Paghahanda ng zucchini, mga pipino at mga kamatis para sa taglamig: mga recipe para sa mga salad ng canning

Ang canning ay ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga gulay sa mahabang panahon. Ang mga salad ng taglamig na ginawa mula sa mga pipino, zucchini at mga kamatis ay isa sa maraming mga pagpipilian sa paghahanda. Ang paghahanda ng naturang komposisyon ng gulay ay hindi nangangailangan ng makabuluhang karanasan sa pagluluto at hindi tumatagal ng maraming oras. Samakatuwid, ang solusyon na ito ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa mga de-latang salad.

Paano i-roll up ang isang salad na naglalaman ng zucchini, mga kamatis at mga pipino

Para sa paghahanda, dapat kang gumamit lamang ng mataas na kalidad at sariwang gulay. Maipapayo na kumuha ng mga batang specimen ng mga pipino at zucchini. Dapat silang maliit sa laki. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang maghanda para sa taglamig kaagad pagkatapos ng pag-aani ng mga prutas sa hardin o sa greenhouse.

Inirerekomenda na kumuha ng matamis na varieties ng mga kamatis. Ang mga maasim na kamatis ay hindi sumasama sa iba pang mga gulay. Ang ganitong mga varieties ay mas angkop para sa paggawa ng mga juice, unang kurso at adjika.

Ang mga prutas ay dapat na lubusang linisin ng mga kontaminant. Ang pagkakaroon ng mga nalalabi sa lupa sa zucchini at cucumber ay isang mahalagang tagapagpahiwatig kapag bumibili sa isang tindahan. Ito ay nagpapahiwatig na ang mga prutas ay hindi pa nababad sa tubig bago, na nangangahulugan na ang mga ito ay sariwa.

Inirerekomenda na hugasan ang mga sangkap sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kailangan mong tikman ang mga pipino para matiyak na hindi mapait ang lasa. Inirerekomenda na i-trim ang mga gilid sa mga gilid. Ang matigas na core ng mga kamatis ay dapat alisin. Pagkatapos ihanda ang mga gulay, ihanda ang salad at i-seal ang zucchini, cucumber at mga kamatis para sa taglamig.

Isang simpleng recipe para sa isang taglamig salad ng mga pipino, zucchini at mga kamatis

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig. Ang recipe na ito ay nagpapakita ng pinakasimpleng paraan ng pagluluto, na nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap.

Kabilang dito ang:

• zucchini, mga pipino - 700 g bawat isa;
• mga kamatis - 400 g;
• karot - 100 g;
• asin - 0.5-1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 40 ml;
• suka - 40 ML;
• asukal - 120 g.

Dahil ang salad ay sumasailalim sa maikling paggamot sa init, ang mga gulay ay nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis, pipino, at zucchini sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng mantikilya, asukal, bawang, asin, pukawin.
3. Ilagay ang lalagyan sa apoy, patuloy na pagpapakilos, at pakuluan.
4. Bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto.

Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga gulay ay bumubuo ng juice. Salamat sa ito, ang salad ay hindi magiging tuyo. Ito ay inilatag sa 0.5 o 0.7 litro na lata at pinagsama.

Paghahanda ng salad ng mga pipino, kamatis at zucchini na may mga halamang gamot para sa taglamig

Ang isang malawak na iba't ibang mga bahagi ay maaaring idagdag sa mga twist. Ang mga sariwang damo ay magiging isang mahusay na karagdagan sa paghahanda, na ginagawa itong mas pampagana.

Mga kinakailangang sangkap:

• zucchini, mga pipino - 1 kg bawat isa;
• kamatis - 500 g;
• karot - 200 g;
• langis ng gulay, suka - 100 ML bawat isa;
• asukal - 100 g;
• dill, perehil, berdeng sibuyas - 1 bungkos bawat isa;
• asin, paminta - sa panlasa.

Bilang karagdagan sa inilarawan na komposisyon, inirerekumenda na gumamit ng 3-4 na kutsara ng tomato paste. Sa tulong nito, mapipigilan mo ang pagkasunog hanggang sa mailabas ng mga sangkap ang kanilang katas.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. I-chop ang mga peeled tomatoes, zucchini, cucumber at ilagay sa isang malalim na kasirola.
2. Magdagdag ng mantika, suka, asukal, asin.
3. Haluin ang laman ng lalagyan at ilagay sa kalan.
4. Pakuluan at pakuluan ng 30-40 minuto sa mahinang apoy.

Bago ang pag-ikot ng mga salad, ang mga garapon ay kailangang isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.

Ang workpiece ay dapat na pinagsama sa mga pre-sterilized na garapon. Upang gawin ito, ang mga lalagyan ng salamin ng kinakailangang dami ay inilalagay sa isang steam bath sa loob ng 15-20 minuto.

Zucchini, tomato at cucumber salad na may bawang

Ang paghahanda ng isang salad ng zucchini, mga pipino, at mga kamatis nang magkasama para sa taglamig ay karaniwang nagsasangkot ng paggamot sa init. Tinatanggal ng resipe na ito ang pangangailangang ito, na lubos na nagpapadali sa paghahanda ng mga gulay.

Kakailanganin mong:

• mga pipino, zucchini - 1.5 kg bawat isa;
• mga kamatis - 800 g;
• karot - 300 g;
• bawang - 1 malaking ulo;
• asukal - 100 g;
• suka, langis ng mirasol - 150 ML bawat isa;
• itim na paminta - 8-10 mga gisantes;
• asin - 3 tbsp. l.

Ang paraan ng pagluluto ay hindi kapani-paniwalang simple.

Ang salad ay perpekto para sa lahat ng mga tagasuporta ng tamang nutrisyon.

Paghahanda:

1. Ang zucchini at mga pipino na may mga kamatis ay tinadtad sa mga cube, halo-halong sa isang lalagyan na may langis, suka, asukal at pampalasa.
2. Ang bawang ay maaaring makinis na tinadtad o dumaan sa isang pindutin.
3. Ang halo ay lubusan na hinalo at inilagay sa refrigerator upang mag-marinate.
4. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga garapon na isterilisado sa isang paliguan ng singaw at sarado.

Banayad na inasnan na salad ng pipino, zucchini at mga kamatis para sa taglamig

Ito ay sapat na upang maghanda lamang ng isang masarap na bahagyang inasnan na salad mula sa mga sariwang gulay. Maaari itong kainin kaagad o de-lata para mabuksan sa taglamig.

Listahan ng mga sangkap:

• mga pipino, kamatis - 1.5 kg bawat isa;
• zucchini - 1 kg;
• sibuyas - 750 g;
• suka - 3 tbsp. l.;
• asin - 3 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 250 ml;
• asukal - 3 tbsp. l.

Ang mga gulay ay hinuhugasan ng mabuti at hinahayaang maubos upang hindi makapasok ang labis na likido. Pinakamainam na alisan ng balat ang zucchini.

Ang mga pipino sa salad ay bahagyang inasnan, mabango at malutong.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, zucchini sa mga cube, mga kamatis sa mga pahaba na hiwa.
2. Paghaluin sa isang kasirola o malawak na mangkok.
3. Magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing.
4. Magdagdag ng pampalasa, asukal, mantika at suka.
5. Paghaluin ang mga sangkap at hayaang matarik ng 1 oras.

Habang ang pinaghalong ay inilalagay, ang mga garapon ay dapat na pinakuluan. Ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap ay idinisenyo para sa 4 na lalagyan ng 1 litro bawat isa. Ang bawat garapon ay puno ng salad, inilagay sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay inilabas at pinagsama.

Adjika mula sa mga kamatis, pipino at zucchini

Maaari kang maghanda ng mga gulay hindi lamang sa anyo ng isang salad, kundi pati na rin sa anyo ng masarap na adjika. Ang pagpipiliang ito ay mag-apela sa mga connoisseurs ng malamig na pampagana at maaaring umakma sa anumang ulam.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• zucchini, mga kamatis - 3 kg bawat isa;
• pipino - 1 kg;
• bawang - 2 ulo;
• matamis na paminta - 500 g;
• langis ng gulay - 200 ml;
• asukal - 0.5 tasa;
• lupa pulang paminta - 3 tbsp. l.;
• asin - 50-60 g.

Dapat munang balatan ang mga gulay. Kung hindi, ang mga particle nito ay papasok sa adjika, na nakakaapekto sa pagkakapare-pareho.

Paano gumawa ng adjika:

1. Peeled zucchini, gupitin sa malalaking piraso.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne na may bawang.
3. Magdagdag ng mantikilya, asukal, asin.
4. Ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 40 minuto.
5. 7 minuto bago matapos, magdagdag ng pulang paminta.

Ang Adjika ay katamtamang maalat, mainit at maanghang

Ang natapos na adjika ay napuno sa mga garapon at pinagsama. Ang pamamaraang ito ng pag-canning ng mga pipino, kamatis, zucchini at peppers ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa pagiging simple nito.

Isang mabilis na recipe para sa masarap na salad ng mga pipino, zucchini at mga kamatis na may mga karot

Ang mga karot ay itinuturing na isang mahalagang bahagi ng maraming paghahanda sa taglamig. Ito ay mahusay para sa canning sa kumbinasyon ng zucchini, mga kamatis at mga pipino.

Mga sangkap:

• zucchini, mga pipino - 1 kg bawat isa;
• karot at kamatis - 0.5 kg bawat isa;
• langis ng gulay - 50 ml;
• suka - 50 ML;
• asukal - 50 g;
• asin - 5 tbsp. l.;
• bawang - 4-6 cloves.

Ang mga sangkap ay maaaring tinadtad, gadgad, o gumamit ng isang espesyal na attachment sa isang blender o food processor. Ang paggamit ng mga naturang kagamitan sa sambahayan ay binabawasan ang oras na kinakailangan upang maghanda ng mga bahagi.

Ang salad ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish para sa karne o manok.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang zucchini, cucumber, at karot sa manipis na mahabang piraso.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
3. Paghaluin ang mga sangkap sa isang enamel pan.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
5. Magdagdag ng mantika, suka, asukal, asin.
6. Haluin ang mga sangkap at ilagay ang lalagyan sa kalan.
7. Regular na pagpapakilos, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa.
8. Magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Alisin ang salad mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara at punan ito nang mahigpit sa isang lalagyan ng salamin. Ang natitirang mainit na katas ay ibinubuhos sa mga nilalaman at pinagsama sa isang bakal na takip.

Spicy zucchini salad na may mga pipino at kamatis para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng mga gulay para sa taglamig gamit ang mga orihinal na sangkap. Ang mga mahilig sa maanghang ay tiyak na magugustuhan ang paghahanda na ginawa ayon sa recipe na ito.

Listahan ng mga sangkap:

• mga pipino, zucchini - 1 kg bawat isa;
• kamatis - 700-800 g;
• karot - 400 g;
• chili pepper - 0.5-1 pod, depende sa kagustuhan;
• langis ng mirasol, suka - 100 ML bawat isa;
• asin - 30 g.

Ang winter roll ay maaaring kainin bilang pandagdag sa sinigang, karne at patatas

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga tinadtad na sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, suka, mantika at asin ay idinagdag.
2. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman.
3. Ang durog na paminta ay idinagdag sa paghahanda, hinalo at inalis mula sa kalan.
4. Ang natapos na salad ay inilalagay sa mga garapon at sarado.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga rolyo na may mga gulay ay inilalagay sa basement, cellar o refrigerator. Ang pag-iimbak sa pantry ay pinapayagan, sa kondisyon na ang mga garapon ay hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw. Ang pinakamainam na temperatura sa silid kung saan matatagpuan ang pangangalaga ay 6-8 degrees. Sa ganitong mga kondisyon, ang workpiece ay tatagal ng 2-3 taon. Sa mas mataas na temperatura, ang panahon ay nabawasan sa 8-12 buwan.

Konklusyon

Ang mga salad ng taglamig na gawa sa mga pipino, zucchini at mga kamatis ay simpleng gawin at naa-access ng lahat. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga pana-panahong gulay para sa taglamig. Ang tamang pagpili ng mga sangkap, paghahanda, at pagsunod sa teknolohiya ng pangangalaga ay nagsisiguro ng pangmatagalang pangangalaga ng mga tahi. Ang mga salad na inihanda ayon sa mga recipe ay sigurado na mangyaring hindi lamang sa taglamig, kundi pati na rin sa anumang iba pang oras ng taon.

Mga Inirerekomendang Post

Mga Recipe ng Avocado at Chicken Salad

Mga salad mula sa mga pipino, zucchini at peppers para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan sa bahay

Mice salad sa keso: 8 mga recipe na may mga larawan

Salted milk mushroom salads: mga recipe ng lutong bahay

Starfish salad: may pulang isda, caviar, hipon

Salad Clock para sa Bagong Taon: 12 step-by-step na recipe na may mga larawan, video

Chafan salad: klasikong recipe, na may manok, karne ng baka, gulay

Salad Beads sa niyebe: mga recipe na may mga larawan

Salad sa anyo ng Santa Claus para sa Bagong Taon