malaki. Halimbawa, sa "stew" mode maaari kang magluto ng masarap na nilagang. Ang "frying" mode na may takip ng mangkok ng device ay maaaring ganap na palitan ang tradisyonal na pagluluto sa isang kawali.

Manok na may chanterelles sa isang kawali

Pagdating sa pagluluto ng mga recipe ng kabute, ang unang bagay na nasa isip ay ang paggamit ng kawali. Ang pagpipiliang ito ay sinubok sa oras, pinakasimple at pinaka-intuitive. Ang mga mushroom ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi alinman kaagad sa manok o sa magkahiwalay na kawali. Pagkatapos nito, ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag depende sa mga kinakailangan ng recipe.

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng karagdagang paggamot sa init ng mga chanterelles bago iprito ang mga ito sa isang kawali. Ito ay pinaniniwalaan na ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga posibleng nakakapinsalang sangkap na nakapaloob sa mga katawan ng kabute. Mahalagang tandaan na ang oras ng pagprito para sa pinakuluang mushroom ay mas maikli, dahil ang mga ito ay kalahating luto na.

Ano ang lutuin kasama ng chanterelles at manok

Ang kumbinasyon ng mushroom at karne ng manok ay matagal nang kilala sa pagluluto. Ang mga sangkap na ito ay perpektong umakma sa isa't isa, na nagbibigay sa natapos na ulam ng isang mahusay na lasa at magaan na aroma ng kabute. Ang pagdaragdag ng mga karagdagang bahagi ay nagpapahintulot sa iyo na palawakin ang mga katangian ng panlasa ng tapos na produkto.

Ang mga recipe para sa pagluluto ng chanterelles na may manok ay hindi limitado sa tradisyonal na pinagsamang pagprito. Ang pinakasikat na mga additives ay cream, mayonesa, sour cream at patatas. Ang mga sangkap na ito ay maaaring gumawa ng isang masarap na kaserol. Maraming chef ang gumagamit ng kumbinasyon ng chanterelles at manok para gumawa ng Italian pasta.

Manok na may chanterelles sa creamy sauce

Ang recipe para sa mga chanterelles na may fillet ng manok sa creamy sauce ay mahusay para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Kakailanganin mo ang mga hita ng manok para dito. Pinakamainam na alisin ang mga buto mula sa kanila nang maaga - gagawin nitong mas pino ang tapos na produkto. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

600 g chanterelles;
600-800 g hita ng manok;
3 sibuyas;
1 baso 10-15% cream;
isang bungkos ng anumang halaman;
5 tbsp. l. mantika;
asin at pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang mga chanterelles sa loob ng 10 minuto sa bahagyang inasnan na tubig. Sa oras na ito, ang fillet ng manok ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker kasama ang makinis na tinadtad na sibuyas at isang malaking halaga ng langis ng gulay, pagkatapos ay ang "pagprito" na programa ay nakatakda sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga mushroom sa bahagyang pritong manok, ihalo nang mabuti at i-on muli ang aparato sa loob ng 15 minuto.

Sa oras na ito, ihanda ang sarsa. Ang mga pinong tinadtad na damo, asin at ilang pampalasa ay idinagdag sa cream. Para sa mga chanterelles na may creamed chicken, paprika o isang maliit na halaga ng kari ay pinakamahusay na gumagana. Ang natapos na sarsa ay ibinubuhos sa natitirang mga sangkap at ang ulam ay kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa parehong mode.

Chanterelles na may manok sa kulay-gatas

Ang mga Chanterelles na pinirito na may manok sa kulay-gatas ay isa sa mga pinaka-tradisyonal na mga recipe. Ang maasim na cream ay perpektong pinupunan ang bahagi ng kabute ng produkto, pagdaragdag ng magaan na asim at isang banayad na creamy na aroma. Ang dibdib ng manok na may mga chanterelles sa kulay-gatas ay perpektong napupunta sa isang side dish ng pinakuluang patatas o niligis na patatas. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

600 g pinakuluang chanterelles;
4 na paa;
3 sibuyas;
300 ML kulay-gatas;
150 ML ng tubig;
ground pepper at asin sa panlasa;
2-3 cloves ng bawang.

Ang balat at buto ay tinanggal mula sa mga binti, at ang nagresultang karne ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga kabute at sibuyas ay tinadtad, hinaluan ng manok at inilagay sa isang mainit na kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay pinirito sa katamtamang init hanggang lumitaw ang isang crust. Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas, tubig, bawang at isang maliit na paminta sa lupa. Pagkatapos ay kumulo ang manok hanggang sa lumabas ang karamihan sa tubig. Ang tapos na ulam ay inasnan sa panlasa at inihain.

Pritong chanterelles na may manok

Isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa masarap na tanghalian.Ang kailangan mo lang gawin ay magprito ng ilang sangkap sa isang malaking kawali. Ang pinakamagandang side dish ay pinakuluang kanin o niligis na patatas. Upang ihanda ang simpleng ulam na ito kakailanganin mo:

800 g sariwang chanterelles;
500 g fillet ng manok;
berdeng sibuyas;
asin at itim na paminta.

Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang manok ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos nito, ang parehong mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking kawali, inasnan at dinidilig ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Casserole na may chanterelles at manok

Ang mga casserole ay isa sa mga pinakamahusay na solusyon para sa paghahanda ng isang nakabubusog na hapunan para sa isang malaking pamilya. Ang manok ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at malambot. Ito ay ibinabad sa katas ng kabute at puspos ng kanilang masarap na aroma. Upang maghanda kakailanganin mo:

6 katamtamang patatas;
400 g chanterelles;
400 g fillet ng manok;
200 g keso;
1 sibuyas;
mayonesa;
asin at pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang patatas hanggang malambot at i-mash ang mga ito sa isang katas. Ang mga chanterelles ay pinakuluan, pinutol sa mga piraso at pinirito sa isang kawali na may tinadtad na sibuyas. Ang manok ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mataas na apoy hanggang lumitaw ang isang crust.

Mahalaga! Para sa isang mas maliwanag na lasa, ang mga mushroom ay maaaring ihalo sa isang maliit na halaga ng kulay-gatas o ibuhos na may kalahating baso ng cream.

Ang ilalim ng baking dish ay greased na may langis at puno ng mashed patatas. Lagyan ito ng manok, pagkatapos ay kabute at sibuyas at asin sa panlasa. Ang tuktok ng chanterelles ay pinahiran ng isang manipis na layer ng mayonesa at tinatakpan ng gadgad na keso. Ang amag ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees at itinatago hanggang lumitaw ang isang crispy cheese crust.

Ulam ng chanterelles, manok at patatas

Ang recipe na ito ay ang perpektong nakabubusog na hapunan ng pamilya.Ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng patatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang independiyenteng ulam at gawin nang walang karagdagang side dish. Upang maghanda kakailanganin mo:

300 g patatas;
300 g sariwa o frozen na chanterelles;
300 g ng manok;
2 sibuyas;
2 karot;
1 baso ng cream;
2 cloves ng bawang;
isang maliit na bungkos ng halaman;
asin at pampalasa sa panlasa.

Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube at pinirito hanggang sa ganap na luto. Ang manok at pinakuluang mushroom na may tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito din sa magkahiwalay na kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking kawali, durog na bawang, pampalasa at isang baso ng cream ay idinagdag. Ang ulam ay nilaga sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng isang saradong takip, pagkatapos ay inasnan at iwiwisik ng mga tinadtad na damo.

Chicken fillet na may chanterelles at mayonesa

Ang pagdaragdag ng maraming mayonesa ay maaaring gawing mas mayaman at mas mayaman ang anumang recipe. Siyempre, walang magagandang pakinabang na sasabihin, ngunit ang lasa ng tapos na produkto ay sorpresa kahit na ang mga napapanahong gourmets. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

800 g fillet ng manok;
400 g chanterelles;
2 sibuyas;
250 g mayonesa;
asin at pampalasa sa panlasa.

Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong iprito ang karne kasabay ng pinakuluang katawan ng kabute at pinong tinadtad na mga sibuyas. Ang average na oras ng pagprito ay mga 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ang mayonesa, asin at mga paboritong pampalasa ay idinagdag sa ulam. Ang ulam ay kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Maipapayo na ihain kasama ang isang side dish ng mashed patatas.

Pasta na may dibdib ng manok at chanterelles

Ang mga mahilig sa lutuing Italyano ay maaaring ituring ang kanilang sarili sa masarap na pasta na may mga sariwang produkto ng kagubatan. Ang mga Chanterelles ay may mahusay na lasa at sumama sa lahat ng mga produkto ng pasta. Upang maghanda ng gayong obra maestra kakailanganin mo:

250 g pasta;
1 dibdib ng manok;
200 g chanterelles;
1 sibuyas;
250 ML cream;
2 cloves ng bawang;
asin at paminta sa lupa.

Ang mga sariwang mushroom na pinutol ay pinirito sa langis ng oliba. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na fillet ng manok, sibuyas at ilang cloves ng bawang. Kapag handa na ang manok, ibuhos ang cream sa ibabaw nito, pukawin at alisin sa init. Kapag ang timpla ay bahagyang lumamig, ito ay idinagdag sa pinakuluang pasta at inihain.

Calorie na nilalaman ng chanterelle mushroom na may manok

Ang manok na may mga mushroom ay isang medyo balanseng ulam na matagal nang itinatag ang sarili sa mga malusog na recipe ng nutrisyon. Ang tapos na produkto ay maaaring gamitin sa paghahanda ng mga nutritional plan para sa mga diyeta na naglalayong pagbaba ng timbang. Ang 100 g ng ulam ay naglalaman ng:

calories - 129.4 kcal;
protina - 8.8 g;
taba - 10.1 g;
carbohydrates - 1 g.

Ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap ay maaaring makabuluhang baguhin ang balanse ng BJU. Halimbawa, ang klasikong mayonesa ay isang napaka-mataba na bahagi, na awtomatikong ginagawang hindi pandiyeta ang ulam. Kung gumamit ng cream o sour cream, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa isang produkto na may pinababang taba ng nilalaman.

Konklusyon

Ang manok na may chanterelles ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang mahusay na recipe, perpekto para sa isang nakabubusog na hapunan ng pamilya. Ang isang malawak na iba't ibang mga paraan ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang pinakamainam para sa mga kakayahan at kagustuhan sa panlasa ng sinumang maybahay.